Hogyan sütjük a gyümölcsöt árpát és savanyúságokat

Hús vagy sovány savanyú sűrű leves, gazdag és aromás ízű. A sózott uborka hozzáadásának ellenére a leves íze lágy édes ízű. Különféle változatok a savanyúság: a húsgombóc, a rizs, az árpa – lehetőséget ad arra, hogy válasszon egy receptet a kedvét.

Mindenki kedvence és leggyakoribb savanyúsága árpával készül. A húsleves minden húsban főzhető: csirke, sertés vagy marhahús. Hús nélkül is főzhető, a savanyúság minden formában illatos marad..
Árpa savanyú leves: klasszikus recept
hogyan приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами
összetevők Száma
sertés (lehetőleg bordák) 500 g
burgonya 300 g
sárgarépa 0,1 kg
hagyma 1 kis fej
gyöngy árpa 0,1 kg
savanyított uborka 3-4 db.
fűszer ízlés szerint
paradicsompüré ízlés szerint
napraforgóolaj 100 ml (talán kevesebb)
Főzési idő: 150 perc 100 gramm kalória: 240 Kcal

A receptért ez a recept illatos és húsos lesz, így az egész család biztosan tetszeni fog.

főzés:

Az átmosott gyöngy árpát hideg vízzel egy éjszakán át áztassa;

gyöngy árpa крупа замочить

Hámozzuk le a hagymát és a sárgarépát, mossuk le és vágjuk apró darabokra. Opcionálisan mindent megcsiszolhat a rácson;

vágni морковь и лук

Mossa le a bordákat, öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre. Ahogy a víz forr, le kell üríteni és újból be kell önteni. Tegye ismét a tűzhelyre. Ahogy forog, csökkentse a gázt és főzzön egy csendes tűzön 45 percig;

A kockákra vágott vagy őrölt csemegekukorica;

vágott bele огурцы

Egy fűtött serpenyőben sütjük a hagymát és a sárgarépát növényi olajban. Amikor a zöldségek aranyszínűek, add hozzá az uborka. Fedjük le a potot és adjunk egy kis izzadságot;

Frissítse a paradicsompürét növényi olajban egy külön kis serpenyőben. Mivel gyakorlatilag készen van, adjunk hozzá sót, néhány egyéb fűszert, babérót és borsot;

Miután a bordák készen vannak, húzza ki őket, vegye le a húst a csontból;

A levesben dobja az árpát, és forralás után forralja 17-20 percig;

pác проварить

60 ml marhahúsleveset öntsünk a serpenyőbe a sült zöldségekkel, keverjük össze és öntsük a serpenyőbe. Ott is fel a húsdarabok és a kapott paradicsomszósz;

Ezután még 10 percet a tűzön, és az eltávolítás után hagyjuk még 15 percig forralni..

A kész leves gazdag és vastag. Öntsük mély tányérra, adjunk hozzá egy kis tejföllel, és díszítsük egy rügy zöld.

Finom savanyúság gyöngyhagymával és savanyúsággal

Az összetevők:

  • 500 gramm marhahús;
  • 100 gramm árpa;
  • 400 gramm burgonya;
  • Sózott uborka – 0,2 kg;
  • Uborka savanyúság – ½ pohár;
  • Hagyma – 0,1 kg;
  • 100 gramm sárgarépa;
  • 90 gramm paradicsompüré;
  • Fűszerek és Lavrushka.

Előkészítési módszer:

leves с огурцом

  1. Öblítse le a húst, öntsön hűvös vízzel és főzzön egy órát egy csendes tűzön. Miután a húsleves forraljuk, távolítsuk el a habot;
  2. Öblítse le a gyöngy árpát, öntsön néhány pohár forró vizet, és várjon 1 órát;
  3. Miután a marhahús kész, tegye a csontra és vágja darabokra;
  4. Küldje hús és árpa levest, körülbelül fél órát forraljuk;
  5. Hámozza meg a burgonyát és öblítse le. Vágjuk rá a rudakra és dobja a levest;
  6. Vöröshagyma és sárgarépa késsel vagy reszelt;
  7. Kis csíkokra vágott uborka;
  8. Pörkölt hagymát és sárgarépa növényi olajban;
  9. Ezután helyezzük el a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk egy kicsit;
  10. Add uborkát, fedjük le a fedelet, majd 10-15 percig;
  11. A gyöngy árpában levő húslevesben helyezzük el a serpenyő tartalmát, és öntsük a citromot az uborkából. Adjunk hozzá fűszereket, sót és pár babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt a fedéllel további 7-10 percig..

A leves készen áll! Szezon tejföllel, és felszórjuk finom zöldségekkel..

Recept saláta árpa és csirke egy lassú tűzhely

Ez az illatos leves nem csak a tűzhelyen, hanem asszisztensként is elkészíthető – lassú tűzhely. Ez a módszer megkönnyíti a főzést, mivel a sütési folyamat felgyorsul. Mindazonáltal a leves ugyanolyan gazdag és ízletes, mint a gázban főzött.

