Kako napraviti medaljon govedine

Mesna jela uvijek su privukla i privukla izvrsno okus i miris. Pogotovo, ako je to ukusan medaljon govedine koji ima sokovnost. Nemojte misliti da su medaljoni govedine jaki, to uopće nije.

Ako odaberete pravo meso za ovaj jelo, a zatim ga pripremite prema receptu, kao rezultat možete dobiti nevjerojatno ukusan odrezak koji će se tek rastopiti u ustima.

Pa kako ćete to učiniti?

Klasični recept
kako приготовить медальоны из говядины
sastojci Broj
govedina 1 kilogram
gljiva 250 grama
umak od rajčice pola šalice
krivnju 80 ml
pileća juha 370 ml
biljna ulja 30 ml
maslinovo ulje 30 ml
sol i crni papar u obliku zemlje na okus
začini na okus
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Kalorije po 100 grama: 145 Kcal

Shema pripreme medalja u govedima:

  1. Goveđi lanac mora biti dobro isprati i izrezati u medaljon medaljona; izrezati u медальоны
  2. Posuti meso sa svake strane paprom i solom;
  3. Gljive su oprane, izrezane na tanke ploče; gljive нарезать
  4. Ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte ga; zagrijati масло
  5. Nakon što ulje postaje vruće, stavite medaljon sa začinima;
  6. Pržiti meso s jedne strane 1,5-2 minute; pržiti мясо
  7. Zatim ih prebacimo na drugu stranu i pržimo za 2 minute; pržiti мясо
  8. Izvadite meso na tanjur, ulijte maslinovo ulje u tavu, stavite maslac i rastopite ga; meso готово
  9. Zatim stavite komade gljiva, dodajte malo soli, pomiješajte sve; izrezati u грибы
  10. Kuhajte dok zlatno; gljive поджарить
  11. Zatim prelijte umak od rajčice na gljive;
  12. Nakon 4-5 minuta, kada umak postaje gust, ulijte vino. Dodajte vatru, morate kuhati dok se vino potpuno ne isparava; dodati томат
  13. Kad se vino gotovo potpuno ispari, ulijte pileći juhu. Kuhajte dok juha gotovo ne isparava;
  14. Zatim stavite medaljon u umak s gljivama;
  15. Smanjite vatru na gotovo polovicu, ostavite meso kuhati 7-10 minuta dok ne kuhate;
  16. Nakon toga izvadite iz topline, stavite medaljon na tanjur, prelijte umak s gljivama i poslužite se na stolu. medaljoni готовы

Kako pripremiti medaljoni od govedine u umaku od kremastog gljiva

Komponente sastojaka:

  • govedina pulpa – 600 grama;
  • vrhnje – 120 ml;
  • gljive – 400 grama;
  • rajčice – 5 komada;
  • luk – 1 komad;
  • 10 grama timijana;
  • 20 grama korijandra;
  • neka sol;
  • mljeveni crni papar;
  • biljno ulje.

Kuhanje razdoblje – 40-60 minuta.

Hranjiva vrijednost po 100 grama – 165 kcal.

Kako kuhati jelo:

medaljoni со свининой

  1. Isperite gljive, izrezane na tanke tanjure;
  2. Izvadite kožu iz žarulje, izrezati na male kvadrate;
  3. U mogućnosti za prženje dodamo malo biljno ulje, stavimo na tanjur i zagrijavamo. Obavezno stavite nekoliko grančica majčinog mlijeka u ulje kako bi ga mirišle;
  4. Izvadimo timijana, prelijemo kriške luka u vrućem ulju, miješamo sve;
  5. Zatim, zaspimo ploče gljiva, miješamo i nastavimo kuhati;
  6. Napunite sve sastojke s vrhnjem, dodajte malo soli, paprike i ostavite da kuhate;
  7. Goveđa pulpa je izrezana u nekoliko medaljona, malo odbijena;
  8. Ako postoji posebna posuda za roštiljanje, maslina je maslinovim uljem, stavljamo na vatru, stavimo komade mesa i pržite na svaku stranu 1-2 minute;
  9. Zatim stavite pržene odreske i kremasti umak s gljivama;
  10. Ostavite da se gulaš 10 minuta;
  11. Stavite gotove medaljone na tanjur, postavite izrezane rajčice i prelijte kremasti umak s gljivama.

