Receptek a rózsaszín lazac számára különböző típusú pác

Mártások nélkül sütés vagy sütés esetén a hal száraz lehet. Ahhoz, hogy a filmet lédús és puha, akkor jobb marinádat használni a sütési folyamatban. Ez nem csak segít a hüvelyben vagy más halak puha marad, hanem ad az étel különböző ízeket. Így finomabbá teheti a kész filét, vagy édes és savanyú ízt adhat az edénynek..

Klasszikus recept
receptek горбуши под разными видами маринада
összetevők Száma
rózsaszín lazac 700 g
sárgarépa 3 db.
hagyma 2 db.
víz és ecet 3% 50 ml-en
babérlevél 2 db.
paradicsompüré 3 evőkanál. l.
növényi olaj sütésre
4 g
cukor ½ ts.
préselt citromlé 2 tk.
Főzési idő: 120 perc 100 gramm kalória: 117 Kcal

A legegyszerűbb vöröshagyma, sárgarépa és paradicsompüré segítenek előkészíteni egy finom, második rózsaszín lazacot, amely harmonikusan ötvözi a zöldségeket vagy bármely melléktálat..

Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot a pác alatt:

  1. A halat letisztítják, lemosják, szalonnal szárítják. Ezután vágja el a szükséges méretű darabokat (ahogy Ön tetszik);
  2. A rózsaszín lazac szeletét citromlével megszórjuk, az élelmiszer-fóliába csomagolva (ha nagy, akkor mindegyik csomagolható, ha kicsi, többször egyszerre egy lapra van csomagolva);
  3. A sütőben 15 percig sütjük a halat (hőmérséklet-beállítás: 180 fok);
  4. Hámozott és mosott hagymát és sárgarépát készítenek a pácéhoz – a hagymát nagydarabokra vágják, és a sárgarépát egy nagy résszel dörzsölik;
  5. Frissítsük a hagymát sárgarépa olajjal, öntsük a paradicsompürét és főzzük még 5 percig;
  6. Adjunk vizet a zöldségekhez, tegyük a tűz minimálisra, pároljuk 5 percig;
  7. Az ecetet öntjük, az összes elkészített fűszert kiöntjük, 10 percig főzzük (a pácolás folyamán rendszeresen keverjük a pácot);
  8. Egy mély tányérban töltsük ki a halat a kapott pácból (elég vastag lesz, de idővel a filé darabok telítettek a benne lévő folyadékkal);
  9. Először meg kell várni, amíg az edény lehűl, majd tegye a tartályt a hűtőszekrény fő rekeszébe egy órán keresztül. Használat előtt előmelegítheti az edényt forró sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A babérlevelet és a borsot el kell távolítani, hogy ne zavarja a halak étkezését.

táplálkozási салатA sertéshús-saláta egy étkezési tál, amelyet többféle változatban főzhetnek..

Nézd meg a fotós receptünket a szamócával a csokoládéval. Ez a gyönyörű desszert egy igazi kudarc lesz..

Hogyan lehet a csirkét sütni a hüvelyben, olvasd el a cikkünket..

Marinád a rózsaszín shashlik számára

A hal nagyon ízletes kebabot készít, és gyorsan elkészül, a hústól eltérően. A haldarabokat nem feszítik a nyársak, mert nagyon puha, de fóliába csomagolva, és a grillezésre a széntartókon vagy a grillen.

termékek:

  • 100 g rózsaszín lazac;
  • 50 ml 3% -os ecetet;
  • 1 hagyma;
  • ½ citrom (csak szorított gyümölcslevet használjon);
  • só és bors;
  • 50 g kapros.

A főzés 1,5 óra.

100 g kalóriatartalom: 187 kcal.

A vöröshagymát gyűrűkké vágják, elválasztják egymástól. Finoman vágja le a kaport, adj hozzá sóval és borssal a hagymához (a fűszerek mennyisége a preferenciák alapján kerül meghatározásra).

tisztítani рыбу

Öntsük a termékeket ecettel és citromlével, keverjük össze. A rózsaszín lazacot tisztítják, mossák, szárítják. Távolítsa el a csontokat, és darabokra vágja azokat, amelyeket egy pácolt tálba helyeznek.

mariníroz

Helyezze az edényeket a hűtőszekrény fő rekeszébe 20 percig. A halat ezután főtt gyűrűkkel főzni a sütőben, egy serpenyőben, grillben vagy a szenet. A permetező marinád folyamán.

