Kako kuhati moussaka na grčkom s patlidzanima

Moussaka je ukusna nacionalna grčka jelo. Sastoji se od mesa i povrća, uz dodatak umak od kamena. Izvana, nalikuje tavi koja je poznata mnogim ljudima..

Kulinarska referenca

Tradicionalni grčki moussaka sastoji se od nekoliko slojeva. Na prvom, patlidžana s maslinovim uljem, drugi sloj – meso i rajčica, a na vrhu sve je zaliven umakom. U nekim slučajevima, drugo povrće se dodaje u zdjelu, au verziji dijete kuha se bez mesa..

Glavna značajka pripreme ovog jela je da se povrće, meso i drugi sastojci istodobno položaju, a zatim kuhaju na sat vremena.

Za pripremu ove posude, najčešće se koristi ovčetina, ali ako nije, možete uzeti teletinu.

Tradicionalni recept
kako приготовить мусаку по-гречески с баклажанами
sastojci Broj
patlidžan 1 kilogram
sir 0,25 kilograma
mljeveno meso 1 kilogram
krumpir 0,7 kg
crni papar na okus
celer 2 komada
sol na okus
žarulje 2 komada.
suhi bosiljak na okus
bijelo suho vino 0,5 šalice
suha oregana 0,5 tsp
konzervirane rajčice 350 grama
voda 1 žlica
maslinovo ulje 2 žlice
brašno 80 grama
mlijeka 1 litra
lišća lišća 2 komada.
maslac 100 grama
muškatni oraščić 0,25 tsp
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 130 Kcal

Moussaka u grčkoj stilu s patlidžanima omiljeno je jelo u mnogim zemljama. Vrlo je jednostavno pripremiti i svaka se hostesa moći nositi s tim zadatkom. Odozgo se ispostavlja da je prozračan i lagan, zahvaljujući umaku od kamenja, ali i vrlo ukusan, hranjiv i sočan..

Vrlo je jednostavno i brzo kuhati moussaka, a jelo je vrlo ukusno pa će svi članovi obitelji voljeti..

  1. Krumpir je oguljen i, zajedno s patlidžanima, izrezan na okruglaste ploče debljine 1 cm;
  2. Probijte komadiće povrća, stavite ih na pećnicu prekrivenu pergamentom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta;
  3. Izrežite celer i luk u male komadiće i pržite u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte smjesu i nastavite pecivati;
  4. Pomiješajte vodu, vino, rajčicu, dobro izmiješajte i stavite ih u punjenje, zatim sve soli i papar, dodajte bosiljak i origano okusite, stavite mlaz na čir, izvadite iz vatre;
  5. Zalijepite posudu za pečenje maslacem, raslojavanje krumpira, patlidžana, mljevenog mesa i drugog sloja patlidžana;
  6. Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte ga;
  7. Rastopljeni maslac u tavi, dodajte brašno i promiješajte ga stalno pržite dok ne postanu zlatno smeđe, prelijte vruće mlijeko i stalno promiješajte sve dok mase ne postane gust, soli sve, papar i uklonite iz vrućine;
  8. Ulijte umak preko povrća i pospite ribanim sirom na vrhu;
  9. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Ako tijekom kuhanja umak počinje tamniti prebrzo, najbolje je pokriti oblik folijom. Tako će jelo postati nježno i ukusno, ali neće izgorjeti.

Kako kuhati grčki jelo s rižom u sporom štednjaku

Multicooker – nezaobilazan kuhinjski pomoćnik, u kojem danas možete kuhati sve. Posebno je ukusan moussaka s rižom..

sastojci:

  • 2 patlidžana;
  • 0,7 kg teletine;
  • 2 luk;
  • riža – 0,5 šalice;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 100 grama suhog crnog vina;
  • 100 grama sira;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 4 rajčice;
  • 1 jaje;
  • 65 grama brašna;
  • sol;
  • 3 šalice mlijeka;
  • 125 grama maslaca.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije po 100 grama: 120 kcal.

Za kuhanje na grčkom, svakako izaberite samo svježe i lijepo povrće. Po želji, a ako to omoguće, teletina se može zamijeniti janjetinom.

