Kako kuhati skuše na roštilju

Riba skuhana na vrućem ugljenu može postati večernji obrok koji ni jedan moderni električni štednjak ne može kuhati na bilo kojem domu.

Recepti od marinadi

Skupe marinada 20-30 minuta, sve prezentirane recepte izračunate su na 1,5 kg ribe.

„Limun”
kako вкусно приготовить скумбрию на мангале
sastojci Broj
rafinirano maslinovo ulje ¼ obična stakla
sok od limuna 30 ml
limun cijeli dio
nasjeckani peršin 2 tbsp. žlice
češnjak (klinčić) 2 komada
sol bijele paprene soli na okus
Vrijeme kuhanja: 10 minuta Kalorije po 100 grama: 25 Kcal

Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, dodajte cijeli krug limuna, sjeckani češnjak, trava, začini, pomiješajte. Rezultat marinade prelijte pripremljenu skuše. Ostavite 20-30 minuta.

„Talijanska”

talijanski маринад

Potrebni sastojci:

  • oguljeni češnjak (klinčić) – 3 komada;
  • Dijon senf – 30 grama;
  • mješavina talijanskih bilja sušena – 1 tbsp. žlica;
  • bijelo vino – ¼ staklo;
  • rafinirano maslinovo ulje – 200 grama;
  • šećer – 25 grama;
  • mljeveni papar, sol dodano je po ukusu.

Marinada se može napraviti za 10 minuta.

Zgušnjite češnjake sa šećerom ili ga rešetkom, jednostavno sjeckajte nožem. Kombinirajte u zdjelu ulje s vinom i senfom, pobijedite dobro. Zatim dodajte mješavinu talijanskog bilja i češnjaka, izmiješajte i ponovno tukli. Pripremljena skuša za talijansku marinadu.

„Kokos”

Potrebni skup sastojaka:

  • 20 ml soja umaka;
  • 200 ml kokosovog mlijeka;
  • 75 g šećera (po mogućnosti smeđe);
  • oguljeno češnjak – 3 češnja;
  • ribani đumbir – 3 tbsp. žlice;
  • čili papar;
  • dodati sol na okus.

Kuhanje će trajati 10 minuta.

Sjeckajte češnjake, pomiješajte s smeđim šećerom i dobro razmazite. U širokoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko s umakom od soje, ribani đumbirom, sjeckanim paprom, pire po češnjaku, promiješajte i umotajte.

Stavite skuše u zdjelu, solite, dodajte marinadu i pomiješajte. Pokrijte posude poklopcem i stavite ih na hladnom mjestu 30 minuta kako bi riba mogla marinirati..

piletina блюдоPileća jela u sporom kuhalištu – čitajte nešto što možete kuhati od peradi za puni obrok.

Cod u tijesto – recept koji će postati vaš omiljeni riblji jelo, pokušajte!

Pokušajte kuhati nevjerojatno ukusna piletina napunjena palačinama u našem foto receptu.

Skuša na roštilju na roštilju

Zelena nadjeva i žestoka okusa skuša i vrhunski ukus.

zahtijeva:

  • 3 mala skuša;
  • limun i luk – 2 komada;
  • crni papar, sol – okus;
  • 2 grozdova omiljenih biljaka (izbor: kopar, peršin, bosiljak ili timijan);

Cijeli proces će trajati: 40 minuta. Dio sadrži 199 kcal.

Recept korak po korak:

Korak 1. Temeljito isperite skuše, uklonite kostur. Riba na leđima ne rezati, ostavite cijeli komad.

za čišćenje рыбу

Korak 2. Peel limun, nasjeckajte zest.

limun порезать

Korak 3. Iscijedite sok od jednog limuna, isjeckajte drugi u tanke kriške..

