Kako kuhati punjeno patlidzan u turskom

Jedna od pozitivnih obilježja turske kuhinje je veliki broj povrća i bilja u svim jelima. Patlidž je popularno povrće u Turskoj. Uključeno je u mnoge recepte. Neki od njih vrijedi pokušati ponoviti kod kuće, jer ovo povrće je vrlo ukusno i hranjivo, oni sadrže mnoge korisne elemente za tijelo. Patlidžana na turskom, punjena mesom – izvorni mesni snack koji može ukrasiti čak i svečani obrok.

Korak po korak recept
kako приготовить фаршированные баклажаны по-турецки
sastojci Broj
patlidžan 5 komada.
mljeveno meso 400 g
luk, čili paprike i bugarski 1 pc svaki
rajčice 3 komada.
jeera i paprika 0,5 tsp.
biljno ulje 1 tbsp. l.
tijesto od rajčice 4 tbsp. l.
češnjak 6 češnjaka
zelenilo 1 snop
sol na okus
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 150 Kcal

Da biste uštedjeli više korisnih svojstava proizvoda i smanjili broj kalorija, bolje je kuhati ovaj turski snack u pećnici. Za prženje ukrućenog svinjetine, janjetine ili govedine. Najmanje kalorični obrok s govedinom.

Kako kuhati patlidzan u turskom s mljevenim mesom u pećnici:

  1. Povrće je oguljeno, rezano kao i za mljevenje (fino). Kola, zdrobljene češnjake, rajčice (ostavite netaknute 5 krugova rajčice), zelje, paprike (čili se moraju sjeckani) ulijevaju u tavu; izrezati u томаты
  2. Zaspati popunjavanje, začini, širite tjesteninu. Promiješati proizvode; mljeveno meso
  3. Ulijte biljno ulje i pržite 5 minuta;
  4. Patlidžana, prethodno natopljena vodom, izvukla se. Ispraznite vlagu sluzi. Pržite, ne presijecajte, dok se kora ne namrči; pržiti
  5. Rezanje svako povrće, malo dublje od sredine, oblikuje utor za punjenje punjenjem;
  6. Dodajte meso; na stvari
  7. Chili izrezati u trake, ukloniti sjeme. Za svako povrće stavite krug rajčice, vrpcu od chilija;
  8. U spremniku u kojemu se kuha povrće, ulijte dvije šalice vode (možete zamijeniti juhu ili sok od istisnute rajčice). Pokrijte foliju i kuhajte 35 minuta u pećnici (srednja temperatura). Nakon 25 minuta, folija se otvori i preostalo vrijeme se kuha zatvoreno..

Patlidžana s mljevenom turskom pod kore sira

Ako prskaju povrće sa sirom, pokrivat će ih ukusnom korom, a punjenje će biti još sočnije i nježnije..

proizvodi:

  • 4 patlidžana;
  • 300 g mljevene govedine;
  • 2 kom. lukovice, češnja češnja, rajčica;
  • 1 papar (uzmi zemlju);
  • 20 g zelenog (sjeckani);
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 30 g (za pečenje) res. ulje;
  • sol, papar.

Povrće s kuhanim sirom 1 h 15 min.

Kalorični sadržaj na 100 g: 95 kcal.

Recept za patlidžane s mesom i sirom u turskim koracima:

  1. Medvjedice su prane, odrezane u dva (trebate cut along). Od svake polovice, uklonite celulozu (ležite na zasebnoj posudi). U svakom dijelu koji je ostao bez pulpe, ulijte malo soli i ostavite pola sata;
  2. Istovremeno, sipajte celuloz sa slanom vodom;
  3. Luk i češnjak bez lučnjaka. Pepper s rajčicama i luk izrezati u male kocke. Izvadite pulpa od patlidžana iz vode i izrežite ga na isti način;
  4. Pržite luk u tavi s maslacem dok ne dobijete smeđkastu boju. Zaspati popunjavanje, miješati i nastaviti pržiti 7 minuta;
  5. Prepustite preostalo povrće, češnjak, začini, kuhajte 10 minuta;
  6. Sir se protrlja na velikom rešetkastom odjeljku;
  7. Kosice patlidžana natopljene su ručnikom za uklanjanje suvišne soli i puštene sokove (morate se pobrinuti da se dijelovi odjeće ne zaglave na povrće), raspršite nadjev, pospite sirom;
  8. Punjeno povrće stavljeno je na ploču za pečenje, koje je posuto uljem. Stavite u predgrijanu pećnicu do 180 °. Trebalo bi biti pola sata da napuni punjenje. Zelene boje su pospite koricom sira tijekom posluživanja.

mrkveSalata s mrkvom od sira i jaja – isprobajte naš izbor ukusnih zalogaja.

Kako napraviti kolačiće s medom – pečenje postaje vrlo mirisno, ali istodobno i nije jako kalorično.

Zapamtite recept za ukusni snack – svježi sir s češnjakom.

