Kako pomiriti gljive: ukusni recepti

Gljive – poslastica koju donosi priroda.

Ne, vjerojatno, osoba koja ne bi bila u iskušenju da vidi takvu veličanstvenost na ploči: sjajne kape gljiva, bijele elastične noge, sve ovo – s lukom i mirisnim biljnim uljem.

Konsnrvatsiya различных видов грибов

Izgledaju sjajno u bilo kojem obliku ako znate kuhati ih..

I dar šume ima neusporedive kvalitete okusa..

Da biste ih osjetili, prije početka zbirke treba zapamtiti dva pravila: nemojte uzimati nepoznate vrste i zanemarite crv.

Suptilnosti izbora i priprema gljiva za kiseljenje

Da ne dobijete nikakvu detoniziranu mješavinu umjesto najukusnijih preparata, obratite pozornost na razvrstavanje gljiva: zasebno borovichki, zasebno kantele, odvojene gljive.

Svaka vrsta ima svoje zahtjeve za pripremni “pre-marinirani” rad..

Svaki od njih kuha zasebno, ne biste smjeli dogovoriti šikare na bankama.

Za mariniranje, odaberite mlade gljive male i srednje veličine..

Velike su najbolje pržiti, jer u procesu kuhanja postaju prebrzo meke, labave i vodene, gube ukus i potrebnu elastičnost..

Optimalni promjer čepa za mariniranje u cijelosti – 4 cm, noge -2 cm.

Ako više – povrće treba rezati na dva dijela..

Prilikom odabira dobrih gljiva “za staklenku”, svakako provjerite svaki uzorak za crve.

Često se događa da je sve na vrhu, unutar njega se ispostavlja da je crv.

Na vrhu popisa za čišćenje za zimu na čelu je boletus, šupljina, bijela i mokhovik.

Mi se pretvaramo izravno na recepte za pripremu ukiseljenih gljiva s fotografijama.

Najbolji recepti

“Car Borovik”
kako замариновать грибы: вкусные рецепты
sastojci Broj
vrganj 1 kg
žarulje 1 kom.
sol 1 tbsp. l.
6 posto octua 60 ml
klice, nekoliko lišća, dvije vrste papra (grašak i pimenta) na okus
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 25 Kcal

Priprema ovog receptusa za kisele gljive sastoji se od jednostavnih koraka..

Boletusne gljive (plitke cjeline, velike – kriške) uliti vodu (1 šalicu), kuhati i kuhati, isključiti topline, 15 minuta.

Važna nijansa je da tijekom procesa kuhanja ne dopustite da se gljive drže na dnu posude, stalno miješanje je preduvjet za recept.

Procijedite izlučivanje gljiva, solite, ulijte u nju octa i dodajte začine..

Stavite sirovi luk u prstenove u prethodno steamed staklenke, i boletus i marinadu.

Bolje je ne ostaviti ostavlja lišće – gljive mogu biti gorke.

Temperatura skladištenja obratka – +50… + 60.

Maslata brzo

komponente: ljut маслята

  • 1 kg ulja;
  • 600 ml vode;
  • 1 tbsp. l. sol;
  • 1 tsp octena esencija;
  • od začina: češnjaka, korijandera, lisnatog listića, pimenta.

Umočite ulje u kipuću vodu, ponovo kuhajte preko visoke topline, a zatim kuhajte umjereno.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta, u tom procesu potrebno je stalno ukloniti nastalu pjenu.

Sterilizirajte posude, razgrađuju jednake dijelove začina i napunite spremnike uljima.

Pri prebacivanju s posude u staklenke, dopusti protok vode što je više moguće – na taj način možete staviti dovoljnu količinu gljiva u malu posudu.

“Uz bok” dodajte suštinu i napunite zategnutim izlučevinama gljiva.

Da bi dovršili postupak, banke trebaju dobiti pola sata sterilizacije i zamotati.

Pogledajmo kako izgleda cijeli postupak mariniranja u videozapisu:

Sjemenke sjemenke kaputa i gljive

komponente:

  1. Izravno gljive – koliko ćete prikupljati;
  2. Za marinadu (po litri vode):
  • grašak (papar) – 10 kom .;
  • ležaljka – 2-4 kom .;
  • čašu od 6 posto octua;
  • klinčića i cimeta;
  • sol – 2 tbsp. l. s brdom;
  • šećer – 2 tbsp. l. nema slajdova.

skuhati подосиновики Kuhajte gljive s lukom (zamračivanje povrća će signalizirati opasnost ako se toadstool iznenada uđe u tvrtku gljiva).

Ako je sve u redu, iscijedite juhu i sipajte povrće svježom vodom..

Pričekajte da kuhate i kuhajte gljive oko 15 minuta, neprestano uklanjajte pjenu.

