Kaymak – mi az, hogyan főzött és mit evett?

Kevés hallott ilyen ételről, mint a kajamak. Sokan nem is tudnak létezéséről. Mi ez? A Kaymak egy egyedülálló erjesztett tejtermék, amely ilyen magas zsírtartalmú krém, hogy egy kanál állhat benne. Rengeteg hasznos és tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak a test megfelelő működéséhez..

tejföl - что это такое, как его готовят и с чем едят?

Ezt különböző nemzetiségű emberek készítik: tadzsik, bashir, krími tatár, a Kaukázus lakosai, a Volga régió. Mindezek a népek az érdekes és hihetetlenül ízletes ételek szerzőinek tartják magukat. Leírja, hogy nem könnyű. Az edény különböző textúrájú lehet: sűrű krém, túró, vaj. Mindez a sütési technológiától függ..

A Kaimak ilyen széles körű elterjedése ellenére a Balkán a valódi hazájának tekinthető, ahol még mindig nem mutatják fel az előkészítés minden titkát..

Kaymak: típusok, összetétel és kalória

A főzés tejtermékből készül. A különböző nemzetkészletek nemcsak a főzési technológiában, hanem a színben is eltérhetnek. A Kaymak lehet fehér, világos sárga vagy világosbarna, krémszínű vagy sárga. Az íze sós, savanyú, semleges vagy édes..

Háromféle Kaimak létezik:

  1. Old. 1 vagy 2 hónapig tart. Az eredmény egy sárga, sűrű konzisztencia termék savanyú sós ízű;
  2. Az átlagos kaymak legfeljebb egy napig tart. Sárgás színű, könnyű ízű és sűrű textúrájú;
  3. Young Kaymak – egy frissen elkészített étel, amelynek fehér színe, sós íze és puha textúrája van..

Mindenféle étel nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz a szervezet számára. A vitaminok közé tartozik például: B12, B1 és B2, B6. Az ásványi összetevők közül fontos megjegyezni a következőket: kálium, kobalt, foszfor, molibdén, jód, kalcium.

A kalóriatartalom meglehetősen magas. 100 grammonként 242 kcal. Az ábra hozzávetőleges, minden a recepten múlik. Néhány recepttel főzve kalória kajakok elérheti a 750 kcal.

Milyen előnyökkel és károkkal jár?

Az étel sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, sok vitamint és aminosavat tartalmaz. Ezek közül fontos, hogy fordítsanak figyelmet az ilyen:

  1. Magas kalciumtartalom, amely nélkül senki sem tehet. Ez befolyásolja a haj állapotát, ez függ a fogak erősségétől, a vázizomrendszer és a szív-érrendszer rendellenes működésétől. A kalcium létfontosságú az idősek, a gyermekek és a terhes nők számára;
  2. A következő hasznos tulajdonság a magas foszfortartalom. Az emberi testre kifejtett hatása nem korlátozódik a csontszövetre. A vese, az anyagcseréje és az idegrendszer ismert élelmiszer-előnyei;
  3. A készítmény káliummal rendelkezik. Ő felelős a szervezet elektrolit egyensúlyának és a szív megfelelő működéséért;
  4. A termék jódot tartalmaz, amely nélkül az endokrin rendszer nem képes megfelelően működni. Ezenkívül a jód egészséges bőrre, hajra, izomszövetekre, az immunrendszer és az idegrendszer megfelelő működésére is alkalmas..

Ennek a felhasználásnak köszönhetően a termék használata a következő célokra szükséges:

  • sportolók;
  • idős emberek;
  • gyermekek
  • terhes nők.

Az edény javítja a következő szervek és testrészek munkáját:

  • bőr, haj és körmök;
  • erősíti az immunrendszert;
  • segít a látásélesség megőrzésében;
  • hozzájárul a gyomor megfelelő működéséhez;
  • növeli az étvágyat;
  • javítja az agyműködést;
  • növelje a koncentrációt;
  • normalizálja a fehérvérsejtek képződését.

