Kako napraviti klasičnu kolač od čokolade “New York”

Cheesecake “New York” je nevjerojatno ukusan i nježan desert koji je izvrstan za posluživanje čaja i drugih slatkih napitaka. Osnovno pravilo izrade ovog delikatesa je korištenje sirenog sir Philadelphia.

Stoga, tijekom kuhanja, svakako razmotrite ovu nijansu. Ako iznenada pronađete ovakvu vrst krema, nemojte se ustručavati – odmah izradite njujorški kolač od sira..

Klasični recept za kolače “New York” kod kuće
kako приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»
sastojci Broj
Kolačići za kolač 400 grama
maslac polpachki
Sir Philadelphije 700 grama
Krema s 30-35% masti 250 ml
Pileća jaja 4 komada
šećer 200 grama
Vrijeme kuhanja: 120 minuta Kalorije po 100 grama: 300 Kcal

Proces kuhanja:

Prvi korak je pijeska. Krekobni kekse trebaju mljeti. Da biste to učinili, možete koristiti procesor hrane ili miješalicu;

mrviti крекер

Nakon toga, u pijesku, morate staviti komad maslaca i miješati;

dodati масло

miješati чизкейк

Potom pecite jelo za pečenje maslacem i stavimo pijesak na tlo;

propustiti oznaku форму

Dalje, oblik s bazom mora biti uklonjen u hladnom za postavljanje.

rasporediti в форму

Krem sir se stavi u zdjelu, ulijte šećer i promiješajte dok ne postane jednolična struktura. U tom slučaju možete koristiti miješalicu ili mikser, ali bolje ručno;

miješati сыр с сахаром

Zatim slomite jaja i dodajte jednu smjesu sira. Dobro promiješajte. Najbolje je umiješati smjesu s jajašima ručno, tako da će krema postati bez mjehurića. Ako u njoj ima mjehurića, kolač od sira može prsnuti;

dodati яйца

Nakon toga dodajte vrhnje kremu i pomiješajte;

krema готов

Izvadimo obrazac s bazom od pijeska i namočimo kremu. Na stol možete kucati s formom kvasca, pomoći će vam da se riješite višak mjehurića, a krema će se ravnomjernije raspodijeliti;

izlijte крем в форму

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva i ukloni oblik s desertom, peći oko 15 minuta;

Smanjite temperaturu na 110 stupnjeva i ostavite da pečete na sat i pol;

torta od sira готов

Nakon što je kolač pripremljen, ostavite ga u vrućoj pećnici 40-60 minuta. Ako se ukloni odmah, može se ispucati..

Torta od sira “New York”: klasični recept Julije Vysotskaya

Vjerojatno su mnogi vidjeli program “Jedi kod kuće”, koju vodi Julia Vysotskaya. Ona govori i pokazuje kako kuhati razne ukusne i gurmanske jela, a New York torta od sira također nije iznimka..

Što će biti potrebno:

  • 200 grama spužve;
  • 900 grama vrhnjeg sira;
  • Kokošja jaja – 6 komada;
  • Komad maslaca za 120 grama;
  • Svježi sok od limuna – 50 ml;
  • Smeđi šećer – 170 grama;
  • Vanilin ekstrakt – 1 velika žlica;
  • Pola šalice teškog vrhnja.

Vrijeme kuhanja – 2 sata.

Kalorije na 100 grama – 350.

Kako kuhati:

torta od sira с малиной

  1. Stavite kolač u šalicu za miješalicu i namazajte dok ne postane glatka;
  2. Maslac, ali ne sve ostavi malo da podmiri oblik, rastopi se u tekuće stanje. Može se otopiti u tavi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici;
  3. Zatim izmiješajte kolačiće rastopljenim maslacem sve dok ne postane glatka;
  4. Pećnica svijetli i ostavljena da se zagrije do 220 stupnjeva;
  5. Podmažite podijeljeni oblik s uljem sa svih strana i širite bazu keksa i maslaca u nju. Lagano tamp i glatku površinu;
  6. Stavite krem ​​sir, jaja, vrhnje, smeđi šećer u spremnik mješalice, sipajte sok od limuna i izlijte ekstrakt vanilije. Beat sve ove sastojke temeljito dok se potpuno ne miješa;
  7. Krema od sira proširila se na bazu i dobro raspodijelite;
  8. Zatim, u pećnici smanjite temperaturu na 120 stupnjeva i uklonite pečeni kolač od kvasca;
  9. Desert treba peći oko 1 sat ili jedan i pol;
  10. Kad je spremna, ostavite ga u pećnici 40 minuta;
  11. Zatim poslati ohlađeni kolač od kvasca na hladnom mjestu 6 sati..

Recimo čokoladni čokoladni recept u New Yorku

Ono što ćemo trebati:

  • Krem sir “Philadelphia” – pola funta;
  • Krema s 30% masti – pola šalice;
  • Jaja – 3 komada;
  • Čokolada – 100 grama po pločici;
  • Granulirani šećer – 150 grama;
  • 200 grama čokoladne kolača;
  • Pola masti maslaca;
  • Vrećica vanilije;

Za glazuru:

  • Čokolada – 100 grama po pločici;
  • Pola šalice kreme s 30% masti;
  • Maslac 100 grama.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Kalorije na 100 grama – 438.

