Kako napraviti ukusnu celer kvasu

Ovo povrće je rijedak gost u prehrani većine ljudi, ali uzalud. Uostalom, kuhanje nije teže nego uobičajeno za većinu krumpira, a prednosti koje se nalaze u njoj su ogromne.

Ukratko o prednostima i nijansi izbora

Celer se često naziva povrćem s negativnim sadržajem kalorija jer ljudsko tijelo troši puno više energije na njegovu apsorpciju od količine kalorija koju proizvodi. Dakle, to je više pristupačne masnoće plamenik od inozemnih ananasa.

Uz vitaminske prednosti koje korijeni ove biljke mogu sačuvati u bilo koje doba godine, ima blagi sedativni učinak na ljudski živčani sustav, kao antidepresiv, kao i afrodizijak.

Sljedeće vrste celera su dostupne:

  • list;
  • stabljikom;
  • korijen.

Za pripremu pire krumpira koristite najnoviju vrstu povrća. Odabir korijenskog celera u trgovini ili na tržištu, morate obratiti pažnju na to je solidna s jedinstvenom bojom i tekstura, bez noktiju, trulo ili suha područja. Nakon što prstom pritisnete korijen, ne bi trebalo formirati dimples.

Recept celer čađe
kako приготовить вкусное пюре из сельдерея
sastojci Broj
korijen celera 1000 g
masnoće kremastih masnoća preko 20% 200 ml
sušene češnjake 7 g
sol 5 g
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Kalorije po 100 grama: 61 Kcal

Korijen cela ima vrlo svijetli okus i miris, koji postaje mnogo mekši nakon toplinske obrade. Krem i sušeni češnjak također pomažu da gotovi obrok bude skladniji i nježniji. Ova pire je idealna kao prilog za meso ili ribu, zamjenjujući uobičajene krumpire.

Metoda pripreme:

  1. Peel korijen, izrezati na male komade (kocke, kocke) i staviti u lonac. Tu također uliti malo vode, nije potrebno da ona pokriva povrće u potpunosti; celer
  2. Zatim stavite posudu na vatru i kuhajte pod čvrsto pokrivenim poklopcem. U prosjeku, nakon kipuće vode trajat će do 25 minuta; kuhati
  3. Ispraznite preostalu vodu iz gotovog usitnjenog korijena, prebacite ga u miješalicu. Dodajte sol, češnjak i sipajte toplu kremu u male dijelove u homogenu masu. Pire od celer je spreman. pire krumpira

Kruta od krompira celera s krumpirom

Nije svatko voli okus korijena celera, ali postoji sjajan način prikrivanja ovog povrća u poznatijem i najomiljenijem krumpiru. Odnos tih dvaju povrća ovisit će o tome tko je više voljen.

Ljubitelji i poznavatelji dobre namirnice trebali bi iskoristiti takve razmjere:

  • 300 g gomolja krumpira;
  • 700 g korijena celera;
  • 50 g maslaca;
  • 100 ml mlijeka;
  • sol na okus.

Trajanje kuhanja povrća i kuhanje pire krumpira bit će oko 40 minuta..

Energetska vrijednost ovog popratnog jela na 100 grama gotovog proizvoda je 76,4 kilokalorija.

Priprema:

  1. Root povrće ljušteno, pranje i izrezati na dijelove iste veličine. To će im pomoći da se pripreme u isto vrijeme;
  2. Sjeckano povrće stavite u posudu odgovarajuće veličine, dodajte vodu, sol i kuhajte dok mekano. U prosjeku će trajati od 15 do 20 minuta nakon kipuće vode (ovisno o veličini komada krumpira i celera);
  3. Ispustite vodu iz kuhanog povrća i umijte ih maslinom od krumpira, zatim ulijte rastopljeni maslac i nastavite gnječiti sve dok se maslac ne raspršuje u ukupnoj masi;
  4. Daljnja priprema također se može provesti pomoću maziva krumpira, ili možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje. Ovo će učiniti jelo prozračnim. Mijesite masu u kaši na izabranom putu i postupno dodajte vruće mlijeko, donoseći sve do željene dosljednosti. Prije posluživanja, možete posuti svježe začinsko bilje.

