Kako brzo i ukusno ispeći bakalar u pećnici

Plodovi mora se naći u našoj prehrani barem nekoliko dana u tjednu, ali ne svatko može priuštiti crvenu ribu, rakove ili jastoge zbog svojih ne-tako demokratskih troškova. Međutim, postoji dobra alternativa – pristupačan i jeftin cod.

Neki predstavnici ove pacifičke vrste dosežu masu od 4-5 kg, a lako ih se može naći na policama za ribe. Možete kuhati prilično veliko jelo iz cijele ribe i jesti ga nekoliko dana..

Jedna od njezinih prednosti smatra se malim mjerilima, koje se lako uklanjaju čak i s ne vrlo oštrim nožem. Riblje meso je sočno, a jelo ne zahtijeva vlaženje s umakom ili povrćem: samo ga pecite u pećnici i bit će vrlo ukusno.

Gotovo svaki restoran na jelovniku ima jednu ili dvije bakalare: pečene u električnoj peći s sirom i povrćem, odreske s drugim plodovima mora, u kremastom ili umaku od gljiva. Ima još mnogo varijacija, a sve to može biti pripremljeno u amaterskim uvjetima..

Bačeni pekarski peć (cijeli)
kako быстро и вкусно запечь треску в духовке
sastojci Broj
bakalar 4 kg
limun 1 kom.
peršin bala
bosiljak nekoliko grana
Loto suneli pakiranje
Papar, sol na okus
Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
luk 2 komada.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 89 Kcal

Ova riba je prilično niska kalorija, tako dobra za pripremu prehrambenih jela. Potrebno je samo odabrati veliku, lijepu i bez neugodnih trupaca mirisa, temeljito očistiti, po želji, marinirati i peći..

Ako bakalar nije izbačen, napravite rez u trbuhu i lagano uklonite sve daske rukom. Glava se može rezati ili ostaviti. U svakom slučaju, potrebno je ukloniti koprive, jer će dati gorčinu u zdjelici jer služe kao filtar, au njima se gomilaju mnoge loše stvari. Očistite ljestvice, operite plodove mora nekoliko puta pod vodom, stavite na ručnik i ostavite da se osuši..

Peel luk, isprati limun i usitniti proizvode u velike prstenje. Pripremite toplotno jelo, stavite luk na dnu, ulijte lagano uljem. Izrežite ribu u srednje križne dijelove, ne potpuno se razdvajajući.

Podmažite uljem i stavite trbušnu šupljinu mješavinom zelenila. Umetnite limun u proreze i povucite je sa začinima. Stavite luk i kuhajte u električnoj peći, prethodno zagrijanoj na 200 ° C, oko 40 minuta.

Cod filet zapečaćen u foliji

Riblje meso pečeno u foliji je najoptimalnija i prikladna opcija za dječju hranu. Posuda, obogaćena kalcijem i fosforom, nema kostiju, što će spasiti dječje grlo od ozljeda..

komponente:

  • Cod – 1 kom;
  • Krema – 150 ml;
  • Mrkva – 1 kom .;
  • Sol, papar – okus;
  • Bijeli luk – 1 kom .;
  • Sir – 200 g;
  • Nerafinirano ulje – 1 tbsp. l.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Kalorični sadržaj: 95 Kcal / 100 g.

Bolje je kupiti veću polovicu, postupak rezanja će potrajati neko vrijeme, pa je poželjno to učiniti jednom. Općenito možete ići lakši način kupnje gotovog bakalara.

Odrežite glavu, izrežite peritoneum i uklonite grudice. Čistimo ljuske od noževa, i operemo u vodi. Preporuča se to tri puta, tako da krv izlazi i filet je savršeno čist..

