Legnagyobb 6 érdekes recept pilaf kagylóval

A tenger gyümölcseinek jobb kompozíciós kiegészítése nincs, mint a rizs. Ez a kombináció lehetővé teszi, hogy több száz, ínycsiklandozó, alacsony kalóriatartalmú egészséges ételeket főzzenek. Szerezd meg legalább a kagylókat. Sok változata van ennek az ételnek, ők mind olyan finomak, hogy ha egyszer megpróbáljátok, szinte minden nap enni akarnak..

Pilaf kagylóval és garnélával: egy lépésről-lépésre recept
Top 6 интересных рецептов плова с мидиями
összetevők Száma
fehér rizs 250 g
kagyló 300 g
főtt fagyasztott garnélarák 300 g
sárgarépa 1 db.
hagyma 1 db.
fokhagyma 1 fej
konyhasó csipet
növényi olaj 150 ml
Főzési idő: 55 perc 100 gramm kalória: 272 Kcal

Meggyőződésem, hogy a pilaf-nak zsírnak kell lennie, és csak a hús miatt hibás. Kellemesen meglepődnek, kóstolva a rizst, a kagylókat és a rákot. Ez az étel kielégíti a legigényesebb ínyencek ízét. Egy finom étel elkészítése egyáltalán nem nehéz..

A kagylókat frissen lehet héjként felhasználni, és fagyasztva hámozni. Az elsőt alaposan meg kell tisztítani és ki kell venni a mosogatóból, a második (mint a garnélarák) – felengedni a hűtőszekrényben.

Főzés így:

  1. Garnélával távolítsa el a kagylókat. Kagylóknál távolítsa el az algák “farkait”.  hámozott морепродукты
  2. Hagyma, sárgarépa, fokhagyma tiszta, mossa. Hagyma vágott kockák, sárgarépa – csíkok, fokhagyma prés sajtót. sárgarépa и лук
  3. A rizst háromszor hűvös vízzel mossuk. Pihenjünk. mosott рис
  4. Öntsünk olajat az üstbe (vagy wok). Kapcsolja be a maximális tüzet. üst
  5. Öntsük a forró vaj garnélarákba és kagylókba. Süssük 2 percig, néha remegve.  tenger gyümölcsei в казанке
  6. Adjunk apróra vágott fokhagymát. Továbbra is sütjük a magas hőt. Egy perccel később, öntsön zöldségeket az üstbe. Keverjük össze, süssünk rá. hagyma и морковь на сковороде
  7. Amint a hagyma áttetszővé válik, és a sárgarépa megpirul, hozzáadunk rizst a pörkölőtermékekhez. A tűz nem csökken! rizs в казанке
  8. 7 percet vesz igénybe, amikor el kell tölteni az átlátszó rizst vízzel. Öntsük a folyadékot annyira, hogy a falat 2,5 cm-re lefedje.
  9. A pilau-só erős forralása pillanatában adjunk hozzá borsot, fűszereket. Az üstparton oldalán néhány fokhagymás tisztálkodatlan garnélarákot helyezünk el, ez az edényt hihetetlenül zamatos ízűvé teszi.
  10. A fedél fedéllel ellátott kazán fedele minimálisra csökkenti a tüzet. Tomim rizs 10-15 perc.

Mi felszólítja ezt a receptet, hogy képes megváltoztatni a termékek arányait. Például vegyen több kagylót, de csökkentse a garnélarák számát. Az édes pilaf ízét biztonságosan több sárgarépát használhatja. A sütéshez használt olaj nem szükséges a napraforgó beviteléhez. A tejszín, a kukorica, az olajbogyó pedig a tenger gyümölcseihez is jó.

Tálak hámozott kagylóval és aromás fűszerekkel

Recept a sorozatból “sietve”. Az összetevők sorozata a leggyakoribb. Egzotikus fűszerekre nincs szükség..

Vegyünk:

  • 200 g roston sült hámozott kagyló;
  • 200 gramm fehér hosszú rizs;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • fokhagymafej;
  • 100 ml fehér asztali bor;
  • 30 ml olívaolaj;
  • ½ ts köményt;
  • egy csipet őrölt gyömbér;
  • néhány só és fekete bors;
  • 1 tk földi paprika.

