Receptek és titkok főzés zöldség kebab

A grillezés egy nagyszámú ember kedvenc étele. Nemcsak húsból, hanem zöldségből is főzhető. Az összetevők kombinációja nagyon különböző lehet: cukkini, paradicsom, padlizsán, burgonya és nem csak.

shish kebab

Add hozzá gombákat a növényi keverékhez. Ráadásul a növényi shashlik is, hogy nem kell hosszú marinálás. A finomságok elkészítése szintén nem sok időt vesz igénybe..

A jó étel titkai

Hogyan lehet marjászni és főzni a shish kebabot, hogy ez legyen a kulináris művészet csúcspontja?

Először alaposan öblítse le az összes zöldséget. A paradicsomokat javasoljuk, hogy hideg vízben egy ideig áztassa a keserűséget..

Másodszor, hogy a zöldségkoszorúk ne váljanak zabkává, sütés előtt nem szabad sózni..

Harmadszor, a zöldségek kebabja nem szükséges a marináláshoz. Fókuszáljon az Ön kívánságaira és ízléseire..

Negyedszer, a főzési idő nem szigorúan szabályozott. Az egyetlen szabály, hogy a zöldségeket nem szabad túl hosszú ideig főzni. Az optimális idő 5/10 perc.

Ötödször, az ízlés javítása érdekében a zöldségkoszorúhoz hozzáadnak más termékeket is: sajt, zsír és nem csak.

Hogyan ízletes savanyú zöldségek

A növényi kebabokat sok szempontból marinázzák. Mindenki kiválasztja azt, amely megfelel a személyes ízlésének..

főtt кремOlvassa el, hogyan készítsen egy kényes tejszínt sűrített tejből, amely sok recepthez alkalmazható..

Hány milliliter egy pohár vízben – megtanulják mérni a folyadékot rögtönzött eszközökkel.

Vegye tudomásul a receptet a lédús ponty kegyetlenségekre.

1. recept
receptek и секреты приготовления шашлыка из овощей
összetevők Száma
padlizsán 1 kg
paprika 1 kg
gomba 1 kg
szójaszósz 150 ml
olívaolaj 250 ml
alma és balzsamecet 190 ml és 60 ml
földi paprika 2 tk.
fokhagyma 5-6 fog
bors és só ízlés szerint
Főzési idő: 20 percig 100 gramm kalória: 78 Kcal

A főzés a következők szerint történik:

  1. A marinád elkészítéséhez ecetet (alma és balsamikus), valamint olívaolajat kell összekeverni. Ehhez egy fél literes edényt használhat. Ne zavarja a “marinator” nevű speciális csomagot.
  2. Vágott zöldségeket szeletekre, gombákat tányérra. Az apróra vágott összetevők a csomagolásba kerülnek. Ne felejtsd el fokhagymát préselni marinadában.
  3. Most hozzá kell adni a marinád paprika, fekete bors és szójaszósz. Öntsük a keveréket egy zsák zöldségeket..
  4. Javasoljuk, hogy gondosan csomagolja be a csomagot néhány percig. Ezután a zöldségeket az állványra helyezzük és 10 percig égetjük el. A zöldségek teljesen elkészítve!

2. recept

A következő marinád recept elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

  • 3 közepes méretű paprika;
  • 2 padlizsán;
  • 2 tbsp. l olívaolaj grillezéshez és 3 evőkanál. l (marinád főzéséhez);
  • 2 tbsp. barna vagy fehér cukor;
  • chili;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • só (hozzáadhatunk szójaszószt a só helyett);
  • fekete bors (ajánlott a marinád főzése előtt őrölni);
  • legfeljebb 1 teáskanál fűszernövény (Provence gyógynövények és földi koriandermag).

Főzési idő: 2-3 óra.

100 gramm kalória: 68 kalória.

A marinád elkészítése több lépcsőben történik..

1. szakasz – az enyém, tiszta és vágja fel a zöldségeket lemezekre. Sózzuk meg őket, és olívaolajjal megszórjuk. Zöldségféléket két oldalról egy serpenyőben egy bizonyos sorrendben: először bors, majd padlizsán.

2. szakasz – tegye a zöldségeket egy tányérra, és hozzon létre egy finom pácot.

3. szakasz – vágja a fokhagymát nagy kockákká, és 5 percig süsse meg a növényi olajban. Tegyen fűszereket a serpenyőbe (bors, só, provence-fűszernövények, balzsamecet, citromlé és koriander). Forraljuk fel a keveréket, és öntsük a termékeket.