összetevők:

  • 0,5 kg csirkefilé;
  • 70 gramm gyöngy árpa;
  • Burgonya – 300 gr;
  • Növényi olaj;
  • 200 g savanyított uborka;
  • 200 gramm sárgarépa és hagyma;
  • Fűszerek, zöldek;
  • Uborka savanyúság – 150 ml.

szakaszból áll:

  1. Hámozott sárgarépa és vöröshagyma, öblítés és levágás;
  2. Csatlakoztassa a lassú tűzhelyet a “Sütés” módba és öntsön olívaolajat a csészébe. Süssük a hagymát, majd tegyük a sárgarépát a tálba és a pörköltet;
  3. Öblítsük ki a csirke filét, tegyük egy lassú tűzhely zöldségekkel, adjunk hozzá vizet. Fedjük le a fedelet és főzzük a “leves” módban 30 percig. Ahogy a víz forr, el kell távolítania a söpredéket, és hozzá kell adnia a babérlevélhez;
  4. Ebben az időben öntsük a gyöngy árpát forró vízzel, és hagyjuk sütni;
  5. Amikor a csirkefilé elkészült, húzza ki és vágja darabokra;
  6. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és közepes kockákra vágjuk. A húslevélben tegye a húst, öntsön ki az árpát, a burgonyát és öntse az uborka savanyúságát. Keverje össze mindent, adj hozzá fűszereket és sót. Kóstolja meg. Ha egy kis sót, akkor adj hozzá még többet. Főzzük 17-20 percig.

A multicooker jelzését követően kapcsolja ki és hagyja a levest 10 percig állni. A levest után főzzük adagokra, tejföllel és apróra vágott zöldséggel.

Pickle gyöngy árpával, savanyúsággal és gombával

A Rassolnik még telített, ha gombát főz. A levest legfeljebb fél óra hosszat főzzük, így alkalmasak azok számára, akiknek nagyon kevés a főzési ideje.

összetevők:

  • 300 gr. friss kagylók;
  • 3 evőkanál. l. árpa;
  • 0,2 kg burgonya;
  • Növényi olaj;
  • 0,2 kg savanyított uborka;
  • 150 ml sóoldat uborkából;
  • Fűszerek, babér, zöld;
  • 1 hagyma és egy sárgarépa.

Előkészítési módszer:

pác со сметаной

  1. Szeleteljük a hagymát apró kockákká, és serpenyőben sütjük a növényi olajban;
  2. Hámozzuk le a sárgarépát, vágjuk rá egy rácsra, hozzáadjuk a serpenyőbe, és megsütjük.
  3. Rántjuk fel az uborkakat, tegyük a zöldségbe, csukjuk le a fedelet és pároljuk.
  4. A gyöngy árpát előzetesen fel kell tölteni vízzel, lehetőleg éjszaka;
  5. Öblítsük ki a gombákat, és vágjuk szeletekre. Sütjük egy másik serpenyőben, amíg a növényi olajban főtt. A sörtöncse kissé csökken, barna lesz;
  6. Vegye ki a potot, hogy tegye bele gombát és sült zöldséget. Öntsük szűrt vízzel, tegyük fel a gázot és forraljuk fel. Ezután öntsük az árpát a gombafejbe, és forraljuk 20 percig forralás után;
  7. Vágja le a zöldeket, és öntsön a serpenyőbe, mielőtt kikapcsolja.

Rassolnik gombával kész! Csak a tejföllel szezonozni, és hozzá egy apró petrezselymet. Bon appetit!

Rasszolnyik-s-gribami-foto-k-retseptuEgyszerű mindennapi leves receptek, amelyeket meg kell próbálnod.

Itt vannak receptek a bárány levesek – hogy egy egzotikus shurpu..

Házi leves, receptek fotókkal – készítsd el ezt a valódi vitaminraktárt a tavaszi beriberi ellen.

Hasznos tippek

Ha paradicsompürét használunk savanyúságban, győződjön meg róla, hogy megpirítjuk, mert savanyú a “nyers” formában. Annak meghatározásához, hogy a paradicsompüré készen van-e szaga, amint a savanyú íz eltűnik, a mártás készen áll. Itt már fontos, hogy ne tegye át a pasztát, mert keserű ízű lesz.

A savanyúságban a paradicsompüré mindig helyettesíthető paradicsommal, csak a bőrt eltávolítani.

A gyöngy árpához való ragaszkodás megakadályozása érdekében a sütés előtt sütjük száraz serpenyőben, egészen aranybarna színűre. Továbbá, a gyöngy árpát legalább a húsba kell önteni.

A sütőben lassú főzőedényben a leggyakrabban a “sütés” funkciót kell használni, de nem minden lassú tűzhely rendelkezik ezzel a móddal. Ez helyettesítheti a “fűtés” módját, nem rosszabb a pörkölésre.

Nem számít, hogy a sós receptek közül melyeket fognak készíteni, mindegyiküknek saját ízük van, amelyet mindenki élvez.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 + = 25