Hogyan lehet sütni a francia clafoutit cseresznyével?

A Cherry claphuthi egy csodálatos gyümölcstorta, amely a jellied sütés osztályába tartozik. Nagyon gyorsan megy végbe, nem igényel különleges, nehezen elérhető összetevőket hazánkban, és a klaufi változatát (és tucatnyi is van)!.

A francia torta klasszikus receptje
hogyan испечь французский клафути с вишней
összetevők Száma
a tojásokat 4 db.
cseresznye 600 gramm
vaj 1 evőkanál
liszt ½ csésze
cukor ½ csésze
¼ ts
vanília 1 doboz
tej 250 ml
Főzési idő: 65 perc 100 gramm kalória: 162 Kcal

A francia konyha klasszikusa friss vagy konzerv cseresznyéből készült clafouti torta..

Egy igazi szakács, amely eredetileg Franciaországból származik, soha nem fog más gyümölcsöt felvenni, hogy helyettesítse ezt a savanyú bogyót, kivéve a közeli ízletes édes cseresznyét..

Kezdjük, mossa meg a cseresznyét és tisztítsuk meg a csontokból. Tegye a lágy vajat egy mély sütőedénybe, és óvatosan terjessze az egész felületre. Cseresznye a forma középpontjába kerül.

cseresznye перебрать

Külön-külön, egy edényben keverje össze a cukrot, a lisztet és a sót. Forraljuk fel a tejet egy vaníliás pohárral, majd hűtsük le és szűrjük. A tojásokat tojásba öntjük és a tészta folyékony részét kiszárítjuk.

keverni тесто

Beat tészta klafuti keverőhöz. A folyadéknak hasonlónak kell lennie, mint az alacsony zsírtartalmú tejföl..

megverni

Töltsük meg a cseresznyét formában, óvatosan terjesszük el őket, amikor kijönnek, és küldje el a claufti-t a sütőbe, amelyet 180 fokig melegítettek 45 percig.

önteni тестом

A sütemény kész!

Cherry Chocolate Clafouty

A cseresznye és a csokoládé kombinációja az ízletes desszert kulcsa. Ez az elv alkalmazható a klafuti főzésénél is. Ahhoz, hogy megkapja a legédesebb francia desszertet, vegye be:

  • csokoládé клафутиegy citrom héja;
  • cukor – ½ csésze;
  • búzaliszt – 80-100 gramm;
  • tojás – 3 db nagyobb;
  • fekete csokoládé – ​​fél csempe;
  • tej – 350 ml;
  • olaj vagy szalonna a penészgombásáshoz;
  • cseresznye – 1 csésze (körülbelül 200 gramm).

Főzési idő – 70 perc.

Kalória – kb. 156 kcal.

A készítmények hagyományosan a cseresznye elkészítésével kezdődnek: meg kell tisztítani, lemosni és könnyedén feltekerni a cukrot. Tegye a cseresznyét a cukorba a vajas formában. Külön kell gyúrnod a tésztát: 50 ml tej elindításához olvasztott csokoládé.

Tegyen egy kis tűzbe egy vízfürdőbe, és amikor megolvadt, keverje össze és öntse a tej többi részébe, hozzáadja a tojásokat és habverővel cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet..

A csokoládé klafuti tésztája a szokásosnál vastagabb a csokoládé miatt, ami azt jelenti, hogy egy kicsit kevesebbet kell sütnie – 40 perc elég lesz.

Díszítsük a kész tortát porcukorral és friss menta levelekkel: tökéletes csokis káposzta kész!

Cherry claufti és pálinka egy lassú tűzhelyben

a мультиварке

A multikookerek megjelenésével a főzés még könnyebbé vált. A klafuti pedig egy lassú tűzhelyben lévő cseresznye a legegyszerűbb finomság, amelyet egy órán belül meg lehet főzni, és az oroszlánrész az időből desszertet készít. Ahhoz, hogy a cseresznye és a pálinka cseresznye lassú tűzhelybe kerüljön:

  • krém – 1 csésze vagy 200 ml (kis zsírtartalmú tejföllel helyettesíthető);
  • liszt – 1 pohár;
  • cukor – 2 evőkanál;
  • csirke tojás – 3 db;
  • vaníliacukor – 1 táska;
  • vaj – 1 evőkanál;
  • sütőpor élelmiszer – 2 teáskanál;
  • cseresznye – 1 pohár;
  • Cognac – 1 evőkanál.

Főzési idő – 85 perc.

Kalória – 254 kcal.

A cseresznyét pálinkával áztatjuk: az íze és finom ízét adja a kész íjban. Rántották a tojásokat cukorral és vaníliás cukorral, hozzáadjunk hozzá krémet, lisztet, sütőport, majd egy kicsit megvertünk, amíg homogén konzisztenciát nem találunk..

