Kako kuhati žele od svinjetine

Zelena svinjetina je jelo koje pripada isključivo ruskoj kuhinji, ali kuhana je u cijelom svijetu. Zašto je tako popularna? A to je zbog nevjerojatnog i jedinstvenog okusa. Osim toga, žele se mogu kuhati i zimi i ljeti.

žele из ножек

I kako je lijepo jesti to hladno, osvježavajuće i istodobno hranjivo i vrlo zadovoljavajuće obroke na vrućim ljetnim danima. Istina, postoji jedan nedostatak – to je dugo kipuće svinjske noge, kuhaju se gotovo 4 sata, a ponekad i više.

Ali to je vrijedno jer ovo jelo ima visok sadržaj korisnih komponenti potrebnih za punu aktivnost tijela. Ali najprije na prvom mjestu.

Prednosti i ozljede glave

Svatko voli jelly, samo malo ljudi zna o svojim korisnim svojstvima. Važno je napomenuti da čak i mnogi liječnici propisuju ovo jelo za probleme s mišićno-koštanog sustava. To je zbog činjenice da u hladnoću sadrži tvar kolagena, koja djeluje kao protein zgrade.

Zbog ove supstancije, stanice se obnavljaju, proces starenja se usporava, a također i usporavanje abrazije hrskavice u zglobovima. Posuda sadrži lizinske aminokiseline koje doprinose brzoj apsorpciji kalcija..

Ali nemojte zaboraviti da žele imaju kontraindikacije, koje također treba napomenuti:

  1. Sadrži visoki kolesterol. To uzrokuje vaskularne bolesti, krvne ugruške i pojavu plakova na području krvnih žila;
  2. Također u mnogim mesnim bujonima postoji hormon rasta koji izaziva upalne procese;
  3. Histamin je prisutan u čili od svinjetine. Ova tvar može izazvati furunculosis, upalu slijepog crijeva i bolest žučnog mjehura..
Klasična žiga za svinjsko meso
kako приготовить холодец из свиных ножек
sastojci Broj
Svinje noge 2 straga, 2 ispred
luk 1 srednje glave
Veliki mrkve 1 kom
Češnjak 3-5 kriške
Veliki korijen peršina 1 kom
Lavrushka 1-2 lišća
želatin 30-40 grama
sol po vašem ukusu
Prizemlje crni papar po vašem ukusu
Vrijeme kuhanja: 360 minuta Kalorije po 100 grama: 190 Kcal

Počnite kuhati:

  1. Svinje noge trebaju se pripremiti. Da bi to učinili, trebaju isprati, očistiti kožu nožem, mora biti čista bez vlakana i prljavštine;
  2. Noge se nalaze u dubokom spremniku, moraju se potpuno uklopiti u nju. Punite ih s vrućom vodom sve do gore;
  3. Očistite mrkvu s kože, operite, izrežite na dva dijela i stavite u vodu stopala;
  4. Luk se također mora ljuštiti i staviti u tavu;
  5. Tamo dodamo sol, nekoliko lišća i stavimo da vrije 2,5-3 sata;
  6. Kuhati sve na srednje topline i pod zatvorenim poklopcem;
  7. Cipele i mrkve uzimaju se 30 minuta nakon početka kuhanja;
  8. Spremne noge izvadite žlicu s prorezom i položite u veliku čašu;
  9. Supstanca mora biti filtrirana kako bi se oslobodila višak kostiju i drugih neugodnih čestica;
  10. Također morate probati bujon na okus, ako je pod sol, onda bi trebalo dodati više soli. Dodajte tamo mljeveni crni papar i malo želatina. Sve izmiješajte s šipkom tako da je sve raspoređeno;
  11. Češnjak od češnjaka čist, izrežite na ploče i stavite u juhu. Sva ispuna je spremna;
  12. Zatim nastavljamo s presretanjem hlađenih nogu. Sjeckali smo sve meso, ne trebamo kosti;
  13. Također morate ukloniti gornju kožu, odrezati samo meso s masnoćom. Sve smo rezati u male kriške i stavili ih u male šalice;
  14. Kuhani mrkva izrezati na kriške, sitno iscijediti luk. Stavljanje povrća na meso;
  15. Stavite juhu u šalice i stavite ih u hladnjak 3-4 sata. Tijekom tog razdoblja, on će zgrabiti i otvrdnuti.

Kako kuhati žele od piletine i svinjskih nogu

žele

sastojci:

  • 2 svinjske noge;
  • 750 grama svinjetine;
  • 2 piletine;
  • 400 grama svinjetine;
  • 300 grama pilećih nogu;
  • Jedan mrkva;
  • 2 luk;
  • 4-5 češnjaka od češnjaka;
  • 2,5 litara vode;
  • Sol – okus;
  • Neki crni papar.

Koliko se priprema – 6,5 sati.

Koliko kalorija po 100 grama – 200.

Kako kuhati:

  1. Noge svinja, nožica i pileće noge su oprane, očistimo svu prljavštinu. Stavimo je u kontejner, dodamo vodu tako da je na vrhu, dodajte malo soli i stavite ga u vatru;
  2. Čim sve počnu kuhati, smanjite toplinu, pokrijte poklopac i kuhajte 2,5-3 sata;
  3. Oprali smo svinjetinu i pileće noge i u 1,5-2 sata leže na nogama. Također stavite tamo kuhane luk i mrkve. Ostavite da propadne još 1,5 sati;
  4. Češuljci od češnjaka su oguljeni i izrezani u male ploče ili tlo u mortu;
  5. Čim se svi mesni sastojci kuhaju, izvadite ih u cjedilo i ostavite da se ohladite;
  6. Poželjno je uzgajati juhu, pomoći će da se riješi višak kamenja i drugih čestica;
  7. Dodajte crni papar, češnjak, malo soli, pomiješajte sve i ostavite 20-30 minuta;
  8. Hlađeno meso je odvojeno od kostiju i izrezano na male kriške. Stavite je u čašu;
  9. Izrežite mrkve na kriške i stavite meso;
  10. Ulijte juhu u posudu za meso i stavite je u hladnjak 3-4 sata. Tijekom tog perioda žele će se zgrabiti i postati poput žele.

Kako kuhati želuca s nogu i drška u sporom štednjaku

Potrebno je sljedeće:

  • Svinje noge – 2 komada;
  • Zglob svinje – 1 komad;
  • Luk – 1 komad;
  • Jedna glava češnjaka;
  • Jedno korjenasto povrće mrkve;
  • List otoka – 2-3 stvari;
  • Šprice – 6-8 stvari;
  • Sol – prema vašim željama.

Vrijeme kuhanja – 8 sati.

Koliko kalorija – 190.

Počnite kuhati:

  1. Noge svinja, drška temeljito isprati hladnom vodom. Pljunemo nož s nožem kako bismo očistili čekinje i prljavštinu; za čišćenje свиные ножки
  2. Širili smo ljuštene noge i zglob u višeslojni spremnik;
  3. Očistite mrkvu, isperite prljavštinu i izrezajte na nekoliko komada. Stavite u kontejner za meso; dodati овощи
  4. S lukom odstranimo kožu i stavimo ga u cjelinu u višestruki kuhalo;
  5. Napunite svu vodu na vrh, dodajte pimento, sol i list za uši;
  6. Izložite način “Fry” i ponesite čir, izvadite pjenu odozgo;
  7. Zatim se preuređujemo u modu “Quenching” i ostavimo da vrije 4,5 sati;
  8. Nakon zvučnog signala izvadimo sve komponente buke u duboku posudu i ostavimo da se ohladi;
  9. S češnjakom češnjaka, strugati kožu i utrljati s plutajućim ili stisnuti češnjak. Stavite češnjak u juhu; dodati чеснок
  10. Izložite program “Fry” i ponesite kuhati. Kuhati nekoliko minuta;
  11. Odvojite meso od kostiju, odrežite kožu i izrezajte ga u male komadiće. Stavite ga u duboku čašu ili u posude; za brisanje мясо
  12. Izrežite mrkve na kriške i stavite ih na meso;
  13. Ulijte svu juhu i uklonite u hladnom dok se ne stvrdne.. žele

Govedina i govedina brašna recept

Što će biti potrebno:

  • Dvije velike noge;
  • Jedna funta goveđeg mesa;
  • Jedan medijski luk;
  • 100 grama mrkve;
  • 1 glava češnjaka;
  • Sol – okus;
  • Prstoh crne paprike;
  • 1 veliku žlicu suhog bilja;
  • Lavrushka – 2-3 stvari.

Koliko se priprema – 7 sati.

Koliko kalorija po 100 grama – 200.

Kako kuhati:

žele готов

  1. Isprati svinjetine i meso hladnom vodom. S nogama temeljito ogrebotine stubble, sve prljavštine. Širimo mesne sastojke u veliku posudu, prelijimo vodu na vrh, dodamo sol, list za lov;
  2. Stavili smo na peć, kuhali dok ne završimo. To će trajati najmanje 3-4 sata. Gledamo, ako se meso odmakne od kosti, to znači da je sve spremno;
  3. Čistimo luk od ljuske, operite mrkve s prljavštine;
  4. Posuti povrće nakon 1,5-2 sata kuhanja;
  5. Stavite gotove sastojke u duboki spremnik i ostavite da se ohladi;
  6. Čistimo češnje zube, izrezati ili preskočiti kroz češnjak. Stavite u juhu i kuhajte ga oko 20 minuta, dodajte mješavinu bilja;
  7. Podijelili smo hlađeno meso. Odvojite kosti, uklonite kožu i odrežite ga zajedno s govedinom u male kriške i stavite u oblike;
  8. Izrežite mrkve u krugove i stavite ih u posude s mesom;
  9. Ulijte bujon i pošaljite u hladnu 3-4 sata. Tijekom tog razdoblja, sve će se zgrabiti i žele će se otvrdnuti.

ASE с картофелемKako kuhati aza za Tatar čitajte recept ovog zanimljivog jela.

Solyanka od kupusa u sporom štednjaku? Nisi probala ovo jelo? Pročitajte naše recepte i nijanse pripreme..

Pročitajte kako napraviti pizze umak – naš izbor recepata..

Kuhanje tajne

  • Ako pripremate jelo od svinjskog mesa, dodajte joj želatinu, inače se neće zgrabiti i postati tekućina;
  • Najbolje je dodati samo meso i zdjelu na zeleno meso. Bolje je ne koristiti kožu, vrlo je teška i može pokvariti nosač;
  • Gotova žele bi trebalo poslužiti s hrenom, senfom, adjikom i vrućim paprike chili..

Jellied svinjetine su, u stvari, izvrsna i izvrsna poslastica koja će biti savršeno kombinirana sa svim jelima. Osim toga, to se može učiniti na raznim praznicima, gosti će sigurno cijeniti na najvišoj razini.!

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 − = 15