4. lépés – a marinátot hűvös helyen 2 órán keresztül állítsuk be.

3. recept

Vegyünk egy másik pálinkát. Előkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szükségünk:

  • szójaszósz (150 gramm);
  • Provencális gyógynövények;
  • 4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 0,5 csésze bármilyen növényi olaj;
  • cukkini, padlizsán, paradicsom – 0,5 kg;
  • champignons – 200 gramm.

Főzés ideje marinádban: 3 óra.

100 gramm kalória: 85 kalória.

A pácolt zöldségek főzéséhez szükség van:

  1. Mossa le és húzza le a zöldségeket.
  2. Helyezze őket egy nagy tartályba, és töltse fel vízzel. A vízszintnek olyannak kell lennie, hogy minden zöldséget lefedjen..
  3. Öntsük a szójaszózt és az olajat egy edénybe, töltsük át a provencális gyógynövényeket és a fokhagymát.
  4. Hagyja hagyni a zöldségeket körülbelül 2,5 órán át. Egy idő után kezdjen sütni vagy sütni.

Recepció shashlik és zöldségekre a grillen

tovább решетку

A grillező nyársak – ízletes és egészséges étel, amely minden családtagra vonzó. Kiváló alternatíva lehet a kebabnak vagy annak nagyszerű kiegészítéséhez. Sütni kebabs a zöldségek különböző módon. Az egyik leggyakoribb a pörkölés a rácson.

Ezek az összetevőkre lesz szükség:

  • 1 squash;
  • 1 sárgarépa;
  • olívaolaj: 100 ml;
  • 10 sampon;
  • a póréhagyma fehér része (1 db);
  • 1 burgonya;
  • só.

A főzési folyamat 3-5 óráig tart.

100 gramm kalória: 127 kalória.

A főzés szükséges:

  1. Mossuk az új burgonyát, vágjuk át (1 cm-es körökben). Forró vízben mártjuk és forraljuk 3-4 percig.
  2. Tisztítjuk a fennmaradó zöldségeket és gombákat. Minden nagy véletlen darabokra vágott.
  3. Tegye a fokhagymát, vajat és petrezselymet egy keverőbe. Mindent megverni, amíg homogén tömeg nem lesz..
  4. Kapott marinadát öntsünk hántolt zöldségeket. Helyezze őket a hűtőbe néhány órára (3-5-ig).
  5. Miután a zöldségek elkészültek, fel kell tenned a grillre, és legfeljebb 10 percig sütni kell a szenet.

Vegetáriánus shashlik recept savanyúság nélkül a nyáron

Ízletes növényi nyársat marinálás nélkül kaphatunk. Rengeteg főzési lehetőség van. Kívánt esetben zöldségkoszorúakat is felvehetsz húsdarabokból.

A következő termékekre van szükség:

  • édes paprika (3 db);
  • azonos számú paradicsom;
  • annyi kis izzó;
  • 1 kis padlizsán;
  • negyedik citrom;
  • növényi olaj.

A készítmény 1,5 óránál nem több..

100 gramm kalória: 80 kalória.

A zöldségkoszorú főzés a nyársakon lehet. Ehhez először le kell hámozni a hagymát, és három részre vágni a padlizsánt, levágva a kocsányt.

vágott bele баклажан

Helyezzünk növényi olajjal mazolt padlizsánszeleteket. A következő sorrendben ajánlott zöldségfélék húzása:

  1. bors.
  2. padlizsán.
  3. hagyma.
  4. paradicsom.

Három adag étkezésenként kell lennie..

karakterlánc на шпажки

A fűzött zöldségeket olajjal kell kenni növényi olajjal. Az edényt nem égő tűzön, hanem parazsán készítik. A pácolás befejezése után, a tálalás előtt, zöldségeket ajánlunk megszórni citromlével..

shish kebab

Növényi sült szalonnával

Egy másik módja annak, hogy diverzifikálják a zöldség nyársat, hogy adjunk darab szalonnát hozzá. Ez a lehetőség meglepetést okoz a vendégeknek és diverzifikálja a finom, de egy kicsit unalmas ételeket..

Készítse elő a következő termékeket:

  • hat nagy padlizsán;
  • zsíros farokzsír – körülbelül 300 gramm;
  • őrölt kömény;
  • fekete bors és só.

