Kako je ukusno i koliko minuta pržiti gljive u tavi

Na našem stolu nalaze se gljive češće od ostalih gljiva. Prvo, ova je okolnost zbog njihovog ukusa, a drugo, nedvojbene prednosti gljiva, jer uključuju minerale i aminokiseline.

A također i vitamini, treće – univerzalnost, jer ih se može koristiti kao nezavisno jelo, a možete kuhati juhe i sve vrste zalogaja na svojoj bazi, napuniti pečene robe, dodati salatama i tako dalje, a četvrto, vrsta gljiva – najčešće na policama naših trgovina.

šampinjoni

Šampinjoni se mogu kuhati, marinirani, ima i recepata sa sirovim šampinjonima, ali najsvjetliji okus i aroma nesumnjivo su u prženim gljivama. Pogledajmo bliže kako to ispravno raditi. Istina, prije kuhanja gljiva morate ih ispravno odabrati..

Pravila za izbor gljiva prije kupnje

  1. Pažljivo promatrajte gljive – svježi šampinjoni imaju bijelu ili slabovu smeđu boju, ako postoje mrlje, to znači da gljive leže dulje vrijeme;
  2. Pogledajte ispod kape – vezivni film prisutan mora biti netaknut, ako nije, gljiva je stara;
  3. Osjetite šampinjone. Svježi imaju elastičnost i imaju baršunast poklopac motora;
  4. Ne oklijevajte mirisati gljive – razmaženi šampinjoni imaju trulo miris, aroma gljiva je inherentna samo u svježoj robi.

Kako očistiti gljive

Kupili su se gljive, a već ste odlučili kuhati. Ali prije kuhanja potrebno ih je očistiti. Prije svega, svaka gljiva mora biti obrisana vlažnom krpom ili spužvom – to je učinjeno kako bi se uklonili svi ostaci koji bi se mogli pribiti na gljive.

Zatim, trebate oštar nož za čišćenje reznog mjesta na gljivama. Ako šampinjoni imaju zapetljana mjesta – odrežite ih. Nakon toga, gljive se isperu hladnim vodenim mlazom nekoliko sekundi..

Ne pretjerujte gljive tako da ne apsorbiraju vodu, to će nepovoljno utjecati na njihova svojstva okusa..

Koliko vremena i kako pržiti svježe šampinjone u tavi

Miris koji potječe od prženih gljiva je lijep i ima sposobnost da uzbuđuje želju za hranom. Što je potrebno za pripremu ovog ukusnog jela?

    kako очистить грибы

  • gljiva;
  • sol;
  • Biljno ulje.

Da, popis sastojaka je mali, ali rezultat bi trebao biti velik. Ali, ne zaboravite jednu nijansu.

Ako koristite kupljene šampinjone ili smrznute gljive, možete ih sigurno poslati u tavu, ali ako dobijete divlje gljive, onda ih kuhajte prije kuhanja, oko deset do petnaest minuta. To je učinjeno kako bi se riješili klice i bakterije koje su neizbježno prisutne na takvim gljivama..

Prodavaonica je jednostavno isprana i sušena ubrusom – priprema je gotova. Odvojite noge i kape od gljiva. Izrežite sve dijelove na tanjure. Dodajte maslac na prethodno zagrijanu posudu i počnite širiti gljive..

U tom procesu postoji jedna nijansa: poznato je da se u postupku prženja tekućine oslobađa od njih, tako da nije previše, a gljive su pržene i ne ukradene – položite ih u male dijelove. Najvažnije pitanje u ovom slučaju je koliko vremena da pržite gljive? Cijeli proces traje od sedam do deset minuta vremena..

Ali nemojte zaboraviti stalno miješati gljive u rešetki. Sol se dodaje oko dvije ili tri minute prije kraja prženja. Nakon toga možete poslužiti aromatizirano jelo na stolu.

Šampinjoni prženi lukom

Gljive koje su kuhane s prženim tijelom vrlo su ukusne, ali luk daje dodatni dodir okusa. Ono što nam treba:

  • Srednji ili veliki šampinjoni;
  • Iz tri glave (po dijelu) luka;
  • Sol i šećer (to će zahtijevati četvrtinu žličice);
  • Povrće i kremno ulje.