A fűszerek változatosak, kevesebbet vagy többet adnak hozzá. A legfontosabb, hogy a kész étel íze és illata harmonikus legyen..

saláta из мидий и креветок

Tetszik a tenger gyümölcsei? Készítsünk finom kagylót és garnélarákot.

Próbálja ki a kagylókat a héjban krémes mártással, itt talál egy receptet.

Első ételként főzheti a paradicsomleveset tenger gyümölcseivel ezen recept segítségével..

Idő – 1 óra 10 perc.

Kalóriatartalom – 115 kcal / 100 g.

Főzés így:

  1. Készítsünk sárgarépát és hagymát hagyományos pörkölésre. A fokhagymát különálló fogakra szedjük, és tisztítás nélkül mossuk le..
  2. Az ábra háromszor mossák.
  3. Egy erős lánggal rendelkező kazánban felmelegítjük az olajat. Kiöntötjük a szeszesital porát. Sütjük, keverjük, 3 percig.
  4. Zöldségeket küldünk a potba. Adjunk 5 percet.
  5. Só zazharku, fűszerezett. Keverje hozzá, sütjük, még 4 percig.
  6. Adjuk hozzá a zöldségeket fűszerekkel hámozott kagylókkal, öntsük a rizst. Töltsön mindent borral. Keverjük fel az edényt, fedjük le a fedelet.
  7. Főzni egy edényt magas hő hatására, gyakran összekeverve egy bogrács tartalmát.
  8. Amikor a rizsszemcsék áttetszővé válnak, öntsön forró vizet (kb. 500 ml). Várjuk, hogy a folyadék forrni kezdjön, minimálisra csökkentsük a tüzet, és fedővel fedjük le az üstöt. Hagyja egyedül 25 percig.

Keverjük fel a kész edényt. Az üstöt levesszük a tányérról, becsukjuk, bedobjuk egy takaróval. 15 perc múlva az étel világos ízű és finom illatot kap..

Pilaf kagylóhéjjal és fenyőmaggal

tál с неочищенными мидиями

Az ebben a kiviteli alakban lévő edény megérdemli a rá fordított időt és erőfeszítést. A termékek halmaza nem teljesen ugyanaz, mint a pilaf, de annál érdekesebb! Ropogós rizs, lágy édes kagylóval, mogyoróhagyma a szájpadon, csodálatos illata, amelyből nyálik … Gourmet öröm!

Vegyünk:

  • 1000 g kagyló a kagylóban;
  • 700 gramm fehér hosszú rizs;
  • 50 g hámozott fenyőmag;
  • 300 ml fehér asztali bor;
  • 6 zöldhagymás szár;
  • 1,5 harang paprika – egész piros és zöld fele;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 80 gramm szárított quiche;
  • 75 ml olívaolaj;
  • 10 kapros kapor;
  • egy kis sót és őrölt fekete bors (ízlés szerint).
Ez a szokatlan pilau vajban vagy kukoricaolajban főzhető. Ha napraforgót használ, akkor csak kifinomult.

Idő – 90 perc.

Kalóriatartalom – 113 kcal / 100 g.

Főzés így:

  1. Egy ecsettel karomozzuk magunkat, és a víz alatti víz alatt mossuk a puhatestűeket. Az algák szakállát finoman vágják le ollóval.
  2. Az ábra háromszor mossák. Fokhagyma, zöld hagyma és bolgár bors tiszta, mossa, kockára vágva.
  3. Tegye az üstöt maximális tűzre. Öntsünk 3 evőkanál. l. a víz. Öntsük a kagylókat héjba, öntsük a bort (100 ml). Gőzölt kagylókat 5 percig, időről időre óvatosan rázogatva az üstöt.
  4. A felnyitott kagylókat egy szánkónál kapjuk. A levest egy gázt átengedik egy másik tartályba.
  5. A pohárban öntsön olajat, magas hőmérsékleten. Amikor forraljuk, öntsünk hagymát és fokhagymát. Süssük 3 percig.
  6. Aztán paprikákat küldünk az üstbe. Frissítsd a hőt csökkentve, 4 percig.
  7. Adjunk fenyőmagot a zöldségekhez, 3 perc után – rizs. Keverjük össze, sütjük 4 percig.
  8. Töltse fel a pilafot meleg vízzel (350 ml), asztali borral (200 ml) és húslevest, amelyben a kagylókat párolják. Szezon borssal, sóval. Öntsünk mazsolát.
  9. Amikor a folyadék forr, csökkentse a tüzet a legkisebbre. Üdítőfedél. Főzzük pilafot 25 percig keverés nélkül.
  10. A rizs ebben az időben eléri a kívánt állapotot. Továbbra is a pilaf kagylókat a héjba kell helyezni, és apróra vágott kaporral meg kell hinteni.
  11. Hagyja a pilafot alacsony hőségben, hogy még 10 percig lanyhuljon, úgyhogy a csipke teljesen felszívódik a folyadékban..