Sjeckani medaljoni govedine u sporom štednjaku

Komponente za kuhanje:

  • 500 g bjelanjaka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • rajčice – 5 komada;
  • 120 ml kiselo vrhnje;
  • 180 grama sira;
  • 20 grama maslaca;
  • mlijeko – 150 ml;
  • neka sol;
  • prstoh crnog papra u obliku čekića.

Proteklo vrijeme – 80 minuta.

Koliko kalorija po 100 grama – 152 kcal.

Postupak za izradu sjeckanih medaljona govedine:

  1. Isperite meso, obrišite ručnicima s papirnate podloge;
  2. Izrezali smo ga malim medaljama, malo pobijedili s kuhinjskim čekićem s obje strane;
  3. Pospite ih soli, crnom paprom i trljajte sa svih strana;
  4. Stavili smo komad maslaca u svojstvo multikookera, zagrijali ga u načinu “pečenja”;
  5. Zatim, u rastopljenom maslacu stavimo meso govedine sa začinima i pržimo ih na obje strane 2-3 minute s obje strane;
  6. U zasebnoj zdjeli položi metan;
  7. Češnjak od češnjaka čist, stisnuti kroz tisak, staviti češnjak u kiselo vrhnje i miješati;
  8. Na sve strane masimo meso s kiselim vrhnjem;
  9. Rajčice treba izrezati u malim krugovima, položiti ih na vrh govedine;
  10. Zgušnjavajte komad sira s finim graterom, širite ga na vrhu rajčice;
  11. Svi mlijeko izlije;
  12. Postavili smo način “pečenja” i pripremili sve za 1 sat.

Govedina medaljona s okusom jabuka: korak po korak

medaljoni с мяса

Što je potrebno za kuhanje:

  • goveđeg mesa “jabuka”, mišićni dio vanjskog dijela bedara – 1 kilogram;
  • luk – 4 komada;
  • dva mrkva;
  • ukiseljena rajčica – 4 komada;
  • biljno ulje;
  • sol po vlastitom nahođenju;
  • začin.

Proteklo vrijeme – 1 sat.

Koliko kalorija po 100 grama – 159 kcal.

Kako ćemo napraviti medalje iz “jabuka” govedine:

  1. Izrežite meso u malim medaljonima, tukli sa svih strana kuhinjskim čekićem ili stražnjim nožem;
  2. Izlijemo sol, začini i protrljamo iz svih smjerova;
  3. Zatim stavite biljno ulje u posudu, stavite je na vatru i zagrijte ga;
  4. Stavite komade mesa na vruće ulje i pržite svaku stranu 4 minute dok se ne pojavi zlatno smeđe boje;
  5. Stavite meso na tanjur;
  6. Mi očistimo kožu od luka, izrežemo je u tanke prstenove;
  7. Očistite mrkvu s kože, prljavštine i pranja. Izrežemo ga u krugovima;
  8. Stavite povrće u lonac, dodajte ulje i stavite ga na vatru;
  9. Pržite sve za 5-7 minuta;
  10. Zatim, očistite rajčicu iz kože, širite na povrće;
  11. Ulijte u vodu, dodajte malo soli, sezoni sa začinima i promiješajte;
  12. Za 10 minuta smo rasporedili meso na povrće, gulaš pola sata;
  13. Stavite govedinu na tanjur, stavite povrće na vrh i poslužite na stolu na bočnom jelu.

odrezak в соусеMongolski recept za meso – sigurno niste kušali takvo ukusno jelo.

Goveđa juha od jetre – nježna tekstura čini ovaj jelo samo savršenim zalogajem.

Čitajte od onoga što liječi trepang na medu – nekonvencionalni recepti tradicionalne medicine.

Medaljoni od govedine u slaninu u pećnici

Koje će komponente biti potrebne:

  • 3 medaljona govedine;
  • slanina – 3 trake;
  • glavu luk;
  • češanj od češnjaka;
  • 80 ml rakije;
  • crno vino – 130 ml;
  • kremu – 70 ml;
  • komad maslaca po 20 grama;
  • 4 velika žlica maslinovog ulja;
  • neka sol;
  • neki crni papar u obliku zemlje;
  • uže.

