Kako kuhati Bailey liker kod kuće

Ljudi drugačije poznaju Irsku. Za neke, to su crvene bradavice Kelti, vojni ljudi u kiltima, netko nježno u svom srcu drži jedini grb na svijetu s imidžem glazbenog instrumenta – harfu.

Tinejdžeri ju znaju od mističnih zanoktica, katolici znaju da je to domovina sv. Patrika.

alkoholno piće бейлиз

No, postoji i druga neosporna povezanost s Irskom, kojom se nitko na svijetu ne može raspravljati. Ovo je Baileys Irish Cream.

Povijest najcjenjenijih irskih

Kada su 1974. godine njezini kreatori, skupina tehnologa iz Gilbeys of Ireland, objavili prvu seriju ovog likera, nisu mogli ni zamisliti da bi ovo piće eksplodiralo svijet.

Četiri godine ranije, ovi mladi eksperimenti tek počinju razvijati proizvod, postavili su zadatak da kombiniraju najbolje što irski imaju u lakom alkoholnom piću: njihovu legendarnu kremu i viski.
bejli с какао

Zanimljivo, možda su počeli piti krave viskija, pa su počeli davati “mirisno” opojno mlijeko? Ali ipak, oni su tehnolozi, a ne oni koji eksperimentiraju na životinjama..

Iako, ono što bi moglo biti jednostavnije: morate kombinirati okuse dviju delicija – samo ih trebate pomiješati. Da, bilo je.

Vrlo je okusio, ali karakteristike konzistencije sastojaka bile su takve da čim se miješanje zaustavi, sastojci su izliveni jedan od drugoga..

Razvoj recepture trajao je četiri duge godine. U proces su sudjelovali najbolji kemičari, a homogena struktura postignuta je destilacijom..

Ostao je donijeti okus do savršenstva koju cijeli svijet danas zna. U tu se svrhu doda likvidator, vanilija, karamela, čokolada i šećer. Piće je bilo vrlo mekano i debelo..

Neposredno nakon postizanja rezultata, recept je patentiran i čuvao je u najstrožoj tajnosti do danas..

Jedinstvenost sastojaka, strogo pridržavanje recepture i upotrebe najnovijih tehničkih inovacija u opremi – ovo je ključ za dobivanje jedinstvene i svjetski poznate Baileys Irish Cream.

U proizvodnji likerskih boja, arome i konzervansi se ne koriste, ali zahvaljujući savršeno odabranom sastavu rok trajanja je 18 mjeseci.

Recept za izradu klasičnog alkoholnog pića Beyliz kod kuće
kako приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях
sastojci Broj
Krema 25% masti 1 litra
Glatko šećer 200 grama
žumanca od 4 jaja
Vanilin šećer 10 grama
Instant kava 5 žličica
votka 200 ml
viski 200 ml
Vrijeme kuhanja: 20 minuta Kalorije po 100 grama: 177 Kcal

Moguće je pripremiti liker kojeg svi vole, bez iznimke, poznavatelji finog alkohola bez napuštanja doma..

Proces kuhanja započinje s činjenicom da se krema zagrijava zbog male toplote. Sadržaj masnoće vrhnja može varirati – od 10% do 25%, ovisit će o ovom pokazatelju koliko će debela buduća pića ispasti..

Uz neprestano miješanje, trebate dodati šećer od glazura i pre-whipped s mikser ili miješalica, a možete samo yolks jaja s vilicom.

Budući da se upotrebljavaju sirova jaja, nemoguće je zagrijati smjesu na visoku temperaturu kako bi se spriječilo koaguliranje žumanjka i ne stalno miješati u buduću tekućinu. Sada morate dodati šećer od vanilije.

Ako, na primjer, u pečenju vanilije i vanilje šećer su međusobno zamjenjive stvari, onda ovdje vanilje šećer je stvar načela..

Koliko je to staviti domaće poslovanje, klasična formula preporučuje 10 grama, odnosno jednu standardnu ​​vrećicu, posebni obožavatelji dodaju još jednu za poboljšanje okusa.

Sada je vrijeme da dodamo kavu. Kava bi trebala biti samo trenutačna.

Bez obzira na gurmanske usluge nije kuhar, koji je uzeo pripremu izvrsnog pića, onda morate žrtvovati svoje principe i koristiti najčešće instant kavu.

Ako u kući nema takve osobe, uopće nije potrebno kupiti cijelu banku za to. Uobičajena kava u stacks će učiniti, to će biti još više prikladan za mjerenje potrebnih 5 žličice..

Podsjetnik: sve to vrijeme kontinuirano miješajući našu budućnost Bailey, ne dopuštajući mu da se zagrije iznad 40 godinaokoC. Zatim možete izvaditi posudu iz peći..

Sada dolazi vrhunac – dodatak sastojaka alkohola. Kvaliteta pića kao cjeline ovisi o tome kakva će biti..

Ako uzmete samo votku za kuhanje, klasični Beyliz će imati malo likera, a samo viski, njegov specifičan miris će odvratiti od užitka u mirisu budućeg remek-djela. Stoga, pola stopa votke, pola rakije – točno desno, svaka po 200 grama.
bejli коктейль

Beat temeljito miješajte dok se ne formira gusta pjena – to će trajati 3-5 minuta. To je sve – Beyliz liker je spreman prema klasičnom receptu. Ostaje ga uliti u lijepe boce i poslužiti..

