Kako kuhati govedinu odrezak kod kuće

Vjerojatno ste vrlo zainteresirani za ono što ćemo danas pripremiti. Dakle, odrezak je komad mesa, koji je često malo pretučen i začinjen začinima. Onda je umočen u brašno, potom jaja, i konačno, u krušnim mrvicama. Nakon toga, pržite ili ispeći.

Možete kuhati takvo meso kako u hranidbi tako i bez njega. Uglavnom, za kuhanje odabrati govedinu, naime rezanje dorzalnog dijela.

Takvo jelo došlo je do nas iz daleke Engleske. Tamo je došlo do ove “prave muške hrane”. Prevedeno kao odrezak od peciva, “dosadni odrezak”, to jest, doslovno, bit će “križasti odrezak”. Samo iz sakralnog i kuhanog popularnog mesa.

Poznati gurmanski Dumas napisao je o ovom jelu u svojim kuharima i ondje je prvi spomenuo takav dio krava kao šupak. Nazvao je ovaj komad govedine “najbolji dio”. Danas se ovaj “komad” služi ne samo u kafićima, nego iu restoranima kao jelima visoke kuhinje. Osim toga, rompex se može kupiti u supermarketu ili na tržištu kao montažni.

Poslužite s peršinom, umakom od rajčice, prženim krumpirićima ili glaziranim lukom. Usput, samo su plemići jeli rompex. Sad je u bilo kojoj trgovini zamrznut.

Kako pržiti odrezak u tavi
kako дома приготовить ромштекс из говядины
sastojci Broj
biljno ulje 15 ml
odrezak od govedine 2 komada.
mlijeka 40 ml
jaja 2 komada.
mrvice za breading 100 g
crni papar na okus
sol na okus
maslac 40 g
začini za govedinu na okus
Vrijeme kuhanja: 45 minuta Kalorije po 100 grama: 226 Kcal

Kako kuhati odrezak od govedine u tavi:

  1. Operite meso temeljito, osušite i očistite ga filmom i mazivom;
  2. Debljina komada treba biti oko 20 mm; izrezati u мясо
  3. Slicice goveđeg mesa lagano su mučene na obje strane, protrljajte ih solom i paprom; preoteti
  4. Koristite dodatne začine za okus i ostavite dvadeset minuta;
  5. Ulijte maslac na duboku tanjuru i dodajte joj jaja i mlijeko, dobro tuku dok ne postane glatka;
  6. Dodajte u lizu 2 žlice. žlice vode i promiješati; umak в яйца
  7. Pospite krekere u tanjur i najprije umočite mesne prerađevine u jaja, a zatim u krekere; dodati сухари
  8. Stavite u tavu, gdje je maslac već rastopljen, i pržiti do zlatno smeđe s obje strane.

Goveđa govedina odrezaka

  • 750 grama mesa;
  • 120 ml ulja;
  • 1 jaje;
  • 160 g krekera;
  • 130 ml mlijeka.

Vrijeme: 35 minuta.

Kalorije: 249.

Peciva jela:

  1. Govedina temeljito oprati, osušiti i staviti na ploču za rezanje;
  2. Izrežite sve tetive i masti s oštrim nožem;
  3. Zatim odrežite govedinu u dijelove koji nisu deblji od 2 cm;
  4. Posuti meso s mirodijama, protrljajte ih;
  5. Beat jaja s mlijekom, sol ih i staviti na stranu dok je meso marinirana;
  6. Pospite krekere na tanjur, ulijte ulje u tavu i zagrijte ga;
  7. Roll komada mesa u jaja, a zatim u breadcrumbs;
  8. Stavite u tavu i pržite na obje strane dok ne postanu svjež;
  9. Nakon toga, stavite meso na podmazani lim za pečenje i pecite deset minuta..

Kako kuhati marelirani odrezak od govedine

  • 340 g govedine;
  • 60 g skuta;
  • ¼ limuna;
  • 1 jaje;
  • 20 ml ulja.

Vrijeme: 30 min.

Kalorije: 214.