Na vrhu grebena izvodimo incizu i, držeći rep, okrenimo ribu iznutra. Tako odmah greben sa svim križ kostiju i dobiti savršeno filet.

smanjiti тушку

Povrće je oguljeno i rastrgano u jednoj veličini..

izrezati u овощи

Izrežite filet u razmjernim komadima. Nosimo jelo s maslacem, stavimo povrće na dno, ribu na vrhu, sol i obilno pospite.

ribu выложить с овощами

Napunite svu ohlađenu kremu i zgnječite s ribanim sirom..

prah зеленью

Uključite termostat na 190 ° C. Pokrivamo posudu s folijom i čvrsto pritisnite rubove tako da zrak ne teče. Kuhanje pola sata.

završiti в фольгу

Brijeg, glava i koža ne mogu se baciti – oni će se pokazati dobrim uho..

jelo готово

Recept za pečene kolače s povrćem

Posuda, kuhana prema ovom jednostavnom receptu, prikladna je na švedskom stolu i na uobičajenu večeru. Nije težak na trbuhu, ne zahtijeva obavezna pomoćna jela, a razlikuje se i činjenicom da se povrće odabire prema vašem ukusu, to jest, možete eksperimentirati.

komponente:

  • Cod – 3 kom .;
  • Rajčica – 3 kom .;
  • Pepper sweet – 3 komada;
  • Luk – 2 kom .;
  • Žuta grah – 250 g;
  • Sol, začini – okus;
  • Suncokretovo ulje – 2 tbsp. l;
  • Domaće majoneze – 150 ml.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorični sadržaj: 91 Kcal / 100 g.

riba с овощамиPripremite ribu: odrežite glavu, očistite unutarnje dijelove, skidajte ljuske i izrezajte u velike komadiće s oštrim debelim nožem. Stavite je u plastičnu zdjelu, pospite sol i ostavite na solu pola sata..

Pepe i moje rajčice i nasjeckajte debele polukrugove. Grah se odmrzava i uklanja suvišak vlage papirnatim ručnicima. Izvadite ljuske iz žarulja. Uključuje termostat na 185 ° C List za pečenje s maslacem. Komadi riblje smjene na ploči nisu čvrsti, tako da postoje praznine. Podijelite grah, rajčicu, papriku i isjeckan luk na vrhu. Kaput s debelim slojem domaće majoneze i pecite jedan sat.

Šarena bakalara s krumpirom i sirom

Posuđe je najbolje kuhano u proljeće, kada se pojavio prvi mladi krumpir. Naravno, možete ga kuhati od starog, ali neće biti tako ukusno. Sir je bolje koristiti krute i polukrute sorte, to će se rastopiti ravnomjernije.

komponente:

  • Cod ili filet – 1 kg;
  • Mrkva – 3 kom .;
  • Luk – 2 kom .;
  • Biljno ulje – 3 tbsp. l;
  • Krumpir – 2 kg;
  • Sir – 300 g;
  • Senf – 1 tbsp. l;
  • Majoneza – 100 ml;
  • Sol – okus;
  • Začin za ribu;
  • Zeleni luk – hrpa.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kalorični sadržaj: 110 Kcal / 100 g.

Čistimo povrće. Tri mrkve, isjeckajte luk u male kocke. Pržite povrće u ulju. Prije pripremljene i ljuštene ribe izrezane na dijelove otprilike iste veličine, dodajte malo soli i ostavite da se potopite..

Pomiješajte majonez senfa u maloj zdjeli. Nije potrebno guliti krumpir, to je dovoljno dobro da ih opere i opere ih čistom metalnom mrežom za posuđe. Lagano pržite površinu biljnog ulja u smeđe (oko pet minuta, a ne više). Postavite termostat na 200 ° C. Stavite krumpire, ribu, povrće u slojeve u dubokom odjeljku, prelijte umak od senfa i majoneze i pecite četrdeset minuta. Izvadite, zgnječite sirom i zelenim lukom, kuhajte još pet minuta.

pečenjeŠto se može napraviti od lisnatog tijesta, pročitajte naš članak i kuhati prema našim receptima.

