Hogyan sütjük a sertéshús húst

Egyetlen boltos kolbász sem hasonlítható össze a saját főtt sertéshengerével. Nem csak akkor lesz biztos benne, hogy a termékek minősége, akkor kísérletezni a töltelék a tetszés, így a költség ár jön ki sokkal alacsonyabb.

tekercs с орехами

Annak érdekében, hogy ezt a remekművet otthon készítsük, nem szükséges különleges kulináris tehetség. Kövesse az előírt technológiát, és minden rendben lesz. Meg kell venni egy jó szilárd darabot a sertéshúsból, meg kell verni egy konyhai kalapáccsal, kefével fűszerekkel, egyenletesen elosztja a tölteléket, tekerje a tekercset, tekerje a cérnát, a fóliát vagy a ragasztófóliát, sütse az elektromos sütőben, forró vízben forralja vagy sütjük a serpenyőben.

A sertéshús számára a hús legmegfelelőbb része a peritoneum vagy a nyak, a hús és a zsír rétegei váltakoznak. Ez a legjobb kombináció a lédús, puha ételhez..

Általában gomba, sajt, zöldség, néha dió vagy aszalt gyümölcsök töltik be. Recepteket kínálunk fotókkal.

Egyszerű recept
hogyan приготовить мясной рулет из свинины
összetevők Száma
Sertéshús peritoneum 650 g
A fokhagyma 3 fogat
Só, fűszerek ízlés szerint
Főzési idő: 80 perc 100 gramm kalória: 133 Kcal

A sertéshús hengerlésének legegyszerűbb módja a fokhagymával és fűszerek hozzáadásával..

A húsdarabot jól mossuk, megszárítjuk, és éles késsel félig levágjuk, de nem teljesen, vászonra bontjuk és minden oldalról vágjuk. Csomagolja be a kapaszkodó filmet, és a lehető legvékonyabb konyhai kalapáccsal, de ne a lyukakkal. Hámozzuk le a fokhagymát, apróra vágva. Szeletelje a húst bőséges fűszerrel minden oldalról.

dörzsölni чесноком сало

Készítsen hosszú, szűk menetet, vágja le a hüvely kívánt hosszt a sütéshez. Elektromos fűtést kezdünk 185 ° C-on. Fűszeres sertés fokhagyma, apró vágások a tartályban. Óvatosan tolja a fűszert az ujjával a lehető legmélyebben..

tekercs связать

Vágja le a húst, és szorosan hengerelve tekercsbe tekercseljék, és a hüvelybe helyezve sütjük, rögzítsük mindkét oldalán a végeket.

hely в рукав

45 percig sütjük, levágjuk a filmet, és a tésztát további tíz percig tartjuk a sütőben.

A szalonnából

Hagyományos ukrán étel – főtt szalonna, tekercsben, különböző fűszerekkel. Ez az egyszerű étel tápláló és nagyon ízletes. Az üdülési asztalra vagy a napi menübe kerülhet..

összetevőből áll:

  • Vékony zsír – 1,5 kg;
  • Fokhagyma – 1 fej;
  • Fekete bors – 4 szem;
  • Só – ízlés szerint;
  • Csirkecomb – 2 db;
  • Laurel Leaf – 2 db.

Gyártás: 2 óra.

Kalóriatartalom: 157,5 Kcal / 100 g.

tekercs из салаA sertéshúsból készült főtt sört a következő séma szerint állítják elő. Meleg vízben öblítsük le a combot, gondosan nézzük meg, hogy ne legyen toll. Vágja le a húst a csontokról, beleértve a bőrt, filé késsel, aprítson apró darabokat a darált hús hatására.

A sertésbőrről a füstölt húst tisztítjuk, mossuk le, és ha a darab túl vastag, több réteget vágunk le, az optimális vastagsága két centiméter.

Salo a kerülete körül sima, nem mentes. Félre apróra vágott csirkehúsot osztogat, szorítsa meg a fokhagymát. Szorosan összehajtjuk, a kötelet a lehető legszorosabban kötjük össze.

Vegyünk egy vastag étel táskát, tegyünk egy tekercset, babérlevelet, borsot benne, és erősen megkötözzük, hogy a víz ne kerüljön be a főzés folyamatába. A félkész terméket hideg vízben legalább egy órán át alacsony tűzön merítse. A forrásban lévő vízben nem érdemes felvenni, mert a zsír egyszer majd elolvad, és a zsírréteg nem lesz ugyanaz. Óvatosan kiveszünk egy hornyolt kanállal, hagyjuk teljesen lehűlni, bontsuk ki, és éles késsel részekre vágjuk. Rántott sárgarépát hozzá lehet adni egy ilyen edény betöltéséhez. Ez gazdag gyönyörű színt ad, de amatőr.

hamburgerek в мультиваркеZöld hús, tojásos receptekkel fotókkal és lépésről lépésre.

Olvassa el receptjeinket a fűszerezett csirke dohányra fényképekkel.

Desszertként készítsünk cookie-kat majonézből. Az egyszerűség ellenére a sütés szellős és rendkívül finom. A lépésről lépésre készített képek segítenek a sütemények helyes elkészítésében..

A buzzardtól

A sertéshús minden részéről finom ételeket főzhetnek: csipke, gulyás, zselé, sült bordák és még sok más. A rágcsálók mindig finom ruddy tekercseket készítenek.

összetevőből áll:

  • Podcherevina sertéshús (Puzanin) – 2 kg;
  • Só – ízlés szerint;
  • Fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • Rosemary – 2 szál.

Termelés: 10 óra.

Kalória tartalom: 168 Kcal / 100 g.

