Kako kuhati dagnje u kremastom umaku

Školjke za školjke školjke vole gurmane i nutricioniste zbog njihovog ukusa, sadržaja s niskim sadržajem kalorija, gotovo potpune odsutnosti masti i ugljikohidrata, kao i visokog sadržaja aminokiselina i životinjskih bjelančevina.

Ako pravilno pripremljeni morski plodovi, oni će donijeti izvanredne prednosti tijelu, ali ne jesti velike količine školjaka za osobe s lošom zgrušavanjem krvi, zatajenjem bubrega i alergičnim na morske plodove..
Korak po korak recept
kako приготовить мидии в сливочном соусе
sastojci Broj
odmrznuti dagnji 350 g
sadržaj masnoće u kremu ne manji od 20% 250 ml
žarulje 1 kom.
maslinovo ulje 4 žlice
sol i začini na okus
Vrijeme kuhanja: 30 minuta Kalorije po 100 grama: 175 Kcal

U pripremi tih mekušaca, glavna stvar je ne škoditi, stoga su savršeno dobiveni u kremastom umaku s minimalnom količinom sastojaka koji neće ugušiti njihov ukus..

Kako kuhati dagnje u kremastom umaku:

  1. Smrznute školjke moraju se odmrznuti prije kuhanja i dobro isprati pod tekućom vodom. Odmrzite školjke bolje na sobnoj temperaturi, bez upotrebe mikrovalova ili vruće vode. Tako da mogu bolje sačuvati svoj ukus;
  2. U tavi za prženje (štrkavo ili lonac) s dvostrukim ili debelim dnom u maslinovom ulju, pržite luk ispiši na pola prstena sve dok mekano;
  3. Dodajte mu školjku i pržite 2-4 minute sve zajedno. Nakon toga, sipajte sadržaj posude s vrhnjem. I što je veći postotak njihovog sadržaja masti, to će biti ukusniji krajnji okus jela;
  4. Nakon vrhnja, dagnje bi trebale kuhati u njima 8-10 minuta. Za to vrijeme neka tekućina isparava, a umak će imati vremena da se zgusne;
  5. Obloženi umak od kreme treba biti slana, začinjena začinima i pustit će još 1-2 minuta. Crni papar na zemlji je idealan za ovo jelo kao začin, ali možete eksperimentirati s drugim začinima..

Kako kuhati dagnje u umaku od kreme u školjkama

Možete kuhati ne samo školjke, već i cijele školjke u školjkama. To će dati jelo ne samo zanimljivim okusom, već i posluživanje jela neobično..

Za dagnje u umaku od vrhnja u školjkama potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 350 g svježe dagnje u školjkama;
  • 150 ml teškog vrhnja (33% i više);
  • 80 ml pitke vode;
  • 60 g maslaca;
  • 4 češnjaka;
  • sol i mljeveni crni papar na okus;
  • nekoliko grančica peršina i limene kriške za posluživanje.

Budući da je jelo izrađeno od svježe mekušaca i morate se složiti sa svojim školjkama, morat ćete baciti 30-40 minuta u kuhinji preko ovog jela..

Kalorijski sadržaj od 100 grama dvostrukog krila – 169,3 kilocalorija.

Algoritam akcija:

  1. Oprezno oprati sudopere od pijeska i prljavštine. U ove svrhe možete koristiti četku;
  2. Stavite dagnje u posudu, sipajte hladnu vodu na vrh i pošaljite do srednje topline, tako da se postepeno zagrijavaju, a poklopci njihove školjke počeo se otvoriti;
  3. Preuzmite sve otvorene kopije i uklonite ih jednu po jednu. Mekušce, čije granate čije se grančice još nisu otvorile, morat će se baciti, jer ih ne možete kuhati i jesti;
  4. U dubokoj tavi rastopiti komad maslaca, zatim uliti vodu i staviti dagnje s preostalim ljuskom ostavlja dolje na dnu;
  5. Pripremljeni plodovi mora, sol, papar, pospite češnjakom, zgnječeni tonom i gulaš u samo jednoj minuti;
  6. Zatim ih sipati s vrhnjem i pirjati oko 1-2 minuta. Ako je potrebno, još uvijek možete jesti sol ili papar;
  7. Ukrasi s peršinom i limunastim kriške neposredno prije posluživanja.

juha с горбушейHunchback juha – zanimljive recepte ribljih jela koje možete naći u našim člancima.

