Cimus – što je to, jednostavni recepti s fotografijama

Krilati izraz “najveći tsimus” poznat je mnogima. Upotrebom ove oblike riječi u svakodnevnom životu, osoba tako ukazuje na samu bit predmeta, do samog gustoa. Ali malo tko pogađa koliko duboko su korijeni ove fraze i kako je to gastronomski. Što riječ “tsimus”?

tsimus

Što to znači u kulturi

“Tsimus” ili “tsimes” nije ništa više nego desertno jelo od naroda koji datiraju iz drevnog kraljevstva Izraela. Iako etimologija riječi sugerira da je to bočica. Ni jedna židovska obitelj ne može bez ovog zanimljivog jela, u mnogim opcijama kuhanja..

Tsimus duguje izgledu Židovima koji žive u iseljavanju. Hladna klima europskih zemalja nije dopustila da se obitelj prenosi svježim povrćem i voćem tijekom cijele godine..

A siromašne židovske obitelji jednostavno nisu mogle dopustiti luksuz kupnje prekomorskih jela. No, mrkva i sušeno voće dobro su čuvani. I služili su tijekom jeseni i zime kao izvrstan dobavljač vitamina..

Štoviše, jelo od ovih proizvoda ne plijeni već nekoliko dana i može se jesti bez zagrijavanja. Ono što je važno za Šabat.

Jednostavno rečeno, timus nije samo desert, već je cijeli sloj kulture, čak se može reći da je to baština židovskog naroda. Ni židovska Nova godina ni blagdan ne mogu bez nje..

Što je to u kuhanju?

Ali prije svega to je ukusno jelo. I, kao što je ranije rečeno, tsimus ljubav u mnogim obiteljima. I u svakoj dinastiji postoji svoj način kuhanja ove posude. I obično najbolji!

Ovaj kiselak može se smatrati kulinarskim remek-djelom. Posuda je doista promjenjiva i može promijeniti izgled sa svakom promjenom jela. Uz piletinu, s govedinom, kao slatki desert. Svatko će moći odabrati vlastiti “Tsimus”.

https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/omlet-s-syrom.htmlKako kuhati ukusnu omlet s sirom, pročitajte naš članak..

Kako napraviti palačinke s jabukama i cimetom, pročitajte ovdje..

Zapamtite recept za pečene som – probajte, vrlo je ukusno.

Kako kuhati tsimus

Prvi recept
tsimus — что это такое, простые рецепты с фото
sastojci Broj
patuljka mrkva 220 g
suhe šljive 50 g
tamne grožđice 50 g
nerafinirano maslinovo ulje 2 žlica
šećer od trske 3 ½ žlice
tamni heljdin med 3 ½ žlice
svježeg limuna 1 žlica za slatkiše
morska sol ½ tsp
cimetov prah štipati
bijeli papar štipati
pročišćene vode 150 ml
Vrijeme kuhanja: 70 minuta Kalorije po 100 grama: 273 Kcal

Ulijte suho voće u toploj vodi 15 minuta. Stavi na suhu suhu.

Patuljasti mrkva je već prodrmljen i zamrznut. Prikladno je upotrijebiti ga u ovom obliku, jer se vrijeme kuhanja smanjuje. Štoviše, nakon zamrzavanja šoka, narančasti korjenasti usjev proizvodi manje sokova, što čini umak tsimuse jasan..

Dobro je ako imate ručnu veliku posudu od lijevanog željeza ili gulaš. Dakle, bit će prikladnije kuhati i promiješati jelo. Štoviše, takva jela su toplinski vodljivi, grijanje je ravnomjerno raspoređeno, a med s šećerom ne gori. Sada morate uliti ulje na dno posude i staviti na snažnu vatru.

U međuvremenu, odrezati stabljiku mrkve duljine u 4 komada. Nakon toga bacajte čašu soli u tavu i ako je kuhano, tada je ulje dovoljno vruće i možete staviti mrkve.