Prethodno obrađene gljive izrezane u trake.

gljive порезать

Luk isječen u velikim šipkama.

luk нарезать

Kuhajte nekoliko posuda, ulijte ulje na jedan i pržite luk sve dok ne postane zlatno..

luk пожарить

Stavite gljive u drugu tavu, bez dodavanja ulja, pržite uz stalno miješanje sve dok vlaga ne isparava..

gljive пожарить

Zatim dodajte luk, sol i dodajte šećer, pomiješajte sve. Stavite malo maslaca ili kiselog vrhnja u smjesu i kuhajte dok gljive ne dobiju zlatnu nijansu. Pričekajte malo više, promiješajte, zatvorite poklopac i isključite vrućinu.

dodati зелень

Posuda je spremna. Izvrstan za krumpire i meso.

gljive готовы

Kako pržiti krumpir s gljivama

Ovo bogato jelo s prekrasnim mirisom oduševit će vašu obitelj i goste. Iako ta hrana nije korisna za ovu figuru, ali ponekad biste trebali sebe pamtiti, jer jednokratna potrošnja bez prekomjernog učinka neće naštetiti vašem skladu. Sve što trebate je:

  • Šampinjoni – od pola kilograma do osam stotina grama;
  • Luk – par velikih lukova;
  • Krumpir – desetak komada;
  • Suncokretovo ulje;
  • sol;
  • Peršin i kopar.

gljive на сковородеU jednom tijeru bez dodavanja biljnog ulja, pržite gljive dok se sok ne ispari i smeđe, u drugoj tavi pržite luk s maslacem sve dok ne postane zlatno..

Zatim izmiješajte šampinjoni i luk u zasebnom spremniku. U tavi, u kojem su kuhane gljive, ulijte maslac i stavite krumpir. Kad su krumpiri gotovo potpuno gotovi – dodajte mješavinu od luka i gljiva i sol..

Zatvorite posudu s poklopcem i pržite krumpir do spreman. U tom slučaju morate periodično promiješati jelo. Na kraju kuhanja dodajte svježe bilje na posudu..

toplenoe-Maslo-GHI-121Saznajte kako napraviti ghee kod kuće..

Kako kuhati sok od brusnice od smrznute brusnice, pročitajte korisne recepte.

Palačinke s kondenziranim mlijekom jednostavni su recept za čaj.

Gljive su pržene u tavi s kiselim vrhnjem

Ukusna kombinacija mirisnih prženih gljiva i nježnih vrhnjem je klasična kuhinja. A miris koji se širi kroz kuhinju jednostavno će biti neusporediv. Za ovo veliko jelo trebate:

  • Šampinjoni – 500-600 grama;
  • 20% kiselog vrhnja;
  • Soli na okus;
  • Suncokretovo ulje.

Izrežite šampinjone, ulijte ulje na tavu, samo malo, ulijte gljive u nju, pržite ih i pržite dok se gljive ne pojave crvene i mješaju ih redovito. Nakon prženja šampinjona, stavite kiselo vrhnje u tavu, dodajte malo soli, dobro promiješajte i pokrijte..

Ostavite jelo kuhati oko sedam minuta, otprilike. Nakon toga jelo je spremno za posluživanje. Pire krumpir vrlo dobro s njom.

Korisni savjeti

  1. Za pripremu gljiva, osobito u kiseloj vrhnja, najbolje je uzeti male šampinjone koji se ne moraju rezati prije kuhanja, ali dobro je da ih jednostavno odrezete na pola i pošaljete ih za prženje;
  2. U prosjeku traje do sedam minuta da ih pržimo, ponekad pet je dovoljno. Nemojte ih više preklopiti. Osim ako su, naravno, kuhani šampinjoni svježi. Ako ste ih uzeli u zamrzavanje, trebate ih pržiti malo više od dvadeset minuta;
  3. Obično pržene gljive ne trebaju začin, ali ako ih i dalje želite dodati, trebali biste to učiniti na samom kraju kuhanja..

Sada znate kako pržiti gljive, a ne samo neke, ali i uz dodatak luka, kiselo vrhnje ili krumpir. Postali ste svjesni vremena u kojem su pržene gljive – mala je, što ovaj proizvod čini pogodnim za brzo kuhanje.

Sada imate i koncept kako odabrati pravi proizvod. Pokušajte ga kuhati jedan od gore navedenih recepata i uživajte u predivnom ukusu i aromi..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =