Kako kuhati rižoto s gljivama

Risotto je jelo talijanske kuhinje koja ima neobičan ukus i visoku nutritivnu vrijednost. Njezina glavna sastavnica smatra se rižom, ali nakon kuhanja nije dobra kao u pilafu, već naprotiv, još više nježna i lagana..

Osim toga, ovo se jelo može nadopuniti drugim sastojcima, kao što su piletina, povrće, škampi i gljive. Posebno je ukusan rižoto s gljivama. Danas ćemo govoriti o receptima za kuhanje rižota s gljivama.
Klasični rižoto od gljiva
kako приготовить ризотто с грибами
sastojci Broj
riža arborio 350 grama
CEPS 350 grama
šampinjoni 170 grama
luk 1 srednje glave
češnjak 4 zuba
Parmezanski sir 100 grama
ruzmarin 2 grane
maslac 80 grama
maslinovo ulje 4 mala žlica
voda 4 čaše
sol i papar na okus
Vrijeme kuhanja: 80 minuta Kalorije po 100 grama: 245 Kcal

Idite na kuhanje:

Bela gljive se isperu, stavljaju u tavu, uliju pola litre vruće vode i kuhaju 40 minuta. Izvadimo gljive iz vode, sačuvamo izlučivanje gljiva;

Zatim, gljive i bijele gljive izrezane na ploče;

izrezati u грибы

Luk uklanja kožu i izrezati u kocke;

Isprati grančice ružmarina i izrezati na male komadiće;

Češnjak od češera čistiti i sjeckani u male komade ili ploče;

Ulijte maslinovo ulje u tavu, stavite 40 grama maslaca i zagrijte ga;

Ulijte sjeckani ružmarin u kipuće ulje, pržite par minuta;

Zatim stavite luk i češnjak. Pecite sve do zlatnih lukova;

pržiti лук

Nakon 5 minuta nanesite rižu. Pažnja, riža nije oprana! Svi se promiješajte i ostavite da se pripremite do transparentnosti Risin;

riža проварить

Zatim spavamo rezanje gljiva, miješamo i pržimo. Dodajte sol i crni papar;

dodati лук

Nakon toga ulijemo čašu bujona u kojoj su kuhane gljive;

Umiješajte sve i kuhajte sve dok se sav bušina apsorbira u rižu;

Čim se apsorbira juha, ulijte još jednu čašu bujona. I dalje ugasimo sve sastojke oko 20 minuta, a također nastavljamo ulijevati vrijeme izlučivanja nakon vremena;

izlijevanja бульоном

Nakon 20 minuta, položite preostali maslac, pospite sa svim čipsima s parmezanom;

Dobro se miješamo, prekrivamo poklopcem i ostavljamo stajati najviše jednu minutu;

Nakon toga smo stavili gotovi rižoto na tanjur i poslužili ga na stolu..

Kuhanje rižota s gljivama od kikirikija

Trebat ćemo:

  • 200 grama šampinjona;
  • 200 grama rižinog zrna;
  • 100 ml vrhnja 20%;
  • 100 grama parmezanskog sira;
  • Jedan medijski luk;
  • 3 češnjaka;
  • Maslac – 30 grama;
  • Maslinovo ulje;
  • Pola litre vode;
  • Mali komad vruće čili paprika;
  • 5-6 stabljike peršina;
  • Malo soli i crnog papra.

Koliko se priprema – 1 sat.

Hranjiva vrijednost – 250 kcal.

Počnite kuhati:

gljiva ризотто

  1. Prije kuhanja, morate pripremiti sve sastojke – gljive se opiru i očistite;
  2. Žarulja je izrezana na male komadiće;
  3. Izrežite krišku vruće paprike u tanke krugove;
  4. Rezati češnjake u male komadiće;
  5. Stavimo malo maslina u svojstvo multikookera, ulijte sve sastojke u nju, odaberite program “prženje” pola sata. Pržite nekoliko minuta;
  6. U međuvremenu smo odrezali gljive u proizvoljne kriške;
  7. 5 minuta nakon početka prženja ulijemo gljiva u toplom štednjaku, pržimo s lukom i ostavimo da se pržimo 15 minuta;
  8. Zatim stavite rižu, promiješajte sve. Sol, papar i ostavite da se pripremite prije zvučnog signala;
  9. Nakon toga, popunite sve sastojke vodom, odaberite način “juhe” i ostavite kuhati 30 minuta;
  10. Približno 5-7 minuta prije spremnosti, prelijte kremu, miješajte i ostavite kuhati do kraja;
  11. Komadići maslaca šire se rižoto u zadnjoj minuti kuhanja;
  12. Parmezanski sir trljao je s većim zubima, peršama odrezanih u male komadiće. U zdjelicu, položite čips od sira, zelite i pomiješajte;
  13. Čim je rižoto spremna, ulijte smjesu sira i zelenila, dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite jednu minutu da rastopi sir;
  14. Spremni rižoto širi se na tanjure i nastavlja do degustacije.