Proteklo vrijeme – 75 minuta.

Kalorije na 100 grama – 152 kcal.

Faze kuhanja gurmanskih jela:

  1. Slice mesa ispiru hladnom vodom, obrišite sa svih strana;
  2. Tada smo pobijedili svaku komad kuhinjskom čekićem sa svih strana;
  3. Zamotajte medalje s trakama od slanine, pričvrstite ih užadima;
  4. Pospite svaku komad solom, začinima;
  5. Stavite spremnik za pečenje na plin, toplo i ulijte maslinovo ulje;
  6. Stavite kriške mesa na grijano ulje, pritisnite je i pržite 3-4 minute;
  7. Zatim se prebacite na drugu stranu i pržite oko 3-4 minute;
  8. Nakon toga, pržite medaljone od svakog do 1.5-2 minute;
  9. Zatim maskirajte ploču za pečenje s maslacem za pečenje, pržite na njoj prženi medaljoni sa slaninom;
  10. Čistimo luk iz korijena, odrežemo ga u obliku polusvjetla;
  11. Prosijani prstenovi na vrhu mesa;
  12. Zatim prelijte rakiju, crveno vino i pospite nasjeckanim češnjakom;
  13. Stavite tavu u pećnicu, kuhajte na 180 stupnjeva;
  14. Kuhati oko 30 minuta;
  15. Nakon 10 minuta, prelijte svu kremu i kuhajte dok ne budete spremni;
  16. Nakon toga uklonite medaljone na tanjur;
  17. Ulijte medaljon sa umakom od luka i poslužite..

Nekoliko umaka za jelo

Slatko i kiselo

Koje će komponente biti potrebne:

  • riblja jabučica – 70 grama;
  • ½ žličica ribanog đumbira;
  • 50 grama sok od limuna;
  • sol po vašem ukusu;
  • neki papar u obliku čekića.

Koliko kuhati – 20 minuta.

Kalorija – 80 kcal.

Kako kuhati:

  1. Na peći stavljamo posudu za prženje i zagrijavanje;
  2. Širite jelo od ribe i malo pomiješajte;
  3. Zatim stavite malo ribanog svježeg đumbira i promiješajte;
  4. Sipajte sok od limuna, pomiješajte sve i pecite;
  5. Umak treba ispariti tako da dobije gustu konzistenciju;
  6. Na kraju dodajte malo soli, paprike i promiješajte.

Vino i šipak

Koje će komponente biti potrebne:

  • 100 ml crnog vina;
  • 150 ml sokova;
  • grančica svježeg ružmarina;
  • par lužnjaka;
  • neko maslinovo ulje;
  • neka sol;
  • prstoh crnog papra u obliku čekića.

Proteklo vrijeme – 20 minuta.

Koliko kalorija – 75 kcal.

Pravila kuhanja:

  1. Ulijte maslinovo ulje u tavu, stavite je na vatru i zagrijte ga;
  2. Ulijte crveno vino, sok od šipaka na grijanom ulju i zagrijte toplinu;
  3. Nakon toga postavimo grančicu ružmarina;
  4. Stabljike sjeckani i staviti u umak;
  5. Dodajte malo soli, prstoh crnog papra, pomiješajte sve;
  6. Dalje, ostavite kuhati umak na maloj toplini;
  7. Nakon što se zgusne i dobije koncentrirani okus, može se ukloniti iz peći..

Savjeti za početnike kuhara

  • najbolje je odbaciti medalje s kuhinjskim čekićem ili stražnjim nožem prije kuhanja. Zbog toga će se pokazati mekanim i bolje prženim;
  • za početak, možete posipati meso slanom, začinima i posuti sokom od limuna. Ostavi ga marinirati 10-15 minuta. Zbog toga je brže pripremiti;
  • medaljoni se mogu poslužiti uz pari povrće, krumpir, špageti, kuhana riža, gljive.

Medaljoni od govedine su vrlo ukusna poslastica koja se može poslužiti i za dnevni jelovnik i za svečanu večer. Nakon kuhanja, meso izgleda nevjerojatno nježno, a okus će ispuniti čitavu sobu. Budite sigurni da će ovo jelo privući svima bez iznimke.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 2