Kako kuhati ukusne kolače iz svježeg sira

Gotovo svaka tijesto, koja uključuje ovaj mliječni proizvod, privući će svako odrasle i dijete. Prema kuharima, sir je univerzalan, jer se koristi za slane jela, a za slastičare to je osobito vrijedno – svako pečenje s ovim sastojkom postaje bujno, izuzetno ukusno i prozračno..

Jednostavni i ukusni recepti

Količina pečenja od svježeg sira je neizmjerna, ali ovi recepti i mali trikovi spašavali su kućanice više od jednom i učinili sretnim svojim voljenima..
Kolačići “domaći”
kako вкусно приготовить печенье из творога
sastojci Broj
sir sa 10% masti 250 g
krem margarin ili maslac (smrznuto) 250 g
prosijano nekoliko puta brašno od najvišeg razreda 300 g
velika kokošja jaja 3 komada.
pijesak šećera 200 g
soda (prije upotrebe ugasiti s ocem) 5 tsp.
vanilije šećer (po izboru) 1 pakiranje
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 302 Kcal

Pečenje domaćih kolačića zahtijevat će minimalno vrijeme i hranu. Jer pola sata dobit ćete punu pločicu prozračnih i osjetljivih kolačića..

Priprema:

Prvo, prosijte brašno u zdjelu, u koju ćete utrljati kremasti margarin kroz veliku ribu;

utrljati маргарин

Masa za buduće tijesto treba sjeckati s nožem za stol kako bi se stvorile mrvice;

Pomiješajte smjesu s kravljem sirom, soda, šećerom od vanilije i stavite na stranu četvrt sata na hladnom mjestu;

Nakon 15 minuta, idite na tijesto. Zatim ga ponovno uklonite da se ohladi oko četvrt sata. Nemojte zaboraviti prekriti folijom;

podigni тесто

Podijelite ohlađeno tijesto u jednake dijelove. Svaka rola debljine od 5-10 mm i izrezati krugove od njih. Za to možete koristiti rezano staklo;

podijeliti тесто

Koristite vilicu, lagano tuku jaja;

Upišite svaki krug u smjesu jaja, zatim šećer. Nakon preklapanja kruga na pola, ponovite postupak. Rezultat: mali trokuta;

umak в сахаре

Stavite formirane kolače na podmazani list za pečenje i pošaljite peći pola sata na temperaturi od 180 ° C;

kolačić на противне

Dok je pečenje vruće, posipajte je s užarenom čokoladom ili šećerom u prahu..

Kolačići s kiselim vrhnjem

Ova poslastica idealan je način iznenađenja neočekivanih gostiju: brzo se priprema, ispostavlja se da je zadovoljavajući i jeftin..

Potrebni proizvodi:

  • 50 gr. sadržaj masnoće vrhnja od 33%;
  • 200 gr. prosijan pšenično brašno;
  • 250 gr. preresiranog “granuliranog” svježeg sira;
  • 50-75 gr. šećer u prahu;
  • 1 malo jajeta;
  • Soda na vrhu noža;
  • 100 gr. krem margarin;
  • 3 gr. limunska kiselina;
  • 5 pakiranja vanilije;
  • 100 gr. pijesak šećera;

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Kalorični sadržaj: 316,28 kcal.

Tehnološki proces:

sir печенье

  1. Izbjegavajte žumanjak s pola šećera, a zatim s omekšanim kremastim margarinom. Također možete pobijediti s mikserom uz maksimalnu brzinu;
  2. Pomiješajte sir sir s kiselim vrhnjem i dodajte smjesi jaje-maslac;
  3. Pomiješajte preostale suhe sastojke i gnječite tijesto;
  4. Očistite tijesto tijesta od četvrt sata na hladnom mjestu;
  5. Podmazivanje lima za pečenje;
  6. Proteinski umutak. Na kraju, bacajte limunsku kiselinu, dodajte preostali šećer i šipku opet;
  7. Iz valjanog tijesta i izrezati krugove;
  8. Širite kolačiće s šlagom proteina i pošaljite u pećnicu (180 ° C) pola sata.

