Kako napraviti domaću svinjetinu?

U svinja, sve je jestivo! Pa, ili gotovo sve – svaka domaćica to zna. Nije nimalo da je uzgoj svinja postao toliko rasprostranjen u cijelom svijetu: relativno je lako držati svinje i mogu hraniti sve gurmane..

svitak

Od mesa, salse i od obroka možete graditi puno svih vrsta delicija, glave, ušiju i noge – velika osnova za žele, pa čak i svinjska koža nije otpad.

Iako mnogi ljudi vole hraniti kožu s dojke sa svojim vlastitim i drugim mačkama, uvjeravamo vas da su od njega napravljeni pehari, pripremljeni vještim rukama, divna poslastica, svatko tko ih je pokušao bar jednom se slaže s tim..

Mnogo je recepata za najpopularnije, vremenski testirane i nove, koje su relativno nedavno izmislili kuhari, nakon što je u kuhinji izumio takvu čudesnu i nezamjenjivu stvar kao lagani štednjak.

Želimo podijeliti s vama neke od njih. Moguće je da su oni dobro poznati nekome, ali ako su naši podaci korisni za ljubitelje kulinarske umjetnosti, i početnike i iskusne, bit ćemo sretni.

Iz kože je valjak – slađi od slatkiša
kako приготовить домашний рулет из свиной шкурки
sastojci Broj
svinjskog kože 500-700 g
srednje mrkve 1 kom.
češnjak 3 češnja
sol 2 – 2,5 tbsp.
mljeveni crni papar ½ tsp.
Lavrushka 3 listova
voda 2 – 2,5 l
Vrijeme kuhanja: 300 minuta Kalorije po 100 grama: 230 Kcal

Pa, ako nije slađa, onda sigurno više zadovoljavajuće, hranjivije i zdravije. Da biste to vidjeli, počnimo s najjednostavnijim (ali vrlo ukusnim) receptom..

Korak po korak recept:

  1. Pripremite povrće: uklonite mrkve i češnjak, a zatim ih nježno isperite hladnom tekućom vodom;
  2. Mrkva će biti na velikom rešetku: velika je – to je važno jer s jakim slomljenjem jednostavno “pops up” u bujon, a jelo će izgubiti svoju komponentu od povrća; utrljati
  3. Oprati svinjsku kožu i ostruiti ga što je moguće pažljivo, tako da ne ostavlja prljavštinu i grubu inkluziju;
  4. Ispustite papirnatim ili pamučnim salvama i postavite na ploču ili široku ploču s ravnim dnom;
  5. Ravnomjerno pokrijte sol (pola žlica) i papar; posuti перцем
  6. Širimo mrkve mrkve na kožu, i na njemu – češnjak, izrezan na tanke kriške; rasporediti морковь
  7. Sklopimo kožu u cilindar (trebao bi se izvući što je moguće više, stoga nemojte poštedjeti sile) i čvrsto ga vezati žicom ili debelim Hebesh nitom. Trenutak je vrlo važan: ako se valjak ispostavi slabim, punjenje od povrća naprosto će pasti iz njega kad kuha, a jelo će izgubiti vizualni žalbu, a okus neće biti isti; premotati
  8. Stavite valjčić u lonac s nepropusnim premazom, prelijte vodu preko nje, dodajte preostalu sol i lišće lavrushke i stavite ga na vatru; rasporediti соль
  9. Pričekajte dok se voda ne kuha i kuhati 1,5 do 2 sata;
  10. Izvadimo gotova jela s skimmerom, stavimo pod pritiskom i stavimo je u hladnjak (ne u zamrzivaču) nekoliko sati;
  11. Izvadimo, izrezati na kriške, dodavajući bilje, povrće, začinsko začin – hren, senf;
  12. Sretan da jede!

Broj proizvoda koji se daju u receptu izračunava se za 8 servisa, ako je potrebno, volumen se može podesiti u skladu s tim. Ako nema vremena za kuhanje “pakiranog” jela, pohranjuju se u zamrzivač dok se ne pojavi slobodno vrijeme..

Svinjski – ruddy natrag

Ako kuhate jelo od svinjetine kože, dodajte joj grašak, to će vam dati ne samo ugodnu zlatno-smeđu boju, već i specifičan okus i miris “luk”. Roll s svinjskim kožom u ljuštiku s lukom pripremaju se od:

  • mekana “ljuska” s tankim slojem masti – 0,8 kg;
  • češnjak – 3-5 zuba (kako vam se sviđa);
  • grašak od papra – 5 kom .;
  • crni papar tlo – 0,5 tsp;
  • Carnations – 3 kom .;
  • ležaljka – 3 kom .;
  • sol – 2 stol. žlice.

Ukupno vrijeme kuhanja je oko šest sati..

Kalorije po 100 grama. – 350.

Posluživanje – 4.

Pare od luka mora se prikupiti unaprijed, jer će to trebati dosta. Točan volumen ovisi o tome koju boju želite dobiti: više “odjeće”, to je bogatiji.

