Lasagna csirkével és gombával – olasz konyhajegyzettel az otthonában!

A mai napig számos változata van a lasagna eredetének. Az első azt mondja, hogy egy régi kulináris kéziratot találtak Nápoly közelében, ahol a lasagna receptet írták. A feltöltött lapok felhasznált sajt, szegfűszeg, szerecsendió.

finom лазанья с курицей и грибами на тарелке

Angol és skandináv elméletek a lasagne-szerű ételek nevében találhatók. A Vikings – langake, és Angliában a II. Richard uralma alatt – lostyns étel.

A lasagnehoz hasonló ételeket említenek Rómához és az ókori Görögországhoz is. Itt sütik a rozsdás süteményeket, melyeket lagani néven hívtak – Rómában, laganonban – Görögországban.

De amikor figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a makaróni és a sajt az olaszok kedvenc étele, ők inkább hajlamosak egy finom étel megjelenésének olasz változatára. A lasagne klasszikus változata bolognese.

A tésztát csak durva talajbúza használta.

Darált lazagó bolognese általában marhahús vagy sertéshús, a töltelék tartalmaz fokhagymát, hagymát, fűszereket, paradicsomot, olívaolajat és száraz vörösborokat.

A modern lasagne főzés recept összetétele meglehetősen változatos, de a legfontosabb az, hogy bámulatos ízminőségű. Számos receptet főzünk a csirke és gombák főzéséhez, és megtudhatjuk, hogyan lehet otthon gyorsan elkészíteni az ételeket.

Az olasz konyha hagyományos receptje

A lazágó főzőlapjait ma minden piacon értékesítik, de a házi tészta sokkal finomabb, mint a boltban. Még a háziasszony is, főzéshez nélkül is főzheti őket..

A lasagne lemezek készítéséhez használt vegyület:

  • 250 gr. búzaliszt;
  • 250 gr. második osztályú liszt;
  • 20 gr. olívaolaj;
  • 4 nagy tojás;
  • só.

Főzésük szakaszai:

  1. Keverjük össze a lisztet és a durva lisztet egymás között. Húzza át egy szitán egy működő konyhai felületen; szitál
  2. A hegy közepén kell egy kis depresszió, a vezetés a friss házi tojás, só és öntsük az olívaolajat; tojás
  3. Gyúrjuk össze a tésztát, csavarjuk be egy cellophane-ben, 25-30 percig hidegen távolítsuk el; guba
  4. Az idő elteltével a kezeknek a pihentetett tésztából származó kolbászt kell alkotniuk, 6 darabra vágva;
  5. Lisztet minden darab lisztet, majd dobja ki egy vékony réteget a gördülőcsappal. Győződjön meg róla, hogy a képződés nem teljesen átlátszó, vastagsága – 2 mm (nem vastagabb); Roll out
  6. Vágjuk a réteget hosszú csíkokra (szélesség: 10 mm);
  7. Sós vízben váltakozva engedje le a szalagot, 3-4 percig főzzük. Vegye ki, hagyja szárítani egy pamut törölközőt. ágynemű

Töltelék összetétele:

  • 3 csirkemell;
  • 300 gr. gomba;
  • 250 gr. tejföl;
  • 1 hagyma;
  • 250 ml tej;
  • 50 gr. liszt;
  • 50 gr. olaj;
  • 150 gr. Parmezán sajttal;
  • Bors, só;
  • Növényi olaj;
  • Pinch oregánó.

Főtt lazány csirkével és gombával a recept szerint egy fotóval:

  1. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk kockákra, majd szárítsuk meg a növényi olajban; hagyma
  2. Gombák tiszta, lemezekre vágva; gomba
  3. Forraljuk a csirkemellet enyhén sózott vízben, apróra vágva; mell
  4. A sült hagymáknak apróra vágott csirkehabbal, fűszerekkel, gombával, sóval, oregánnal kell hozzáállniuk; Összekeverjük продукты
  5. Öntsük a zöldségeket tejföllel, pároljuk alacsony hőségben; párolás
  6. Készítse elő a francia konyha mártással Bechamel: olvadt vajat, adjunk hozzá lisztet és tejet hozzá. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy biztosítsuk, hogy a szósz nem égett. Amikor közepes konzisztenciává válik, ellenőrizze, hogy vannak-e csomók a mártásban. Ha rendelkezésre áll, fonja a mártást; besamel
  7. Kenje meg a növényi olaj formáját, rétegben feküdjön: tészta – feltöltő mártással; réteg начинки
  8. Az utolsó rétegnek egy tésztával kell végződnie; felső слой
  9. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal; Gyűjtjük блюдо
  10. Kb. 35 percig sütjük 190 ° C-ra melegített sütőben. takarmány на стол

Nézze meg a videót arról, hogyan kell főzni ezt az ételet klasszikus formában:

A lavash lazacja csirkével, gombaival és sajtjával

A recept nem alacsonyabb, mint a klasszikus lasagna. Nagyszerű ötlet a váratlan vendégek számára, kifejezetten minden ünneplésre alkalmas ételnek. A csirkehúsból és gombákból készült gyengéd húspótlást sertés és marhahús helyettesítheti.

termékek:

  • 0,5 kg darált csirke;
  • 350 gr. gomba;
  • 3-4 pita kenyér;
  • 100 ml krémet;
  • 300 gr. konzerv paradicsom;
  • 2 hagyma;
  • 350 gr. mozzarella sajt;
  • 200 ml tej;
  • 50 gr. vaj;
  • 50 gr. liszt;
  • Bors, szerecsendió;
  • Növényi olaj, só.

