Kako peći pite s kupusom u pećnici

Pite s kupusom u pećnici su nacionalna jela ruske kuhinje. Sačuvano je mnogo receptura koje su stoljećima korištene, dopunjene, poboljšane, svaka domaćica pridonijela je i poboljšala recepte.

Naravno, nitko od savršenog receptora nikada nije pojavio – nevjerojatan broj njih je izašao. Ali zanimljivije je da isprobate, nadopunite i pronađete savršeni recept.!

Brzo patiti s kupusom
kako испечь пирожки с капустой в духовке
sastojci Broj
krem margarin 100 g
brašno 500 g
topla voda 250 ml
šećer 75 g
sol za tijesto štipati
kvasac 10 g
jaje 1 kom za podmazivanje
žarulja 2 komada
kupus 500 g
tijesto od rajčice 2 žlice
sol, papar u punjenju na okus
češnjak 1-2 kriške
lišajni list 1 kom.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 213 Kcal

Temeljite margarinu, dodajte vodu, šećer, sol, kvasac i brašno, zamijesite tijesto. Neka stajati i ustajati na toplom mjestu..

Punjenje kupusa za pite u pećnici pripremljeno je kako slijedi. Finje nasjeckajte luk, pržite. Dodajte kupus, skuhajte tijesto, sol i papar i pirjite. Nedugo prije nego što budete spremni dodati sitno sjeckani ili zdrobljeni češnjak i tijesto od rajčice.

Podmažite list za pečenje s maslacem i oblikovane kolače s pretučenim jaješcima. Temperatura kuhanja 180-190 stupnjeva, držite dok se ne pojavi crvene ljuske.

Pita s kiselim kupusom

Svaki od nas jeo pite kuhane na stotinu različitih recepata i nije bilo iznenađenje, ali jeste li pokušali s kiseli kupus i krumpir na kefir?

tijesto:

kupus пирожки

  • kefir – 250 ml;
  • brašno – 500-700 g;
  • šećer – 10 g;
  • sol;
  • maslinovo ulje – 1 žlica;
  • soda.

punjenje:

  • krumpir – 400-600 g;
  • kiseli kupus – 300 g;
  • luk – 1 kom;
  • papar, sol.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Približna kalorija 187 Kcal.

Napravimo tijesto

Prosijite brašno, pomiješajte s natrijem, solom i šećerom.

U kefir ulijte maslinovo ulje i dodajte sve u masu brašna, temeljito promiješajte. Mi gnječemo mekano tijesto, istodobno dodamo brašno malo po malo, kada se tijesto prestalo držati za ruke, spremno je. Ostavljamo ispod pokrivenog ručnika, au međuvremenu možete početi pripremati punjenje.

punjenje

Predkvalitetni krumpir potapšao je u pire krumpir. Isperite kupus, iscijedite i ugasite. Finje odrezati luk i pržiti, dodajte pirjan kupus, zatim pire krumpir.

Podijelite tijesto u jednake dijelove, utisnite i plijesni poput pita od knedle.

Pecimo na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatno smeđe.

Takve pite mogu se pržiti i peći u pećnici. U odsustvu kiselog kupusa, može se zamijeniti svježim.

Kvasac kvasca s kupusom i jajom: korak po korak

Za test:

  • suhi kvasac – 1 pakiranje;
  • brašno – 3 šalice;
  • šećer – 50 g;
  • sol;
  • biljno ulje;
  • jaje – 1 kom;
  • mlijeko – 200 ml.

Za punjenje:

  • voda – ½ šalica;
  • mrkve – 200 g;
  • jaje – 7 komada;
  • biljno ulje – 30 ml;
  • kupus – 0,5 kg;
  • papar, sol;
  • luk – 1 kom.

Vrijeme kuhanja 3-4 sata.

Kalorija – 175 kcal.

Kako kuhati pite s kvasac, kupus i jaje u pećnici:

  1. U velikom zdjelu ili tavi dobro promiješajte sve sastojke, osim brašna. Postupno sipajte oko 2/3 brašna i počnite mijesiti tijesto. Kada se samo malo početi držati na rukama, spremno je. Prijelaz u zdjelu, posipajte brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite oko sat vremena. Zatim neka se tijesto podigne (pokucite je žlicom) i ostavite još jedan sat; mijesiti тесто
  2. Šest jaja kuhati i izrezati; izrezati u яйца
  3. Sipati luk, pržiti s mrvicama mrkve i kupusom, nakon 5 minuta, dodajte vodu i dodajte začine. Ugasi oko 15 minuta. Dodajte kuhana jaja; miješati начинку
  4. Izbušite tijesto u male pastile, u sredini stavite kupus zaschipnut; izbaciti лепешку
  5. Stavite kuhane pite na podložnu masu za maslac i ostavite malo popeti, a zatim četkajte pretučenim jaje i pecite u pećnici na 190 stupnjeva dok zlatno smeđe. kolači готовы

Patties s kupusom i gljivama

Za test:

  • suhi kvasac – 1 pakiranje;
  • jaje – 1 kom;
  • margarin – 1 pakiranje;
  • mlijeko – 300 ml;
  • brašno – 5 čaša;
  • šećer – 25 g;
  • sol.