Annak ellenére, hogy ez a tápanyag mennyi, az edény ellenjavallt. Nem eszik Kaymak azok, akik szenvednek túlsúly, emelkedett koleszterin. Továbbá ne szedjen nagy mennyiségű Kaymakot pancreas vagy májbetegségben szenvedőknek..

szegyA sertéshúsot hagymás héjjal vagy folyékony füsttel füstöltték – az előétel nagyon finom és illatos.

Hogyan csirkedünk egy lazacot a shish kebab-ba, amit a cikkünkben olvastunk.

Olvassa el, mit lehet főzni az árpa gabonafélékből..

Hogyan krémek Montenegróban
tejföl — что это такое, как его готовят и с чем едят?
összetevők Száma
friss tej 3 liter
Főzési idő: 1440 perc 100 gramm kalória: 244 Kcal

A Kaymak nem csak Montenegróban készült, és nincs egyetlen recept sem..

A folyamat hosszúsága ellenére a főzés egyszerű.

Először, forraljuk a teljes tejet 2 percig..

Másodszor, hagynia kell a tejet, és egy napra fel kell tenned a hűtőbe..

Harmadszor, el kell távolítanod a tejszínt a tej felszínéről, amelyet azonnal az asztalhoz lehet rendelni..

Főzés kaymak otthon

Az ilyen termék otthoni főzése nem okoz nehézséget. A recept nem nélkülözheti az ilyen összetevőket:

  • fél csésze élő kefir;
  • 1 liter nehéz krémet.

Főzési idő: nap.

100 gramm kalória: 750 kcal.

Hogyan kell főzni a terméket? A főzés több szakaszban történik..

1. szakasz – 180 fokos sütőt melegítünk. Öntsön krémt a serpenyőbe legfeljebb 1,5 centiméter vastagsággal. Tegye a sütőbe. A krémnek ott kell lennie, amíg barna kéreg lesz.

önteni сливки

2. szakasz – Az így kapott filmet egy lemezre helyezzük. Ezután folytassa a következő krémréteg elkészítését. Eloszlatás az első habra. Szükség esetén krémet adunk hozzá. Kihúzzuk a filmet, amíg krém van.

felmelegedni

3. szakasz – kezdeni a souring folyamatot, krém és kefir (kefir savanyú). Keverjük össze a kapott habot, és tegyük egy hűtőbe egy napig..

tejföl

Hogyan használjuk a kaymakot, amellyel eszik?

A kaymakot gyakran használják főzés közben csirke vagy bárány. Tiszta formában fogyasztják, gyakran mézzel vagy lekvároszsal édesítve. A kaymak palacsinta, fánk, gombóc vagy palacsinta szolgálatára. A tál tökéletes a sült tésztához. Az ízletes kajmakos lesz a morzsa hajdina zabkása.

Érdekes tények a Kaimakról

  1. Ne keverje össze a kajmakot tejföllel, mivel ez erjesztett tejterméknek minősül;
  2. Az étel mind a főtt, mind a friss tejből készülhet;
  3. Gyakran használják kaymak guryev zabkása készítéséhez;
  4. Annak ellenére, hogy magas zsírtartalmú, a kaymak egészséges étel. Ezt a táplálkozási szakértők is mondják;
  5. A tudósok becslése szerint a bolygó embereinek körülbelül 75-80% -a tudja felvenni a tej- és tejtermékeket. Ezek közé tartozik az európai lakosság. A mongoloid faj képviselői ritkán eszik tejtermékeket, mivel testük nem képes megemészteni tejtermékeket;
  6. Törökországban a mézes kaymak hagyományos reggeli;
  7. Szerbiában ez az étel nagyon eredetinek tekinthető..

A főzés kajak nem igényel sok erőfeszítést. Csak a türelemre van szükségünk, amely pozitív visszajelzést kap azoktól, akik megpróbálják. Tálaljuk különféle ételekkel, amelyeket a hús elkészítéséhez használnak, és nem csak. Mindenki álmodhat és megette, ahogy akar. A legfontosabb dolog – ne visszaélj, mert a termék nagyon magas a kalóriákban. Súlyosbíthatja a májbetegség állapotát..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

27 − 22 =