Kuhanje šipke odrezak:

  1. Temeljito isperite meso, osušite ga suhim maramicama;
  2. Uklonite slojeve viška masti, ako ih ima;
  3. Stavite govedinu na ploču za rezanje pokrivenu kopčnom folijom;
  4. Na vrhu mesa, također, stavio mali komad filma;
  5. Osvježite malo mesa, odrežite je solom i crnim paprom;
  6. Jaje u zdjelu, tuku ga vilicom;
  7. Pospite krekere u duboku tanjuru, u njima vuknite meso;
  8. Zagrijte ulje u tavi, tamo stavite romsteak;
  9. Pržite dok ne budete spremni na svaku stranu;
  10. Prije posluživanja, pospite s limunovim sokom.

Mliječna šipka od mesa s ražnja i sir

  • 30 ml majoneze;
  • 20 g kopra;
  • 4 komada govedine;
  • 130 g sira;
  • 40 ml ulja;
  • 30 grama brašna;
  • 12 komada šljiva;
  • 1 kriška češnjaka.

Vrijeme: 45 min.

Kalorije: 229.

Rad s proizvodima:

  1. Operite, osušite i obrišite govedinu po želji;
  2. Izaberite svoje omiljene začine i narežite meso, pustite da sjedne desetak minuta;
  3. Ulijte brašno na veliko jelo i stavite na stranu;
  4. Ulijte ulje u posudu i zapalite ga dok dim od posude;
  5. Kada se pojavi, goveđi se brzo uvaljajte u brašno i pržite dok ne dobijete ugodnu koru;
  6. Zatim brzo uklonite meso, sve dok ne počne proizvoditi sok;
  7. Isperite kopar, fino isjeckajte i dodajte majoneze;
  8. Peel češnjak i staviti ga kroz drobljenje i dodati ga nakon zelenila;
  9. Ulijte umak i dobro promiješajte;
  10. Pecivo meso staviti u obliku i razmazati svaki komad umakom;
  11. Isprati šljive, ukloniti kosti, ako postoji potreba;
  12. Stavite tri komada na svaki komad govedine;
  13. Sir za uklanjanje omota, mljevenje, kao i obično, pluta;
  14. Stavite malu hrpu na svako meso;
  15. Izvadite obrazac u pećnici petnaest minuta.

Recept za kuhanje mlijeka s krvlju

  • 650 grama mesa;
  • 15 g peršina;
  • 60 ml ulja;
  • 40 g maslaca.

Vrijeme: 30 min.

Kalorije: 258.

Metoda obrade proizvoda:

  1. Isperite govedinu, osušite s salvama i izrezajte na komade željene veličine, debljina koja će biti 30 mm;
  2. Izrežite meso preko vlakana, puno da ih pobijedi kroz pričvršćeni film, a zatim protrljajte komade s mirisima na okus;
  3. Ulijte ulje u posudu i zagrijavajte što je moguće više;
  4. Pržite komadiće mesa četiri minute s bočne strane;
  5. Minutu prije nego što je romsteksa spremna, stavite malo maslaca na svaki komad;
  6. Izvadite meso s posude na tanjur i pustite da se pere desetak minuta;
  7. Isperite peršin tijekom tog vremena i prskajte meso s njom prije posluživanja..

Kako kuhati govedinu odrezak s umakom od kamena

režanj pečenice из говядины

  • 30 g ulja;
  • 540 ml mlijeka;
  • 30 ml ulja;
  • 80 g brašna;
  • 850 g goveda;
  • 360 grama brašna;
  • 2 jaja;
  • 10 g praha za pecivo;
  • 240 ml mlijeka;
  • meso ulje.

Vrijeme: 35 minuta.

Kalorije: 196.

Što učiniti:

  1. Najprije morate pripremiti umak i započeti s činjenicom da stavite u maslac i napunite ga s povrćem, pomiješajte;
  2. Kada se oba ulja kombiniraju, ulijte u manji dio brašna i brzo se promiješajte dok se masa ne pretvori u čvrstu čašu;
  3. Aktivno promiješajte do zlatno smeđe 5-6 minuta;
  4. Počnite natočiti većinu mlijeka, ne prekidajući umak;
  5. Misa donijeti kuhati, ali odmaknuti od njega na ovo;
  6. Nakon miješanja umaka, kuhati ga do guste konzistencije, a zatim sezone na okus;
  7. Oprati, čistiti i sušiti govedinu;
  8. Mjesto komada između komada hrane film, odbijaju;
  9. Zatim svako djelo svako vrijeme obilno ispišite začini;
  10. Ulijte brašno, prašak za pecivo, malo soli i paprika u posudu;
  11. Ulijte mlijeko u drugi spremnik i tuku ga jajašcima;
  12. Svaki komad mesa prvo ulazi u brašno, zatim u jajima i ponovno u brašnu;
  13. Ulijte dovoljno ulja u posudu (oko 30 mm) i zapalite ga;
  14. Za pržiti odrezak jedan za pet minuta na svakoj strani;
  15. Pospite mesom umakom i poslužite..