  1. Operite patlidžane, izrežite prstenima, pospite sol i ostavite na sat, tako da se gorčina od njih ukloni, a zatim opet operite i pržite u tavi;
  2. Luk se izrezati u kocke, pažljivo posjeći češnjak i pržiti maslac u laganom štednjaku u načinu “Prženje”;
  3. Obratite meso mesnatim mesom i stavite ga u sporo kuhalo, papriku i pržite do trenutka kada tekućina počne malo ispariti i dodati vino;
  4. Maslac se rastopi u tavi, doda se brašno, prženo do mekanog smećkastog, a zatim mlijeko i sol dodaju se i kuhaju na laganoj vatri dok se umak ne postane debeli;
  5. Riža se ispere, napuni 300 ml vode i kuhati sve dok se tekućina apsorbira, a zatim malo ohladi i pomiješa se s jaja;
  6. Oblik multikookera je podmazan, postavljen je sloj riže, patlidzan, mljeveno meso i rajčica, izrezani u krug;
  7. Ulijte sve umake i stavite kuhati u laganom štednjaku 30 minuta u načinu rada “Pečenje”;
  8. Kad je vrijeme gore, posipajte ribanim sirom i uključite pečenje još 10 minuta..

Gotovo jelo najbolje je posluženo malo ohlađeno, tako da je pažljivo izrezana u dijelove.

pita с вишнейObratite pažnju na recept za ukusnu tortu sa svježim sirom i trešnjama. To su nevjerojatno ukusni slatki kolačići, vrijedni pokušaji..

I znate koja će se jela bolje uklopiti u meso. Recepti ovdje.

Pročitajte kako kuhati heljda juha s piletinom i gljivama – ukusna, hranjiva i bogata.

Recept za patlidžane s moussacks za vegetarijance

Danas mnogi ljudi odbijaju jesti meso i pokušati kuhati zdrave, ali istodobno i ukusne jela. Vegetarijanski moussaka je vrlo osjetljiv, sočan i savršen za one koji gledaju njihov lik..

sastojci:

  • krumpir – 4 komada;
  • 200 grama mrkve;
  • 1 luk;
  • 100 grama šampinjona;
  • patlidžani – 300 grama;
  • rajčica – 3 komada;
  • Bugarski papar – 200 grama;
  • maslinovo ulje – 50 grama;
  • mljeveni papar;
  • sol;
  • 0,5 čaša šećera;
  • češnjak – 2 češnja;
  • 250 ml mlijeka;
  • 100 grama sira;
  • 2 žlice brašna;
  • 1 žlica salata od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorije po 100 grama: 65 kcal.

Tijekom pripreme prehrambene musake, možete koristiti razne biljke: peršin, origano, bosiljak ili timijan.

  1. Peel krumpir, sjeckati zajedno s patlidzan i rajčica kriške;
  2. Odrežite mrkvu, isjeći luk u kocke, šampinjoni – ploče;
  3. Pospite solju i pržite u maslinovom ulju;
  4. Pržite luk, mrkvu i gljive u tavi, dodajte tijesto rajčice, 50 ml vode i pirjati 5 minuta;
  5. U podmazanom obliku stavite krumpir, malo pržen u maslac, zatim sloj patlidžana, rajčica, na vrhu mješavine gljiva, mrkve i luk;
  6. Stavite 30 grama maslinovog ulja u tavu, dodajte brašno i lagano zamijesite dok ne postignete glatku, prelijte u mlijeko, dodajte začine i umak za kuhanje, a na samom kraju nanesite rešetkani sir;
  7. Ulijte umak preko moussaka i stavite ga 50 minuta u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.

Sastojci za ovo jelo su jeftini, pa svatko može priuštiti da pripremi takvu poslasticu za svoje rođake i prijatelje..

Korisni savjeti

Za kuhanje musaki na grčkoj s patlidžanima, najbolje je koristiti maslinovo ulje, ali ako nema takvih u kući, možete uzeti suncokret ili kukuruzno ulje, ali bez snažnog i neugodnog mirisa.

Dok kuhate ovo jelo, morate osigurati da je dobro pečena, ali i dalje sočan i nježan. Ako se moussaka kuha u mikrovalnoj pećnici, najbolje je da ne padaju u krugove patlidžane. U tom slučaju, povrće se izrezati na dva dijela, malo pečena u pećnici i izrezati na ploče..

Poslužite jelo najbolje vruće, ali ako želite, možete ga staviti na stol kao hladni zalogaj, zalijevati ga s debelim umakom od rajčice.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 8 = 2