Takav liker može se čuvati u hladnjaku ne više od 7 dana, nakon svega, bolje je koristiti kreme i sirova jaja što je prije moguće..

Ali ovo piće, prije svega, tako je lako pripremiti da, ako je to potrebno iz određenog razloga, tada će čak i najiskusnija kuharica to učiniti za 15 minuta, a drugo, ako je bočica s njom već otvorena, a zatim u hladnjaku sigurno neće se vratiti.

Tekućina Beyliz bez jaja s kondenziranim mlijekom i kavom kod kuće

Recept za domaće Baileje s fotografijom: sigurno će se ispostaviti! | Kako iskoristiti najviše
Pripremite:

  • Instant kava – 2 tbsp. žlice;
  • Kondenzirano mlijeko – 1 može – 400 grama;
  • Mlijeko koktel “čudo” čokolada (može se zamijeniti s vrhnjem) – 1 litra;
  • Vanilin šećer – 1 tsp;
  • Konjak – 180 ml.

U zdjelu s kapacitetom od najmanje 2 litre ili zdjelom mješalice, izliti milkshake ili vrhnje grijane na sobnu temperaturu, dodajte kondenzirano mlijeko. Sljedeći korak je vanilin i instant kava. Posljednje, ali ne i najmanje važno – konjak.

Zatim morate temeljito miješati smjesu s miješalicom 3-4 minute kako bi se postigla homogena struktura i potpuno otapanje kave..

Prema omjeru količine alkohola i ukupnog volumena dobivenog pića, njezina snaga iznosi 17-18%, kao u klasičnim irskim Bailejima.

Čokolada Beyliz kod kuće

A za pripremu domaće čokolade Baaliza će trebati takve proizvode:

  • 200 ml rakije;
  • 200 ml votke;
  • Sadržaj masnoće od 20%;
  • S kondenzirano mlijeko – 400 grama – 1 komad;
  • 200 grama čokolade – 1 pločica crne boje i 1 pločica mlijeka;
  • 10 grama vanilije šećera – 1 vrećicu.

Priprema likera čokolade za ovu tehnologiju. Trebali biste početi s pripremom čokolade – trebate ga rastopiti na parnoj kupelji, trebate koristiti male posude, pa će manje zavarene čokolade ostati na zidovima i dnu.

Čokolada ne treba kuhati, samo ga trebate pretvoriti u homogenu masu. Dok se zagrijava čokolada, moguće je bičem vrhnja sa šećerom vanilije..

rastopiti шоколад на водяной бане

Krema ne smije biti previše hladno, u suprotnom, kada se doda čokolada, kristalizira. Nastavljajući mješalicom kremu, stavite čokoladu u tanku struju.

dodati шоколад

Kada se sve to pretvori u homogenu masu (trebao bi biti prilično debela), možete dodati alkohol. Sada dobiveni liker mora se temeljito izmiješati, uliti u bocu i poslati u frižider da ulije.

pomiješati se все ингредиенты

Za dva sata je spreman jesti. Čokolada Bailey može se čuvati do pet mjeseci, ali malo je vjerojatno da će to doći do čim je moguće kušati ukus..

bejli дома

Korisni savjeti

  1. Ako recept navede rakiju, viski ili votku, možete sigurno promijeniti ove komponente jedni drugima ili se miješati jednako; proporcije;
  2. Oni koji izbjegavaju kofein može se savjetovati da zamijene kavu pri proizvodnji likera kod kuće uz kakao;
  3. Beyliz može i treba dodati kavu – ne samo da će uspješno zamijeniti šećer i vrhnje nego i dati piće svojim prvim okusom i aromom;
  4. Tekućina je puna voćnih salata, ali je neophodno upozoriti osobu koja će jesti takvu salatu kako bi mogla lagano skrenuti glavu;
  5. Beyliz je dio mnogih klasičnih koktela, a liker je napravljen s vlastitim rukama također je vrlo prikladan za to;
  6. Ako u likeru nema sirovih jaja, može se pohraniti u hladnjak u mračnoj, zatvorenoj bočici do dva mjeseca, ako se dodaju sirovi žuljevi – do 1 tjedan.
nježan тирамису
Tiramisu – ono što je, kako kuhati i kako služiti, pročitajte na našim stranicama, kušajte mlijeko od peradi u kuci, pročitajte najbolje recepte u našem članku Klasični praški kolač najbolji su korak po korak recepti s fotografijama – okus kao u djetinjstvu, pročitajte!

Vidi oko, neka zub raste

Činjenica da svatko voli kremasti irski liker je neporeciva činjenica. Ali ako ga svi mogu koristiti, to je pitanje?

Postoje kategorije ljudi koji se snažno savjetuju da ne upotrebljavaju Beyliz ili bilo koje kuhanje u kući, u bilo kojem drugom obliku:

  • Trudnice i dojilje;
  • Djeca i tinejdžeri mlađi od 18 godina;
  • Osobe koje pate od individualne netolerancije na mliječne proizvode;
  • Osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta;
  • Treba voditi računa da piju osobe koje pate od pretilosti i dijabetesa.

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 88 = 90