Duh sovjetske ere – kolač “Prag”: recepte s fotografijama korak po korak

Do danas, raspon konditorskih proizvoda je vrlo raznolik. A iz izbora kolača na kupčevim očima uspijevaju.

Prije su se hostese često voljele ugoditi njihovim rođacima na rođendane i blagdane i pečene prekrasne praške kolače. Ovo kulinarsko remek-djelo s nevjerojatnim osjetljivim okusom nije gora od ostalih kolača od spužve i skupih kolača..

Kuhanje takvog kolača kod kuće jednostavno je, pa čak i neiskusna kuharica će se lako nositi s ovim zadatkom. Izvorni recept je vrlo skup zbog velike raznolikosti sastojaka..

Pojednostavljena verzija praške kolača navikla nam je i postala popularna, ona koristi samo jednu vrstu vrhnja koja se priprema na osnovi kondenziranog mlijeka ili vrhnja..

Postoji nekoliko mogućnosti za jednostavne i pristupačne recepture od kolača “Prag” prema standardima GOST-a. Sljedeći recept opisuje klasičnu verziju Praškoga kolača u korak po korak prema zahtjevima GOST-a.

Kolač “Prag” prema GOST-u
Duh советской эпохи — торт «Прага»: рецепты с фото пошагово
sastojci Broj
Pileća jaja šest komada
kakao 50 grama
maslac 50 grama
Pšenično brašno 150 grama
šećer 150 grama
Žumanjka jajeta 1 kom.
Kondenzirano mlijeko 120 grama
maslac 200 grama
vanilija jedan gram
Bistra crna čokolada 300 g
Marelica džem 300 g
Vrijeme kuhanja: 600 minuta Kalorije po 100 grama: 440 Kcal

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelančevina. Proteinski bič s pola šećera;

proteini взбейте

Napunite preostalu polovicu žumanjaka šećera;

umutiti желтки и белки

Miješajte proteine ​​sa žumanjcima;

pomiješati se белки с сахаром

Prosijite brašno s kakaom. Pomiješajte s masom jajeta, s širokom drvenom špatulom, blago miješajući;

dodati муку

Rastopljeni maslac se rastopi na trideset stupnjeva i ulijte u tijesto na rubu, lagano miješajući. Stavite pripremljenu masu u kalup, u početku uljuljkom i pospite brašnom. Ravnomjerno raspoređen u cijelom obliku;

dodati масло

Pecimo oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj do dvije stotine stupnjeva peći. Pustite da se ohladi pet minuta bez uklanjanja iz kalupa, zatim ga prebaci na žičani stalak i ostavi ga u sobi osam ili više sati. Nakon toga, rezati spužvu na tri keksa;

spreman корж

Pomiješajte žumance s malom količinom vode (to je neophodno kako ne bi moglo koagulirati). Dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Stavili smo ovu smjesu na smanjenu vatru i kuhali oko sedam minuta dok se ne kondenziralo. Hladi;

kondenzirano mlijeko с яйцом

Stavite maslac s vanilije. Nastavljajući tući, ulijte u jednu žlicu mješavine mlijeka i jaja. U gotovom vrhnju dodajte čokoladu i umutajte opet;

kava с маслом для крема

Nosimo dvije kekse s kremom i pokrimo s trećom. Umakamo cijeli torta s jamom od marelica;

kaputa торт

Čokolada s količinom maslaca spomenutog na popisu zagrijava se u vodenoj kupelji. Pažljivo distribuirati ostatak glazura preko cijelog kolača i pustiti da se ohladi..

Kolač “Prag” na vrhnjem u multikookeru

Kuhanje kolača “Prag” u skladu sa zahtjevima GOST kod kuće – je potreba da pažljivo slijedite recept, troše puno vremena. Ali to može biti puno lakše priprema praške kolače u sporom štednjaku.

Polagani štednjak za većinu ljudi postao je neophodan element u kuhinji. Jednostavno je i lako pripremiti ne samo jela za svakodnevno jelo, nego i čini dobre kekse, koje se zatim koriste kao osnova za deserte..

Za takvu delikatnu tortu možete ispeći kolač u laganom štednjaku. Recept je vrlo jednostavan i zasigurno će zadovoljiti mnoge hostese. Umjesto kreme pripremljenog na osnovi kondenziranog mlijeka ili maslaca, ovaj recept koristi kiselog vrhnja..

Za izradu ovog kolača trebate sljedeće sastojke:

  • Pšenično brašno – dvije čaše;
  • Svježe kokošje jaje – dva komada;
  • Šećer – jedno staklo;
  • Kondenzirano mlijeko – može se;
  • Kiselo vrhnje – jedna i pol naočala;
  • Prašak za pecivo – jedan i pol tsp;
  • Kakao – četiri žlice;
  • Maslac – 100 g;
  • Vanilija – 1 prstohvat.

Pomiješajte čašu kiselog vrhnja s pola šalice šećera, jaja, dvije žlice kakao, vanilije, pola limenke kondenziranog mlijeka i istaložena soda. Sve dobro miješamo.

kolač с глазурью

Dodajte brašno i zamijesite prozračno tijesto. Prelijte ovu masu u pretpremenu šalicu spore štednjaka i kuhajte u dvadeset pet minuta u načinu pečenja..

Da biste napravili kremu, tukli preostali kiselog vrhnja sa šećerom. Za glazuru dodajte 0,5 konzerve kondenziranog mlijeka u rastopljeni maslac, 2 žlice. kakao za žlicu i polako se gnječite dok ne postane glatka.

Cool pečeni keksa, izrezati u kolače, potpuno ih podmazati s kremom. Ispunite glazuru.

Ostavite u hladnjaku za dobru impregnaciju kolača za noć. Ujutro možete početi kušati ovaj divan slatki desert..

Čokoladni kolač “Prag”

Za ljubitelje čokolade koji obožavaju čokoladu, možete ponuditi ukusnu i lijepu čokoladnu tortu “Prag”. U nastavku je prikazan jedan od jednostavnih recepata za pečenje kod kuće..

tijesto:

kolač с кремом пражский

  • Šećer – pola čaše;
  • Pileća jaja – dva komada;
  • Kondenzirano mlijeko – 1/2 limenke;
  • Bistra čokolada – 50 grama;
  • Kiselo vrhnje – dvije stotine grama;
  • Kakao prah – tri žlice;
  • Pšenično brašno – jedno staklo;
  • Vanilija – štipaljka;
  • Prašak za pečenje – Jedna čajna žličica.

Pobijte jaja i šećer u debelu pjenu. Dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, čokoladu s kakaom. Ponovno pobijedite.

Pomiješajte prosijanu brašnu s praškom za pecivo i šećerom vanilije. Dodajte tijesto i temeljito promiješajte žlicom. Kolač od peciva podijeljen na četiri dijela.

Krema za glazuru:

  • Kondenzirano mlijeko – 1/2 banka;
  • Tamna čokolada – 50 grama (polovica pločice koja se koristi u tijestu);
  • Maslac – 100 grama.

U omekšanom masaru dodajte kondenzirano mlijeko i otopljeni čokoladu. Beat sve sa mikserom. Rezultat je briljantna ukusna glazura..

Sirup za slojeve kolača:

  • Šećer – tri žličice;
  • Instant kava – tri žličice sa slajdom;
  • Kipuće vode – 1/2 šalice;
  • Dodajte jednu žličicu rakije po želji..

Sve temeljito promiješajte sve dok se sastojci ne otopi..

Sada napravimo kolač. Svaki kolač mora biti natopljen sirupom i razmazan glazurama. Vrh kolača je potpuno podmazan od glazura i postavljen za noć na hladnom mjestu..

ptica молоко
Još jedan omiljeni recept za pecivo od mlijeka u mlijeku je vrlo jednostavan za pripremu, slijedeći naše recepte. Ovdje jednostavni recept za tortu s kiselim vrhnjem je ukusan desert koji se može pripremiti za djecu i djecu. Dobra i nježna Smetannikova torta s korak po korak fotografije i preporuke kuhara – slijedite link.

Korisni savjeti iskusnih kuhara

  1. Preporučljivo je peći keksa u malom okruglom, odvojivom obliku;
  2. Keksa se najbolje hladi ako ga ne uklonite iz pećnice;
  3. Možete primijeniti sirup šećera, voćni sok, alkohol ili džem za impregnaciju. Takva je impregnacija potrebna ako je kolač od spužve prekomjerno izložen u pećnici;
  4. Pileća jaja trebaju biti svježa i najbolje od svega ako ih ostave u hladnjaku prije uporabe;
  5. Možete zamijeniti maslac s margarinom;
  6. Kakao ne smije sadržavati nikakve dodatke. Na primjer, šećer ili mlijeko u prahu;
  7. Jam, prije uporabe, poželjno je malo zagrijati i za homogenost trljati kroz sito. Zatim postaje tekućina i lako je razmazati preko keksa..

Kolač “Prag” – san svih gurmana i obožavatelja koji se prepuštaju visokokvalitetnim desertima. U sovjetskim vremenima, ovaj kolač je smatran jednim od najprestižnijih i oskudno ukusan.

S trenutnim obiljem proizvoda za kupnju to nije teško. No, bolje je biti strpljiv i napraviti kolač sa svojim rukama kako bi zadovoljio svoje rođake (posebno stariju generaciju) s slatkim komadom s okusom djetinjstva..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =