Hogyan töltsük fel a süteményes tészta borítékokat

Néha nagyon szeretne valami finom ízlést, de nincs idő, hogy egy bonyolult süteményt vagy süteményt készítsen. Ez a helyzet gyakran előfordul. Az ilyen esetekben jó háziasszony mindig a fagyasztott pépes tészta tárolására szolgál, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen néhány süteményt. A legtöbb háziasszony megvásárolja a boltban, és néhányan maguk csinálják..

Azonban a főzési folyamat sok erőfeszítést igényel, ezért a legtöbb esetben a nők inkább az első lehetőséget választják, bár rájönnek, hogy a házi tészta sokkal hasznosabb, mint a vásárolt testvére. Lehetővé teszi különféle sütemények főzését: édes és sós. Minden hostessnek hasonló készlet van..

A boltokban kétféle sütemény található: élesztővel vagy anélkül. Az első típus jobb az édes sütéshez (croissant, puff, boríték), a második – sós süteményekhez (tésztát, süteményeket, csirkét, pite-t).

Ízük nem sok különbség, de az első fajta emelkedik, és jellegzetes szeszes szaggal rendelkezik sütés közben. Az élesztőmentes tésztának több rétege van, és pontosabban definiáltak..

Almafazék tészta boríték
hogyan испечь конвертики из слоеного теста с начинкой
összetevők Száma
Élesztő Puff Pastry 450 gramm
alma 2-3 db
Granulált cukor 150 gramm
Főzési idő: 100 perc 100 gramm kalória: 230 Kcal

előállítás:

  1. Megszárja a tésztát, egy ideig zárt helyet hagyva. Vágja egyenlő méretű négyzetekre;
  2. Mossa meg az almákat, majd magot húzza és hámozza le őket. Vágja a gyümölcsöt kis, lapos darabokra. Fontos, hogy az alma darabjai kisebb méretűek legyenek az alaphoz képest, hogy biztonságosan lezárják az éleket és borítékokat képezzenek;
  3. Roll minden darab almát cukorral és helyezze az alapra. Összecsukja a borítékokat, amelyekhez átlósan egymással ellentétes oldalakat kell rögzíteni;
  4. A borítékokat hideg vízzel zsírozzuk és helyezzük egy sütőlapra. Süssük húsz percig.

Sütés után a süteményeket porcukorral, cukrászati ​​készítménnyel vagy jegesedéssel lehet díszíteni. A máz elkészítéséhez néhány kanálnyi tejet és cukrot kell venni. Keverje össze mindent, tegye a főzőlapra, amíg a cukor megolvadt. Ha a jegesedés hűvös, pecsettel lehet bevonni..

Túrós hagyományos boríték

  • Élesztő fagyasztott félkész termék – 1 csomag;
  • Túró – 200 gramm;
  • Búzadara – 25 gramm;
  • Granulált cukor – 25 gramm.

Hogyan kell főzni:

borítékok с творогом

  1. Keverjük össze a túrót, a búzát, a cukrot;
  2. Szórja le és vágja le a tésztát azonos méretű négyzetekre, mindegyik oldalnak meg kell egyeznie a tíz centiméterrel. Hajtsuk meg a tölteléket és rögzítsük a négyzetek sarkait boríték formájában;
  3. A sütési folyamat húsz percig tart, a sütőt 200 fokos előmelegítésnek kell alávetni.

Mielőtt a tésztát a sütőlapra helyezi, növényi olajjal zsírozza. Egy másik lehetőség a pergamen használata sütéshez..

Édes cukrászsaláta lekvárral

  • Élesztő pörkölt – 200 gramm;
  • Liszt – 30 gramm;
  • Jam – 300 gramm.

előállítás:

  1. Keverjük ki és tegyük ki a tésztát, vágjuk ki azonos négyzetekre. Méretük tíz és tíz centiméter lehet. Préseljük meg az asztalt liszttel úgy, hogy a borítékok ne tapadjanak;
  2. Helyezzen egy teáskanál jam és tekercs közepére, rögzítve az ellentétes sarkok között;
  3. Zsírozza meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye be a borítékokat, és tartsa a sütőben húsz percig.

Ha a töltelék folyadék, akkor először keverni kell a liszttel vagy a keményítővel. Ha ez nem történik meg, sütés közben a folyadéktöltet szivárog ki, és a sütés elromlik..

Finom boríték csirkével

  • Nem élesztő fagyasztott keverék – 1 csomag;
  • Csirkefilé – 400 gramm;
  • Sárgarépa – 1 darab;
  • Hagyma – 2 db;
  • Apple almaecet – 10 gramm;
  • Só és bors.

