Milyen finom sült sertés sonkát a sütőben

Ha szerencséd van, és van egy egész sertés sonkája, képesnek kell lennie arra, hogy megkóstolja. Egy ilyen hús hosszú ideig elég, és nem csak egy snack, hanem más ételek összetevője is. És hogyan kell sütni megfelelően és lédús, prompt a recepteket.

Lépésről-lépésre recept
hogyan вкусно запечь свиной окорок в духовке
összetevők Száma
fokhagyma 1 fej
sertés láb 2 kg
olaj 90 ml
sárgarépa 3 db.
fűszer ízlés szerint
Főzési idő: 180 perc 100 gramm kalória: 258 Kcal

Hogyan sütjük a sertés sonkát a sütőben:

  1. Mossa le a sárgarépát, húzza le őket, vágja le őket. Ezután csíkokra vágva nem lehet túl vékony;
  2. Hámozzon minden fokhagymát. Nagyobb, hogy elkülönüljön a kicsitől. A nagy fogaknak a teljes fokhagyma tömegének kétharmadában kell, hogy legyenek. És hogy négy részre kell őket vágni;
  3. A kis fogakat át kell vinni egy sajtolóba egy kis tálba;
  4. Adj hozzá meglehetősen nagy mennyiségű sót itt;
  5. Adjon hozzá fekete borsot, használhatja a hops-suneli-t vagy a fűszerezés különleges keverékét. keverjük össze;
  6. Töltsön be minden olajat, keverje újra, hagyja el tizenöt percig;
  7. Vegyük a mosott és szárított gammont. A bőrt nem lehet eltávolítani, ha szükséges, énekelni és kaparni;
  8. Vegyünk egy kést, ujjával szélesre, és vágjuk mélyre a sonkát. A köztük levő távolság körülbelül két centiméter. Az ilyen lyukakat a láb minden oldalán kell elvégezni;
  9. Ezután tegye az ujját az olajpogácshoz, próbáljon a lehető legtöbb fűszert összekulcsolni, és jól keverje össze a lyukakat a keverékkel;
  10. Ezután ugyanabba a lyukba rakhatjuk a sárgarépát és a sonkát egy szalmára, néha egyszerre több darabot is lehet venni;
  11. A fennmaradó marinadát tetejére állítsuk, hagyjuk húsz percig marinálni, tegyünk egy sütőlapot, öntsünk még egy kis olajat az aljára;
  12. Tegye be a kemencébe a maximális hőmérsékletet, tartsa tíz percig;
  13. Ezután cserélje a hőt közepesre és főzzön kb. Három órát. Ezalatt az idő alatt többször kell elfordítani a sonkát, 30 percenként olajjal kell leengedni.

Ham cukrozott fólia

  • 15 ml majonéz;
  • 700 g sonka;
  • 15 ml tejföl;
  • fűszerek húshoz;
  • 10 g mustárt.

Idő: 8 óra.

Kalóriák: 264.

Sütési folyamat:

  1. Egy éles késsel a gammonon elég mély vágásokat csinálnak; sertéshús
  2. Ezeken a vágásokon belül dörzsölje a húst sóval. Szükség esetén egy kis fokhagymát lehet beilleszteni az egyes vágásokba;
  3. Egy kis tálban, keverjük meg a tejföllel fűszerekkel, majonézzel, győződjön meg arról, hogy hozzá fekete borsot, mustárt. A mustár lehet; zsír майонезом
  4. Ezt a keveréket a sertés tetejére helyezzük, majd becsomagoljuk. Szobahőmérsékleten kb. Három órán keresztül hagyja el, majd helyezze a hűtőbe;
  5. Két órával később vegyük ki, távolítsuk el a filmet, és ugyanúgy fóliába csomagoljuk a sertést. A fényes oldalnak bent kell lennie; csomagolni в фольгу
  6. Tegyen egy sütőlapot, és küldje a sütőbe 220 Celsius fokon. Tartsa ötven percig. Ezután csökkentse a hőt 180 ° C-ra és tartsa további negyven percig. Távolítsa el a fóliát, tartson további tizenöt percet, hogy egy kéreg legyen. Kapcsolja ki, tartsa a sütőben további tíz percig – és szolgáljon. sonka

Sertés sonka mézzel

  • 2 babérlevél;
  • 10 g friss gyömbér;
  • 60 ml konyakot;
  • 3 kg sonka a csonton;
  • 3 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 hagyma;
  • 15 gramm mustár;
  • 1 zeller áll;
  • 15 g méz;
  • 90 g cukrot.

Idő: 4 óra.

Kalóriák: 250.

Gasztronómiai folyamat lépésről lépésre:

  1. Tegye a sonkát egy nagy serpenyőbe, és adj hozzá vizet. A víznek teljesen fednie kell a húst;
  2. Tegye zeller, hagyma, fokhagyma, babérlevél, tüzet. Hagyja forralni és főzni két és fél órát alacsony hőtől ebből az időből, majd várjon, amíg le nem hűl;
  3. Késszel távolítsa el a bőrt, és hagyja a zsírt a húsra. Éles késsel húzzon hálót a zsírra és fordítsa az egész darabot rajta;
  4. Transzfer egy sütőlapra, és mustárral zsírozzuk. Gyömbérdarabok különböző helyeken szétszóródtak;
  5. Melegítsd a pálinkát egy serpenyőben, adj hozzá mézet és cukrot hozzá. Az összetevőket mindaddig keverni kell, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ez egy fagylalt;
  6. A húsot fel kell töltenie. Küldje a sütőbe negyven percig közepes hő esetén.