Kako kuhati manti bez parobrodi, pročitajte naš članak.

Kako kuhati cvjetača s jajima – pročitajte u našem članku.

Recepti za kuhanje dagnji u umaku od kremastog češnjaka

Za kuhanje dagnji u kremastom umaku od češnjaka koriste se sljedeći sastojci:

  • 500 g dagnji u školjkama (svježe ili zamrznuto);
  • 150 ml teškog vrhnja;
  • 100 ml bijelog suhog vina;
  • 60 grama poriluk;
  • 1 škampi;
  • 3-4 žlice maslinovog ulja;
  • 2 češnjaka češnjaka.

Na pripremi ovog jela, pod uvjetom da su školjke prethodno odmrznute, trebat će samo četvrt sata..

Kalorijski sadržaj plodova mora pripremljen prema ovom receptu biti će 129,3 kcal / 100g.

Slijed kuhanja:

  1. U grijanom maslinovom ulju, ispeći lignje, poriluk i nasjeckani češnjak dok ne postane mekana; pržiti чеснок
  2. Kad je povrće mekano, trebaju izli vina, pustiti da kuhaju i dagnje vinu s povrćem. Pecite plodove mora u tavi ispod poklopca oko 2 minute; dodati мидии
  3. Nakon toga dodajte kremu u tavu i pecite još 2-4 minute. Ukloni iz vrućine, možete dodati sitno sjeckani peršin i miješati. dodati зелень
  4. Posuda je spremna. dagnje

Dagnje s sirom u pećnici

Uz već razmotrene metode, kao što je kuhanje dagnji u kremastom umaku, tu je još jedan koji uključuje pečenje školjaka u pećnici.

Za kuhanje plodova mora u pećnici, trebat će vam:

  • 300 g dagnji u školjkama;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 1 prosječni luk bulb;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 40 g maslaca;
  • 100 ml suhog bijelog vina;
  • 200 ml vrhnja s maksimalnim udjelom masti;
  • sol i papar na okus.

U pećnici vrijeme kuhanja za školjke iznosi 40-50 minuta, uzimajući u obzir vrijeme pripremanja dagnji i kuhanje umaka..

Kalorijske posude – 221,0 kcal / 100 g.

Kulinarske faze:

  1. Pripremite školjke: kuhajte u slanoj vodi, uklonite neotvorene, i uklonite one koje su otvorile jednu letak;
  2. Kuhajte kremasti umak od češnjaka. Na mješavinu maslaca i maslinovog ulja, pržite nasjeckani luk i češnjak, prelijte ih vinom. Pričekajte dok ne kuhate alkohol i ulijte kremu povrća. Neka umak kuhati do debele i izvaditi iz peći;
  3. Stavite školjke na pladanj za pečenje s ljuskom dolje i sipati umak u svaku ljusku s žlicom. Pokrijte lim za pečenje folijom i pecite 10 minuta u pećnici na 200 stupnjeva;
  4. Zatim uklonite foliju, pospite sirom na svako dagnje i pošaljite u pećnicu 5 minuta da se otopi sir.

Iskusni kulinarske savjete

Prije pripremanja žive dagnje potrebno ih je temeljito očistiti od pijeska, blata, algi i rastova. Prije kuhanja potrebno je prati i očistiti mekušce..

Također, iskusni kuhari savjetuju ih da ih natapaju nekoliko sati u hladnoj vodi, u kojoj se razrjeđuju 1-2 žlice brašna. Po njihovom mišljenju, to će pomoći očistiti probavni sustav mekušaca iznutra..

Ako se plodovi mora probavljaju, onda postaju teški. Dakle, otopljene školjke koje su prethodno kuhane, samo zagrijavaju nekoliko minuta u umaku..

Za kremasti umak, morate koristiti vrlo tešku kremu ili kiselo vrhnje. To će ne samo poboljšati okus jela, već i spriječiti koagulaciju vrhnja i umak od ružnih pahuljica..

Dagnje u kremastom umaku savršeno se kombiniraju s takvim popratnim jelom kao tjesteninom ili kuhanom rižom..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 − 74 =