Kako kuhati skuhane komadiće s gljivama i sirom

Meso odreske se kuha brzo i jednostavno. Osim toga, lako ih je dopuniti raznim sastojcima, kao što su gljive i sir..

Goveđo meso ispod kape gljiva
kako приготовить сочные отбивные с грибами и сыром
sastojci Broj
svinjetina 500 g
gljiva 200 g
luk 150 g
rafinirano ulje 50 ml
maslac 10 g
sol i začin po vašem ukusu
Vrijeme kuhanja: 30 minuta Kalorije po 100 grama: 340 Kcal

Skuhati krumpirići gotovo odmah, glavna stvar je ne pretjerivati ​​ga na vatru. A pržene gljive dodane u njega u pravom trenutku učinit će svinjetinu nježnije..

Recept za svinjetinu s gljivama korak po korak:

  1. Izrežite svinjetinu u krugove. Svaka je mala pobijedila poseban čekić. Bolje je koristiti drveni čekić;
  2. Posadite meso solom, paprom i ostavite 10 minuta da se potopite;
  3. Dok su kosci natopljeni, krišite gljive i luk na pola prstena. Prvo, pržite luk malo iznad umjerene topline, zatim dodajte gljive, maslac i dovedite do spremnosti;
  4. Zagrijte tešku tavu i pržite meso s jedne strane dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim ga preokrenite, stavite gljive na svaku komadu i pržite dok ne budete spremni.

Svinjska kašica s gljivama, lukom i sirom

Dobivaju se idealni kolači ako ih pržite sve dok se ne pojavi zlatno smeđe boje i dok ne bude spremno da unese vruću pećnicu na temperaturu od 190 ° C.

Što vam treba:

  • svinjska pulpa – 0,5 kg;
  • prosijan brašno – 70 g;
  • sir (tvrdo) – 250 g;
  • žarulja (velika);
  • šampinjoni – 4 kapice;
  • gusta vrhnja – 20 g;
  • rafinirano ulje – 100 g;
  • sezona s mirisima po ukusu.

Trebate kuhati: 35 min. Kalorijske jela: 350 kcal.

Kako kuhati:

  1. Isprati komad mesa hladnom vodom, sušiti papirnatim ručnicima;
  2. Izrežite svinjetinu u jednake dijelove i pobijedite s čekićem. Nemojte se truditi, inače će se kotrljati isušiti; izrezati u мясо
  3. Odrezati luk, kockati gljive i utrljati sir;
  4. Za malo pomiješajte luk u grijanom ulju i dodajte mu gljive, nakon 10 minuta. poslati u tavu, kiselo vrhnje i sir. Uz stalno miješanje, kuhajte oko 4 minute; dodati грибы
  5. Pomiješajte brašno sa začinima, sušenim biljem i sol. Namjesti jaja;
  6. Umočite kriške u smjesi jaja, a zatim u brašnu brašna;
  7. Na obje strane, pržite komadiće mesa u vrućem ulju dok ne postanu prekrasne zlatno smeđe; pržiti
  8. Mastriti oblik maslacem i stavite ga u nju. Na vrhu svakog komada širite gljive i sir u ravnom sloju; gljive
  9. Dovucite kotleta na spremnost u pećnici. Zagrijte do 195 stupnjeva i šaljete ga na 8 minuta. kotleti

Skuhajte s gljivama i sirom u pećnici

kotleti

Ako ste hranjeni uobičajenim sjeckalicama, kuhajte sasvim drugačije – prekrasno, svečano, s gljivama i sirom.

Što je potrebno:

  • komad svinjetine – 0,7 kg;
  • svjetlosni šampinjoni – 0,2 kg;
  • tvrdi sir – 250 g;
  • umak od majoneze – 100 g;
  • zelje, začini – okus.

Trebate kuhati: 45 min. Kalorijske posude: 360 kcal.

Kako kuhati:

  1. Izrežite svinjetinu na komadiće, lagano odbijajte, kušajte na sezoni;
  2. U vrućem ulju, pržite sjekire na obje strane dok se ne pojavi lijepa kora. Glavna stvar, nemojte se pretjerivati, ne smije se sagorjeti;
  3. Mastrljajte oblik komada maslaca, razmazite pržene kolače;
  4. Kapice gljiva izrezane na tanke kriške, ležale su na vrhu zasebno za svaki komad mesa;
  5. Odrežite sir i kombinirajte je s majonezom;
  6. Lagano rasporedite smjesu na gljive;
  7. Pošaljite obrazac u vruću pećnicu. Kuhajte oko 10 minuta, pri temperaturi ne većoj od 180 ° C;
  8. Ukrasite meso s povrćem. Poslužuje se s pire krumpirom i narezanim povrćem.

Pileći komadići s gljiva od sezama

Nudimo vam recept iz “brze, jednostavne i neobične” serije. Ovo je piletina s gljivama u sezama.

Što vam treba:

  • pileća prsa – 2 komada;
  • kokošje jaje – 2 komada;
  • sir (edam) – 150 g;
  • gljive – 200 g;
  • mljeveni sezam – 2 šačice;
  • rafinirano ulje (maslinovo ulje) – 15 ml;
  • maslac (seljak) – 5 g;
  • vinski ocat – 15 ml;
  • granulirani šećer – 20 g;
  • ljubičasta bosiljka (lišće) – na okus.

Obavezno vrijeme: 1 sat. Kalorijske jela: 210 kcal.