Főzési idő: 30-40 perc.

Kalória ételek: 210 kalória 100 grammonként.

A felkészüléshez tegye a következőket:

Először mossuk le a padlizsánt, és vágjuk le azokat 1,5 cm-nél vastagabb szeletekre, sózza meg őket.

Másodszor, 20 perc elteltével fel kell áztatni a padlizsánt egy papírtörölközővel. Ez idő alatt a só az összes keserűséget el fogja nyúlni a zöldségekből..

Harmadszor, vágja a kövér négyzetek méretű padlizsán szeletek, töltse meg őket zöldségekkel. Dörzsölje a kapott zira és paprika töltött darabokat.

Negyedszer, szükség van a zöldségeket a nyárson. Ajánlatos egy háromszög alakú nyársat venni. Nem hagyja, hogy a zöldségek lecsússzanak..

Sütjük a csészét forró szénnel, amíg a héja teljesen sötét. Az olvadó bőrből előforduló tűz vízzel elolt..

Tálaljuk az edényt forrónak. Nem fog fájni kiegészíteni Örmény lárvával vagy zöldekkel.

Assorted hús és zöldség a grillen

shish kebab в духовке

Receptek kebab hatalmas mennyiséget. A javasolt opció sok ízelítőt fog felvenni, magas főzési sebességgel és felejthetetlen ízekkel..

összetevők:

  • közepes méretű padlizsán;
  • csirkefilé (300 gramm);
  • két paprika;
  • lomb.

A pácéhoz 2 evőkanál kell. l. adjika, azonos mennyiségű növényi olaj, só és bors.

A Shish kebabot nagyon gyorsan főzzük. A főzési idő nem haladhatja meg a 40 percet.

Kalóriaszegek: 120 kalória.

Minden nagyon egyszerűen készül:

  1. A padlizsánt hámozzák és kis kockákra vágják..
  2. Csirkefilé és paprika ugyanolyan méretben.
  3. Préselj fél parsecét vagy kapor.
  4. Marinázs készítés: mix adjika, növényi olaj, só, bors.
  5. Pour marinade zöldségeket és csirkét. Keverjük össze alaposan.
  6. Alternatív módon húzta a húst és a zöldségeket egy nyárson.
  7. Sütjük a kebabokat forró szénnel, amíg főzünk. A tészta kész!

Zöldséges nyárs sajtos sütőben

Főzéshez szüksége lesz:

  • 2 közepes padlizsán;
  • kis cukkini vagy cukkini;
  • 3 rózsaszín közepes paradicsom;
  • édes paprika;
  • 300 gramm krémsajt;
  • olívaolaj (a serpenyő zsírozásához);
  • Provencalis gyógynövények, só, bors és néhány fokhagymás szegfűszeg;
  • nyársak kebabok kötésére.

Az előkészítés 50-60 percet vesz igénybe.

A kalória 100 grammra 85 kalória lesz.

Először öblítse le és szárítsa meg az összes zöldséget. A paradicsomot, a paradicsomot és a cukkiniet közepes vastagságú szeletekre vágják. A paprikákat ugyanúgy vágják le, miután korábban törölték a vetőmagot. A sajt közepes vastagságú lemezekre van vágva, és a fokhagymát késsel finoman aprítani kell.

Az elkészített termékeket a következő sorrendben fűzzük a nyársra: paradicsom, cukkini, padlizsán, bors és sajt. A szekvencia megismétlődik addig, amíg a nyárson el nem telik..

A kebabokat sütőlapra helyezzük, olajjal vagy más növényi olajjal alaposan megnedvesítve. A tetejét fokhagymával kell megszórni, egy darab sajtot és zöldet fel kell itatni.

Növényi kebabokat sütünk a kemencében 40 percig 180-200 fokos hőmérsékleten.

Hasznos tippek

Minden edénynek saját főzési jellemzői vannak. A zöldséghúzó nem kivétel. Ahhoz, hogy az étel íze és ízletes legyen, figyeljen a következő előkészítési elvekre:

  • zöldség marinálja közvetlenül sütés előtt. Csak gombákat lehet előzetesen marinálni;
  • a marinádhoz minden zöldet el tudsz venni;
  • Sós zöldségeket csak sütés előtt. Erre azért van szükség, hogy ne engedjék a levet.

Ez a kebab kiválóan kiegészíti a hagyományos családi ételeket..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 5