Šećer bez sladoleda – niskokalorični desert bez štete zdravlju

U strogoj prehrani bolesnika s dijabetesom, gotovo nema mjesta za obične slatkiše. Ali postoji mnogo mogućnosti za zaobilaženje ove zabrane bez rizika povećanja razine glukoze u krvi. Na primjer, kupiti u specijaliziranom odjelu supermarketa ili (što je puno bolje) sami napraviti sladoled bez šećera. Za okus ovaj desert nije gore nego inače. Osim toga, kao dio sladoleda u prehrani postoje samo proizvodi koji su korisni za dijabetes..

sladoled без сахара

Što je sladoled dopušteno za dijabete

Od svih pravila postoje iznimke. To se odnosi na zabranu sladoleda za dijabetičare. Međutim, postoji niz uvjeta koji se moraju strogo pridržavati..

Nerijetko se dijabetičari mogu upuštati u redoviti sladoled mliječnih proizvoda. Jedan dio težine do 65 grama u prosjeku sadrži 1-1,5 XU. Istodobno, hladni slatkiš se polako apsorbira pa se ne treba bojati oštrog povećanja razine glukoze u krvi. Jedini uvjet: ovo sladoled možete jesti najviše 2 puta tjedno..

Većina vrsta sladoleda ima glikemijski indeks manji od 60 jedinica i visok sadržaj životinjskih masti, usporavajući proces apsorpcije glukoze u krv. Stoga, dijabetičari su takvi hladni tretmani dopušteni, ali u razumnim granicama.

Sladoled, jaglac, ostale vrste sladoleda, prekrivene čokoladom ili bijelim slatkim glazuraju, imaju glikemijski indeks od oko 80. S tipom dijabetesa koji ovisi o inzulinu, takav desert se ne može jesti. Dopuštene su osobe s dijabetesom tipa 2 kao što su vrste sladoleda, ali u malim dozama i nerijetko.

Industrijski sladoled je niskokalorični proizvod. Međutim, zbog potpunog odsutnosti masnoća, desert se brzo apsorbira, što može uzrokovati oštar skok razina šećera u krvi. Dijabetičari iz takve poslastice bolje je odbiti. Iznimka – napad hipoglikemije, kada slatke popsicles pomažu da se brzo podigne razina glukoze u krvi.

Posebni dijabetički sladoled, zaslađivač u kojem se pojavljuje šećerna zamjena, karakterizira nizak glikemijski indeks i niski sadržaj ugljikohidrata. Takav hladan desert smatra se potencijalno bezopasnim proizvodom dijabetesa. Međutim, samo ako se u svojoj proizvodnji nisu koristili nadomjesci za šećer, koji nisu preporučeni za osobe s dijabetesom tipa 1.

Najsigurniji sladoled s dijabetesom smatra se desertom napravljenim na temelju fruktoze. Može se sigurno koristiti i kod prvog i drugog tipa bolesti..

Nažalost, u asortimanu proizvoda za dijabetičare takav desert nije dostupan u svakom supermarketu. I tu je uobičajeni sladoled, čak i malo, je rizik od pogoršanja zdravlja. Stoga, najbolje rješenje je samo-kuhanje hladni desert. Pogotovo kod kuće kako bi se olakšalo. Osim toga, postoji niz različitih recepata korisnih za dijabetes, sladoled bez šećera.

Šećer bez domaćeg sladoleda recept
Sladoled без сахара – низкокалорийный десерт без вреда для здоровья
sastojci Broj
kiselo vrhnje 50 g
pire bobice ili voće 100 g
kuhana voda 100 ml
želatin 5 g
Vrijeme kuhanja: 30 minuta Kalorije po 100 grama: 248 Kcal

Priprema desert od kiselo kiselo vrhnje s dodatkom svježeg voća ili bobica. Sladilo: fruktoza, stevia, sorbitol ili ksilitol – dodajte okus ili bez nje, ako su plodovi slatki. Gelatin se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. Ovaj proizvod je siguran za dijabetes..

  1. Želatina se natopri u vodi 20 minuta.. prokisao желатин
  2. Kiselo vrhnje šibalo je s mješalicom za ruku. Mješoviti s plodovima (bobičastom) pire. Ako je potrebno, dodajte zaslađivač. miješana. mućenje ингредиентов
  3. Želatina se zagrijava preko pare radi otapanja kristala. Filtrirati kroz gazu. Ugasi.
  4. Sve komponente mješavine sladoleda. Staviti u kalup (posudu za sladoled, staklo) i staviti u zamrzivač najmanje 2 sata.

Gotovi desert ukrašen je svježim bobicama, čipovima od tamne čokolade, metvice, naranče, škropljenog zemljanim cimetom.

Druga verzija domaćeg sladoleda bez šećera

Osnova je jogurt ili krema s niskim sadržajem masti s minimalnom masnoćom. Punjenje okusa može biti isti plod (bobica) kvasac, sok ili komadi svježeg voća, meda, vanilija, kakao. Koristi se šećerna zamjena: fruktoza, stevija, još jedan umjetni ili prirodni zaslađivač.

sladoled из обезжиренного йогурта

Za dio sladoleda:

  • 50 ml jogurta (vrhnje);
  • 3 žumanjka;
  • punilo za okus;
  • zaslađivač (ako je potrebno);
  • 10 g maslaca.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta. Kalorijska osnova – 150 kcal / 100 g.

