Kako kuhati zelene rajčice, punjene zimi

Razmislite o metodama konzerviranja zelenih rajčica. Srednje guste, nezrele plodove bez mrlja i crvotočina idealni su za tu svrhu..

punjeni помидоры на закуску

Punjenje ovisi o vašim željama: pikantno, s čili paprom, s puno češnjaka ili slatko s lukom, mrkvom.

Recepti punjeni zelene rajčice za zimu

Tradicionalna berba
kako приготовить зеленые помидоры, фаршированные на зиму
sastojci Broj
sol ¾ šalice
voda 5 l
šećer 1,5 čaša
ocat 1 šalicu
Neuljudne rajčice 5 kg
Kopar, čirman, peršin neobavezan
Rezano češnjak 1 šalicu
Bugarski slatki papar 5 komada
Vrijeme kuhanja: 180 minuta Kalorije po 100 grama: 19 Kcal

Dojka, sačuvana ovim receptom, je mirisna, mirisna i oštra. Savršeno je kao ukusan zalogaj za zimski stol. Kuhati krumpir i nasjeckati haringa.

Priprema:

  1. Fetus brute, odaberite cijele kopije, operite, osušite, napravite križić urez u polovici;
  2. Za punjenje: češnjak, po vlastitom nahođenju – zeleno (cilantro, kopar), bugarski papar lagano rezati, promiješati. Punjenje za čekanje rajčice spremno je;
  3. Čajna žličica je stavila u rajčicu. Izvršite ovu operaciju sa svim povrćem;
  4. Stavili smo ih u pripremljene čiste trodlinaste boce;
  5. Kuhanje marinada: otapa sol, šećer u vodi;
  6. Stavimo posudu za kuhanje, u nju stavimo lisnati list, deset grašaka crnog papra;
  7. Kuhajte slanu vodu 2-3 minute, izvadite iz peći, ulijte čašu od 9% octa, napunite bocu;
  8. Stavite posudu da se sterilizira oko 10 minuta. Zatvorite poklopce. Zamotajte bocu s obradom i ostavimo da se ohladi..

Nudimo video upute o žetvi ovih izvrsnih zelenih rajčica za zimu:

Proizvodi s mrkvom i češnjakom

Prekrasni zalogaj za zimu. Mrkice se ne trljaju ovdje, kao u većini receptura, ali rezati na kriške jednakima promjeru preostalog povrća. Izgleda vrlo elegantno, ukrašava zimski stol.

Za salamuru trebamo:

  • Sol – 1 tbsp. l. s brdom;
  • Voda – 1 l;
  • Ocat – 1 tbsp. l;
  • Šećer – 1 tsp;
  • Paprika papar;
  • Češnjak, ležaljka;
  • Sjeme cigle, gorak čili – izborno.

Glavni sastojak: Bezriče rajčice.

akutan заготовка из неспелых томатов

Priprema korak po korak u nekoliko faza:

  1. Pripremite povrće, temeljito oprati, osušiti;
  2. Mrkva pažljivo izrezati u male krugove promjera 0,5 mm;
  3. Izrežite rajčicu u sredini nešto više od polovine, umetnite krug mrkve, češanj češnjaka u rez;
  4. Mi ćemo sterilizirati isprane posude, zasebno kuhati poklopce;
  5. Stavili smo punjeno povrće u sterilizirane staklenke, naizmjenično s zelenim celerom i narezanim paprikom;
  6. Pripremamo lijevanje: za to, ulijte sol, šećer u spremnik, ulijte određenu količinu vode;
  7. Kuhajte salamur za 2 minute, nježno ulijte u tanku struju octa;
  8. Prelijte punjeni predjelo zalivenjem;
  9. Steriliziramo pola sata;
  10. Objesiti se;
  11. Pohranite u podrumu ili spremištu..

Tradicionalno punjenje pod jarmom

Nećemo trebati staklenke za ovaj snack, nema sterilizacijskog procesa. Ovdje, soljenje pod tehnologijom jarma će se koristiti u jednom velikom tavanu. Rajčice izlaze malo kiselkaste, mogu se jesti treći dan nakon pripreme..

