Kako marinirati i kuhati škare ljuske jetre

Danas svi znaju da je kebab od jetre jetre divno jelo kućanstvima i gostima. Nemojte to učiniti tako teško kao što mislite. Koji su recepti za kuhanje i tajne? O ovom i drugom u nastavku.

Visoka jetra s roštilja
kako замариновать и приготовить шашлык из говяжьей печени
sastojci Broj
jetra jetre 870 g
luk 4 komada.
cilantro  60 g
bosiljak 25 g
limun 2 komada.
začina prema ukusu ukusa
Vrijeme kuhanja: 420 minuta Kalorije po 100 grama: 199 Kcal

Želite li svojim gostima obradovati ukusnu kebab? Kuhajte na roštilju za poseban recept, koji ćemo opisati u nastavku.

Kako napraviti?

  1. Prvo pripremite marinadu. Izrežite luk na kolutove, korijandru i bosilju i stavite na stranu. rezan кольцами лук
  2. Uzimamo svježu jetru i izrežemo ga u velike i jednake dijelove. Hrabro soli svakom komadu dobro, i posipati ga sa svim začinima za meso. Važno je dodati začine na svaki komad.. rezan печень
  3. Stavite tavu i stavite malo jetre u njega. Zatim ih pospite lukom i dijelom nasjeckanog zelenila. Ponovite sloj. Na kraju svega, ulijemo puno soka od limuna..
  4. Pokrijte tavu pločom i pritisnite. Da biste to učinili, možete staviti na ploču drugu zdjelu ispunjenu vodom. Tako marinirati 7-10 sati i kuhati u vlastitom soku.
  5. Izvadimo pripremljene komadiće jetre i gajimo ih na kopče. Važno je zalijepite ga tako da postoji puno prostora od jednog komada do drugog. Kuhanje kebab na ugljen roštilj na breza ugljen 26 minuta. komada печени на шампурах
  6. Kada jelo dobije prekrasnu hladovinu, izvadite je iz ugljena i poslužite gostima.

Kako kuhati u debeloj mreži

Ne postoji ništa lijepo od jetre kuhane u vlastitom soku s dodatkom masnih mreža. Kako kuhati doista pristojno jelo, opisali smo u nastavku.

Potrebni sastojci:

  • jetra od govedine – 480 grama;
  • masnoća govedine neto – 280 grama;
  • začini – okus.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorični sadržaj po 100 grama: 210 kcal.

Kako kuhati?

  1. Izrežite dobro ispranu jetru u velike komade. Svaki komad dobro je valjan u začinima za meso.
  2. Uzmi masnu mrežu i izrezati na komadiće tako da potpuno pokrije svaki komad jetre.
  3. Omotamo jetru u masnoću i time dobivamo male omotnice.
  4. Izvadimo posudu za pečenje i prekrivamo papirnatim papirom..
  5. Stavite buduće ljuske na papir. Štoviše, svaki komad mora biti na dovoljnoj udaljenosti od drugog..
  6. Kuhanje kebabova u pećnici na 200 stupnjeva 35 minuta.
  7. Čim se pojave ukusna aroma i prekrasna boja, možete ukloniti posudu i poslužiti je za stolom..

Recepti vinove loze

Shish kebab mariniran u vinu jedan je od najljepših i najzabavnijih jela. Kako kuhati, pročitajte u nastavku.

jetru в вине

Potrebni sastojci:

  • jetra jetre – 460 grama;
  • luk – 5 komada;
  • stolno crno vino – 1 bočica;
  • maslinovo ulje – 2 velika žlica;
  • limun – 0,5 komada;
  • začini – okus.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 40 minuta.

Kalorije po 100 grama: 205 kcal.

Kako kuhati?

  1. Najprije ustrijeliti jetru. Da biste to učinili, izrežite ga u velike komade, sve dobro, papar i stavite u tavu.
  2. Na njemu stavite krišku na kriške i limene kriške.
  3. Ulijte ulje i vino u pripremljenu masu. Zatvorite tavu pločom i stavite ga na vrh..
  4. Marinirati svih 5 sati. Zatim, kuhajte pržiče s lukom u pećnici u posebnom obliku ili na žaru na kosi. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj metodi. Dakle, u prvoj varijanti kuhati 30, a drugi – 15 minuta..
  5. Poslužajte s limunom i lukom.

Prištići jetre u kiseloj vrhnja

Ne postoji ništa bolje od jetre koja je kuhana s kiselim vrhnjem. Ovo jelo može iznenaditi goste i molimo kućanstvo. O tome ćemo vam reći korak po korak..

shish kebab со сметаной

Potrebni sastojci:

  • jetra od govedine – 530 grama;
  • luk – 8 komada;
  • kiselo vrhnje – 45 mililitara;
  • cilantro – 1 snop;
  • mljeveni bilje – okus;
  • začini – okus.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 45 minuta.

Kalorije po 100 grama: 225 kcal.

Faze pripreme:

  1. Sjeckajte grubo iznutrice. Pospite ih suhim biljem i drugim začinima. Sve dobro izmiješajte i stavite u tavu..
  2. Izrežavamo prstenove od luka i stavimo na jetru. Zatim stavite na nju svježe zelje i ulijte sve kiselo vrhnje.
  3. Još jednom miješamo sve i ostavimo je pod zatvorenim poklopcem 3 sata..
  4. Pržite govedinu u pećnici na 220 stupnjeva 25 minuta. Poslužuje se svježim cilantrom.