shish kebab

Marinád a halak főzésére a grillen

hal на гриле

Ez a sós marinád tökéletes a rózsaszín lazac grillezésére.

termékek:

  • 1,5 kg hal filé;
  • 2 db Bolgár bors;
  • 2 tbsp. l. méz az egyik folyékony fajtából;
  • 1 citrom;
  • 1 chili;
  • 1,5 ts. kedvenc fűszernövényeket vagy különleges fűszerezést a halak számára;
  • 300 ml fehérbor (opcionális, nem használható, ha az alkohol nem üdvözlendő);
  • 20 ml borecet;
  • 1 evőkanál. tiszta, de nem főtt (ásványi, szűrt vagy jól) víz;
  • 50 ml. olaj.

A főzéshez szükséges idő: 1 óra.

100 g kalóriatartalom: 80 kcal.

A filéit mossák, szárítással vagy papírtörölközővel szárítva. A csontok eltávolítása után a rózsaszín lazacot nagy darabokra vágja..

A citrom mosott, dörzsölte és letette a szeszélyét, összeszorította a gyümölcslevet. A sajtolt gyümölcslé fele egy evőkanál mézzel, fűszerekkel, vajjal, egy teáskanál zsírral keverve (a többi is hasznos). Az így kapott pácban tele van halak fél órán keresztül. Érdemes elküldeni a hűtőbe..

A fennmaradó méz, szeszélyes, vegyes bor, víz, só. A keveréket egy tartályba öntik, amelyből könnyű a halak öntése a főzés során (egy palack, esetleg permetezőperemmel vagy lyukakkal a kupakban). Ott is mártott chili paprikát (pitted) vágott fel. Halak terjednek a grillsütőn (ha vékony nyársat fűzhetsz, vagy fóliára rakod, ha a rács túl ritka). Időnként rózsaszín lazacot eszik, 15 percig elkészül, miközben folyadékot öntünk egy palackból.

Pácolt sós rózsaszín lazac

A rózsaszínű lazac sózás és pácolás otthon lehet. Mind a teljes hal, mind a filé darabok alkalmasak erre..

termékek:

  • 1 kg fagyasztott rózsaszín lazac;
  • 1 evőkanál. l. almaecet-ecet;
  • 1 evőkanál. l. cukor, mustármag és só;
  • 5 evőkanál. l. sol. olaj;
  • fekete borsot és szárított apróra vágott fűszernövényeket – a preferenciának megfelelően.

Elkészítési idő: 1 óra és 2 nap a pácoláshoz.

100 g kalória: 169 kcal.

A halakat tisztítják, mossák, darabokra vágják. Várja meg, amíg teljesen felolvadt, nem szükséges. A felszívódott víz a marinád részévé válik. A halat mustár, cukor, bors, gyógynövények és só keverékével megszórjuk, keverjük össze. Az olajat és az ecetet az alumínium edény aljára öntik, majd haldarabokat szorosan összeragasztják, a maradék folyadékot az edényekből öntik, ahol a rózsaszín lazacot fűszerezéssel keverik.

A serpenyőben levő halakat lapos tányér borítja (ilyen méretű, hogy belép a serpenyőbe, és nincs nagy szabad távolság a szélei és a falai között). Valami nehéz a tányéron (kétszer olyan nehéz, mint a halak tömege), pl. Egy üveg vizet. A folyadéknak teljesen el kell látnia a rózsaszín lazac darabjait..

Egy napra az edényt egy hűvös erkélyre helyezzük (ha nem meleg van) vagy a pincében (de nem a hűtőszekrényben, különben a sózási folyamat nem indul el). A hűtőben a halat ugyanabban az állapotban sózzák ki – a serpenyőben a terheléssel – a második nap (de a pincében vagy az erkélyen hagyhatja el, ha elég hideg). Két nap elteltével a halat kivesszük, a pácolt anyagot öntjük, egy tollra helyezzük, így a fennmaradó folyadék lecsapódik. Sózott hal a hűtőben vagy a fagyasztóban.

A rózsaszín lazac egy pácban nagyon egészséges és nem túl magas kalóriatartalmú étel. A legtöbb recept egyszerűen elvégezhető, és még a legtapasztaltabb ember sem képes kezelni őket..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

47 − = 41