Za ispunu trebamo: rajčice под гнетом

  • Voda – 6 l;
  • Kuhinja – 1 staklo bez brda;
  • Šećerni pijesak – 1,5 čaša;
  • Acetična esencija 9% – 500 ml.

Osim toga:

  • Zelene rajčice – 2-3 kg;
  • Svaka zelenila po volji – na 2 grozdova;
  • Češnjak – 2 glava;
  • Bitter pepper – 1 komad;
  • Mrkva – 2 komada.

Kuhanje u sljedećim koracima:

  1. Za punjenje: pomaknite povrće u mljevenju mesa zajedno s zelenilom;
  2. Oprati, sušiti i izrezati rajčice u criss-cross uzorak, gotovo preljev, tako da rajčica ne raspada,
  3. Stavite pripremljene rajčice s punjenjem;
  4. Pripremite veliki kontejner (po mogućnosti staklo), savijte pripremljeno povrće;
  5. Napunite rajčicu slanom vodom, stavite ploču naopako na vrh i tlačenje (na primjer, bocu vode);
  6. Nekoliko dana kasnije, žetvu se može jesti, poslužujući se za stolom za zimski odmor..

Bazilika Predjelo

Ako niste imali vremena za žetvu zrelih rajčica prije smrzavanja i opskrbe nezrunim plodovima, pripremite ukusan zalogaj za zimu.

Basil uspješno nadopunjuje poznati okus zimskog konzerviranja, povrće sačinjeno ovim receptom, umjereno začinjeno.

Trebat ćemo:

  • Neuljudne rajčice – 3 kg;
  • Bijeli luk – 1 kg; predjelo с базиликом
  • Slatki papar – 5 komada;
  • Mrkva – 1 kg;
  • Svježe bosiljak – hrpa.

Za marinadu:

  • Sol po stopi od – 3 tbsp. l;
  • Biljno ulje – 0,5 litara.
  • Granulirani šećer – 1 staklo;
  • Acetična suština 9% – 50 ml.

Opis koraka po korak:

  1. Oprati povrće s tekućom vodom, sortirati. Luk, mrkva čisti, uklanja sjemenke crvenog papra;
  2. Pripremljeno povrće se pomakne jednom u mlinu za mljevenje;
  3. Napunite rajčice jednu po jednu;
  4. Stavite ih u zdjelicu cakline, ulijte biljno ulje, dodajte sol, šećer, temeljito promiješajte, ostavite marinirati 5 sati;
  5. Kada je povrće natopljeno marinadom, stavite ih u vruće sterilne posude, dodavajući određenu količinu octa;
  6. Okreni se.

Želimo vas upoznati s još jednim načinom konzerviranja slani zelene rajčice s bosiljkom – u gruzijskom:

Opcija snack s hrenom

Od davnih vremena, hren je upotrijebljen za pripremu kiselosti. U ovom receptu se koristi kao začin, jer se ne koriste druge zelje. Ispada velika snack koji je uvijek prikladan na svečanom zimskom stolu..

Trebamo:

  • Neuljudne rajčice – 3 kg; zelena томаты с хреном
  • Češnjak – 5-6 češnja;
  • Korijen hrena – 0,5 kg.

Za salamuru trebamo:

  • Šećer – 1 šalica;
  • Voda – 1 litra;
  • Sol kamena – 3 tbsp. žlice;
  • Ocat 6% – 1 šalicu.

Priprema:

  1. Mješalica za hrenu za mljevenje (ne preporučujemo da uzmete mljevene mesa, pecite oči);
  2. Preskočiti češnjak s hrapavim tiskom;
  3. Rajčice izrezane poprečno;
  4. Stavili smo u jedan dio ribani hren, au drugoj – gnojnica češnjaka;
  5. Kuhinjske posude (pranje, sterilizacija), poklopci;
  6. Lagano pomaknite povrće izrezbariti;
  7. Pripremite kipuću vodu, ulijte 2 puta u staklenke, držite 10 minuta i ispustite;
  8. Zadnji put napunite povrće vrućim kiselim tijestom, pokrijte poklopce, omotajte.

