Kako kuhati piletinu u kiseloj vrhnja u tavi

Piletina je najpopularnija perad, jer jela od nje zauzimaju značajan dio naše prehrane. To je pržena, pečena, kuhana juha, koristite meso u salatama i razne napitke..

piletina в сметане

Apsolutno su sva povrća, umaci, čak voće i suho voće prikladni za piletinu. Najčešće, kako bi se meso postalo još blaže, tijekom procesa kuhanja dodaje se ili marinirani, ili fermentirani mliječni proizvodi ili alkoholna pića. Kefir, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, pivo, vino, rakija – sve se to može koristiti bez oklijevanja.

Za pripremu ukusne piletine u kiseloj vrhnja u tavi trebat će vam najjednostavniji i jeftiniji proizvod. Tehnološki procesi su također prilično jednostavni, tako da nema poteškoća..

Klasični recept
kako приготовить курицу в сметане на сковороде
sastojci Broj
piletina 1,5 kg
biosmetana 200 ml
ulje 100 g
začini, sol na okus
žarulja 1 kom.
brašno 2 tbsp. l.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Kalorije po 100 grama: 119 Kcal

Tradicionalna varijanta peradi kuhanja u fermentiranom mliječnom proizvodu u tavi je vrlo jednostavna. Uzmite cijelu polovicu ili bilo koji dio kokoši i pržite ga u tavu s kiselim vrhnjem.

Moja domaća piletina i ručnik suha, izvadite ostatke pera ili poddlaka pincetom. Izrežite dijelove, pokušavajući manje oštetiti vlakna kako bi dobili lijepe komade.

izrezati u курицу

Žarulja očistiti i polirati prstenove. Stavite duboku posudu na peć i otopite polovicu maslaca. Zatim bacamo pticu, posipajte je začinima, sol i pržimo na lijepu boju ispod pokrivenog poklopca..

pržiti мясо

Kada se piletina kuha u vlastitom soku oko petnaest minuta, uklonite poklopac, dodajte kiselo vrhnje, luk, brašno i preostali maslac.

dodati сметану

Ako vam se masa čini gustom, dodajte pola čaše tople vode. Mi miješamo, spuštamo vatru i završimo posudu dvadeset minuta, povremeno se miješajući, da ne izgorimo.

pržiti

Za boju možete dodati paprika ili kurkuma. Vi ćete odrediti spremnost po izgledu ptice: meso će se početi odmaknuti od kosti i krvava boja će nestati.

Pileći filet u kiseloj vrhnja u tavi s češnjakom

Za pripremu nježne prehrane gulaš obično koristi piletinu, ispunjava navedene kriterije. Brzo je pripremljen, ispada ukusna i sasvim zadovoljavajuća..

sastojci:

  • pileća prsa – 500 g;
  • kiselo vrhnje – 150 ml;
  • luk – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • paradajz paste – 1 tbsp. l;
  • sol;
  • ulje – 2 tbsp. l;
  • češnjak – 1 kom.

Priprema: 45 minuta.

Kalorije: 123 Kcal / 100 g.

Ispirati svježu pileću dlaku i umočiti ga s salvama. Uklonite rebra kosti, film i izrezajte po vlaknima u slojeve, a zatim preko štapića ili slamke. Ulijte nerafinirano ulje u tavu, zagrijte i stavite pripremljeno meso na prženje.

S povrćem, uklonite oguliti, kockice luka, mrkva mrlja, presije češnjak. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i malo vode. Umiješajte, dodajte malo soli i stavite na stranu..

Stavite pečeno povrće na pečenu piletinu. Kad postanu dovoljno meki, ispunjavamo ga pripremljenim preljevom. Pokrijte hermetički poklopac i ostavite da kuhate još deset minuta. U ovom jelu možete dodati jedan list lovora ili nekoliko zrna papra, ali samo na samom kraju.

solidan сырPročitajte kako napraviti tvrdi sir kod kuće prema našim receptima..

Riža je popularna jela koja se može kuhati na mnogo načina. Odaberite svoj omiljeni recept.

Zapamtite recept za pikantno, začinjeno i okusno meso u gruzijskom. Reci ovdje.

Pileći s mrkvom u umaku od vrhnja

Ploča napravljena prema ovom receptu idealan je za odmor. Prekrasni pileći štapići i bedra s grubo sjeckanim mrkvama s umakom od vrhnja izgledaju ukusno i svijetlo.

sastojci:

  • pileći dijelovi – 1 kg;
  • kiselo vrhnje – 200 ml;
  • mrkva – 2 kom .;
  • sol, papar;
  • ulje – 3 tbsp. l;
  • senf – 2 tbsp. l.

Priprema: 1 sat.

Kalorije: 145 Kcal / 100 g.

Pripremite pilule i bedra piletine. Ako imate cijelu polovicu, odvojite te dijelove. Pospite solom, paprom i stavite u zdjelu. Pomiješajte svjetlo senf s kiselim vrhnjem. Ulijte mješavinu obilno s pticom i ostavite da se marinirati pola sata..