Pečenje mrkve oko 5 do 7 minuta, intenzivno miješanje, ali pokušavajući ne oštetiti bebe.

pržiti морковь

Zatim dodajte osušene suhe bobice i ponovno promiješajte. Dodajte dio šećera tijekom miješanja. Sada pokrijte poklopac i odložite oko 20 minuta..

pranje чернослив

Nakon toga možete staviti začine i sok od limuna. U toploj vodi za otapanje meda, dodajte smjesu 15 minuta nakon začina. Preostalih 30 minuta tsimus languishes preko niske topline.

 

Cimus s govedinom

tsimes с говядиной

Jedan recept se može pripremiti u dvije inačice – meso ili perad, po želji. Štoviše, izvorni proizvod može biti bilo koji od govedine do kunića. I njegovo je ime Ganze Tsimus..

sastojci:

  • govedina (pulpa) – 0,84 kg;
  • mrkve – 5 kom .;
  • crveni luk – 1 kom .;
  • bilo koje biljno ulje – 2 žlica;
  • suhe šljive – 0,1 kg;
  • kiselo jabuka – 1 kom .;
  • sušena marelica – 50 g;
  • grožđice – 50 g;
  • svježi sok od limuna – 1 ½ žlica;
  • šećer od šećerne trske – 40 g;
  • tamni heljdin med – 0,03 l;
  • cimet u prahu – prstohvat;
  • karanfil – 2 kom .;
  • morska sol prema ukusu;
  • bijeli papar – na vrhu noža;
  • pročišćena voda – 100 ml.

Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.

Kalorični sadržaj: oko 350 Kcal / 100 gr.

Vrijedi početi s lukom. Da biste potpuno otkrili okus svih začina, i dajte jelo bogatom aromom, trebate ih pravilno pripremiti. Da biste to učinili, napravite mješavinu začinjenu lukom. Nakon što je očišćena od tanke kore, potrebno je izrezati polušetke. ½ žlica ulja, sipati u lonac, zatim staviti pripremljeni luk na lagano toplo ulje.

Pecite luk bez poklopca na laganoj vatri, stalno miješajući. Čim dobije zlatnu maglu, posipajte ga šećerom i cimetom. Vidjet ćete kako se kaustični sok kombinira sa šećerom i čini jantarnu smjesu..

Sada dodajte preostale začine i sok od limuna. Umiješajte i stavite na stranu posudu od peći, pokriveno poklopcem. Cijeli postupak će trajati oko 12 minuta..

U vrijeme kuhanja lukova možete pripremiti meso tako što ćete ga rezati u tanke štapiće lica od 1 x 1 cm. Isperite meso ili perad i osušite ga ručnikom. Zagrijte suhu tava, ulijte kapljicu maslaca i stavite govedinu. Čim meso postaje crveno, izlijte vodu. Zatvorite posuđe s gumom. Govedina se može ostaviti da se gula za 1, 5 sati.

Namaknite suho voće u toploj vodi 10 minuta. Flip na sito kako bi se omogućilo da vlaga protječe..

Nakon uspješnog pripremnog rada, možete nastaviti do “najviše tsimusu”. Mrkati mrkve. U dubokoj tavi zagrijte maslac i stavite crvenu ljepotu.

Pecite kocke do svijetle kore. U međuvremenu, jabuka izrezati u trake i poslati na mrkvu. Tu je također dodano suho voće i gotovi luk. Temeljito promiješajte i ostavite gulaš u poklopcu 45 minuta..

Sada možete disati i popiti šalicu kave kako bi započeli završni dio s novim silama..

U kontejneru s debelim zidom prikladnim za pečenje u pećnici, stavite malo mesa uz bujon, položite sloj tsimusa, a zatim nastavite razmjenjivati. No, kao rezultat, na vrhu bi trebao ostati takson. Pola sata u pećnici na temperaturi od 175 stupnjeva i dugo očekivani tsimus može biti poslužen.

Teško je! Dugo, ali tako ukusno!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =