Kako napraviti kravlji sir kod kuće

Koza je skladište hranjivih tvari, vitamina i minerala koje naše tijelo treba cijelo vrijeme. Osim toga – ova vrsta sira je niska u kalorijama, u usporedbi s drugim vrstama.

S izuzetkom svih korisnih svojstava, ovaj proizvod ima i druge prednosti..

Jedna od glavnih je njegova kulinarska uporaba. Koristi se u salatama i širokom izboru jela, kojima, kao sastojak, daje izvrstan ukus okusa..

Druga prednost može se smatrati jednostavnost njegove kuhanja. Goveđi sir može se lako pripremiti kod kuće, a ne jedan recept..

Domaći kozji sir
kako сделать козий сыр в домашних условиях
sastojci Broj
kozje mlijeko 2 l
ocat 4 tbsp.
sol 40 g
kim na okus
Vrijeme kuhanja: 1470 minuta Kalorije po 100 grama: 290 Kcal

Kuhanje takvog sira nije previše teško, ali zahtijeva pažljivu pozornost..

Prvo morate ukloniti kremu od mlijeka – gornjeg debelog sloja. Nakon toga, mlijeko se stavlja u lonac za umatke preko srednje topline..

kozii_sir_v_domashnih_usloviyah-309.657

Kada mlijeko kuhati, morat ćete smanjiti toplinu i dodati ocat. Nakon toga, potrebno je započeti miješati s mlijekom tako da se kovrče brže i bolje..

sir

 

Nakon što se mlijeko zgusne, trebate ga iscijediti kroz sirup. Svi ugrušak koji ostaje u gazi – trebamo. Preporučljivo je ostaviti ga vješanje na gazu za jedan dan, tako da mlijeko staklo je u potpunosti.

sir процедить

Sljedećeg dana morate uzeti ugrušak, soliti i temeljito ga zamotati, poput tijesta. Nakon što je urezao u tortili i stavio u debelu grickalicu koja je zapalila. Bit će potrebno čekati dok se sir ne rastopi..

pržiti

Kada postane tekućina, uklonite je iz vrućine kako bi se mogla gustiti. Nakon svih ovih manipulacija – proizvod je spreman, ostaje samo za rezanje i posipanje s kuminom.

 

Domaći sir “Soft”

mekan сыр

Vrijeme kuhanja 35 min. + 24 sata infuzije. Kalorija – 275 kcal.

Morate staviti mlijeko na sporu vatru i dovesti je do kuhanja. Kada pjena počne rasti – potrebno je dodati svježi sir i započeti miješanje u roku od 3-5 minuta. Nakon što je mlijeko ograničeno, mora se isprati kroz gazu i uzeti taj ugrušak koji će ostati u gazi. Preporučljivo je temeljito stisnuti ovaj ugrušak iz viška tekućine ili ostaviti da se objesite u gaze za jedan dan..

Nakon toga, morate se miješati dok se ne odmaknu jaje, sol i maslac. Nakon toga, pomiješajte sve zajedno s ugruškom i stavite je u vodenu kupelj dok se masa ne rastopi. Zatim ga treba uliti u oblik koji vam treba i pričekajte da se zgušnjava – preporučljivo je staviti pritisak na vrh.

Jaki kozji sir

solidan сыр

Vrijeme kuhanja – 30 minuta. + 24 sata infuzije. Kalorije – 280 kcal.

Morate uzeti kiselo kozje mlijeko i dodati joj jaja, a zatim pomiješati dok glatka..

Nakon toga uzimamo svježe mlijeko, dodamo sol i stavimo ga na vatru, počeli se miješati. Zatim morate početi polako ulijevati u tavi mješavine kiselog mlijeka i jaja, ne zaboravljajući da se promiješa.

Potrebno je kuhati dok se na površini ne formira gusta masa koja podsjeća na krpu. Sve to mora biti filtrirano kroz sirup i ostaviti samo masu krme. Morat će se pažljivo stisnuti da biste se riješili svih nepotrebnih tekućina..

Nakon svih manipulacija, dobivena masa mora se staviti pod tisak za noć, ili za jedan dan – to bolje, to bolje. Pa, to je to – proizvod je spreman.

Korisni savjeti

  1. Vrijedno je reći da se ne preporučuje konzumiranje kozjeg sira u slučaju ulkusa i gastritisa, ili količina ovog proizvoda treba smanjiti. Činjenica je da ima visoku kiselost koja je loša za takve poremećaje gastrointestinalnog trakta;
  2. Možete kuhati domaći sir za 2-3 tjedna i po mogućnosti u hladnjaku. Bolje je staviti u vrećicu, tako da će biti manje osjetljiva na bakterije i, kao rezultat toga, neće se brzo pogoršati;
  3. Od pića do ovog proizvoda vrlo je pogodno vino, pivo i kava. Kombinirani okus pića i sira bit će velik;
  4. Sir nema specifičan miris, za razliku od kozjeg mlijeka, što je dobar razlog za prijenos mlijeka u više ukusni i zdravi proizvod;
  5. Kuhana delicija može se dodati raznim, pa čak i svakodnevnim jelima..

kako испечь ароматный пирог с вареньем в духовкеRecept za nevjerojatno ukusnu tortu s pekmezom na stranicama našeg portala.

Kako kuhati nevjerojatno ukusne krumpir “Idaho” – recept s fotografijama i korak po korak preporuke.

Pita s konzerviranom ribom – pročitajte kako napraviti ovo jelo.

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

23 − 19 =