Kako kuhati piletinu kharcho juhu

Kharcho juha došla nam je iz gruzijske kuhinje. Prema svim pravilima, to je vruće jelo od goveđeg mesa i bez krumpira. Međutim, ruska je ljubavnica kuhala kharcho u velikom broju varijacija. Danas ćemo dati nekoliko recepata za ovu ukusnu juhu na temelju pileća juha.

Piletina Kharcho juha s rižom
kako приготовить суп-харчо из курицы
sastojci Broj
Pileći bedrima ili leđima 500 grama
riža pola šalice
voda 2 litre
Zrelo rajčice 3 komada
Hops-suneli začin 15 grama
Pasta od rajčice 1 žlica
Češnjak 3 zuba
Cilantro i peršin na par grančica
luk 1 kom.
Vrijeme kuhanja: 90 minuta Kalorije po 100 grama: 178 Kcal

Za početak kuhanja pileća juha. Napunite bokove ili leđa hladnom vodom i pustite da kuhate. Sol, smanjite vatru i zatvorite posudu s poklopcem. Piletina će peći oko 45 minuta. Čim je spremna, odrežite meso od kostiju.

Zagrijte biljno ulje u posudu. Luk izrezati na tanke polu-prstenove i proći. Dodajte pileće meso i pržite do zlatno smeđe. Mala iskusna masa hmelja-suneli.

Peel rajčice i izrezati ih. Stavite ih u pećnicu i nastavite pecivati. Stavite tijesto rajčice na sam kraj. Čim je preljev malo hladno, iscijedi sve češnjake u nju i pustimo da stoji..

Dodajte ribanu bujonu. Čim se dovede do pola pripravnosti, dodajte gulaš juhu. Stavite hops-suneli, sitno nasjeckane zelje i ugasite vatru. Pokrijte juhu i ostavite da stajati oko 30 minuta. Poslužite Kharcho s kiselim vrhnjem.

Ricotta za pecivo rižu

juha kharcho

U nekim je područjima Gruzije takva juha kuhana bez riže. U Rusiji vrlo je česta pojava kharchova s ​​ječmom.

  1. Voda – 2 litre;
  2. Pileći bedrci – 2 velika komada;
  3. Ječam – pola stakla;
  4. Tkemali umak – 2 žlice;
  5. Luk – 1 luk;
  6. Rajčica paste – 3 tsp;
  7. Cilantro – snop;
  8. Hops-suneli i sol – na zahtjev.

Vrijeme kuhanja – 1 sat i 30 minuta. Sadržaj kalorija – 198 kcal na 100 grama.

Kuhajte piletinu. Ako nemate bokove, zamijenite ih piletim nogama. Čim juha bude spremna, meso je potpuno uklonjeno iz kostiju..

Sipajte lice u biljnom ulju, izrezati na pola prstena. Dodajte rajčicu i tkemali umak. Stavite začin i malo soli. Dodajte malo vode i pirjajte smjesu oko 15 minuta. Pazite da ne izgara.

Pearl ječam treba prethodno kuhati. Dodajte je na pola spremna. Stavite ječam u juhu i kuhajte dok mekano.

Stavite prženje u juhu. Gotovo jelo je začinjeno biljem i začinima. Pokrili smo juhu s poklopcem i ostavljamo sat vremena. Posluživanje pripremljenog jela s kiselim vrhnjem, biljem i raženom kruhu.

bakalarČak i ako vam se ne sviđa riba, pokušajte kuhati bakalar u sporom štednjaku prema našem receptu.

Jednostavan i nevjerojatno ukusan recept za jelo od piletine i krumpira.

Kako kuhati žele od svinjetine ovdje pročitajte.

Piletina Kharcho juha s orasima

Kharcho s dodatkom oraha je pravi klasik. Nemoguće je zaboraviti ukusan ukusni ukus. Moramo uzeti sljedeće sastojke:

  1. Voda – 2 litre;
  2. Piletina (bedro, leđa, šunka) – 600 grama;
  3. Riža – pola šalice;
  4. Pasta od rajčice – 2 žlice;
  5. Češnjak – 2 češnja;
  6. Luk – 1 luk;
  7. Hops-suneli – 25 grama;
  8. Orasima – 6 komada;
  9. Sol – okus;
  10. Cilantro – par grančica.

Vrijeme – 1 sat i 45 minuta. Kalorije – 250 kcal na 100 grama.

Najprije kuhajte bujon. Isprati piletinu i napuniti ga ledenom vodom. Nakon kuhanja, smanjite intenzitet vatre, uklonite pjenu i zatvorite posudu s poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 30 minuta..

piletina порезать

Luk očistiti i izrezati na pola prstena. U vrućoj tavi pržite dok ne zlatno smeđe. Dodajte tijesto rajčice i pirjati 15 minuta. Isključite plamenik i stisnite češnjak u masu rajčice.

pržiti зелень

Orasima treba ljuštiti i tlo. U izvornom receptu to se obavlja ručno pomoću maltera. Možete koristiti miješalicu.

