Hogyan sütjük a zsemlemorzsát

A cukorkák egyfajta kulináris klasszikusok a számtalan főétel közül. Tudja, milyen gyorsan, ügyesen és ízletesen hamburgert főzni? A legelterjedtebb és legsikeresebb módszer a húsgombócok főzésére az az, amelynél előzetesen lebonthatták őket, mielőtt megkóstolták őket a zsemlemorzsában..

Mi a jó kenyér? A zsemlemorzsák mindig zamatosak, és feltétlenül ropogós kéreggel.!

A vágott darabokat különböző típusú darált húsból lehet főzni: húst, halat és még zöldséget is. Bizonyos esetekben hamburgert főzhetnek rizs és búza felhasználásával.

A legszívóbbak a kevert marhahúsból készült húslevesek (40% sertés + 40% marha + 20% sertés). A legígéretesebbek természetesen csirkehúskék, de a hal annyira különleges és ízletes, hogy azok is, akik szokás szerint nem ettek halat, szeretik õket. A növényi pástéták alkalmasabbak egy vegetáriánus vagy sovány asztalhoz.

Klasszikus recept
hogyan пожарить котлеты в панировочных сухарях
összetevők Száma
sertéshús 300 g
marhahús 400 g
sózatlan sertéshús 200 g
hagyma 3 db.
fokhagyma 4 fog
fehér búza kenyér 2 szelet
tej 100 ml
zsemlemorzsa ¾ csésze
asztali só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
vegyesfűszer ízlés szerint
őrölt pirospaprika ízlés szerint
Főzési idő: 60 perc 100 gramm kalória: 250 kcal

Hogyan készítsünk hagyományos húsgombót a zsemlemorzsában:

  1. Húzza át mindkét húst a húsdarálón keresztül. Ugyanígy őrölni és egy szalonnát. Kombinálja a zúzott összetevőket egymással és óvatosan távolítsa el; csomó мясо
  2. Finoman vágja le a hámozott hagymát éles késsel. Nem javasoljuk áthaladni egy húsdarálón, vagy darálóval keverni. A vöröshagyma gazdag választéka megnöveli a töltelék folyadék-konzisztenciáját, és nem tartja jól a formát;
  3. Engedje le a kenyérből a szeleteket a tejből, és tegye meg a morzsát tejjel. Miután razmoknet, egy homogén tömegbe töltötte (akkor is csak a kezed);
  4. A fokhagymát sajtón keresztül lehet kihagyni, finom apróra vágva. Válassza ki a legmegfelelőbb módszert;
  5. Kombinálja az összes elkészített összetevőt. Szórjuk őket sóval, mindenféle borssal és kezdjük el a dagasztást. Gyúrjuk össze a tölteléket, amilyen erősnek kell lennie, időnként “legyőzve” a tál szélén vagy a munkafelületen. A jól előkészített darált húsnak viszonylag viszkózusnak kell lennie, és meg kell őriznie alakját; darált hús
  6. Készítsünk aprósüteményeket a főtt csipkebogyóból (jobban csináljuk nedves kézzel), majd mindegyiküket felhúzzuk minden oldalról a zsemlemorzsában; csinálni котлеты
  7. Tegyük fel a pirított hússal a tálon forró növényi olajjal és gyorsan süssük 3 percig mindkét oldalon. A csipke felületének gyönyörű, vöröses árnyalatot kell kapnia, és könnyű kéregbe kell borulnia; hamburgerek
  8. Csésze készre tegye egy edénybe, és szolgálja az asztalra kiegészítőként a burgonya, gabonafélék vagy tészta mellékét. A mártást külön kell kiszolgálni, ha szükséges..

Csirkehúskerék zsemlemorzsában

összetevők:

  • csirkefilé – 400 g;
  • friss gombák (osztriga gombák / cummák) – 300 g;
  • fehér hagyma – 3 db;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • Holland sajt – 100 g;
  • kősó;
  • csirke tojás – 1 db;
  • paprika keverék;
  • zsemlemorzsa.

Főzési idő: 40 perc.

Kcal / 100 g mennyiség: 247 kcal.

előállítás:

  1. Friss gombákat alaposan öblítse le, enyhén leeresztse és apró darabokra vágja;
  2. Chop csirke filét egy serpenyőben vagy egy húsdarálóval egy nagy grill;
  3. Szeleteljük a hagymát fokhagymával, amennyire csak lehet;
  4. Sajtos rácsot szokásos fogakkal;
  5. Kombinálja az összes összetevőt egy mély tálban, szezonban 1 csirke tojással, sóval és borssal. Keverjük össze alaposan, egyenletesen elosztva az összetevőket. A töltelék legyen ragadós;
  6. Nedves kézzel indítsa el a kis kerek tésztákat – mindegyik szükségszerűen azonos méretű, így a pörkölés mértéke azonos;
  7. A kenyérsütők nagy lapokkal ellátott széles lapot öntsenek, majd a kenyérrel töltött csirkehúzzákhoz.
  8. Egy vastag falú serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat forraljuk fel, majd rakjuk ki a rántott pástétákat, és aranybarna színűre sütjük. Általában mindkét oldal 2-3 percet vesz igénybe. A töltelék többi részével ugyanazokat a lépéseket ismételje meg;
  9. A kész csirkehúskéket az asztalra szállítják, meleg, így a leginkább ízletesek és étvágygerjesztőek (a sajt összetételében). A köretként főzött makaróni tökéletesen kiegészül, kiegészítve a friss zöldségek és zöldségek saláta. Könnyű, de szívós vacsora készen áll!

krémWafer Cake Cream – Több lehetőség egy finom és páradi desszerthez.