Punjena rajčica s rajčicama u tavi za prženje

Na štednjaku će se turski jelo kuhati brže ako je potrebno samo dvije porcije. Trebate uzeti manje mljeveno meso za svaku polovicu patlidžana nego za pećnicu.

Pripadnici jajnih stanica kuhani u tavi apsorbiraju puno ulja pa je najbolje ne jesti više od pola na vrijeme.

proizvodi:

  • 1 patlidžan;
  • 100 g mljevene govedine;
  • 1 kom. češnjaka i luk;
  • 1 tbsp. l. sitno sjeckani zelje;
  • 40 g jedne od tvrdih sorti sira;
  • 4 tbsp. l. Sol. ulje;
  • 70 g rajčice;
  • papar i sol.

Rad na patlidžanima će trajati: 40 min.

Kalorije u 100 g patlidžana: 126 kcal.

Patlidžica je izrezana na dva dijela (rez je napravljen uz povrće). Koristite nož za rezanje plitke mreže na celulozu. Iz kože na stražnjoj strani svake polovine izrežite nekoliko traka za brzo kuhanje cijelog mesa. Jelo povrće u slanoj toploj vodi 25 minuta. Luk je zgnječen.

U jednom od četiri sastojka navedena na popisu sastojaka, luk je pržen dok su transparentni. Rajčice su sasvim izrezane. Luk se pomiješaju s mljevenim mesom, rajčicama. Zhart masa, stalno miješanje proizvoda. Zalihe, zdrobljeni češnjak i začini se izlijevaju. Do kuhanog mesa odlazi do 15 minuta. Mince je uklonjen iz posude.

Prepumpavajući ulje, povrće se pržiti 1,5 minute, prvo na strani s kožom, a zatim – s pulpom. Prosijite na tijesto, zatvorite poklopac. Nakon 5-10 minuta počinje se čuti primjetan miris prženih patlidžana, a povrće će osloboditi ulje. Sada trebaju posuti s ribanim sirom, a nakon nekoliko minuta, ugasite ploču za kuhanje..

Priprema za zimu

Pri pripremi patlidžana u turskoj za zimu uvijek možete imati ručak, čija priprema traje ne duže od 20 minuta. Začinjeni snack u duhu turske kuhinje dugo je nedirnut, pa je bolje pripremiti više staklenki s tim povrćem.

proizvodi:

  • 1 kg patlidžana i rajčice (rajčice treba jaki, ne prežive);
  • 200 g češnjaka;
  • 200 ml rast. ulje;
  • 1 tbsp. l. ocat (u svakoj posudi od 1 litre);
  • 1 lovor list na konzervi za konzervaciju;
  • 3 okrugle pepe u staklenku;
  • papar, sol.

Priprema traje: 3 sata i dva dana za hlađenje limenki.

Kalorije po 100 g konzerviranja: 65 kcal.

Kulinarski proces:

  1. Medvjedi se isperu, uklanjaju kožu;
  2. Kuhajte vodu u tavi i umočite povrće. Ulijte malu količinu soli, ostavite 10 minuta. Kad vrijeme protekne, patlidžani uzmu i paze na stranu. Za daljnje manipulacije, oni će morati biti potpuno ohlađeni;
  3. Nakon hlađenja, povrće se presiječe u ravne krugove, pospite paprom;
  4. U 50 ml ulja, pržite kruhove patlidzanata na jednoj i drugoj 2 minute. Kada se namakanje ulja iz posude dodaje;
  5. Češnjak bez mrvica, zgnječen ili zgnječen;
  6. U ispranim i suhim posudama stavite papar i lisnati list, ulijte ocat;
  7. Rajčice su gotovo iste veličine kao i patlidžani;
  8. Obale su postavljene: patlidžane, rajčice, češnjak (u tom redoslijedu – krug od patlidžana, slatki rajčica, neki češnjak, a zatim ponovite slojeve);
  9. Napunite predjelo s maslacem koji je preostao nakon prženja povrća. Stavite u limenke s toplom vodom, prekrivene poklopcima, 1 h;
  10. Izvadite banke, okrenite se i pošaljite da se ohladite, prekrivate ručnikom ili pokrivačem. Na kraju drugog dana možete poslati billets za pohranu.

Korisni savjeti

Kad kuhate patlidžane, obavezno ih upijte u vodu sa soli, inače će biti gorke, što će pokvariti okus jela..

Kada se konzerviraju konzerve za konzerviranje, bolje je uzimati spremnike takvog volumena tako da se kalup može konzumirati 1-2 puta. Otvoreni tanjur ne bi trebao dugo stajati, čak iu hladnjaku.

Za punjenje nije potrebno koristiti jednu vrstu mesa. Možete miješati, na primjer, govedinu i svinjetinu ili govedinu s janjetinom.

Prije stavljanja mljevenog mesa u povrće, možete posipati malo šećera u šupljinama za bogatiji okus..

Okus i okus kolača patlidzana ide dobro s bilo kojim mesom. Kuhano tursko povrće je mekano i sočno. Svakako će se opet kušati..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

79 − 70 =