Okreni se на зимуZa pripremu marinade trebat će vam “treća” voda u kojoj, nakon kuhanja, stavite sve namirnice i sastojke (osim ocat) i kuhajte pola sata.

Dodajte ocat 5 minuta prije kraja kuhanja.

U završnoj fazi, boletus i boletus boletus s marinadom bit će zapakiran u limenke, začepljen najlonskim pokrivačima.

Omoti prije kuhanja.

Pokušajte dodati smreke na recept i bit ćete iznenađeni rezultatom okusa..

Za detaljnu pripremu ukiseljenog šljiva i gljiva, pogledajte video ispod:

Bijele mliječne gljive “Avantura”

komponente:

  • 2 kg bijelih gljiva;
  • 9% ocat – 200 ml;
  • trešnja i ribizli;
  • sol – 2 tbsp. l;
  • šećer – 1 tbsp. l;
  • 1 litru vode.

bijela грузди в банкахOd začina: češnjak, lovor, crni i piment, klinčići.

Pripremljeni za pečenje gljiva kuhati 10 minuta s lukom.

Ova juha više nije potrebna, prelijte i pripremite slatku vodu za marinadu uz dodatak šećera, soli i svih potrebnih začina.

U međuvremenu, stavite mlijeko u cjedilo, pustite da juha pusti, isperite ga hladnom vodom..

Marinada dovede do kuhanja da se otopi sol i šećer, a tek onda stavljaju gljive.

Vrijeme kuhanja u marinadi – 15 minuta.

Dok ne dođu do spremnosti, širite lišće trešnje i ribizle u staklenke, začine.

Potrebno je napuniti posude mliječnim sjemenjem samo za trećinu, a ostatak volumena – za marinadu.

Kada se sve komponente nalaze u bankama, dodajte ocat svaku (2 žličice po litri, 1 po pola litre) – i možete.

Ovaj ubod traži zamatanje..

Gljive Eateries

komponente: Med agar в бочке для салатов

  • gljive – koliko jesti;
  • 1,5 litara vode;
  • sol slanog ulja i ocat – 2 tbsp. l;
  • šećer – 1 tbsp. l.

Od začina: češnjak, paprike, lješnjak.

Kuhajte gljive dok ne budete potpuno kuhani, dobivena juha je izlivena u čistu posudu i dodajte sve začine (češnjak za taj recept izrezan je na tanke ploče).

Kuhajte lonac ne dulje od 10 minuta..

Banke popunjavaju niz gljiva – marinada, obrišite sterilizirane poklopce.

Mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi..

Postoji mnogo recepata za najizvrsnije pripreme za zimu, tako da biste mogli birati, nudimo i video-recept:

Savjeti i trikovi

  1. Za mirisni naglasak, možete dodati razne začine na gljive praznine, čak i neuobičajene za konzerviranje gljiva: cimet, muškatni oraščić. Kako bi aroma bila izražajnija, kuhajte ove začine u marinadi..
  2. Ulje se ne može kuhati s gljiva – postoji rizik da se pokvari boja ulja.
  3. Kako biste što više štedjeli povrće od šumskih otpadaka ili pijeska, potopite ih nekoliko sati u hladnoj vodi..
  4. Kako bi crvi napustili gljivicu, dodajte sol i limunsku kiselinu u potopnu vodu..
  5. Ako je vrijeme prelaska prevelik, povrće će apsorbirati više vode nego što je potrebno, što će negativno utjecati na okus.

pizza в духовкеRecept i faze kuhanja domaće pizze u pećnici. Nakon što ste se jednom pripremili kod kuće, vjerojatno ćete ga naručiti u kafiću..

Što znači brzo i sporo ugljikohidrate? Ovim pitanjem razumijemo članak.

Što hranjive tvari bogate aronija ili aronija? Saznajte ovdje.

Gljive su postojale stoljećima, a znanstvenici još nisu odlučili koje vrste pripadaju – povrće ili voće, budući da svako voće ima sastav koji je karakterističan za povrće i voće..

Prisutnost u sastavu 80% vode čini gljivu dijetni i niskokalorični proizvod, a aminokiseline (18), proteinski spojevi, ugljikohidrati i vitaminska serija imaju pozitivan učinak na živčane i krvožilne sustave.

Najveći postotak proteina može se dobiti jedući suhe gljive.

Ova vrsta proizvoda sastoji se od tri četvrtine proteinskih spojeva.

Značajna osobina ukiseljenih gljiva – njihov sadržaj s niskim sadržajem kalorija.

Takav jedinstveni, koristan i vrlo ukusan proizvod jednostavno je dužan biti na vašem stolu..

Konačno, želimo podijeliti s vama veliki recept za mariniranje valova..

Pokušajte, eksperimentirajte i uživajte u obroku!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 5