A kályhát eltávolítjuk a kályhából, lezárjuk. Fél óra alatt az étel készen áll a kiszolgálásra..

Recept fagyasztott tenger gyümölcseivel

pilaf с замороженными мидиями

Nagyon egyszerű recept a pilaf hagyományos összetevőivel. Szárított gyümölcsök és friss almák, amelyek díszítik a kiszolgálás során, adjunk hozzá ízeket az edénybe..

Vegyünk:

  • 400 g fagyasztott hámozott kagyló;
  • 250 gramm fehér rizs;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 70 g vaj (72%) vaj;
  • 2 babérlevél;
  • ízleljük meg a sót és a borsot.

Idő – 1 óra.

Kalóriatartalom – 118 kcal / 100 g.

Főzés így:

  1. A kagylókat szobahőmérsékleten felengedjük. Vágj le minden hüvelyes szakállát. Mossa folyó víz alatt.
  2. Alaposan mossa meg a rizst.
  3. Hagyma és répa tiszta, mossa. Kagyló vágott kockákra, sárgarépára – szalmára.
  4. Süssük hagymát 2 percig forró olajban, majd keverjük össze a sárgarépával. Húzza át a lágyságot.
  5. Az üstbe a zöld kagylókba jött. Keverjük össze időről időre, sütjük 7 percig.
  6. Add hozzá rizst, adjunk hozzá babérlevél, só és bors. Töltsük fel a kőzeteket forró vízzel úgy, hogy a folyadék 2 cm-re lefedje a szemcséket..
  7. Amint a pilaf felforr, csökkentse a hőt. Zárja le az üstöt, és készítse el az edényt 25 percig.

Kész pilaf fagyasztott kagylóval, keverjük össze, távolítsuk el a hőtől. Csomagolva takaróval, hagyja 20 percig. Az asztalra tálalva friss almát, szilvát, szárított sárgabarackot, mazsolát (opcionális).

A videóban megtanulják a fagyasztott kagylók főzésének pilafjának titkait:

Gyors recept egy lassú tűzhelyen

Kellemes, hogy intelligens eszközökkel dolgozzon, amikor nincs idő a kályha állására. Ezenkívül a lassú tűzhelyből származó tengeri pilaf nem rosszabb, mint egy bográcsban vagy egy mély serpenyőben..

Vegyünk:

  • 150 gramm hosszú fehér rizs;
  • 200 g kagyló;
  • 50 ml fehér asztali bor;
  • 50 ml olívaolaj;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • ½ ts köményt;
  • 1 tk szárított áfonya;
  • 1 tk földi paprika;
  • só.
Az áfonya adja az étel könnyű savanyúságát és a karamell ízét. Az, hogy használják-e ezt az összetevőt, ízlés..

Idő – 1 óra 10 perc.

Kalória tartalom – 175 kcal / 100 g.

Főzés plov:

  1. A kagylók a szokásos módon készülnek a főzésre. Hagyma és sárgarépa tiszta, apróra vágva (szalagokban, kockákban).
  2. A rizst 2-3 alkalommal mossa le, öntsön hideg vizet.
  3. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet az “Express” vagy a “Sütés” üzemmódban. Öntsünk olajat a tálba. Amikor buborékok jelennek meg, öntsük ki a köményt. Süssük 2 percig.
  4. Öntsünk hagymát és sárgarépát egy lassú tűzhelyen. Süssük, keverjük 5 percig. Zöldségfélék fűszerezése paprikával.
  5. Kagylók hozzáadása a zöldségekhez. Töltse fel a bort. Időnként megkeverve, gőzölgő tenger gyümölcseit 10 percig.
  6. Amikor a bort teljesen elpárologtatja, öntsön rizst a multikooker tálba. Töltse fel forró vízzel 2,5 cm-t felülről.
  7. Zárja le a fedelet, kapcsolja a lassú tűzhelyet a “Pilaf” vagy “Quenching” módba. Az idő 30-40 perc.