A többcsatornás tálat olajozni kell, majd rá kell önteni a kész tésztát. A következő cseresznyét öntjük, és beállítjuk a “Sütés” vagy “Multipovar” módot. A legfontosabb, hogy a multicooker belsejében a hőmérséklet eléri a 120 fokot. Állítsa be az időzítőt 45 percig, majd állítsa a szokásos “fűtés” készenlétre további 20 percet.

leves в мультиваркеHogyan készítsünk egy gyönyörű sovány levest hús nélkül, olvasd el a cikkünket..

Lean pizza tészta – a legérdekesebb receptek közül.

Húsgombák krémes mártással – ez az étel külön edényként vagy a zöldségek és gabonafélék mellett is szolgálhat.

Őszibarackkarmusz túróval

Sok kulináris szakember eltér a hagymakészítéstől kizárólag a cseresznyére. Ennek köszönhetően megkapják a szelíd gyümölcsdesszerteket, amelyek között különösen meg lehet különböztetni a claufutit és az őszibarackot. Ennek a szaftos és édes gyümölcsnek köszönhetően a torta illatos és gyengéd, és a klafuti receptje, őszibarack receptje különleges megjegyzést ad ….

Hozzávalók az őszibarack cake-hoz a túró:

  • hamvas клафутиcsirke tojás – 5 db;
  • cukor – 150 gramm;
  • túró – 150 gramm;
  • liszt – 100 gramm;
  • tejföl – 100 gramm;
  • tej – 60 gramm;
  • vaj a vakoláshoz;
  • őszibarack – 5-6 darab.

Főzési idő – 75 perc.

A torta kalóriatartalma jóval magasabb, mint a klasszikus változatban, és a túró és tejföl zsírtartalmától függően elérheti a 417 kcal / 100 grammot.

Beat túrót keverővel cukorral, tejjel és tejföllel. Ha nincs keverőgép, finom szitán keresztül darálhatja, és hozzáadhatja a többi összetevőt. Fokozatosan vezesse a tésztát a tojás fölé, hozzáadja a lisztet és alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomók. Az őszibarackot kivágják, csíkokra vágják, és egy réteggel ellátott, olajozott formában díszítettek. Töltse fel a tésztát és sütjük a kemencében 180 fok 50 percig.

Hasznos tippek

Clafuti receptjei alapozzák meg a tojásliszt tészta pörkölésének alapelveit, de ebben a desszertben tökéletességet érhet el apró trükkökkel:

  1. Próbálj csak friss cseresznyét használni a francia torta számára. Ha a fagyasztott bogyókkal foglalkoznia kell, hagyja jól leolvasztani, öblíteni és lecsöpögtetni egy szemcséket, hogy az üvegnek felesleges nedvessége legyen;
  2. Egy másik módja annak, hogy gyönyörű egész bogyókat tartsunk a desszertben: tekerjük őket, mielőtt keményítőbe vagy cukorba formálnánk őket;
  3. A szezonális gyümölcsök az egyik legoptimálisabb töltelék a clafoutis számára. Nyáron a süteményt biztonságosan süti kajszibarack, szamóca, málna és egres, ribizli vagy érett nektarin, és az őszi áfonya, a fonál és a pálinka is jó jelölt lesz a torta számára;
  4. A franciák inkább kövekkel szeretik a cseresznye cefutiit, például azt gondolják, hogy a desszertnek különleges íze és aromája van;
  5. A cukor porcukorral való helyettesítésével gyorsan meg tudja verni a klafuti tésztát, rugalmasabb szerkezete és finom íze lesz;
  6. Ha nincs kézzel csokoládé, adj hozzá egy közönséges kakaóport a csokoládé tortahoz, és gazdag csokoládé ízét adhatja a desszertnek;
  7. Nagyon egyszerű kétszínű desszert készítéséhez: a kész tészta egy részét el kell különíteni, és hozzá kell adni a kakaót, a cseresznyét, vagy bármilyen színű élelmiszert. Töltsük be a formába, az első fele a tészta, és tetején – a második. A fából készült foltokat puha nyársalappal készítsük el, és a kijáraton nemcsak finom, hanem nagyon szép torta is lesz;
  8. Ha a klafutit fűszeresebbé kívánja tenni, de nem akar alkoholt (rumot, pálinkát) használni az ízesítéshez, adj hozzá fahéjat és vaníliát a bogyókhoz vagy gyümölcsökhöz;
  9. A tökéletes “társ” a klafuti kiszolgálásához kávé. Ezzel az italral a desszert ízét minden bizonnyal kiderül..

A Cherry claphuthi egy finom és szokatlan desszert, mint minden francia konyha, és a varázsa az összetevők egyszerűségében rejlik. Még egy olyan ember is felkészülhet, aki csak a főzés és a cukrászati ​​mesterség alapjait meri meg, de akár egy tapasztalt ínyenc is meglephet, egy ilyen pite gyönyörű és illatos szeletével..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

71 − 66 =