Kako kuhati meso na francuskom u pećnici: najbolji recepti

Zapravo, “meso na francuskom” nema nikakve veze s Francuskom, niti s tradicionalnom europskom kulinarskom školom. Ovo jelo izvorno iz Rusije najprije je kuhano na zahtjev carice Catherine za grofa Orlovu.

Iznenađujuće, nakon toliko godina izvorni recept nije se mnogo promijenio. Za pripremu koriste isti isti meso, sir i luk, au nekim slučajevima – krumpir. Dopuštene su samo toplinske obrade: pored prženja u pećnici, izrađuju se u polaganom štednjaku i mikrovalovima.

Korak po korak recept jelo “Meso na francuskom” s krumpirom
kako вкусно приготовить мясо по-французски в духовке: лучшие рецепты
sastojci Broj
Svinjetina 550 grama
krumpir 600 grama
Srednji luk 4 komada
majoneza 200 mililitara
sir 300 grama
Spice sol na okus
Vrijeme kuhanja: 90 minuta Kalorije po 100 grama: 230 Kcal
Kao osnovna komponenta u tradicionalnom receptu kuhanja koristi se svinjetina. Ne biste trebali uzeti previše mršavo meso – u procesu kuhanja postat će suh i naporan. Nasuprot tome – u kombinaciji s majonezom će biti previše masnoća. Najbolja opcija je pršut ili pršut.

Prije svega, pripremamo povrće: očistimo i operemo krumpir pod visokim tlakom, prerežemo ih u prstenove debljine 3 mm i stavimo ih u zdjelu.

isjeckati картофель

Luk je čist, nasjeckajte prstenove.

luk полукольцами

Sjeckano meso izrezano na odreske oko centimetara debljine.

isjeckati мясо

Nasjeckajte sir na grubo reznom.

trljati сыр

Uključite pećnicu na 190 ° C. U dubokoj tavi stavite pripremljene proizvode u slojeve: meso, luk, krumpir, poprskajte s majonezom.

staviti запекаться

Namjestili smo peći 60 minuta. 10-15 minuta prije spremnosti, otvorite pećnicu i ravnomjerno pospite slojevima ribanog sira.

Svinjina na francuskom na svečanom stolu

Prekrasan dodatak blagdanskom stolu bit će jelo od svinjskog mesa. Meko i sočno meso savršeno će se kombinirati s raznim bočnim jelima.

komponente:

  • Svinjski balik – 1 kilogram;
  • Majoneza (30%) – 1 komad;
  • Prosječni luk – 3 komada;
  • Sir – 400 grama;
  • Senf – 50 mililitara;
  • Biljno ulje – 1 žlica;
  • Sol, začini – okus.

Suhom i suhom baljku smo se isušili, stavili na površinu za rezanje i odrezali debljinu od 1 centimetara oštrim nožem..
meso по французски с балыком
Stavite svaku od njih u plastičnu vrećicu i tukli ih čekićem za meso. Slane, pospite smo začinskim namirnicama, razmazali smo senf i stavili u zdjelu. Čistimo luk, izrezali smo na pola prstena.

Ulijte biljno ulje na lim za pečenje, stavite meso i stavite u predgrijanu pećnicu na 185 ° C. Nakon 25 minuta otvorite pećnicu i stavite luk za meso.

10 minuta prije spremnosti, kaputi se s majonezom i posipati slojom sira.

Francuski meso s povrćem

Gurmani i ljudi koji vole eksperimentirati u kuhinji su došli do recept s govedinom, ananasom i rajčicama..

komponente:

meso с омлетом

  • Govedina – 600 grama;
  • Rajčica – 5 komada;
  • Parmezanski sir – 200 grama;
  • Brašno – 1 žlica;
  • Konzervirani ananas – 1 banka;
  • Majoneza – 200 mililitara;
  • Senf – 1 žlica;
  • Šampinjoni – 200 grama;
  • Medvjed s mesom – 2 komada;
  • Luk – 3 komada;
  • Pepper – okus;
  • Sol – okus;
  • Biljno ulje – 2 žlice.