Kolačići od čokoladnih sira

Bez obzira na prisutnost tvrdog sira, ovaj kolač iznenađuje svojom nježnošću. Također, recept će zanimati mlade majke čija se djeca ne mogu prisiliti da ga koriste u svom čistom obliku..

sastojci:

sir печенье сладкое

  • 150 gr. omekšani vrhnje margarin ili maslac;
  • 1.5 Art. brašno prosijano nekoliko puta;
  • 100 gr. srednji masni kravlji sir;
  • 1 veliko jaje;
  • 150 gr. čokolada (glavna stvar nije porozna);
  • 0, 5 tsp. soda (ugasiti s ocem);
  • 150 gr. granulirani šećer (fino granulirani);
  • 100 gr. bilo koji tvrdi sir;
  • Ulje za podmazivanje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 – 1,5 sata.

Kalorije kolačića: 394,97 kcal na 100 grama.

Korak po korak recept:

  1. Temeljito pomiješajte maslac, sir i 1/3 granuliranog šećera;
  2. Fino namazati sir, dodati brašno i soda;
  3. Kombinirajte komponente 1 i 2 boda, gnječite strm, ali plastično tijesto;
  4. Pokrijte foliju i pošaljite ga u zamrzivač pola sata;
  5. Pobijediti jaje;
  6. Podijelite tijesto u nekoliko dijelova i izvucite svaki od njih što je tanji. Izrezati krugove;
  7. Zamrzni svaki kolač na jednoj strani u jajetu, zatim u granulirani šećer;
  8. Kolačići su pečeni u pećnici oko pola sata;
  9. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici;
  10. Kad su kolačići spremni i hladni, stavite ih na ravnu površinu ili tanjur i nanesite čokoladu na vrh..

košare Zamrzite košare tijesta s vrhnjem, skuhama ili bobicama. Ali takve košare mogu se koristiti ne samo kao desert, već i kao zalogaj ako napravite slanu gljivu ili punjenje ribe.

Pročitajte što dodati tradicionalnim kolačima i kondenziranom mliječnom kolaču da bi desertni okus postao zanimljiviji i originalniji..

Recept za palačinke punjene mesom uvijek je korisno. Osim toga, takvo je jelo vrlo jednostavno pripremiti za budućnost, zamrzavanje poluproizvoda i samo ga zagrijati prije posluživanja.

Savjeti i trikovi za pečenje kravljeg soka

Prije nego što se počnete pojavljivati ​​u kuhinji, morate znati nekoliko suptilnosti i pravila za pripremu hrane:

  • Obično za pečenje odaberite “granulirani” sir. No, neke domaćice, želeći povećati okus delicija, koriste fermentirani mliječni proizvod s većim postotkom masti;
  • Prije nego što kupite, obratite pažnju na njenu nijansu i miris svježeg sira. Kvalitetan proizvod čiste bijele ili kremaste boje i ima ugodnu aromu bez upornosti kiselosti;
  • Svaka tijesta za kolače počinje brušenjem glavnog proizvoda. Cilj: razbiti čvorove i učiniti ih homogenim;
  • Ako recept ne ukazuje na pokrivenost tretira sa čokoladom ili različitim prašcima, prije slanja kolačića u pećnicu, mastite ga lagano pretučenim jaja uz dodatak mlijeka;
  • Kako ne gori površinu pečenja s kravljem sirom, stavlja se posuda s kipućom vodom ispod ploče za pečenje;
  • Odredite spremnost bilo kojeg proizvoda od curd je vrlo jednostavno: samo kucati na rubovima forme. U gotovom proizvodu samo se središnji dio trese;
  • Svaka ukusna pečenica iz ovog proizvoda trebala bi biti u pećnici nakon što ga isključi još 10-20 minuta;
  • Kako bi se spriječilo da se tijesto pričvrste na staklo tijekom rezanja, prvo je umočen u brašno;
  • Ako se šećer zamijeni sa šećerom u prahu, tada će tijesto imati ujednačenu smeđu boju;
  • Kada se pojavi jaje u receptu, ali nije u frižideru, proizvod se može zamijeniti: 3 žlice. l. prirodni jogurt, ¾ resenirana banana i 50 grama. maslacem ili margarinom. Ali ovo se pravilo primjenjuje samo kada je najmanje 200 grama po jaja. brašno.

Kao što ste već shvatili, ne morate biti visokokvalitetni kuhar za pečenje kolačića od kravljeg sira, dovoljno je znati nekoliko recepata, trikova i uživati ​​u procesu i rezultatu..

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 6 =