Kako kuhati limene piletine u pećnici

Pileće meso će biti sočno, mekano i mirisno ako stavite limene šalice na trup. S istom svrhom, preporučujemo stavljanje limuna u pticu ili trljanje unutra i iznutra s limunovim sokom.

Limun pileći u pećnici
kako приготовить курицу с лимоном в духовке
sastojci Broj
polovica trupla 1 kom.
timijan, kadulja, ružmarin 2 grana svaka
limun 2 voća
češnjak 1 glavu
ulje “seljak” 100 g
sol na okus
Vrijeme kuhanja: 120 minuta Kalorije po 100 grama: 300 Kcal

Velika je pogreška poslati cijeli pile u predgrijanu pećnicu. Od vrućine se mesna vlakna odmah dogovaraju, od njih odlazi sok. Ptica se mora izvagati na niskoj temperaturi..

kuhanje:

  1. Napunite slanu vodu: ulijte 1 litru čiste vode u posudu, stavite 60 g soli soli. Dip piletinu u krastavac dodavanjem bilja. Pritegnite pan film, stavite na policu hladnjaka. Potopiti u salamuri najmanje 8 sati. Potopite piletinu, inače nećete dobiti mekan i sočan meso. piletina в рассоле
  2. Uklonite pticu, uklonite ga papirnatim ručnikom, stavite limun i češnjak u tijelo, uklonite gornju kožu od njega, stavite trave grančice između njih. piletina тушка с лимоном
  3. Pileći povezuju noge kako bi zatvorili šupljinu kroz koju su dodani limun i češnjak.. povezan лапки у курицы
  4. Odmašite ulje ptičice. Pecite 1 sat i 30 minuta pri 90 ° C.
  5. Izvadite piletinu iz pećnice, neka se “odmori” 40-45 minuta. Zatim ga vratite u pećnicu 15 minuta, postavljajući temperaturu na 230 ° C kako bi se postigla kora i prekrasna boja. Prije toga, uliti trupla s utopljenim masnoćama.
  6. Stavite piletinu na jelo, kruži s krumpirom, pecivo povrće će dobro.

Kuhanje Recept s češnjakom

Pileći s limunom može se cijelo pečati, ali ako ga rezati na komade, to će postati još zanimljivije..

Tražim:

  • 1 velika kokoš;
  • 2 sitna limuna;
  • 3 šalice maslina;
  • 1 crveno luka;
  • 3 kriške češnjaka;
  • 7 grančica duhana;
  • 200 ml lučkoga vina;
  • 1 tbsp. maslinovo ulje i vrhnjače;
  • 5 g soli;
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Vrijednost: 340 kcal.

Kako kuhati:

  1. Ptica izrezana u male komadiće, uzgojeno solju, crnom paprom.
  2. U teškom tavu zagrijte dvije vrste maslaca, stavite komadiće kože peradi, ravnomjerno pržite dok se karamelna kora.
  3. Uklonite kora od dva limuna, a zatim presiječite pulp u krug, pospite lijevcima od tima (s 2 grančice), solom, paprom.
  4. Peel i isjeckajte crvenu glavu luka. Zdrobljeni oguljeni češnjak, zatim sjeckani.
  5. Iz posude izvadite nekoliko prženih komadića peradi, stavite kriške od luka, sjeckani češnjak, pet grančica timijana, dobro promiješajte, smeđi češnjak s lukom i vratite sve komade peradi u posudu. Izlijte ulicu i pustite da se ispari.
  6. Dodajte tri mase maslina na meso, iskrivite limene listove na vrh, svežite sve dok ne budete spremni. Istodobno, poklopac treba lagano otvoriti tako da se para može slobodno izlaziti..

U video – mogućnost kuhanja pileći komadići u limun marinadi s krumpirom:

Prekrasna piletina napunjena gljivama

Šampinjoni koji se koriste za punjenje dobro se slažu s piletinom. Recept dodaje limune. Peel ih ne može biti odsječen, sve okus. Pileća limuna pomaže da postane meka, savršeno pirjana.

Tražim:

  • 1 piljevina;
  • 4-5 žlica suhog bijelog vina;
  • 1 luk;
  • 1 limun;
  • 150-200 grama šampinjona;
  • 80 g maslaca;
  • sezona s crnom paprom i solju.

