Hogyan sütjük a halat a lisztben egy serpenyőben

A hal nemcsak ízletes, hanem egészséges termék is, mert hatalmas mennyiségű nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Igaz, előkészítése bizonyos készségeket és készségeket igényel. De ne aggódj: a kis titkok segítenek még a kezdő kisasszonynak is, hogy meglepő legyen a háztartásuk finom halakkal, ropogós étvágygerjesztő kéreggel.

hogyan правильно жарить рыбу в муке на сковороде

Hal főzéséhez sütéshez vagy a folyamat elindításához

A hal főzésének nehézségei a kezdetektől elvárják, és örökre elriasztják ezt a jövőben. Például a kiolvasztott pollock csak a kezében esik, és a szürke tőke hasonlít a zabkásra. Mielőtt elkezdené sütni a halat, ki kell választania, és helyesen előkészíteni. És ez az üzlet bizonyos ismereteket igényel. A főzési módszer elsősorban a hal típusától függ. A sült csuka és a kapelán jelentősen különbözik egymástól. Érinti és kenyeret, melyben minőséget használhat:

  • liszt;
  • keksz;
  • különböző fűszerek és fűszerek keveréke.

Az előkészítő szakaszra is vannak bizonyos szabályok:

  1. Jégmentesítő. A fagyasztott hasított testet egy lapos tartályra terítse, és várjon, amíg teljesen fel nem olvad. Szobahőmérsékleten ez a folyamat méltányos időt vesz igénybe. A halakat hideg vízbe lehet tenni, mindenesetre nem meleg vagy forró használat esetén teljesen elrontja a terméket, és megfosztja õt minden íz tulajdonságától. Használjon egy kis trükköt: tegyen egy csipetnyi rendszeres sósót a vízben. Igaz, ezt csak akkor lehet megtenni, ha a hal nincs levetve..
  2. Tisztítás. A megrepedt hasított testet meg kell tisztítani. A legmegfelelőbb módja ennek a víz nyomása alatt van, egy speciális fém kefével, vagy ha előzőleg vízben forrázódott, akkor a mérlegek sokkal könnyebbé válnak. A kellemetlen nyálka elhagyja, ha először dörzsölje a halat sóval, majd ezt a bevonatot folyó vízzel lemossza. A halak lecsapását óvatosnak kell lenni, különben károsítja az epehólyagot, akkor keserű ételeket kap..
  3. Különleges szaglás megszüntetése. Tapasztalt szakácsok már régóta ismerik a titkot, hogyan lehet megszabadulni a halaktól. A lepényhal esetében elegendő eltávolítani a héjat a sötét oldalról. A tőkehal illatát ecettel vagy citromlével oldják. A folyami halak is nagyon kellemes illatot terjeszthetnek, de eltávolíthatók is: öntse a babérlevelet és a meleg vízzel fedett darabokat..
sütemények готовыHogyan készítsünk süteményt tejföllel, mint egy nagymama – egy egyszerű teássütés vagy kenyér helyett.

Hogyan sütjük a tejfölös kenyérsütést – az egyik legegyszerűbb recept az otthoni sütéshez.

Sajtos sonkával és sonkával töltött palacsinta – egy ízletes és egyszerű étel a vacsorára, itt van a recept.

Fry fish: turn-alapú technológia

Hogyan sütjük a halat egy serpenyőben a lisztben? Hagyományosan a halakat darabokra vágják, lisztbe forralják, és növényi olajban sütik. És az étel receptje egyszerű, több alapvető lépésből áll:

  1. Megszúrja a hasított testet;
  2. Tisztítsa meg;
  3. Legfeljebb 3 centiméter vastag darabokra kell vágni. Ugyanakkor nem kell eltávolítani a peelinget;
  4. Sózzuk és borsozzuk az elkészített sütési összetevőket;
  5. Dip őket a kevert tojás keverékében;
  6. Roll in liszt;
  7. Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel;
  8. Fektesse a haldarabokat, süssön az egyik oldalon, majd a másik oldalon ne fedje le.

A sült répaszelet ropogós kéregben lisztre vágja

A kész halat egy másik melléktálcával szolgálhatja:

  • hajdina;
  • rizs;
  • zöldségek.

Tehát, milyen összetevőkre van szükség 4 adag esetében:

  • 400 gramm pollock;
  • 1 csirke tojás;
  • 100 gramm liszt;
  • só, bors ízlés szerint.

A főzési idő elhanyagolható – 15-20 perc.

Ez az étel tökéletes vacsorára, kalóriájára – 150 kcal / 100 g.

Az előkészítés módja az egyszerű lépések végrehajtása:

  1. Letakarja a pollock tetemét;
  2. Tisztítsa meg a mérlegektől;
  3. Vágjon részekre;
  4. só;
  5. Verte a tojást egy habverővel egy sekély tálban;
  6. Döfjük le a pallock darabokat, először a tojásos keverékben, majd a lisztben;
  7. Mindkét oldalán forró olajban süssük meg, amíg aranybarna.

Pisztrángot tojásban és lisztben sütve egy serpenyőben

Ízletes és pánttenyésztés is tálalva főzhető. Ehhez az alábbi termékekre van szüksége:

  • pisztráng – 1 kilogramm;
  • citromfehér;
  • tojás – 1 darab;
  • liszt – két evőkanál;
  • napraforgóolaj – három evőkanál;
  • fűszerek – ízlés szerint.

Főzési idő – 50 perc.

Kalóriák – 170 kcal / 100 g.

Azonban a sült pisztráng receptje a lisztben és a tojásban egy serpenyőben néhány kisebb különbség van a főzéstől:

  1. Pisztrángot; tisztázni рыбу
  2. Tisztítsa meg;
  3. Darabokra vágva;
  4. Öblítse le és szárítsa meg a papírtörölközőt;
  5. Sózzuk és borsozzuk;
  6. Megszórjuk a citromlevet a tetejére; hozzáad лимон
  7. Hagyja a halat egy ilyen pácban 15 percig;
  8. Ekkor öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe;
  9. Melegítsd fel;
  10. Roll pörkölt darabokat egy megvert tojásban, majd lisztben; hozzáad муку
  11. Hajtsa be a serpenyőbe;
  12. Tűz mindkét oldalon;
  13. Tegyen egy edényt. hal

Díszíteni az edény lehet zöld, és a maradék fele a citrom, szolgált főtt burgonyával.

Jó tanácsot

  1. A nagy hasított testű halak, például a lazac, a pisztráng, a lazac jobbak darabokra vágódnak, de a csótány vagy a kegyes ponty egészben süthető, elővágva az oldalukon;
  2. A tengeri halak ízének javítása érdekében az előkészítő szakasz a felolvasztás és tisztítás után a citromlé vagy a bor leválasztása után;
  3. Könnyen elkerülhető a serpenyő aljára tapadás: kenyérsütés: liszt, tojás, sütemények vagy fűszerek;
  4. Sütés hal jobb a napraforgó vagy olívaolaj, ha kívánja, akkor adjunk hozzá egy kis krémet,
  5. A tűz közepesnek kell lennie, a gyors halak égnek, és nem szabad sütni, ahogy kellene;
  6. Minden edényt halak főzéséhez, ecettel vagy citromlével törölni, így könnyen kiküszöbölhető a kellemetlen szag és nyálka;
  7. A fertőtlenítés elkerülése érdekében jobb, ha az összes hulladékot azonnal megtisztítjuk és vágjuk..

Főzzük örömmel és élvezzük a lédús, ropogós halat.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3