Eltávolítjuk a bőrt az ékdarabról, nagyon egyszerű kezünk segítségével. Ha a darab túl vastag, vágja félbe és két tekercs jön ki. Hámozzuk le a fokhagymát, és nyomjuk meg a sajtót. Minden oldalról sózott hús. Két tömör tekercset csomagolunk, rózsaszín rozmaringot és nyakkendőt helyezünk egy vastag szálon. Vágjon le két azonos fóliahálót, helyezze őket az üres középpontba, és csomagolja be őket a cukorka elvének megfelelően. Egy éjszakán át juttatták a hűtőbe..

Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on. Tegye a sertéshéj tekercset egy lapra, és állítsa le sütni ötven percig. Extraháljunk, óvatosan bontsuk le, és tíz percet állítunk be egy gyönyörű kéreg megjelenéséhez..

Vágja fel a kész húsgombót csak teljesen lehűtött formában, forró lehet elhullani.

Hús Rolls with Gomba

A sertéshéjból készült sajt, a gombóc, az ananász, a rozmaring és a sajt nem hagy semmilyen vendéget közömbös és éhes. A hihetetlen ízlésen kívül ez az étel étvágygerjesztő és megjelenítő megjelenésű..

összetevőből áll:

  • Sertés nyak – 2 kg;
  • Sajt – 200 g;
  • Rosemary – 3 szál;
  • Gombák – 300 g;
  • Ananászok – 2 gyűrű;
  • Fűszerek, só – ízlés szerint;
  • Finomítatlan olaj – 50 ml.
  • Hagyma – 1 db;
  • Mustármag – 2 evőkanál. l.

Gyártás: 50 perc.

Kalória tartalom: 149 Kcal / 100 g.

tekercs с грибамиEz az étel jól jön ki, kezdjük el a sertéshúsból készült húsdarabokat a sütőben. Gombák meleg vízben, ha szükséges, távolítsa el a felső réteget a sapkáról.

A vöröshagymát megőröljük és megszórjuk kockára vágott sültekből. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és helyezzük a sült apróra vágott termékeket. Végül adjunk apróra vágott rozmaring gallyakat, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és hűtsük le..

A mosott és szárított darab húsát több helyen átvágják a szálakon, de nem teljesen. Megfordulunk és hosszirányú vágásokat készítünk, nem is teljesen. Ilyen módon a gallér nagy rétege kapható..

Mi helyezzük el egy élelmiszer-táskába, vagy tekerjük egy filmet, és elkezdjük megverni, hogy a darab a lehető legegyszerűbb legyen. Zsíros mustárral zsírozunk, konzerves ananászokat adagolunk, kis kockákra vágjuk, adjunk hozzá sót. A széleken vékony szelet sajtokat, szétszórt gombákat és hagymát osztunk meg a központban..

Óvatosan, úgyhogy a töltés nem esik ki, elkezdjük kikapcsolni a sertéshúsréteget. Gyorsan tolja le a fóliát, és szorosan zárja le. Sütjük 210 ° C-on harmincöt percig. Végül elszakítjuk a fóliát, és további öt-hét percig tartjuk a szekrényben..

Sertéshús szilva

tekercs с черносливом

Ha meglepetést szeretne a vendégeknek egy szokatlan egzotikus étel mellett, akkor a sült sertéshús, az aszalt szilva és a dió, pontosan az, amire szüksége van. A főzés különbözik a megszokottól: nem pörköl a sütőben, hanem pörkölnek és könnyedén pörkölnek a serpenyőben.

összetevőből áll:

  • Vágás – 1,3 kg;
  • Prunes – 150 g;
  • Nektúr dió – 50 g;
  • Fűszerek, só – ízlés szerint;
  • Finomított olaj – 2 evőkanál. l;
  • Sajt – 100 g;
  • Tojás – 2 db;
  • Breading – 2 csomag.

Gyártás: 75 perc.

Kalória tartalom: 158 Kcal / 100 g.

Hámozzuk le a diót, keverjük össze, és csiszoljuk, de ne a lisztbe. Áztatott, aszalt szilvával, kövek nélkül áztatott meleg vízben, és hagyja öt percig. Tegye a gyümölcsöt egy törülközőre, hagyja szárazon, és vékony csíkokra vágja. Sajt dörzsölje. Az elkészített termékeket egy tartályban összekeverjük, homogén keverjük.

Egy darab húsom és egy centiméternyi foszlányréteg. Tegye be a zsákba és ütős fadobozot. Fűszerekkel, sóval töltünk, és egy kicsit feltöltjük a szélre, becsomagoljuk a húsdarabot, és egy fogpiszkálóval rögzítjük a szélét. Öntsük az olajat serpenyőbe és melegítsük.

Vidd a tojást egy villával, öntsd a sütést egy lapos tányérra. Beszerezheti készen, és néhány szelet kenyeret lehet sütni a sütőben, és darálni egy húsdarálóban.

Döfjük le a húsdarabokat a tojásban, majd a süteményekben, és szalonnal sütjük, amíg gyönyörű kéreg. Kétszer megfordítjuk a sertéshengereket aszalt szilvával. 100 ml meleg vizet öntünk rá, fedjük le szorosan egy fedővel, csökkentjük a lángot és 10-15 percig pároljuk.

Néhány tipp

A sikeres edényhez jobb, ha egy fiatal disznó húsát használják. Ha azonban öregedik, akkor felforraljuk, mielőtt gőzölni vagy áztatni bármilyen fermentált tejtermékben. A kész sertéshulladék hűvös a hűtőben, nagy teherbírás miatt könnyebb lesz vágni.

Gyakran a háziasszonyok “folyékony” füstöt használnak a sertéshengerekhez, de a tapasztalt szakácsok negatív hozzáállást tanúsítanak hozzá, mivel sok rákkeltő anyagot tartalmaz, amelyek nem nagyon pozitív hatással vannak a testünkre..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

38 − 30 =