Pire od celera s mrkvom i tikvicama

pire krumpira

Ova prehrana neće samo postati vitaminsko bušenje na stoliću za blagovanje, nego i energizirati i pozitivno zahvaljujući svojoj svijetloj boji koju mu daju mrkve i paprika, koji su njezini sastojci. Zucchini u receptu lako se može zamijeniti mladim squashom.

Konstituirajuća jela moraju se uzeti u sljedećem omjeru:

  • 400 g korijena celera;
  • 400 g mladog squash (ili squash);
  • 200 g mrkve;
  • 30 ml masnoće kravljeg vrhnja;
  • 5 g paprike;
  • sol i začini.

Na pripremi pire od krumpira ukupno neće biti potrošeno više od pola sata.

Kalorija (ili energetska vrijednost) – 40 kcal na 100 g.

Faze rada:

  1. Peel mrkve, operite i izrezajte na kriške oko 1 cm debljine. Pripremite korijen celera na isti način, rezanje u mrkve kriške otprilike jednake veličine;
  2. Stavite nasjeckano povrće u tavu, u kojem se tikvice mogu staviti i kuhati u slanoj vodi dok ne napola kuhaju;
  3. Dok se povrće kuha, trebate napraviti tikvice. Oni bi trebali rezati stabljike i mjesto vezivanja cvatova. Ako je koža previše debela i velika sjemena, također bi trebalo ukloniti. Nakon toga, rezati povrće u male kocke;
  4. Kad su mrkve i celer napola spremni, pošaljite ih kockicama tikvica i kuhajte još 10-15 minuta;
  5. Nakon toga, isprati suvišnu vodu, dodati papriku, vrhnje i sve mljeti u pire krumpira uz pomoć masera ili miješalice (mikser). Obožavatelji kremastije juhe mogu povećati količinu krema kako bi postigli željeni rezultat. Poslužite jelo, posuto sitnim biljem.

Kako kuhati meso na francuskom ananasa, pročitajte naš članak..

Kako skuhati svinjetinu u redmondovom multikookeru pročitajte u našem članku.

Zapamtite recepte za ukusnu i zdravu kivi smoothie.

Recept Julia Vysotsky

Posebnost ove recepture je da se celer ne kuha, već pečen u džep folije, koji pomaže očuvanju svih sokova i okusa povrća. Dodati začinjeni umak dodaje umak od rajčice, čili i škampi. Ako u kuhinji nema krema, onda ih se može zamijeniti jednakom količinom maslaca, ali u tom slučaju trebate biti spremni da pire krumpiri otežaju..

U pripremi celer pire proizvode se koriste u sljedećim količinama:

  • 300 g korijena celera;
  • 250 g srednje rajčice;
  • 7 komada veliki svježi škampi;
  • 80 ml vrhnja;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • 40 ml sojinog umaka;
  • 4 srednje klice češnjaka;
  • 1 mali crveni chili;
  • 3 g morske soli;
  • 3 g crne mljevene paprike;
  • 2 grančice ružmarina.

Vrijeme kuhanja – 50 minuta.

Kalorični sadržaj gotovog jela – 138,7 kcal na 100 g.

postupak:

  1. Celer korjenastog povrća treba biti oguljen i izrezati u kocke srednje veličine. Na limu za pečenje, oblikujte džep na foliji u kojem stavite kockice celera, dvije zdrobljene češnjake, 30 ml maslinovog ulja, 5 ml vrhnja i 50 ml vode. Sve soli i paprike;
  2. Zatvorite rubove džepa i ispejte je u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta;
  3. Dok celer peče, možete napraviti umak. Da biste to učinili, pržite dvije sjeckane češnjake, sjeckani čili, četvrtaste rajčice i oguljene škampi u maslinovom ulju. Sadržaj posude treba zagrijavati na srednjoj toplini 2-3 minute, stalno miješajući;
  4. Nakon toga, prelijte umak od soje u posudu i pecite još 1-2 minuta. Umak je spreman;
  5. Nakon određenog vremena, sadržaj džepa za folija prebaciti u zdjelu miješalice, ukloniti češnjak, dodati preostalu kremu i pretući u blagi pire krumpir;
  6. Stavite pire krumpir u a la carte pločice, pospite umakom na vrhu i pospite ružmarinom.