Korak 4. Obrišite svaku trupla s limunovim sokom, stavite je unutra i van.

skuša

Korak 5. Odrezati zelje, luk, dodati zest, sezona sa soli. Napunite trupove skuša smjesom. Napravite plitke rezove na koži i stavite tanke kriške limuna u njih. Stavite ribu na hladnom mjestu 30 minuta.

dodati зелень

Korak 6. Pecite skupe na rešetku roštilja, okrenite roštilj nekoliko puta. Kuhajte 10 minuta na svakoj strani..

za pržiti скумбрию

Riba pečena u foliji

Posebno okus daje ovo jelo aromama đumbira i suhog vina, kao i sok od limuna. Izvrstan okus u kombinaciji s lakoćom pripreme..

zahtijeva:

  • Skuša – 4 mala trupla;
  • đumbirski korijen (svježi) – 1 komad;
  • 0,4 kg rajčice (plump);
  • 0,1 kg luk:
  • hrpa zelenog luka;
  • limun (srednji plodovi) – 2 komada;
  • sezona s crnom paprom i soli na okus;
  • 80 g suhog vina.

Vrijeme potrebno za kuhanje: 75 minuta. Dio sadrži 210 kcal.

Kako kuhati:

  1. Operite limune, bez uklanjanja zest, izrezati na kriške;
  2. Isprati rajčicu, izrezati na tanke kriške oštrim nožem, nasjeckati luk na prsten;
  3. Postavite četiri pravokutnika folije za roštiljanje na radnu površinu i stavite povrće na svaki pravokutnik, skuše na vrhu s limovima, pospite s ribanim đumbirom, pospite suhim vinom. Začiniti okus;
  4. Podignite kutove folije i omotajte ribu. Vreće za folije trebale bi biti prostrane. Stavite ih na roštilj, pržite na roštilju oko 20 minuta dok se skuša ne kuha;
  5. Stavite ribu na ploče folijom, ukrašavajte zelenom lukom.

Recept za sočne šljive skuša

shish kebab из скумбрии

Ako ribu dodate narezano povrće, dobit ćete vrlo ukusnu i zadovoljavajuću pomoćnu jelu..

Potrajat će:

  • 2 skuše;
  • luk i mrkva – svaka po 2 komada;
  • kiselo vrhnje ili majoneza – po vlastitom nahođenju;
  • koristiti crni papar i sol za okus.

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta, sadržaj kalorija po 100 grama: 199 kcal.

Kako kuhati:

  1. Pripremljen za prženje, izrežite ribu na komade težine 40 grama, operite vodom, protrljajte crnom paprom i solom, sipajte s limunovim sokom i ostavite marinirati oko 20 minuta;
  2. Mast skuše s kiselim vrhnjem (majonezom) nagnute na metalne prereze, isprepletene s lukom i mrkvom. Pecite vruće ugljeve na roštilju (najvažnije, bez plamena) 8-10 minuta;
  3. Tijekom prženja, komadići skuša povremeno masti s kiselim vrhnjem. Okrenite kosnje tako da riba ravnomjerno peče;
  4. Prije posluživanja skuše na stolu, izvadite je od kopča, stavite je na toploj posudi, rasporedite bočnu jelo od mrkve i luk, pržena na kosa.

Korisni savjeti

Prije nego što stavite skupe na rešetku ili zalijepite na kosa, treba ga staviti u marinadu s minimalnom količinom kiseline, ljekovitog bilja i soje. Nemojte dodavati puno suncokreta ili maslinovog ulja u marinadu, pada na ugljevlje, bljesak vatre.

Tijekom kuhanja na rešetkastom rešetku, površina ribe je malo izgarana. Odgovarajuće ostaviti malo marinade za podmazivanje gotovih skuša, dajući mu svjež i lijep izgled..

Ukratko, želio bih reći da kuhanje shashlik od skuše preko vrućeg ugljena zahtijeva neku vještinu.

Prvo, morate uzeti ribu. Da biste to učinili, prikladne su marinade s limunovim sokom, vinom, talijanskim začinima, umakom od soje i kokosovim mlijekom. Slatine daju poseban okus..

Drugo, zapalite ugljen, pričekajte dok ne spale i prekrivene bijelim pepelom. Zatim pržite cijelo truplo na roštilju, na isti način kuhajte ribu u foliji. Poslužite cijeli, pospite ljekovitim biljem.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 32 = 41