Főzés a csodálatos lazagból a pita-ból:

olasz блюдо из лаваша

  1. Hámozzák le az izzókat, közepes darabokra vágják, finomított napraforgóolajban sütik;
  2. Chop konzerv paradicsomot egy turmixgépben, hagyja össze a hagymát, párolja 5 percig;
  3. Hámozzuk le a gombákat, vágjuk kockákra, sütjük egy másik serpenyőben. Adjuk hozzá a darált csirkét, és süssük meg, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a tejszínt, fedjük le a serpenyőt, hagyjuk kb. 5 percig pároljuk, távolítsuk el a hőtől;
  4. A mártáshoz: a búzalisztet aranybarna színű tejszínes vajra kell felszeletelni, majd öntsük a tejet vékony folyóba, 100 ° C-ra, folyamatos keverés közben. Adj hozzá egy csipet szerecsendió, só – finom mártás kész. A konzisztencia megegyezik a sűrű krémmel;
  5. Rántott mozzarella sajt;
  6. Kenje meg a forma alját napraforgóolajjal. Ezután helyezzük el a pita kenyeret, majd főzzük mártással. Tegyen egy tálat egy rántott hagymával, paradicsommal. Ezután szétszórjuk a darált csirke fele gombával, megszórjuk reszelt mozzarellával. Fedjük le a lazány labdát egy másik pita kenyér lapon, ismételjük meg a réteget. Az utolsó lapot mártással kell megkenni, nagyvonalúan sajtos süteményekkel;
  7. Sütjük átlagosan 185-190 ° C-on fél órán keresztül.
sült яблоки в микроволновкеMiután a főételen dolgozott, desszertet tehet. Töltött alma: hogyan kell sütni a mikrohullámú sütőben. Egyszerű, egyszerű és ízletes!

Hogyan számoljuk ki a száraz és a friss élesztő arányát, itt olvashatsz. Kiderült, hogy nem ilyen egyszerű!

Készüljön fel egy frissítő pirítós otthon, aki idejön. Diverzifikálja az italokat új érzésekkel és ízekkel.!

Pancake Lasagna gomba és csirke – kulináris remekmű!

A palacsinta Lasagna gomba és csirke finom, ízletes étel, amelyet reggelire vagy vacsorára lehet felszolgálni. A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 0,5 liter tej;
  • 2 csirke friss tojás;
  • 5 gr. sütőpor;
  • 8 tbsp. l. liszt;
  • 5 gr. cukor;
  • Csipetnyi sót;
  • 50 gr. vaj.

Lasagna töltés:

  • 0,3 kg csirkefilé; látványos лазанья из блинов
  • 0,3 kg gombát;
  • 1 sárgarépa gyökér;
  • 1 hagyma;
  • 2 db feldolgozott nyersanyagok;
  • Napraforgóolaj;
  • Só, kapor;
  • 150 gr. tejföl.

előállítás:

  1. Először sütni kell a palacsintát. A mixer megverte a tojásokat, hozzáadott sót, cukrot. Ezután öntsünk tejet, enyhén keverjük, öntsük a sütőport és a lisztet. Beat keverni, amíg az összes csomó eltűnik;
  2. Sült palacsinta olajozott serpenyőben, amíg rózsás;
  3. Forraljuk a csirkemellet kockára vágva;
  4. Tisztítsa meg a gombákat, majd vékony szeletekre vágja;
  5. Hámozza le a hagymát és dobja be. Melegítsük fel a serpenyőt, sütjük a napraforgóolajban, amíg el nem puhul;
  6. Hámozzuk le a gyökeret és a rácsot, majd öntsük a serpenyőbe, sütjük, borsozzuk, sót;
  7. Ezután dobja a főtt csirke darabokat és egy tányér gombát a zöldségekhez, főzzön addig, amíg főtt;
  8. A mártáshoz: tejföllel kevert vágott friss zöldhagymával;
  9. Olajítsuk le a szilikon forma alját, tegyünk 3 átfedést az aljára. Az alsó palacsintákat úgy kell elhelyezni, hogy a szélek a formából lógjanak. Tegye a tölteléket, átterjedve az egész felületen, öntsük tejföl mártással, megszórjuk reszelt feldolgozott sajt. Fedjük le a ball töltését palacsintával. Ismételje meg a sorozatot többször. Végül csavarja be az alsó palacsinta széleit, mártással mossa meg őket, sajtokkal megszórjuk;
  10. Sütjük le a sütőben lazacot 185 ° C-on körülbelül 20 percig.

A palacsinta lasagne csirkével és gombaival a következő napon nem veszíti el gyönyörű ízét, hidegben nem rosszabb, mint főtt.

Javasoljuk, hogy nézze meg az étel videó receptjét:

Hostess tippek

  • Lézagólapok vásárlásakor alaposan olvassa el az utasításokat. Mivel van egy olyan paszta, amelyet meg kell forralni, vagy olyan, amelyik nem igényel főzést;
  • A mártás főzése során vegye figyelembe, hogy ha kiderül, hogy vastag, akkor adj hozzá egy kis tejet, ha folyadék – egy darab vaj, prunele liszt;
  • Nincs szükség margarinra a mártás készítéséhez;
  • Ha nem áll rendelkezésre krém a bechamel mártással, cserélhető csirkehúslevessel;
  • A lasagne-i listáknak keresztben kell lenniük.
A legjobb formák a pörkölés lazány csirke és gomba – kerámia és üveg, négyzet vagy téglalap alakú.

A lazmán áttetsző palackok válogatott választéka inspirálja a kulináris kísérleteket. A sajt, a tenger gyümölcsei, a máj és a gombák ételkülönlegessége a vendégek és a vendégek számára ízletes ecstasy..

Ha még mindig követi a hagyományos lazány receptet, akkor azt javasoljuk, hogy tanulmányozzák az egész technológiát a tésztafóliák elkészítéséhez külön videón:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

44 − 40 =