Potrajat će: 1 sat.

Broj kalorija: 320 kcal.

kuhanje:

  1. Ptica se mora oprati i upiti papirnatim ručnikom..
  2. Pripremite punjenje: fino isjeckajte šampinjone, luk, sve pržite u tavi s uljem, a zatim ulijte suho vino, pirjati 6-7 minuta.
  3. Dok se punjenje gljiva hladi, protrljajte piletinu iznutra i izvana s mješavinom crnog papra i soli, sipajte sok od istarenog pola limuna. Drugi dio limuna, bez pilinga, izbjegava krugove.
  4. Stavite piletinu s nadjevom od gljiva, popravite rubove s drvenim čačkalicama, zatim razmazite truplo s omekšanim maslacem, stavite na pečenje, stavite limene šalice na vrh, ostavite 20 minuta.
  5. Pecite u pećnici 50 minuta na 180 ° C. Za koru je ispalo rumeno i hrskavo, potrebno je povremeno voditi piletinu s odabranim sokom.

Limun pile u omotnicama

Zahvaljujući omotnicama za pergament, u kojima preporučamo pečenje komada piletine, kuhano meso će postati neobično sočno.

piletina в конвертиках

Tražim:

  • 4 komada piletine;
  • 1 tikvice;
  • 1 mrkva;
  • 2 limuna;
  • svježi korijen đumbira (1 kriška);
  • 85 ml suhog bijelog vina;
  • za ukrašavanje listova korijena;
  • kušati sol, mljeveni crni papar.

Potrajat će: 75 minuta.

Svako posluživanje: 350 kcal.

kuhanje:

  1. Operite limune bez pilinga, isjeckajte ih s krugovima..
  2. Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
  3. Tucucini, isprati mrkvu, oguliti, izrezati u tanke krugove.
  4. Proširite na radnoj površini 4 kvadrata uljanog papira za kuhanje (možete uzeti foliju). Stavite povrće na svaki kvadrat, na vrhu – komad piletine s limunastim krišama, pospite s ribanim đumbirom, a zatim pospite vinom. Dodajte sol i papar okus.
  5. Podignite kutove papira za kuhanje, omotajte ih i formirate prostranu torbu..
  6. Stavite vrećice na lim za pečenje, pošaljite vruću pećnicu, ispeći 45 minuta dok meso ne bude spremno.
  7. Poslužite stol, stavljajući piletinu na tanjure u papirnate vrećice, ukrašavajte lišćem lišća.

tikvice, фаршированные курицей в духовке

Pokušajte kuhati tikvice punjene piletinom u pećnici..

Lenticice s piletinom u spornom štednjaku – izvrsno jelo iz izbornika pravilne prehrane. Ovdje možete vidjeti recept..

Za snack, možete pripremiti salatu s piletinom, gljivama i ananasima u ovom receptu.

Korisni savjeti

Često piletina ispada da bude suha, i ako nije ni suha, a zatim bez zlatne kore. Kako kuhati pticu tako da se meso ispostavi sočno i slasnom korom? Najprije morate oprati piletinu, a zatim ukloniti višak masnoća, osušiti, vezati noge niti, tako da koža ne bude oštećena prilikom kuhanja. Napravite nekoliko rezova u dojkama kako biste sakrili krajeve krila, tako da su pritisnuti bliže trupu. Zatim protrljajte začini po vašem ukusu i kiseloj vrhnja.

Ako želite kuhati ukusnu piletinu, trebali biste kupiti domaće piletine. Imaju drukčiju strukturu pulpe, više gusta, tako da pečeno meso postaje sočno. Domaće kokoši su prilično suha, njihova vlakna su labav. Ako koristite farmu pticu, dodajte 15 minuta na vrijeme kuhanja. I da bilo koji pileći trup veći mirisni, možete staviti bosiljak s limunom.

Na videu – detaljne upute za pečenje pile s limunom:

Kuhajte pileće vruće. Obavezno dodajte limun. A ostalo je sloboda za kulinarsku maštu: možete koristiti svježe povrće, masline, gljive, bilje i alkohol.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

15 + = 19