Za punjenje:

  • kupus – 500 g;
  • luk – 1 kom;
  • gljive – iznos po vlastitom nahođenju;
  • tijesto od rajčice;
  • jaje – 1 kom. za podmazivanje.

Vrijeme kuhanja – 1-3 sata.

Kalorija -167 kcal.

Zagrijte čašu mlijeka, dodajte sol, šećer i kvasac, izvadite iz vrućine, ostavite da se ohladi 15 minuta. Zatim dodajte jaje i rastopljeni margarin, i počnite postupno sipati brašno. Pripremite tijesto i ostavite pričekati dok se punjenje pripremi na toplom mjestu..

Izrežite gljive i luk, pržite. Stef kupus. Dodajte gljive lukom i tijestom od rajčice, ostavite da se grickate 10 minuta.

Oblikujte pite. Bilo koji oblik je po vašem nahođenju. Mastili smo s pretučenim jaje i poslali patties da pečemo na 180 stupnjeva u pećnici. Pecimo 25 minuta ili dok ne dobijemo baršunaste posude.

Vrijeme kuhanja može varirati, pričekajte smeđu koru i možete se izvaditi.

tartlets с морапродуктамиNeočekivana rješenja za salatu u tartletima – iznenadite svoje goste s neobičnim posluživanjem i ukusnim zalogajima.

Pileći zobena kaša – zdrava je i ukusna. Pokušajte ih kuhati prema našim receptima..

Kukuruzni pita od kvasaca – zanimljivi recepti za slatke kolače.

Pecite tijesto punjenom kupusom u pećnici

Za test:

  • brašno – 4 čaše;
  • maslac – 300 g;
  • voda – 200-250 ml;
  • sok od limuna – 0,5 tsp.

punjenje:

  • luk – 1 kom;
  • kupus – 0,5 kg;
  • biljno ulje;
  • sol, papar;
  • mrkva – 1 kom.

Vrijeme kuhanja – manje od sat vremena.

Kalorija – 180 kcal.

Prvo je vrijedno napuniti. Operite luk, dobro ih nasjeckajte, protrljajte mrkvu i nasjeckajte kupus. Pržite luk s mrkvom, a zatim dodajte kupus i malo vode, kušajte, pecite dok ne budete spremni.

Ulijte brašno na stol, a zatim stavite i nasjeckajte maslac ili margarin na njemu. Pomiješajte male komadiće brašnom. Kiselim vodom u malim obrocima ulijte postupno, gnječite masu. Gotovo tijesto će biti heterogeno.

Pokrijte ga šalicom tako da ne apsorbira neugodne mirise. Srušili smo male komadiće i izvadili kolače od njih. Stavite punjenje u sredinu, a zatim se pretvorite u trokutiće ili omotnice. Stavite namazani lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Korneri se mogu malo raspasti, nemojte se zabrinjavati. Pecite tijesto s kupusom može se namazati maslacem ili jajima.

Korisni savjeti pri kuhanju pite

  1. Kukuruz je sigurno prosijan kroz sito, tako da će tijesto biti veličanstveno;
  2. Ako napravite brašno, bolje je postupno sipati tekućinu i promiješati je, a ne obratno;
  3. Ako počnete tijesto na vodi, bolje je prethodno ohladiti u hladnjaku;
  4. Tijesto od kvasca neće se držati ruku ako se na dlanu nalazi mala količina suncokretovog ulja;
  5. Manje tekućine u tijestu i više ulja, rastresiti će se proizvod;
  6. Ako stavite puno sode u tijesto, proizvod će ispasti tamno, neugodan miris i okus. Ovo tijesto brzo se zbije i ne diže;
  7. Tijesto mora biti izrađeno u kristalno čistim posudama, kako ne bi prenijeli na nju mirise i okuse;
  8. Površina stola na koju ćete razvaljati tijesto, najbolje je posuti s brašnom ili mastima s malom količinom maslaca, onda se neće staviti;
  9. Tijesto, ako nije dovoljno strmo pomiješano, držat će se na rukama. Ali može se savršeno izbaciti s bočicom, puniti hladnom vodom;
  10. Prije nego što popunite patties, vrijedi blago zasijati rubove kolača, tako da se tijesto ne raspršuje;
  11. Za pranje posuđa iz tijesta, najprije prati hladnom vodom i tek onda vruće;
  12. Tijekom pečenja pita tijekom prvih 10 minuta ne biste trebali otvoriti pećnicu, inače se tijesto može podmiriti;
  13. Pite s kupusom ostat će svježe i duže ako su pohranjene u keramičkoj posudi, prekrivene platnenim salvete.

Kao što vidite, ne postoji ništa teško u pečenju pite s kupusom u pećnici, ključ uspjeha je pravilno napravljen tijesto i kuhano punjenje ljubavlju.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3