Prema receptu:

  1. Napunite žumanjke mješavinom dok masa ne postane bijela i povećava volumen..
  2. Dodajte jogurt (vrhnje) i maslac za žumanjke. miješana.
  3. Dobivena masa se zagrijava u vodenoj kupelji, često se miješa 10 minuta..
  4. Odabrana punila i šećerna zamjena za okus dodaju se u vruću bazu. miješana.
  5. Masa se hladi na 36 stupnjeva. Stavite u lonac za umake (duboko posuđe) u zamrzivaču.

Da bi desert dobio pravu teksturu, miješa se svakih 60 minuta. Možete kušati hladni desert nakon 5-7 sati. Zadnje miješanje, kada se zamrznuta masa skoro pretvorila u sladoled, ulijeva se u posude za posluživanje.

Voćna delicija s čokoladom bez šećera i mlijeka

U ovom receptu koriste se samo proizvodi koji su korisni za dijabetes. Mlijeko i šećer nisu ovdje, ali ima med, gorka čokolada, svježe voće. Okus punilo – kakao. Ova kombinacija čini da dijetalna sladoleda ne samo bezopasna od dijabetičara, već i iznimno ukusna..

voće мороженое с шоколадом без сахара и молока

Uzmi 6 obroka:

  • 1 zrela naranča;
  • 1 avokado;
  • 3 tbsp. l. cvijetni med;
  • 3 tbsp. l. kakao prah;
  • 50 g crne (75%) čokolade.

Vrijeme – 15 minuta. Kalorije – 231 kcal / 100 g.

Prema receptu:

  1. Uz pomoć avokada, dobiti kosti. Pulpa izrezati u kocke.
  2. Narančasto se oprati četkom, osušenim papirnatim ručnikom. Peel oguliti (samo gornji narančasti dio). Iz pulpe voća iscijediti sok.
  3. U zdjelici miješalice raširili su komadiće avokada, narančastu zest, kakao. Dodajte sok od naranče i med. Prekinuta u homogenu kremastu masu.
  4. Čokolada je utrljala s velikim čipovima. Mješoviti s plodnim kavom.
  5. Masa pripremljena za zamrzavanje ulijeva se u zdjelu (maleni lonac). Stavite u zamrzivač 10 sati.

Svakih 60 minuta miješaju se popsicles. Posluženo u zdjelama, ukrašeno ribanim narančinim korjenjem.

Desert deserta

Zračni desert s okusom vanilije. Sladoled od svježeg sira bez šećera postaje bijeli, lagani, ugodni po ukusu. Na zahtjev možete dodati komade svježeg voća ili bobica..

sir мороженое

Uzmi 6 obroka:

  • 125 grama mekog neprehrambenog svježeg sira;
  • 250 ml 15% mlijeka;
  • 2 jaja;
  • zamjena šećera (na okus);
  • vanilin.

Vrijeme je 25 minuta. Kalorični sadržaj – 67 kcal / 100 g.

zobena kaša печенье без сахара и муки

Jeste li dobro jesti? Pripremite zdrave i ukusne kolače bez zobenog brašna bez brašna i šećera.

Za dijabetičare u ovom receptu, možete peći palačinke od raženog brašna..

Kako napraviti bombon na sorbit za dijabetičare, možete pročitati ovdje..

Prema receptu:

  1. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumance. Bjelančevine se hlade, pretvore u usku pjenu. Žumanjke se miješaju s vilicom..
  2. Rezan sir u kombinaciji s mlijekom. Dodajte sladilo, vanilin.
  3. Proteinska pjena se prenosi u smjesu sirjeg sira. Lagano izmiješajte masu odozdo prema gore.
  4. Uđite u rezultirajuće žumanjke. promiješati.
  5. Poluproizvod je zamrznut 6-8 sati u zamrzivaču. Miješajte svakih 25 minuta..

Spremni sladoled od svježeg sira bez šećera prenosi se na dozirane sladoledne posude. Pospite se mljevenim cimetom prije posluživanja..

Melon i svježe sladoled borovnice

Lagani desert s osjetljivom teksturom, aromom dinje i svježih bobica. Razlikuje se u niskokaloričnom i niskom sadržaju ugljikohidrata (0,9 XE).

kremast мороженое без сахара с дыней и свежей голубикой

Uzmi 6 obroka:

  • 200 g vrhnja (šlagom);
  • 250 grama melonske pulpe;
  • 100 g svježih borovnica;
  • fruktoza ili stevia – za okus.

Vrijeme je 20 minuta. Kalorični sadržaj – 114 kcal / 100 g.

Prema receptu:

  1. Melonska pulpa prekinula je mješalicom za umakanje u pire od krumpira.
  2. Kremu se pomiješaju sa ispranim, sušenim borovnicama.
  3. Pijesak od melona lagano je izlio u kremu. Dodajte sladilo.
  4. Smjesa se ulije u čaše ili posude za sladoled. Stavite u zamrzivač.