Pripremite recept za salatu s kirieshkami i štapićima od rakova. Ovaj neobičan recept je koristan kada želite nešto zanimljivo i neobično..

Zapamtite ribu pod klasičnim receptom marinade, koja se lako priprema u polaganom štednjaku. Pročitajte recept ovdje.

Cod u kiseloj vrsti s umakom od vina

Kuhanje ribe u kiseloj kremu uvijek su koristili kuhari, jer izlazi još mekše i mekše. Neki gurmani dodaju suho bijelo vino tijekom kuhanja..

komponente:

  • Cod – 2 kom .;
  • Bijelo vino – 100 ml;
  • Kiselo vrhnje – 200 ml;
  • Svinjski standard – 50 g;
  • Sol – okus;
  • Luk – 3 kom.

Vrijeme pripreme: 65 minuta.

Kalorični sadržaj: 98 Kcal / 100 g.

treska5Moja, izrezana i nasjeckana riba prikladna za hranjenje komada. Ako je vrijeme ograničeno, kupujemo gotove proizvode, odmrzujemo ih i nasjeckali. Otvorite čašu bijelog suhog vina. Električna pećnica se zagrijava do 185 ° C.

Stavite komad masnoće svinjske masti na lonac za pečenje, rastopite i popržite s velikim sjeckanim prstenima od luka i ribom. Obilno primreshivaem sol i ulijte vino. Pecimo dvadeset minuta.

Izvadimo, kaputi s debelim slojem domaćeg vrhnja i poslati ga na još deset minuta.

Sastav jela, po želji, možete unijeti gljive iz porcije, izrezati ih na velike ploče poput lukova.

Cod odreske s kozicama u kremu

Ljubitelji kombinacije nekoliko vrsta plodova mora vjerojatno će uživati ​​u ovom receptu. To uključuje ne samo bakalar, već i takvu ukusnu, hranjivu škampi. No, ovo nije obična jela, na primjer, možete se opustiti za odmor.

komponente:

  • Cod filet – 1,5 kg;
  • Škampi – 450 g;
  • Krema – 250 ml;
  • Brašno – 2 žlice. l;
  • Maslac – 50 g;
  • Sol, papar – okus;
  • Limun – 0,5 kom .;
  • Luk – 1 glavu;
  • Senf – 2 tbsp. l.

Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Kalorični sadržaj: 97 Kcal / 100 g.

Peel luk i izrezati ih na manje komade. Temeljite maslac, stavite luk i pržite na prozirnost, mljevene brašno ravno tamo i ubrizgajte hladnu kremu u tanku struju..

Sve to treba učiniti bez prekidanja procesa miješanja. Dodajte senf. Bolje je pripremiti ovaj umak s propuštenom žlicom kako bi odmah obrisale grudice koje su se pojavile..

Izrežite limun na pola, bušite rupice u pulpu vilju i stisnite je u ukupnu masu. Stavite škampi unaprijed i ljuštite u umaku i kuhajte još pet minuta.

Stavite odreske bakalara u malu staklenu tavu, vrhom umakom od kremastih škampi i pecite pola sata u električnoj peći.

Savjeti za kuhanje

  1. Cod ima mekano i nježno meso, ali kada se peče, može se isušiti. Da biste to izbjegli, potrebno je prethodno marinirati. To može biti majoneza, kremasti ili rajčica marinada;
  2. Kako bi se neutralizirao neugodan miris ribe, treba ga lagano uliti s limunovim sokom;
  3. Da bi zdjelu imala oblik i postao sočan, kupite, ako je moguće, svježe, ne smrznuto tesku;
  4. Pri kupnji ribe, prednost se daje cijeloj truplini s glavom. Bit će više mogućnosti da odaberete dobar bakalar. Njezine oči trebaju biti prozirne i sjajne, a škrge – monokromatska boja;
  5. Bolje je koristiti sirovo nepečene škampi i kuhati ih kod kuće..

Bon apetit i dobro raspoloženje!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 3