Dodajte bujon i dodajte malo začina. Stavite temeljito ispranu rižu. Pecite je do pola pripravnosti.

kuhati рис

Sada dodajte rajčicu na juhu i kuhajte 10 minuta. Isključite vatru. Puni orah u posudu i prekriti poklopcem.

dodati приправы

Pospite sjeckanim korijenskim lukom.

kharcho

Kako kuhati pileći kharcho juhu s krumpirom u sporom štednjaku

1335476259_d09ad0b0d0ba20d0bfd180d0b8d0b3d0bed182d0bed0b2d0b8d182d18c20d0bad0bbd0b0d181d181d0b8d187d0b5d181d0bad0b8d0b920d181d183d0bf-d185d0b0d180d187d0be

Ako ste navikli na standardne juhe s krumpirom, savjetujemo vam kuhati ovu opciju. Da bi kharcho postao još ukusniji, kuhamo ga u sporom štednjaku.

  1. Voda – 1,5 litara;
  2. Pileća noga – 1 komad;
  3. Krumpir – 2 gomolja;
  4. Luk – 1 komad;
  5. Pasta od rajčice – 2 žlice;
  6. Riža – 80 grama;
  7. Hops-suneli – 25 grama;
  8. Češnjak – 2 zuba;
  9. Sol po želji;
  10. Cilantro i peršin – 1 hrpa.

Vrijeme – 1 sat i 50 minuta. Kalorije – 296 kcal na 100 grama.

Stavite opranu pileću nogu u zdjelu multikookera i napunite je vodom. Način rada za gašenje uključujemo sat i pol. Zatvorite poklopac i pržite.

Sipati luk u vrućem ulju. Čim postane meka, dodajte tijesto rajčice i pirjite dok ne budete spremni, oko 15 minuta. Sjeckani češnjak od češnjaka stavite u tavu i isključite ga.

Čim prođe 50 minuta, otvorite sporo kuhalo i stavite krumpir, u kocke ili kocke, u zdjelu. Popržite juhu. Nakon 20 minuta morate staviti rižu. Pokušajte slanu juhu. Sada dolazi skrenuti od rajčice zazharki. Stavite ga u zdjelicu s više kaveza, dodajte hops-suneli i zatvorite poklopac. Čim sporo kuhalo završi s radom, ostavite juhu na grijaču 15 minuta..

Gotovi obroci poslužuju se s usitnjenim zelenilom. Ova juha je jako dobra u hladnim danima..

Kulinarski savjeti

Da bi pileći kharcho bio ukusan, važno je znati nekoliko tajni:

  • Riža za juhu treba temeljito oprati. To bi trebao biti učinjeno najmanje 5 puta, tako da voda postaje potpuno prozirna. Zatim ga kratko natapanje u hladnoj vodi..
  • Riža treba biti okrugla zrna i samo! Parni i dugo zrno nisu prikladni.
  • Ako želite više začinsku juhu, dodajte adjika umjesto tijesta od rajčice. Ali dodavanje crvenih paprike nije dobrodošlo.
  • Umjesto zrna rajčice možete dodati oguljene rajčice ili rajčice u svoj sok.
  • Rajčice se lako uklanjaju. Izrežite svako voće u crisscross uzorak. Zagrijati kipuću vodu i sipati s ledenom vodom. Nakon takvih manipulacija, koža se lako čisti. Za juhu je također najbolje ukloniti jezgru sjemenom..
  • U nekim receptima kharcho dopušteno je dodavanje vinskog octa za blagu kiselost. Samo to treba učiniti nakon što se juha ukloni iz vatre. Inače, ocat će ispariti..
  • Orahe još bolje mahaju rukom. Kada koristite tehnologiju, većina ulja kikirikija se taloži na svojim unutarnjim dijelovima. Jednostavno isjeckajte orasima ručno, možete dodati piquancy i okus juhu..
  • Cilantro treba dodati juhu kada se poslužuje. Ne možete kuhati jelo s njom, jer će svi mirisi otići. Kada kuhate, dodajte malo suhog kopra za okus.
  • Umjesto piletine, možete uzeti grudicu ili masni dio svinjetine. No, od ovčetine, suprotno popularnim uvjerenjima, kharcho se vrlo rijetko kuha čak iu Gruziji. Osim toga, mesnica breze je prilično debela i teška za želudac..

Sada znate napraviti ukusnu juhu od piletine kharcho. Sigurni smo da vas ova juha neće ostaviti ravnodušnim ni vama niti vašim voljenima.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

51 + = 55