Sertéshús borban, sütve a sütőben

sonka в вине

  • 160 ml szójaszósz;
  • 1100 g sonka;
  • 0,2 l sherry;
  • 4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 0,5 liter víz;
  • 10 g méz;
  • 20 g friss gyömbér;
  • fűszerek;
  • 25 ml borecet.

Idő: 10 óra.

Kalóriák: 172.

Sütés lépései:

  1. Hámozzuk le a húst, öblítsük le és szárítsuk meg;
  2. Öntsük a meghatározott mennyiségű vizet a serpenyőbe, tegyük a gyömbér gyökereit, különböző fűszeres gyógynövényeket, borsot, öntsünk bele mézet, babér levélbe;
  3. Az elegyet öt percig forraljuk;
  4. Távolítsuk el a hőtől, öntsünk ecetet itt és hűtsük le;
  5. Ezután öntsük meg a sherry és a szójaszósz, keverjük össze. Sherry cserélhető száraz vörösborral;
  6. A marinád szerint öntsük a húst, és az egész éjszakára a hűtőbe tesszük;
  7. Ezután kapjuk a sonkát a marinadéból, fokhagymával töltsük fel, befedjük a sütőpapírt;
  8. Húzzuk át a húsot a kalapácsra, sütjük a kemencében egy órán át 200 ° C-on;
  9. Ezután csavarja ki a húst, és öntsön aljára gyümölcslével, sütjük végig, körülbelül tizenöt percig.

palacsinta с капустойPróbálja finom palacsintakat káposzta szerint a receptünk szerint..

Olvassa el, hogyan készítsünk finom fagyasztott borsóleveseket a mi cikkünkben..

Próbálja főzni a csirkét mézes mártással citrommal a sütőben. Lépésről lépésre receptek.

Milyen finom sütni sonkát a sütőben

  • 450 ml sör;
  • 20 g sót;
  • 15 g szemes mustár;
  • 4 kg sonka;
  • 45 ml olajat;
  • 5 g száraz mustármagot;
  • 5 gerezd fokhagymát.

Idő: 9 óra.

Kalóriák: 242.

Pörkölés elve:

  1. Nyomja össze a megtisztított fokhagymát egy tálba, és öntsön olajat;
  2. Öntsünk sót, adjunk hozzá mustárt, borsot tehetünk;
  3. Fogja meg a mosott húst a keverékkel;
  4. Tegyen egy hüvelyt sütéshez, tegye be a hűtőbe az éjszakát. A hüvely egyik része nyitva maradjon;
  5. Húzza ki, öntsön rá a sört és nyakkendőre. A felső, hogy néhány lyukat a hüvelyt;
  6. Küldje el a kemencében egy órát és negyvenöt percet 210 Celsius fokon;
  7. Vegye ki, nyissa ki a csomagot, küldjön további tizenöt percet a vöröshöz;
  8. Távolítsa el újra, fordítsa meg és süsse meg még tizenöt percig;
  9. Ezután szeletekre vágják és szolgálják.

Pörkölt hagymával és fűszerekkel

  • 15 g majoránna;
  • 1 csokor kakukkfű;
  • 3 kg sonka;
  • 120 g barna cukor;
  • 220 g sót;
  • köményt;
  • 1 csokor zsálya;
  • 20 db pácolt hagyma;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 15 g rozmaring;
  • 15 g boróka bogyó;
  • 60 ml szójaszósz;
  • 15 gramm bors;
  • 5 babérlevél;
  • 15 gramm szegfűbors.

Idő: 1 nap.

Kalóriák: 192.

Sütési folyamat:

  1. Körülbelül három liter vízzel sót, fűszereket és gyógynövényeket kell főzni: szárított rozmaring, babérlevél, kétféle bors, boróka, majoránna, cukor;
  2. Miután az elegy lehűlt, nagy tartályba öntse és négy liter vizet adjon hozzá, ami szükségszerűen forralt;
  3. A sonkával vágnia kell a bőrt, de hagyjon egy réteg zsírt. Kb. Másfél centiméterre kell lennie;
  4. Dörzsöljük a húst egy savanyúságba, és tartsuk ott körülbelül tizenkét órára, fordítsuk újra és újra további tizenkét órát. Az egész tartályt hűtőszekrényben kell tartani;
  5. Ezután szerezd meg a húst, és mély vágásokat csinálj bele. Helyezzük a pácolt hagymát és hámozott fokhagymát bennük;
  6. Szórjuk meg szójamártással, és csomagoljuk három réteg fóliába, majd a számítás szerint sütjük: húsz perccel hús + húsz perccel az egész darabra;
  7. Ezután nyissa ki a sonkát, és ürítse ki az eredményül kapott lé egy serpenyőbe. Tegye rá a tűzre és fele elpárolog;
  8. A trópus és a zsálya levelei apróra vágva, hozzáadva a gyümölcsléhez, itt is pour zira a szemre;
  9. Ez a mártás hízott, amikor kiszolgálja.

Hasznos tippek

Érdekes, de a legjobb az összes sült gammon nem egyesítik semmilyen mellékétel vagy bor, de több sört, beleértve a sötétek is. Ezért van egy recept a sör mint marinádé. Tehát ez egy nagyszerű snack egy férfi társaság számára..

Ha sózott sertés sonkát kapsz, és sütni akarsz, akkor ezt megteheti: tegyen egy serpenyőt, és öntsön vizet a serpenyő szélére. Forraljuk fel a vizet, és két perc múlva kapcsoljuk ki a kályhát, és engedjük le a keletkező levest. Továbbá a hús felhasználható a recept szerint..

Finom, zamatos, aromás és fűszeres hús díszíti az asztalt. Különösen szép, hogy egészben, egyenesen a sütőből szolgálja ki. Lelkes éljenzés biztosított!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 + = 48