Ha a jel az eszköz végéről hangzik, a fedél nem nyílik ki. Hagyja, hogy a pilaf kissé enyhén hűlni kezd. Tálaljuk az edényt az asztalra, előkészítve és tetejére szórva, friss, apróra vágott zöldekkel.

Főzési lehetőség Julia Vysotskaya-tól

Az eredeti recept csavart a szakértő ízletes otthoni főzés. Érdemes megpróbálni, ha csak azért, mert az “Eat at home” oszlopban szereplő összes étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik..

rizs с мидиями и красным перцем

Vegyünk:

  • 800 g kagyló a kagylóban;
  • 300 gramm hosszú fehér rizs;
  • fokhagymafej;
  • 2 hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 piros bors;
  • friss paradicsompüré – 100 ml;
  • 300 ml telített halleves;
  • 3 evőkanál. l. olvasztott tejszín és olívaolaj;
  • 1 tk köményt;
  • földi paprika keveréke;
  • fűszerek pilaf számára
  • 2 tbsp. l. Finom apróra vágott petrezselyem.

Idő – 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom – 127 kcal / 100 g.

Főzés plov:

  1. A puhatestűek héjait ecsettel tisztítjuk. Vágd le az ollót ollóval.
  2. A rizs mosott.
  3. Hámozott és mosott zöldségek csíkokra vágva.
  4. Az üstöt öntse mindkét típusú olajat. Kapcsolja be a magas tüzet. Amint az olaj forrni kezd, öntsük bele a zirát. Süssük 2 percig.
  5. Töltsön ki zöldségeket illatos olajjal. Húzza át a lágyságot.
  6. Tedd egy zazharku paradicsompüré, szezon fűszerekkel pilaf. Összekeverjük.
  7. 2 perc múlva öntsük a bográcsot. Sütjük, keverjük addig, amíg a csonka átlátszóvá válik (7-10 perc).
  8. Zöldségkeverék és rizs kagyló és fűrészes héjjal, mártott fokhagymás kenyérrel. Töltse fel a forró halhéjat. Ha a folyadék nem elegendő ahhoz, hogy a rizst teljesen kagylóval fedje le (2 cm), hígítsa fel a húsleves forró vízzel.
  9. Mindezt óvatosan keverjük össze, próbáljuk meg a sót. Miután a folyadék forr, csökkentse a tüzet a legkisebbre.
  10. Zárja le a fedelet. Főzés, amíg a rizst nem főzik (30 perc).

Tálalás előtt ragaszkodjon hozzá 20 percig. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.

Miután megnézed a videót, megismerkedsz egy másik receptrel, amit Julia Vysotskaya kagylóval készített:

Hasznos tippek

  1. Sokkal könnyebb a fagyasztott vagy főzött fagyasztott tengeri termékekkel dolgozni, mint a frissen. Mindazonáltal még mindig ki kell válogatni, fel kell tölteni a felesleges részeket és ki kell mosni a sütés előtt. Ha a kagylók nem távolítják el a farkukat az algákról, a pilaf reménytelenül elkényeztetett.
  2. A kagylókat friss kagylókat a lehető legtisztább módon kell mosni, hogy egyetlen homokszem maradjon kívül és belül. A feldolgozás során gondosan ellenőrizni kell a puhatestűeket. Ha a mosdó nyitva van, de amikor megpróbálja kinyitni, akkor zuhan, minden rendben van – a kagylókat főzheted. Ha ez nem történik meg, előfordulhat, hogy a termék hiányzik. Ne használja ételhez.
  3. Ideális esetben pilafot kell főzni egy vastag falú öntöttvas bográcsban. De ha ez nem így van, akkor az edényt egy mély öntöttvas tálban vagy wok-ban pároljuk.
  4. A legfinomabb kagylópilaf frissen elkészült. De másnap is meg lehet szolgálni, felmelegítve egy serpenyőben.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 5