Recept kuhanja jela s gljivama

  • 50 g lardo;
  • 20 grama peršina;
  • 550 grama govedine;
  • 270 ml kiselog vrhnja;
  • 170 g gljiva;
  • 30 grama brašna;
  • 30 g maslaca.

Vrijeme: 45 min.

Kalorije: 191.

Faze kuhanja:

  1. Naravno, prvo morate rezati glavni sastojak u dijelove;
  2. Zatim odmaknite kriške i trljajte obilno sa začinima;
  3. Stavite salatu u posudu i pržite svaki komad mesa dok ne postanu zlatno smeđe;
  4. Ulijte u vodu i pecite dok ne nateknete;
  5. Gljive čiste šešir i noge, odrežite ih na kriške;
  6. Rastopiti maslac u tavi, dodati gljive i posuti ih s limunovim sokom;
  7. Dalje, pirjati dok se ne kuha, povremeno miješajući;
  8. Izvadite kuhano meso s posude, dodajte brašno i gulaš dok ne postane glatka;
  9. Zatim sipati u vodu, dodati kiselo vrhnje i kuhati ga tako da kiselina nestane;
  10. Ulijte gljive, kuhajte pet minuta i posipajte peršinom, isperite i sjeckajte;
  11. Poslužite meso, zalijevajte ga gotovim umakom od gljiva.

gljiva супJuha od gline – recept s fotografijama i korak po korak preporuke.

Kako kuhati pikantne rajčice u korejskom s češnjakom i začinima, pročitajte naš članak.

Pročitajte kako napraviti kolač za dječake u videu nogometne lopte – recepti s fotografijama.

Biftek odrezak s biljem od mljevenog mesa u tavi

  • 30 g timijana;
  • 550 grama govedine;
  • 2 jaja;
  • 30 g koristan;
  • 20 g dragegnuta;
  • začina.

Vrijeme: 40 min.

Kalorije: 167.

Tečajeve kuhanja:

  1. Isperite korijandar, fino isjeckajte oštrim nožem;
  2. Isprati draguno, izrezati lišće s grana i nasjeckati ih;
  3. Operite govedinu, odrežite mu masnoću i osušite meso;
  4. Fino ga isjeckajte, a zatim pomiješajte s draguljom i korijandrom;
  5. Preskočite masu kroz mljevenje mesa ili mlajte u miješalici;
  6. Dobivene komponente dodati začinima okusa i soli, uključujući;
  7. Pojačajte jaja u meso i sve temeljito pomijesite rukama;
  8. Podijelite mase u dijelovima od 200-300 grama i oblikujte od njih odreske;
  9. Stavite meso na lim za pečenje, koji je prekriven papirom;
  10. Mirisna timijana grančica među odrescima;
  11. Pecite dvadeset minuta na 180 stupnjeva.

Korisni savjeti

Kuhanje ukusnog jela pravilno odaberite najdragocjeniji komad mesa. Zatim ne morate izrezati masnoću, očistiti ga i provesti vrijeme na njemu.

Koristite zelje pri posluživanju. Da će to biti najučinkovitiji izgled na današnjem jelu. Peršin se koristi u izvorniku, ali možete uzeti bilo koju drugu omiljenu zelenkastu..

U klasičnoj se uporabi samo sol i crni papar. Možete uzeti začine za govedinu ili neke bilje kako biste u potpunosti nadopunili okus mesa.

Jeste li spremni probati odrezak od govedine? Možete ga kuhati s umakom, povrćem na žaru ili svježom salatom. Također možete nadopuniti svoje omiljeno drugo jelo u obliku heljde, pire krumpira, riže i još mnogo toga. U svakom slučaju, ispada nevjerojatno ukusno.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 4