Oprati i očistiti gljive, izrezati na velike trake, uliti ulje u tavu i pržiti ih sve dok voda ne isparava. U zasebnoj ploči prelijte brašno.

Stavite štapić na peć, ostavite da se zagrije. Napravite debljinu centimetara odrezaka i pobijte specijalnim čekićem.

Pecite govedinu u brašno, pržite na obje strane u biljnom ulju. Premjestili smo ih u tavu i pokrivali se poklopcem.

Operite i izrezujte povrće u prstenove (rajčice, luk, patlidžani). Zatim pripremite umak: pomiješajte majonezu, senf i začine.

Stavite proizvode u slojeve u staklenim pleterom: prženi govedina, luk, rajčica, gljive, patlidžani, ananas, sve ulijte s puno umaka. Stavili smo 55 minuta u pećnicu grijani na 185 ° C. Nekoliko minuta prije kuhanja, pospite s ribanim sirom.

Pileći filet Francuski meso

Uobičajeno jelo je od svinjetine ili govedine, ali ne svatko ih može jesti pa su došli do prehrambene recepture od piletina, koji umjesto majoneze koristi kiselo masno vrhnje.

komponente:

  • Pileća prsa – 3 komada;
  • Kiselo vrhnje (15%) – 1 šalica;
  • Maslinovo ulje – 2 žlice;
  • Prosječni luk – 2 komada;
  • Krem sir – 3 komada;
  • Tvrdi sir – 150 grama;
  • Zeleni – 1 hrpa;
  • Sol – okus.

Uzmemo piletinu, rezati film, rezati u sredini, ali ne u potpunosti. Stavili smo ga u plastičnu vrećicu i tukli ga čekićem.

Ulijte ulje u posudu i lagano pržite dojku s obje strane. Peel luk, izrezati na pola prstena i pržiti u ulju.

Ulijte kiselo vrhnje u duboku zdjelu, ulijte tri vrste sira i ulijte sitno nasjeckane zelje..

Stavite meso na duboku posudu, posolite je, sipajte umak i stavite pećnicu u pećnicu zagrijavana do 190 ° C 40 minuta.

meso по французскиPročitajte što se može brzo i ukusno kuhati od svinjetine. Naši recepti će vam pomoći da napravite dobru večeru..

Kako pržiti meso u tavi na komadiće, pročitajte što začiniti dodati i koja jela će se najbolje uklopiti.

Izvrsna nevjerojatna mesa s šljive u pećnici privući će obožavatelje neobičnih spojeva, prema našem receptu.

Korisni savjeti

  1. Potrebno je odrezati meso (osim balyk) duž vlakana, onda će se bolje pobijediti, biti sočan i mekan;
  2. Prilikom pripreme malog dijela, koristite redoviti lim za pečenje. Ako računate na dolazak gostiju, uzmite veliku staklenu čašu;
  3. Pokušajte rezati hranu na komadiće jednake debljine tako da se jednoliko peče;
  4. Kad je spremno, neka meso stajati u odvojenoj pećnici još 10 minuta;
  5. Za kuhanje je bolje koristiti domaću majonezu;
  6. Nemojte rezati povrće previše tanke kriške, inače će se u procesu prženja raspasti, a jelo će nalikovati kaša;
  7. Ako koristite govedinu, pokušajte odabrati mladu teletinu. Staro meso će biti suho i tvrd, a bez umaka neće se spasiti pustoj jelo;
  8. Meso iz zamrzivača će biti suho, bolje je da se ohladi;
  9. Ako sir nije dio umaka, već je posljednji sloj posuđa, ulijte ga 10 minuta prije spremnosti. Ako to učinite prije, to će se pretvoriti u tvrd, ne apetit koru..

Svježe zelje i dodatni začini daju jelo nevjerojatan miris i specifične note. Imati lijep obrok za vas i za sve vaše voljene osobe!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

87 + = 91