Dijeta rižota s kukuruzom i slatkom paprom

sastojci:

  • Riža – 300 grama;
  • Gljive gljive – 350 grama;
  • Slatko konzervirano kukuruz – pola staklenke;
  • 100 grama slatkog papra;
  • Luk – 1 glavu;
  • Biljno ulje;
  • Voda – pola litre;
  • Malo bosiljka i crnog papra;
  • Prstohvat soli;
  • 70 grama ketchup ili paste od rajčice.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Koliko kalorija – 210.

Kako pripremiti:

  1. Riža treba dobro oprati i osušiti;
  2. U loncu s debelim zidovima, sipati biljno ulje, zagrijati;
  3. Slanjem riže na vruće ulje, dodati malo soli, sipati vodu i kuhati dok ne budemo spremni;
  4. Moje gljive, izrezane na male kriške;
  5. Ulijte ulje u zasebnu tavu, zagrijte ga i ulijte gljive, pržite dok ne budete spremni;
  6. Luk je čist i rezan u obliku polukruga. Prosijamo luk u rezanju gljiva i kuhamo do kraja;
  7. Oprati papar, očistiti sjeme i izrezati u trake. Stavite ih u pečenje gljiva s lukom i pecite 5 minuta;
  8. Nakon toga svi zaspimo u gotovoj riži, dodamo kukuruz, pospite začinskim mrvicama;
  9. Sve sezite sa tijesto ketchupom ili paradajzom i pirjati 10-15 minuta.

Gljiva od špinata talijanski rižoto

sastojci:

riža с грибами

  • Arborio riža – 180 grama;
  • Šumske gljive – 100 grama;
  • Brod – pola litre;
  • Luk – 1 komad;
  • Celer – 1 jajolik;
  • Češuljci od češnjaka – 4 komada;
  • Čaša suhog bijelog vina;
  • Maslinovo ulje;
  • Špinat – šaka;
  • 80 grama parmezanskog sira;
  • Maslac – 50 grama;
  • 5-6 stabljike peršina i timijana;
  • Pola limuna;
  • Malo soli i crnog papra.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Kalorija – 240.

Kako pripremiti:

  1. Gljive su oprane i izrezane na srednje kriške;
  2. 2 češnjaka okrnuta i izrezana u male komadiće;
  3. Isprati grančice timjaka i izrezati na male komadiće;
  4. U maslinovo ulje ulijte u tavu, ulijte dimnjak i češnjak u njega. pržiti;
  5. Zatim stavite gljive i kuhajte do zlatno smeđe, nekoliko minuta;
  6. Širite gljive bez majčine dušice i češnjaka, dodajte sol i crni papar;
  7. Luk i 2 češnjaka češnjaka očistiti od kože i izrezati na komade srednje veličine;
  8. Stavite maslac u zdjelu s debelim zidovima, stavite je na peć i tamo stavite luk i češnjak i pržite 10 minuta;
  9. Prosijite rižu, dodajte sol, pripremite se s paprom, pržite na minutu. Napunite vinom i kuhajte dok se vino ne isparilo;
  10. Zatim prelijte čašu juhe ili vode i kuhajte dok se tekućina potpuno apsorbira;
  11. Dok tekućina isparava, ulijte još jednu čašu vode i kuhajte dok voda ne isparava;
  12. Zatim stavimo komad maslaca, nasjeckanog peršina, ribanog sira, ribanog limuna i sjeckanog špinata na rižu;
  13. Pecite sve 3-4 minute i rižoto je spreman.

salata из фасольюZačinjeno i srdačna salata s konzerviranim grahom izvrstan je dodatak bilo kojem drugom jelu ili može biti zasebno jelo koje je lako napraviti..

Ježevi od riže i umaka su zanimljiva jela koja će privući i odrasle i djecu..

Riba pod marinadom, korak po korak recept s fotografijama i preporukama. Što se može dodati kako bi se raznolik okus jela.

Kulinarski savjeti

  • Za rižoto morate koristiti rižu s okruglim zrnima. Na primjer, arborio ili carnaroli;
  • Gljive bi trebale biti šume ili bijele. Gljive, kantele, gljive kamenica, divlje gljive savršene su;
  • Svakako ulijte bijelo vino u kuhanje riže, pružit će vam ugodnu aromu i neobičan okus..

Rižoto od gljiva je izvrsna poslastica koja se može koristiti za doručak, ručak i večeru. Gljive i začini dati će rižu neobičan okus i miris koji će se širiti po cijeloj kući. Budite sigurni da to učinite, to je tako jednostavno.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 3