Postupak za pripremu slijedećeg:

  1. Namočite kožu u hladnoj vodi 2 sata;
  2. Ocijedite, temeljito očistite obje strane i ležite na ploči s masnom stranom;
  3. Sol (polovica ukupne količine navedene u receptu), posipajte mješavinom paprike, zgnječenu u češnjaku češnjaka;
  4. Srušite što je moguće čvršće, objesite koncem i ostavite 2-3 sata da se natopi češnjakom i začinima;
  5. Dok je natopljen, sipati ljuske u lonac, sipati hladnu vodu nad njim, donijeti kuhati;
  6. Zatim isključite vrućinu, zatvorite posuđe čvrstim poklopcem i dopustite ljuske da se parne;
  7. Ispraznite dobivenu juhu, dodajte ostatak soli, češnja, Lavrushka i stavite valjak tamo (juha bi trebala pokriti u cijelosti);
  8. Pecite na laganoj vatri oko 3 sata.

Završeno jelo može se odmah pojesti, dok se ohladi, ili ga prvo držite pod pritiskom, a zatim ga stavite na hladnom mjestu i pričekajte 8-10 sati.

Jamčimo da okus domaće delikatesije nije inferiorni od trgovine, “pušili” razne kemikalije.

svitakPiletina kotrlja u bocu – izvorni i ukusni snack na blagdanskom stolu.

Prekrasna tijesta od tijesta – odaberite omiljeni recept iz naše zbirke.

Pokušajte kuhati tortu od tikvica – ovo je sočno i neobično jelo koje je također vrlo ukusno..

Potkoljenica, pomozi mi!

Ova čudotvorna posuda, odakle, poput iz bajke čarobne lonce, možete u tren oka skoro svaku dobrotu – od juhe do pite – pogoditi i za kuhanje tajne poslastice. Recept uključuje:

  • svinjska koža s tankim slojem masti – 1 kg 200 g;
  • Veličina repa medvjeda – 2-3 kom .;
  • mrkva – 1 velika ili 2 mala;
  • voda – 2 l l;
  • papar i grašak – 6-8;
  • češnjak – polovica prosječne glave;
  • lisca – 3-4 kom .;
  • sol, začini – tko voli što i koliko.

Kuhanje 3-4 sata.

Prehrana u kalorijama – 350/100 g.

Kako napraviti svinjetinu kožu s povrćem u sporom štednjaku:

  1. Počnimo s pripremom glavnog sastojka: treba ga dobro oštetiti oštrim nožem, temeljito isperite pod tekućom vodom i obrišite čistim pamučnim ručnikom;
  2. Rasporedite na ploči za rezanje kožnu stranu prema dolje i masnoću gore;
  3. Pažljivo utrljajte češnjak i soli, sol;
  4. Peel mrkva i isjeckajte ga s ljepilom na tanke vertikalne ploče – tanje je bolje;
  5. Stavljanje mrkve na pripremljenu svinjsku kožu;
  6. Twist ga što je moguće više moguće i vezan s nit;
  7. Ulijte vodu u spor kuhalo, stavite glave limenke (cijele), dodavajući lovor i papar;
  8. Mi izlažemo “Multipovar” način rada s temperaturom od 100ºС i vremenom od 10 minuta;
  9. U bujon stavite “pakirani” “paket”, izlijte žlicu soli s vrhom, zatvorite posudu i postavite prekidač na “Prigušivanje” 3 sata. Luk se kuha s valjkom;
  10. Uzimajući svitak, pustite da se ohladi i stavi 8-10 sati u hladnjak..

Nakon toga je spreman jesti.

Posluživanje hrane na stolu može biti u obliku rezanja, posuto svježim biljem i povrćem i možete napraviti krišku sendviča – tako i tako će biti ukusno.

U pećnici – ukusna i mirisna!

Posude koje se kuha u pećnici ne kuhaju, ne peče, nego peče – to ne samo da ih čini osobito ukusnim, već vam omogućuje i spremanje maksimalne količine korisnih tvari. Sve se to u potpunosti odnosi na role svinjskog kože. Za jedan od ovih recepata potrebni su sljedeći proizvodi:

roll:

  • brusni papir – pola kilograma;
  • mljeveno pileće – 250 g;
  • sol, papar, začini – okus.

umak:

  • pola litre laganog piva s minimalnim sadržajem alkohola;
  • 2 tbsp. žlice senfa;
  • 1 tbsp. meda žlica;
  • ružmarin, crni mljeveni papar.

Vrijeme kuhanja – oko 180 minuta.

Kalorije – 320/100 gr.

Kako pripremiti svinjetinu s mljevenim mesom u pećnici:

  1. Umak za kuhanje, miješanje svih sastojaka;
  2. U nadjevu dodajte sol, papar, začini, i dobro umijesite;
  3. Oklop svitka je opran, sušen, postavljen na ploču za rezanje;
  4. Ravnomjerno položite nadjev i polagano ga tjerajte;
  5. Spojite jaku nit;
  6. Stavite u poseban oblik i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 º C, prethodno zaliven umakom;
  7. Pecimo oko 2 sata, povremeno umakom.

Kuhajte pripremljenu posudu, izvadite nit, odrežite ga u dijelove u obliku tankih kriški i poslužite uz povrće.

Konačno – mali mali kulinarske trikove koji olakšavaju kuhanje. Kako bi ga lakše omotali, preporučljivo je lagano udariti posebnim čekićem. I gotova jela hladi se u hladnjaku, ne samo da poboljšava okus: hladno, hrana “zauzima” i bolje čuva oblik bez mrvice kad se rezu.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 59 = 69