U lonac za umake ulijte suncokretovo ulje. Oprati moje mrkve, očistiti ih metalnim strugalicom (to rezultira manje otpada) i izrežite ih u debele prstene. Stavite u tavu i pržite. Zatim dodajte marinirani piletinu, dodajte sto grama vode. Kada masa počne kuhati, smanjite toplinu i pirjite meso dvadeset pet minuta..

Kuhani rogovi ili novi krumpirići s maslacem i zelenilom savršeni su za ovo jelo..

Pileći s gljivama u kiseloj vrhnja

Kombinacija tih proizvoda daje nevjerojatan ukus. Pileće meso sa šampinjona kuha se vrlo brzo i jednostavno, a dodatni začini i umak daju im još mekoću i sokove..

sastojci:

piletina в сметане

  • piletina – 400 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • paprika – 1 kom .;
  • biosulfur – 5 tbsp. l;
  • češnjak – 1 kom .;
  • ulje – 2 tbsp. l;
  • sol, začina;
  • brašno – 2 žlice. l.

Priprava: 55 minuta.

Kalorije: 145 Kcal / 100 g.

Gljive se isperu u toploj vodi. Ako postoji potreba za uklanjanjem gornjeg sloja na kapama. Izrežite kocke. Ulijte ulje u kotao i pržite šampinjone dok vlaga ne isparava..

Sjeckalo meso u velike kocke, pržimo ga u zasebnoj posudi, neprestano miješajući, tako da postane lijepa boja, ali ostaje sirovo unutar.

Izrežite papriku na pola i uklonite srednji komad odrezivanjem slamčica. Dodajte pržene gljive, nakon tri minute, ispirajte isti pileće meso, nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje razrijeđeno vodom i brašnom. Sve su temeljito izmiješani, posipajte začinima i ostavite da se održite deset minuta..

Na kraju možete kušati svježe bilje: luk, peršin ili bosiljak, ali to ovisi o vama..

Pileći s gljivama i povrćem u umaku od rajčice i kiselog vrhnja

piletina сливочная

Meso peradi s umakom od povrća s umakom od vrhnjem može se smatrati punom nezavisno nezavisno jelo koje ne zahtijeva dodatno popratno jelo. Može se kuhati u tavi ili u posudama u električnoj peći.

sastojci:

  • šunka – 600 g;
  • squash – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • Patlidžana – 1 kom .;
  • rajčica – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje – 200 ml;
  • sol, začini;
  • kantrale – 300 g.

Priprema: 1,5 sati.

Kalorije: 167 Kcal / 100 g.

Pripremljeno povrće se opere i očisti. Izrežite prema slijedećoj shemi: lukovi od luka, štapići od mrkve; squash i patlidzan – kockice. Pomiješajte rajčicu u kipućoj vodi jednu sekundu, uklonite, uklonite i samljeti kroz sito ili uz pomoć miješalice.

S nogama je odrezano sve meso, uključujući i kožu. Sjeckali smo primljeni pulp u rešetkama. Bilo bi moguće odmah uzeti filet, ali je prilično suho za ovo jelo..

Svježe kantre temeljito se isprati od prljavštine i pijeska. Bacite u kipuću vodu i kuhajte pola sata. Odvucite bujon i ohladite gljive.

U velikom tijestu od lijevanog željeza zagrijavamo biljno ulje u određenom poretku, počnemo proći povrće: luk, mrkva, tikvice s patlidzanima, na kraju prešanih rajčica i vrhnja. Sve pažljivo pomiješajte i pirjati oko petnaest minuta.

U zasebnoj tavi, kuhajte meso. Kada je u pitanju spremnost, dodajte ga i gljive na povrtnu gulaš, pomiješajte, kušajte i držite na peći još pet minuta.

Korisni savjeti

  1. Da biste dobili ukusan i sočan pileće meso, najbolje je koristiti svježi ili ohlađeni proizvod. Ako i dalje imate smrznut, svakako ga odmrzite u hladnjaku, a ne u vodi, i prije mariniranja u svakom umaku. Tako će biti mekša i suznija..
  2. Nemojte dugotrajno davati gljive u vodi, oni sami imaju puno vlage i dugo će isparavati u tavi.
  3. Kiselo vrhnje uvijek može biti zamijenjeno masnim kremom ili kefirom, to neće biti gore.
  4. Umjesto svježih divljih kanala u posudi, možete staviti ukiseljenu, dobro ih prethodno sušiti i dodati na samom kraju.
  5. Ako gljive nisu veće, ne možete ih rezati i pržiti, izgledat će lijepo na ploči s velikim komadima piletine.
  6. Ako pržite piletinu od brašna prije prženja, odmah će se prekriti crvenom zlatnom korom..
  7. Kiselo vrhnje ne smije biti hladno. Kada se dodaju u vruće piletine, može se piling, pa je prvo izvadite iz hladnjaka..

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 62 = 68