Próbálj meg hihetetlenül finom csirkét töltsünk palacsintával a fotó receptünkben.

Hogyan készítsünk egy egyszerű, édes ostort a cikkünkben.

Halhús hüvelyesek receptje

Hozzávalók a főzéshez:

  • darált hal (bármilyen) – 0,5 kg;
  • búzadara – 3 evőkanál;
  • Piros bolgár hagyma – 2 db;
  • keményítő – 1 evőkanál.
  • kősó;
  • földi paprika keveréke;
  • friss sózatlan szalonna – 200 g;
  • Fűszer keverék “halhoz” – 10 g;
  • csirke tojás – 1 db;
  • zsemlemorzsa.

Főzési idő: 40 perc.

100 g-os kcal mennyisége: 172 kcal.

előállítás:

  1. Mivel a darált halat már felkészítették, addig csak a búzát, keményítőt és friss tojást kell hozzáadni. Keverjük össze a masszát, és hagyjuk 15 percig, amíg a bogyó fel nem duzzad;
  2. Addig készítsd el az összetevőket. Grillezni friss csirkét egy húsdarálón keresztül (anélkül, hogy a szalonna halszeletek szárazak és nem ízletesek lennének). Szeletelje a hagymát apró kockákban;
  3. Vegyünk fel apróra vágott szalonnát a már duzzadt darált halra. Szórjuk meg fűszerekkel, sóval és őrölt borssal;
  4. Gyúrjuk, amíg sima, tönkreteszi és folytatódik a hosszúkás ovális csonkok kialakulása;
  5. Helyezze a formált termékeket egy tálba, és kövesse a kenyérsütést;
  6. Sütjük a közepes hőt, a fedelet zárt, 5-7 percig mindkét oldalon. A darált hal finomabb, de annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csipke megfelelően pörkölte, jobb ilyen sütést készíteni;
  7. Kész burgonyával és friss zöldségekkel ellátott halételeket szolgálnak fel. Kívánt esetben paradicsommártással kiegészíthetők.

Májkrémek kenyérrügyekkel

Főzési összetevők:

  • Máj (bármi) – 0,5 kg;
  • sült friss – 0,2 kg;
  • hagyma – 3 db;
  • fokhagyma – 1 fej;
  • kenyérmorzsák – 3 evőkanál.
  • csirke tojás – 2 db;
  • kősó;
  • fekete bors;
  • komló suneli.

Főzési idő: 30 perc.

100 g kcal mennyiség: 166 kcal.

előállítás:

  1. Mossuk le a májat, szárítsuk, kis darabokra vágjuk, és helyezzük egy keverőedénybe. Itt is küldés és hagyma fokhagymával. Az összetevőket sima állapotúra kell aprítani és megfelelő méretű tálba kell átvinni;
  2. Külön-külön, darált friss szalonnát keverővel. Ajánlott darabokra vágni. Ha nem rendelkezik keverővel – mindezeket a műveleteket húsdarálóval elvégezheti;
  3. Csatlakoztassa a májat és a zsírt;
  4. Adjuk hozzá a darált májat, a friss csirke tojást, a sót és egyéb fűszereket. Keverjük jól. A tömeg ne legyen túl folyékony;
  5. Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, majd egy evőkanállal megkezdjük az elkészített májdarab terjedését;
  6. A májkrémeket 3-4 percig sütjük mindkét oldalon, perederzhivat – nem ajánlott, különben kiszáradhatnak. Amint a csipke “megragadja” és egy vöröskéregre burkolódik, azonnal forduljon a másik oldalra, majd távolítsa el a tüzet;
  7. A májasok nagyon lédúsak és illatosak. Jól illik a tészta, pl. A tészta-tálka köré.

Rántott burgonyapüré

máj котлеты

Hozzávalók a főzéshez:

  • burgonya – 0,5 kg;
  • hagyma – 2 db;
  • Orosz sajt – 100 g;
  • tojás – 2 db;
  • só;
  • fekete bors / illatos;
  • sonka – 100 g;
  • kenyérsütés (durva).

Főzési idő: 50 perc.

Kcal száma 100 g-nál: 150 kcal.

előállítás:

  1. Mossa meg a burgonyát és egyenletesen felforrázzon. Ezután anélkül, hogy várakoznánk hűtésre, héjazásra és pépre várnánk,
  2. Vágjuk a sonkát apró kockákká, véletlenszerűen levesszük a hagymát;
  3. Sajtrács;
  4. Kombinálni burgonyát, sajtot, sonkát és hagymát. Adjon friss csirke tojást, sót (ízlés szerint) és borsot. A masszát simára keverjük;
  5. Nedvesítse meg a kezét egy burgonya tömeggel, csonthéppal, csirke tojás méretével és nagy kenyérmorzsákkal. Ismételjük meg ugyanazt a maradék burgonya tömegével;
  6. Rántott burgonyaszeleteket, egy serpenyőben serpenyőben sütjük és a növényi olajban sütjük, egészen aranybarna színűre;
  7. A burgonyából készült cérnák táplálóak és nagyon ízletesek. Ez egy eredeti módja annak, hogy diverzifikálja a napi menüjét. Tálaljuk őket asztalhoz tejföllel vagy gombamártással. Különösen harmonikusan kombinálják a friss paradicsommal és az uborkával..

Mi helyettesítheti a zsemlemorzsát?

Ha nincs elérhető breadcrumbs, egyszerűen cserélheti őket:

  • finoman őrölt kukoricacsíra;
  • zúzott zabpehely vagy kukoricapehely (nem édes);
  • lenmag és szezámmag keveréke;
  • friss burgonyával;
  • búzadara.

Bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + = 16