Mješanje sladoleda s dinja i borovnice nije potrebno. Nakon 2, najviše 3 sata desert će biti spreman jesti..

Delicacy bademovo breskanje s orasima

Prekrasan dijetalni desert na bazi prirodnog jogurta. Unatoč činjenici da recept koristi matice, sadržaj ugljikohidrata ovog sladoleda je samo 0,7 XE.

badema breskve мороженое с орехами

Za 8 servisa:

  • 300 ml jogurta (niske masnoće);
  • 50 grama pržena badema;
  • 1 žumanjak;
  • 3 bjelanjka;
  • 4 svježe breskve;
  • ½ tsp ekstrakt badema;
  • vanilin;
  • stevia (fruktoza) – na okus.

Vrijeme je 25 minuta. Kalorični sadržaj – 105 kcal / 100 g.

Prema receptu:

  1. Vjeverice kotrljaju u vrlo široku pjenu.
  2. Žumanjak je pomiješan s jogurtom, ekstraktom badema, vanilije, stevije.
  3. Breskve su uklonjene, kost je uklonjena. Pulpa je izrezana u male kocke.
  4. Proteinska pjena se pažljivo prenosi u posudu s jogurtnom bazom sladoleda. Pomiješajte nježno.
  5. Dodajte zdrobljene orahe i breskve.
  6. Smjesu se prelije na ploču za pečenje, prekrivenim kopčnom folijom. Stavite u zamrzivač da se otvrdne 3 sata.

Sladoled od hladnog sladoleda s orasima odrezan je na kriške prije posluživanja. Poslužite malo rastopljeno.

Vrste gotovog sladoleda bez šećera

Nisu svi proizvođači sadrže dijabetički sladoled u svom asortimanu proizvoda. A ipak ga možete pronaći u maloprodajnoj mreži.

Na primjer, sladoled bez šećera iz marke Baskin Robins, koji je službeno naveden u državnom registru Ruske Federacije kao prehrambeni prehrambeni proizvod koji je dopušten za dijabetes. Kalorijski i glikemijski indeks deserta se smanjuje zbog upotrebe u proizvodnji prirodnih proizvoda i zamjenskih šećera. Kalorijski dijabetički sladoled – maksimalno 200 kcal / 100 g.

sladoled Баскин Роббинс

Najpopularnije vrste sladoleda za dijabetičare iz Baskin Robins:

  1. Kraljevska trešnja je sladoled s malo masnoće s komadićima tamne čokolade i slojem pere trešnje. Nema zaslađivača.
  2. Kokosovo s ananasom. Sladoled od mlijeka s komadićem svježeg ananasa i pahuljica od kokosa.
  3. Karamelski tartuf. Mekani sladoled s fruktozom i žitaricama od karamela, napravljen bez šećera.
  4. Sladoled od vanilije mlijeka s karamelnim slojem. Proizvod proizveden za dijabetičare je odmašćen, fruktoza se koristi kao sladilo..

U Ukrajini, sladoled za dijabete proizvode zaštitni znakovi “Rud” i “Lasunka”. “Sladoled bez šećera” u staklu iz tvrtke “Rud” je napravljen na fruktozu. Ne razlikuje se po ukusu od uobičajenog hladnog deserta..

Tvrtka “Lasunka” proizvodi sladoled “0% + 0%”. Proizvod se proizvodi u kantama od kartona. Težina – 250 g.

U video, još jedan recept za izradu sladoleda bez šećera. Ovaj put – od banane:

preporuke

Da biste izbjegli visoke razine šećera u krvi, sladoled se ne može kombinirati s toplim napicima i hranom. Povećava se glikemijski indeks hladnog deserta s tom metodom upotrebe.

Industrijski sladoled za dijabetičare ne smije jesti više od 80 g dnevno. Interval – 2 puta tjedno.

Da biste izbjegli opasnost od pogoršanja dobrobiti, savjetuje se da osobe s dijabetesom tipa 1 podnesu pola redovite doze inzulina prije nego što pojede sladoled. Drugi dio ulazi sat nakon deserta.

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 nakon konzumacije sladoleda trebaju održavati tjelesnu aktivnost jedan sat. Pri propisivanju inzulina, prije nego što pojesti dio sladoleda, morate unijeti malu dozu hormona.

Dijabetičari se savjetuju da jedu sladoled tijekom šetnje ili kao mali zalogaj. Iznimke su slučajevi hipoglikemičnih napada, kada slatki sladoled pomaže povećanju razine šećera u krvi i poboljšanju dobrobiti bolesnika..

Na videu – izvrstan recept za dijabetičare sladoleda:

Kontrola šećera u krvi mora biti redovita, čak i ako koristite domaće sladoled. Preporučuje se testiranje tri puta: prije jela, tijekom prvog sata i 5 sati nakon jela hladnog deserta. To je jedini način da pratimo učinak sladoleda bez šećera na tijelo i pobrinite se da je slatka delicija u potpunosti sigurna..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 + = 90