Pogledajte sljedeći videozapis za drugu opciju za žetvu rajčice s hrenom:

Zelene rajčice bez octa s sokom rajčice

Da biste pripremili ovaj snack, možete koristiti i neupotrebljene rajčice i smeđe. Na blagdanskom stolu izgledaju elegantno, to je nezavisno jelo..

Neki ljudi ne smiju koristiti ocat na temelju medicinskih indikacija. To je ovaj nježni recept koji će im odgovarati. Ocat zamjenjuje sok od rajčice..

Trebat ćemo:

  • Smeđa i zelena rajčica – 10 kg;
  • Luk – 2 kg;
  • Mrkva – 3 kg;
  • Sok od rajčice – 3 litre;
  • Biljno ulje – 150 g;
  • Češnjak – 1 glavu;
  • Kopar, korijandar, peršin – okus.

Priprema korak po korak:

  1. Izrežite vrh rajčice pažljivo uklonite celuloznu žlicu. Mrkva mrlja srednje veličine, oguliti i rešetke. Izrežite bijeli luk na tanke polu-prstene, a zatim pržite sušeno povrće, lagano ga otopite. Zatim dodajte sjeckani zelje, pomiješajte;
  2. Napunite zelene rajčice mljevenim mesom;
  3. Punjeno povrće se razgrađuje u pred-steriliziranim posudama, sipa vreli sok od rajčice, sterilizira staklenke 1 sat (ako je kapacitet staklenki 1 l), a zatim se namota.

Punjena rajčica s čilićem bez sterilizacije

U ovom je receptu isključena stavka s pripremanjem i sterilizacijom staklenih posuda, što će uvelike uštedjeti vaše vrijeme. Snack istovremeno ne gubi svoj ukus. Posebno će joj se svidjeti vruća chili paprika.

Trebat ćemo: predjelo из зеленых помидоров с чили

  • Bezrezane rajčice – 4 kg;
  • Chili – 4 komada;
  • Mrkva – 3 komada;
  • Češnjak – 1 glavu;
  • Kopar, peršin – okus.

Za pripremu slane vode:

  • Voda – 1 litra;
  • Granulirani šećer – 30 grama;
  • Sol – 50 grama;
  • Začini (hmelj-suneli, papar, korijander) – izborno.

Priprema u fazama:

  1. Pripremite punjenje: oprati očišćene mrkve tri rešetkane;
  2. Chili papar, češnjak, zeleni sjeckani na bilo koji prikladan način;
  3. Na ispiranoj rajčici, izrezati križ, popunjavajući rajčicu punjenjem, pobrinite se da rez nije u potpunosti;
  4. Pomaknemo sve sastojke u posudu;
  5. Kuhati slanu vodu;
  6. Napunite naše rajčice kipućom slanom vodom;
  7. Iznad smo ugnjetavali;
  8. Stavite tavu s pikantnim zalogajem na toplom mjestu 2-3 dana kako biste posolili povrće. Zatim spuštamo posudu u podrum ili ga pošaljemo na balkon..

riža суп с курицейŠto je danas ručak? Naravno, juha! Piletina riža juha – odanost kulinarskim tradicijama! Hranjiva, hranjiva i lagana za pripremu.

Uključite mahunarke u vašu prehranu! Njihova svojstva su neprocjenjiva. Usput, nije potrebno kuhati juhu ili kašu. Budite izvorni i kuhajte salatu s crvenim konzerviranim grahom, čiji je recept na našoj web stranici.

O tome kako kuhati svinjetinu u sporom kuhalištu, pročitajte ovdje. Nevjerojatno ukusna!

Stoljećima su zelene rajčice slane u posudama i hrastovim bačvama. Ovo je izvrstan snack za sve vrijeme. Izaberite samo recept za vaš ukus, a zimi ćete dobiti ukusnu šupljinu..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 55 = 59