Recept s gljivama

Gljive s mesom – savršena kombinacija za aromatično i osjetljivo jelo. Možete napraviti najbolji kebab. Razmotrite detaljni recept u nastavku..

shish kebab из говяжьей печени с грибами

Potrebni sastojci:

  • jetra jetre – 650 grama;
  • šampinjoni – 390 grama;
  • goveđi sal – 220 grama;
  • luk – 4 komada;
  • maslinovo ulje – 3 velika žlica;
  • začini – okus.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 45 minuta.

Kalorični sadržaj po 100 grama: 250 kcal.

Kako kuhati?

  1.  Arogantno jelo vrlo je jednostavno kuhati. U početku uzimamo i moju jetru govedine. Izrežite ga u srednje dijelove. Svaki od njih se mokri u začinima.
  2. Izrežite oprane gljive i solite ih. I važno je izrezati duljinu u velike komade..
  3. Izrežite tanku slaninu i ostavite ga na stranu.
  4. Marinirana jetra u maslinovom ulju s sjeckanim lukom pet sati.
  5. Uzmemo ražnjače i izmjenjujemo jetru naizmjenično, zatim masnoću, a zatim i gljive i luk. Znači nešto poput kanape.
  6. Kuhajte kebabove na breza ili hrastovom drvenom ugljenu 10-15 minuta. Važno je ne pretjerati..
  7. Kada je sve spremno, postavite jetru na posluživanje i poslužite kao kućanstvo ili gosti.

Shashlik s povrćem

Ne postoji bolji kebab u kavkazanskoj kuhinji. Danas je izrađen od apsolutno bilo koje vrste mesa. Ispod je pogled na kuhanje tradicionalne kavkazanske okusom jela od jetre jetre..

shish kebab из печенки с овощами

Potrebni sastojci:

  • jetra jetre – 650 grama;
  • luk – 7 komada;
  • mrkva – 3 komada;
  • soja umak – 350 mililitara;
  • začini – okus.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 30 minuta.

Kalorije po 100 grama: 215 kcal.

Kako kuhati?

  1. Mariniranje budućeg remek-djela. Uzmi jetru i izrežite sve što je srednje, a ne vrlo mala.
  2. Zatim uzmite luk i izrežite ga na tanke prstenove. U tom slučaju možete uzeti bilo koji luk.
  3. Podmažite svaki komad jetre sa umakom začina i soje..
  4. Mrkva mrkve.
  5. Stavili smo u slojeve: meso, luk, mrkva. Pritisnite i marinirati govedinu pet sati.
  6. Pecite kebabe od govedine s povrćem na kosu dok se ne kuha. Poslužuje se za stolom.

kako замариновать шашлык из свинины в кефире

Saznajte kako marinirati kebab svinjetine u kefiru.

Na linku ćete naći recept za kebab od som.

Recepti za kuhanje kunića kebab mogu se naći ovdje..

Korisni savjeti

  1. Goveđa jetra je proizvod koji treba pažljivo odabrati. Provedite još malo vremena za odabir da biste dobili pristojan proizvod. Jetra treba imati bogatu hladu i ne davati urin životinje.
  2. Prilikom odabira obratite posebnu pozornost na strukturu nusproizvoda. Stavite prst na nju. Ako ostane trag, takva jetra nije prikladna za kuhanje..
  3. Za ugodan, osjetljiv okus jetre, marinirajte ga kefirom. I uzmi kefir s malo masti.
  4. Prilikom odabira pažljivo pogledajte njezinu boju. Ako je jetra previše tamna, nemojte je uzimati jer to znači da je životinja bila stara i bolesna.
  5. Koristite vinovu lozu umjesto kosa. S njim se dobiva najbolje jelo..
  6. Za aromatske i ukusne jela nemojte koristiti jetru, koja je već zamrznuta. Dobit će loš okus.
  7. Ne koristite ocat u marinadi. Ne samo da prekida osjetljivi okus jetre, nego i uništava sva njegova korisna svojstva..
  8. Ne pretjerujte kebab na ugljevlju iu pećnici. Takvo zdjelo sadrži opasne karcinogene koji štetno utječu na zdravlje ljudi..
  9. Pokušajte staviti gaze vodu ili respirator na licu tijekom kuhanja. Činjenica je da se tijekom pripreme tradicionalnog kavkastog jela oslobađaju opasne tvari koje negativno utječu na zdravlje.
  10. Marinirati sve u bilju bogatim raznim antioksidansima i korisnim elementima u tragovima. Oni će se proširiti na jetru i učiniti je korisnijim..
  11. Da bi se kebabs juicier, natopljen ukusnim mirisom drva, koristite breze, grožđe, hrast, jabuka ili kruške grane.
  12. Pokušajte ne usko približiti kebabe jedni drugima, tako da se krumpiri dobro i dobiva prekrasan ukus..
  13. Koristite začina za meso i aktivno sve limunove vode kako bi jetra bila mnogo juicier i nježnija..

U videu – recept za kuhanje najfinije kebab jetre:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

31 + = 37