Kako kuhati:

  1. Izvadite meso iz hladnjaka na sat vremena prije kuhanja. Napravite longitudinalni rez u svakoj dojci i otvorite je kao knjiga;
  2. Prebiti s čekićem ili izvaljati s valjkom. Sezu za okus;
  3. Sjeckajte kape gljiva u slame i sir u kocke. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja;
  4. Stavite gljive na svaku pileću dojku, a zatim i sir, nemojte miješati. Presavijte dojku na pola (drugim riječima, “zatvorite” knjigu). Umočite meso u napuknuto jaje, a zatim se stavite u sezamski čekić;
  5. Lagano pržite u tavi i stavite u podmazani oblik, prelijte s maslinovim uljem. Pošaljite vruću pećnicu 25 minuta;
  6. Spremni komadić prelijte umak. Za to, mix majoneze sa vinom octa i šećera, za okus dodati sjeckani bosiljak;
  7. Svježe rajčice su prikladne za ukrašavanje.

kako испечь домашний бисквит без яицPročitajte kako ispeći medenjak bez jaja – jednostavno pečenje za čaj.

Pokušajte napraviti odrezak s jaje za doručak. Reci ovdje.

Izbor pušenih salata od pileća salati receptima s fotografijama i korak po korak preporuke.

Pileći sjekira s gljivama i slanim sirom

Unatoč činjenici da su ti komadići izrađeni od pileće prsa, oni će se istaknuti sočan i mekan. I sve to zahvaljujući hranjenju.

Što je potrebno:

  • ohlađen piletina – 1 kg;
  • kategorija pilića “savršeno” – 3 komada;
  • krumpirov škrob – 20 g;
  • majoneza (Provence) – 60 g;
  • sir (ruski) – 350 g;
  • papar i sol na okus;
  • šampinjoni – 6 kapa;
  • rafinirano ulje (povrće) – 100 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat. Kalorijske posude: 215 kcal.

Kako kuhati:

  1. Pileći komad izrezati po duljini u dva dijela, nježno odbijati. Začinite solju i paprom;
  2. Rešetkati ribani sir, i odrezati gljive u maloj kocki;
  3. Pripremite tijesto: u zdjelu, kombinirajte jaja s škrobom, majonezom, mješavinom;
  4. Stavite kockice gljiva u zasebnu zdjelu, dodajte ribani sir, pomiješajte;
  5. “Razbijen” meso, najprije zamoči u tekuće tijesto, a zatim se kotrlja u smjesi sira i gljiva. Ponovite postupak ponovo. Pokušajte učiniti sve što je brže moguće;
  6. Pržite u tavi umjereno topline do lijepe zlatne nijanse. Posložite gotove jelo na tanjur s papirnatim ručnicima..

10 korisnih savjeta

Glavna komponenta kriški s gljivama je kvalitetno meso. Ali možete ga lako pokvariti, ako pobijedi meso u čipku i pržite dok se ne pojavi ugljen u tavi.

Naši savjeti za one koji žele kuhati sočan sok:

  1. Izaberite pravo meso. Za svinjetinu, uzmite: krmu, vrat, carb. Ako ćete kuhati perad, postoji samo jedna mogućnost – dojka;
  2. U redu. Približna debljina komada je od 1 do 1, 5 cm, optimalna veličina komada veličine dlana, komad se rezati samo preko mesnih vlakana;
  3. Pripremite za prženje. Meso treba biti suho, ako se opere, a zatim suši s papirnatim ručnicima. U principu, moguće je da se ne opere, pogotovo ako uzmemo u obzir da se kuhaju u vrućoj tavi;
  4. Ispravno odbijaju. Zatim budite vođeni vašim ukusom. Želite sočno jelo, uopće ne možete pobijediti. Ljubite tanke i mekane komadiće, a zatim lagano usjeknite i odbijajte malo. Ali nemojte pretvoriti meso u čipku. Nakon premlaćivanja komad ne smije se radikalno smanjivati. Uzmi drveni čekić. Ako pobijete s željeznim čekićem, nemojte udariti s tobom sve svoje snage;
  5. Uštedite ulje. Ako ulijte puno na tavu, tada će ta pudluka zapaliti i pustiti štetne tvari. Ovo nije najkorisnije u sječi. Jednostavno ga trljajte uljem kako bi ga natopili i napravili masnu. U tom slučaju jednostavno obrišite posudu s uljem;
  6. Koja je ulja bolja. Često se preporučuje korištenje rafiniranog biljnog ulja ili mješavine maslaca i maslinovog ulja. Samo maslac će zapaliti i pustošiti okus jela;
  7. Koristite hranu. Ovo je najviše dokazani i pouzdani način za očuvanje juiciness. Umočite u bijelo jaje bijeljeno, a zatim kotrljajte u mljevenim mrvicama. Usput, oni se mogu zamijeniti sezamom ili brašnom;
  8. Stajati na vrijeme. Prije prženja potrebno je pržiti jelo. Meso možete slanjati na kraju kuhanja, tako da sol ne izvuče sok, a kosa se ne isušuje;
  9. Odaberite grilu. Lijepo je imati ručnu rešetku u kuhinji i pržiti na njemu. Savršeno za tešku grilu s netaknutim premazom;
  10. Pecivo po pravilima. Prvo, u vrućem ulju 1-2 minute. do zlatno smeđe, zatim još 2 min. na maloj toplini. Okrenite i ponovite postupak s druge strane. Zagrijte meso drvenim štapom, ako je sok od bistre, onda je usitnjen spreman.

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 − = 17