Hogyan kell főzni:

    1. Míg a tésztát felengedik, el kell kezdeni a feltöltést;

kösse ki тесто

    1. Vágja a csirke filét és hagymát apró kockákká. Rántott sárgarépát. Mindent alaposan össze kell keverni sózva, borssal, almaecetecettel;
    2. Keverjük ki a tésztát, és vágjuk négyzetekre. Helyezze a tölteléket az egyes négyzetek középpontjába, csípje be a széleket;

tesz начинку

  1. Előmelegítsük a sütőt 200 fokosra és helyezzük a borítékokat harminc percig..

rögzíteni края

Kipróbálhatja a tölteléket, és hozzáadhat más összetevőket is, például gombát, porcini gombát, paradicsomot vagy édes paprikát. A csirke halakkal helyettesíthető.

borítékok готовы

Gazdag boríték darált húsokkal

  • Nyerspörkölt sütemény – 450 gramm;
  • Darált sertéshús és marhahús – 300 gramm;
  • Hagyma – 2 db;
  • Növényi olaj;
  • Só és bors;
  • liszt.

előállítás:

  1. Miközben a tésztát felolvasztják, aprítsuk át a hagymát apróra vágva és megsütjük egy serpenyőben a növényi olajban;
  2. Keverje össze a darált húst és a sült hagymát. Só és bors a töltelék;
  3. Megszórjuk a lisztet az asztalon, különben a tészta ragadhat. Roll és vágott négyzetek. Helyezze rá a tölteléket és csatlakoztassa az ellenkező széleket;
  4. Előmelegítjük a sütőt, lefedjük a pergamentes sütőlapot, tegyük fel a borítékokat, és húzzuk meg..

 Sajtos boríték: csak olvad a szájába

  • Kenyér nélküli sütemények – 1 csomag;
  • Sajt – 200 gramm;
  • Tojás kenéshez;
  • Só, bors, zöld.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágjuk a tésztát tíz-tíz centiméteres négyzetekre. Vágja a sajtot apró kockákká;
  2. Helyezze a sajtot a négyzetekre, sózsa megszórja, fűszereket saját belátása szerint. Vakon a borítékok sarkait egymás között;
  3. Melegítse fel a sütőt. Brush süteményeket sárgarépával és süssük húsz percig.

Gyakran a sajt, a fenyőmag, a pisztácia vagy a mogyoró hozzáadódik a töltelékhez. Néha a szokásos sajtot puha helyettesíti. Így a töltés enyhébb levegő lesz.

puff-rózsa-of-alma-recept-e1422481299131A recept az almafacsaró rózsákra hasznos, ha valami érdekeset szeretne a teára.

Töltött fagyasztott bogyókból készült torták, receptek itt.

Jegyezzen be egy érdekes receptet a házi süteményekhez.

Megjegyzés: recept házi süteményekhez

A fentiek mindegyike a megvásárolt puff tészta alapján készült. De megteheti magad, ha időd vagy nem akarod megvásárolni a készterméket a boltban..

  • Liszt – 1 kilogramm;
  • Vaj – 800 gramm;
  • Csirke tojás – 2 db;
  • Só – 10 gramm;
  • Ecet 2-7% – 20 gramm;
  • Hideg víz – 300 ml.

Hogyan lehet gyúrni:

  1. El kell kezdeni a főzést a folyadékkal, amelyhez tojást, ecetet, sót kell keverni;
  2. Adjunk hozzá hideg vizet a keverékhez. Keverjük össze és helyezzük a hűtőbe;
  3. Szitáljuk a lisztet és ráöntjük az asztalra. Hántolja előhűtött vajat egy rácsával. Fontos, hogy folyamatosan tekerjük a vajat a lisztbe. Keverjük össze a lisztet és a vajat;
  4. Ahhoz, hogy egy kis dombot alakítson ki, a közepén egy lyukat készítsen, öntsön előre előre elkészített folyadékot. A tömeggyártás hosszú ideig nem lehet. Kisebb adagokban kell összegyűjteni és egymásba rakni rétegenként;
  5. Tegye a tésztát egy táskába, és tegye a hűtőbe. Tartsa a hideg legyen két-tíz óra, annál jobb.

A házi süteményt és a tárolót a leginkább a fagyasztóban tartják. Ha a tésztát fel kell fagyasztani, akkor jobb, ha a hűtőszekrény fő rekeszébe kerül, és nem a helyiségben. A fagyasztóban eltartható eltarthatóság több hónapig érhető el, a fő rekeszben – több napig..

Calorie asztal
fehérjék zsírok szénhidrátok kcal
összességében 126 686,8 740 9645,3
100 gramm termékre 6.4 35.1 37.8 493,1

A rétegzett tészta alkalmas különféle sütemények készítésére: pite, csirke, pite, boríték, puff, roll, croissant. Sok orosz kedvelt a “Napoleon” torta is.

A töltés lehetőségei a rendelkezésre álló termékektől és vágyaktól függnek. A hostess képes kulináris fantáziát bemutatni, rendszeresen érezni háztartásukat finom instant péksüteményekkel..

Azonban nem szabad elfelejteni a termék magas kalóriatartalmát, mivel elkészítéséhez sok vaj szükséges. Éppen ezért az emberek, akik figyelik a súlyt, a puff süteményeket óvatosan kell használni..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 8 = 18