Pire od povrća prema Dyukanu

Dukanu dijeta cijeni svaku vrstu povrća. Posebno mjesto među njima je celer. Dodano je salatama, juhe su napravljene na osnovi..

U ovim posudama ovo povrće služi kao dodatna komponenta, ali kao glavni sastojak koristi se za pripremu pire krumpira. Dodavanje bundeve na celer dodaje mekoću i suptilnu slatkoću do gotovog jela..

Za kuhanje će se zahtijevati:

  • 500 g bundeve;
  • 500 g celera;
  • 100 ml mlijeka (sadržaj masti ne više od 1%);
  • maslinovo ulje za maslinovo ulje.
  • sol, tarragon, leptir i crni papar na okus.

Na kuhanje će morati potrošiti oko 60-70 minuta..

Kalorična vrijednost od 100 grama pire krumpira iznosi 31,8 kilokalorija..

Priprema:

  1. Peel bundeve iz sjemena i oguliti, izrezati u srednje kocke. Mastite lagano maslac, stavite bundu na nju, posipajte dragulj i mljeveni papar na vrhu. Zatim pošaljite 40 minuta da pečete u zagrijanoj peći;
  2. Dok će bundeva biti pečena, u slanoj vodi s listom za umak, kuhajte odrezani i nasjeckani celer u sitnim komadima;
  3. Kad su oba povrća spremna, stavite ih u zdjelu za miješalicu i pretucajte ih u kašu, postupno sipajući vruće mlijeko. Po dolasku na željenu konzistenciju, dijetna jela je spremna.

Celer i slatki desert od jabuka

To je svestrana jela koja se može poslužiti kao pomoćno jelo od mesa, a možete dodati malo soka od limuna, šećera ili meda, širiti je na krema i poslužiti kao desert..

Za slatku varijaciju krumpira korijena celera, trebate pripremiti:

  • 200 g celera (jedno srednje korjenasto povrće);
  • 200 g slatke jabuke;
  • 50 g maslaca;
  • 150 ml vode;
  • 3 g soli.

Aktivne radnje domaćice za vrijeme kuhanja bit će 10-15 minuta, a ostatak vremena potrebno je za kuhanje komponenti koje, ovisno o odabranoj metodi, mogu trajati od 40 do 60 minuta.

Kalorija slatkoća je jednaka 81,5 kcal na 100 g.

Napredovanje kuhanja:

  1. Jabuke su sitno odrezane od korijena, uklone jezgru sjemenom i izrezane u srednje komade proizvoljnog oblika;
  2. Od korijena celera, također oguliti i rezati, ali u nešto manjim komadima;
  3. U loncu s debelim dnom rastopite komad maslaca, zatim pomaknite jabuke i sjeckani korijen, sipajte u vodu i pirjite sve dok mekana pod čvrsto zatvorenim poklopcem;
  4. Također možete pripremiti osnovu za pire krumpir u multicooker, da biste to učinili, morate prebaciti sve sastojke u višeslojnu posudu, zatvoriti poklopac i uključiti opciju “Prigušivanje”;
  5. Ako su jabuke previše sočne, trebali biste smanjiti količinu vode ili na kraju kuhanja lagano otvoriti poklopac kako biste isparili višak vlage;
  6. Omekšajte jabuke i korijen s miješalicom u nježan miris zraka koji može biti idealna bočna jela za meso i perad, a može biti i zasebno jelo, posluženo s ukusnim kolačima i sirom (na primjer, feti).

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =