Kako kuhati ljutito palačinke na Ryazhenku

Svatko zna da su palačinke kuhane na osnovi kiselog mlijeka (postoje i kvasci, ali to je obično potpuno drugačija priča), a oni obično koriste kefir i kiselo mlijeko kao njezin.

Ali malo ljudi razmišlja o činjenici da se palačinke mogu kuhati čak i na ryazhenki, a izuzetno će se okusiti, nježno, bujno, s neopisivim okusom pečenog mlijeka. Bilo koji doručak ili snack bit će ukrašen tim palačinjama.!
Najlakši recept
kako приготовить пышные оладьи на ряженке
sastojci Broj
ukiseliti mlijeko 500 ml
jaja 2 komada.
šećer 1 tbsp. žlicu
prosijati brašno 3 čaše
sol štipati
soda 0,5 tsp
biljno ulje za pečenje
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Kalorije po 100 grama: 215 Kcal

Prvo, trebate miješati ryazhenku s jajima, šećerom i solom – poželjno je to učiniti šipkom, ali možete samo bič s vilicom.

miješati венчиком яйца

Zatim dodajte brašno i sode u mješavinu i sve dobro izmiješajte (bolje je ne koristiti mješalicu za tijesto za palačinke) – tijesto će biti gusto i može se čak ispostaviti da je malo lumpy, ali to je normalno.

dodati муку

Zatim stavite tijesto na toplo mjesto, na primjer, u blizini peći i pustite da stoji 20 minuta..

tijesto готово

Ali onda ne morate ponovo miješati tijesto – samo ga upišite u žlicu iz zdjele, i pošaljite ga u posudu s vrućim uljem.

pržiti

Pirjajte s obje strane na koru.

Fritters na ryazhenku i kvasac

Čini se da su neki odjeljivanje – jela od brašna se pripremaju bilo na bilo što od fermentiranih mliječnih proizvoda koristeći soda, ili na kvasac. Ali možete napraviti palačinke odjednom, i na ryazhenku i na kvasac, kao rezultat koji će biti lakši i bujni. Mogu biti slatki, ali tradicionalna verzija izgleda ovako..

sastojci:

palačinke с маслом

  • 1,5 čaša prosijan brašna;
  • 1,5 šalice ryazhenke;
  • vrećica suhog kvasca;
  • 1 jaje;
  • 3 tbsp. žlice maslaca;
  • 1 žličicu soli;
  • ulje za kuhanje za pečenje.

Vrijeme kuhanja: pola sata plus vrijeme pečenja.

Kalorični sadržaj: oko 170 Kcal / 100 gr.

Kvasac se treba sipati s ryazhenkom i dodati šećer šećera kako bi se pojačala fermentacija. Smjesa će morati stajati 20 minuta – za to vrijeme će se pojaviti mjehurići. Ulijte brašno i vilicu, jaje, sol i ulijte rastopljeni maslac.

Možete odmah ispeći fritters tako da podignete tijesto žlicom i širite ga u tavu s vrućim biljnim uljem. Pokušajte s obje strane da kupite zlatnu koru.

grašak супKako kuhati ukusnu juhu od graška s pušenim rebrima, pročitajte naš članak..

Pročitajte kako kuhati piletinu s jabukama u pećnici – nevjerojatno ukusna jela koju možete jednostavno kuhati.

Zapamtite recept šećernice – takvi slatkiši neće biti na štetu vašeg lika.

Palačinke s ryazhenkom s bananom

Mnogi ljudi vole jesti palačinke s džemom ili voćnom salatom, pretvarajući doručak i užinu u desert. Odmah možete napraviti fritule s desertom dodavanjem banana i šećera u tijesto.

sastojci:

  • 3 šalice ryazhenke;
  • 2 šalice prosijanog brašna;
  • 3 jaja;
  • 3 tbsp. žlice šećera;
  • 1 banana;
  • 0,5 zalogaja sol;
  •  stisak sode;
  • ulje za kuhanje za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta plus vrijeme pečenja.

Kalorični sadržaj: oko 250 Kcal / 100 gr.

Prvo morate pobijediti jaja s šećerom – šipkom, mješalicom ili samo vilicom. Ne trebaš obilnu pjenu, dovoljno je da se šećer otopi. Zatim u ovoj smjesi je potrebno sipati ryazhenka, dodati sol, soda i dobro miješati..

Blago brašno postupno izbjegavajte stvaranje grudica. Ostaje samo dodavanje banane s vilicom i može se početi pržiti palačinke u vrućem biljnom ulju s obje strane..

Fritters na jogurtu bez jaja

bujan оладьи

Kao što se često događa, nema jaja u hladnjaku, a to prestaje kuhati neke vrste pečenja – osobito palačinke. No, u stvari, to nije tako bitno važan proizvod za izradu palačinki, dok je sasvim moguće bez jaja..

sastojci:

  • 0,5 litara ryazhenke;
  • 0,5 kg prosijanog brašna;
  • 2 žličice sode (ili prašak za pecivo);
  • 50 ml kuhane vode;
  • 50 gr. šećer;
  • 0,5 zalogaja sol;
  • ulje za kuhanje za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta plus vrijeme pečenja.

Kalorični sadržaj: oko 200 Kcal / 100 gr.

Prvo morate kombinirati sve suhe sastojke – brašno, sol, soda i šećer. Zatim sipati ryazhenka i vodu u ovu smjesu, nježno miješajući tijesto kako bi se spriječilo grudice. Na kraju, njezina priprema je gotova, možete početi pečenje palačinke u maslacu, a na kraju će biti tako bujne i nježne kao s dodatkom jaja na recept.

Za prženje, bolje je staviti srednju vatru, pa palačinke i pržena, i neće gorjeti.

Kulinarski savjeti

Fritters su vrlo jednostavna i brza za pripremu jela, zbog čega su tako često spremni za doručak. Kombiniraju se s bilo kojim pićem i raznim aditivima – kiselim vrhnjem, pekmezom, medom, kondenziranim mlijekom, čokoladnom tijestom, sirupima i sve. Ali sve ima svoje trikove, a kuhanje fritters na ryazhenka nije iznimka. Na primjer, takvi:

  1. Najbolje je pržiti palačinke u zdjelu zdjelu, jer će temperatura u njemu biti ravnomjerno raspoređena i neće postojati takva situacija u kojoj će palačinke brzo izgorjeti, ali će ostati sirove;
  2. Ako je palačinke napravljeno s kvascem, onda možete poslati tijesto u tavu samo kada se pojavljuju mjehurići, jer se zbog nijansi može dogoditi da je naznačeno vrijeme prošlo, ali tijesto nije poraslo, a zatim palačinke jednostavno neće rasti u tavi – zbog toga će se kuhati ravni kolači;
  3. Tjestvinu treba staviti u posudu s žlicom, uzimajući u obzir da će tijekom prženja povećati veličinu – 4 palačinka stane u standardnu ​​posudu, ali bolje je reagirati prema situaciji, gledajući kako se tijesto diže;
  4. Da biste izbjegli pretjeranu apsorpciju maslaca u palačinke na ryazhenki, tijesto možete dodati žlicu biljnog ulja, čak i ako nije u receptu;
  5. U tijestu možete dodati razne voće i bobice – na primjer, varijanta s jabukama je vrlo popularna i dostupna. Možete dodati suho voće;
  6. Za izradu palačinki, nije potrebno posebno kupiti ryazhenku – možete uzeti onu koja je slučajno stagnirala u hladnjaku i malo kisela, što bi bila izvrsna upotreba za proizvod koji biste inače izbacili;
  7. Ako ima vremena, još je bolje dati tijesto za fritters malo ostati toplo, što će joj dati dovoljno kisika. Ovo je izborna, ali poželjna stavka..

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + = 15