Kako pripremiti:

torta od sira шоколадный

  1. Da bi se maslac počeo taliti u tekućem stanju na parnoj kupelji;
  2. Nasjeckajte kolače od čokolade u prah. Procesor hrane ili mješalica će vam pomoći u ovom poslu;
  3. Zatim, kombinirajte mrvicu kolača s rastopljenim maslacem i pomiješajte dok ne postane glatka;
  4. Maslacemo odvojivi oblik s uljem sa svih strana i postavimo bazu kolačića i maslaca, dobro ga poravnajmo;
  5. Stavili smo se u grijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10-15 minuta;
  6. U međuvremenu, napravite krema. Stavite sir u šalicu mješalice i dodajte granulirani šećer, pomiješajte pri srednjoj brzini dok ne postane glatka;
  7. Zatim razbiti jaja i staviti u krem ​​sir sa šećerom, sipati vrhnje i dodati vanillin. Svi se pomiješaju do jednolike strukture;
  8. Mi smo otopili čokoladne šipke na parnoj kupelji u tekuće stanje i ulijemo u kremu. Mi miješamo sve;
  9. Dalje, izvadite obrazac iz pećnice s bazom i sipajte čokoladni krem ​​sir;
  10. Opet stavite u pećnicu i pecite još 15-20 minuta;
  11. Izrada glazura. Stavite vrhnje i maslac u tavi. Stavljamo sporu vatru i rastopimo;
  12. Mi slomimo čokoladnu šipku na komade i širimo je u kremastu mješavinu. Sve kuhati dok se čokolada potpuno ne otopi;
  13. Uklonite glazuru iz peći i ohladite. Zatim prelijte gotov keksičar hladnim zaleđem i stavite je na hladnom mjestu da se ohladi 5-6 sati..

Salat-s-funchozoj-i-kuricejSalata s funchozy receptom s fotografijama i korak po korak preporuke. Pročitajte kako napraviti različite kineske rezance.

Juha s mesnim okruglicama i rižom jednostavno se i jednostavno kuha. Ovdje se čita varijante recepata..

Pročitajte kako napraviti nevjerojatno ukusnu torta Raffaello, s najdeligantnijim punjenjem. Korak po korak recept s fotografijama koji će vam pomoći stvoriti remek-djelo.

New York torta od sira s ricinusom

Potrebni sastojci:

  • 150 grama keksa;
  • Komad maslaca po 80 grama;
  • 500 grama sirenog sira Philadelphia;
  • 100 grama mascarpone sira;
  • 150 grama svježeg sira;
  • 2 velika žlica šećera u prahu;
  • 2 kokošja jaja;
  • Pola šalice granuliranog šećera;
  • Kiselo vrhnje ili krema – 100 ml;
  • 1 mala žlica brašna;
  • Neki sok od limuna.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Kalorije po 100 grama – 312.

Idite na kuhanje:

torta od sira с клубникой

  1. Komad maslaca utopi se u tekuće stanje;
  2. Kolačići guraju u stanje praha i kombiniraju se s tekućim maslacem;
  3. Bazu kolača i maslaca stavlja se u posudu za pečenje, dodatno podmazuje uljem;
  4. Čistimo u peći i pecimo 10-15 minuta na 170 stupnjeva;
  5. Zatim pomiješajte filadelfijski sir s brašnom, šećerom, sirom i sokom od limuna. Svi umotajte i dodajte pileće jaje s kremom. Mi miješamo sve;
  6. Izvadimo obrazac iz pećnice i namočemo sloj sira i kravljeg sira na vrh i ponovo uklonimo pećnicu 15 minuta na 220 stupnjeva;
  7. Tada kombinirati mascarpone sira sa šećerom u prahu. Napunite drugi sloj i podignite za pečenje još 10 minuta;
  8. Osvježite gotov kekse i stavite je na hladno mjesto 6 sati.

Ideje za ukrašavanje slastica i pravila hranjenja

Da bi kolač od kruha izgledao lijepo na stolu, možete ga ukrasiti raznim sastojcima. Sljedeće preporuke pomoći će u ovom pitanju:

  1. U sredini i na vrhu deserta možete napraviti sloj svježih jagoda, malina, borovnica;
  2. Vrh se može zalijevati s bobičastim sirupom ili džemom;
  3. Možete napraviti čokoladni glazura i uliti cijeli kolač od kvasca;
  4. Također možete staviti svježe bobice i šarene marmelade..

Kolač od čokolade trebao bi biti hladno, inače će se cijelo punjenje raspasti kad se izreže. Stoga, nakon pune pripremljenosti, treba ga držati 5-6 sati u hladnjaku.

Korisni savjeti

  • Najbolje je koristiti omekšani maslac za temelje, bolje se miješati;
  • Za kuhanje koristite komponente iste temperature;
  • Preporučljivo je peći kolač odrezak u podijeljenom obliku, jer iz nje možete jednostavno ukloniti i ne oštetiti ga;
  • Sve komponente najbolje su ručno uranjale. To će pomoći u izbjegavanju pucanja kod pečenja..

Torta od sira “New York” vrlo je spremna. Nemoj odgoditi njezinu pripremu, ali to odmah. Nakon što ste ga jednom pokušali, shvatit ćete da je to najblaže i svjetlo! To će se samo rastopiti u ustima..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

11 − = 10