Hogyan lehet főzni a sertéshúst?

Az ízletes és ízletes ázsiai ételek a modern európai (és az orosz) kulináris iskolák szerves részévé váltak. Az egyik szokatlan, de biztosan szájba öntő étel Lagman.

Különlegessége, hogy a kiszolgálás megfelelő lesz, mind ebédre (első tanfolyamra, vacsorára, ha vastagabbá teszik). Ezenkívül a sütési folyamat során kialakított sült mártást a köretekhez használják.
Lépésről-lépésre recept
hogyan приготовить лагман из свинины в домашних условиях
összetevők Száma
friss sertéshús (zsír és csont nélkül) 0,25 kg
paradicsom (nagy) 3-4 db.
Bolgár bors 2 db.
sárgarépa és hagyma 1 db egyenként.
friss fokhagyma 3 szegfűszeg
burgonya 300 g (2-3 gumó)
tészta (a spagetti változataként) 120 g
finomított olaj 0,3 csésze (3 evőkanál)
egy sor fűszer és fűszer minden ízlés szerint
Főzési idő: 120 perc 100 gramm kalória: 135 Kcal

Főzési lépések otthon:

  1. A húsfeldolgozás fontos lépés, meleg vízben kell lemosni, apróra vágott darabokra vágni;
  2. Az összes zöldséget a receptből le kell hámozni, majd apróra vágott vöröshagymát, kockára vágják (közepes méretű) burgonyát, répaszeleteket (répaszeleteket), szeletekre vágott bolgár borsot (a héjat fel kell hámozni).
  3. A fokhagymát (ha friss zöldségeket használják) át kell vinni egy sajtón vagy finomra aprítva egy késsel;
  4. Frissítse a vágott zöldségeket (kivéve a burgonyát) és a húsokat (aranyos, de nem égetett kéregig) különböző edényekben, napraforgóolaj felhasználásával (vagy olívaolajjal);
  5. Ezután a zöldségeket (párolt korábban) és a húst (szinte teljesen felkészítették, amelyet a szálak puhasága határozhat meg) át kell vinni egy serpenyőbe vagy üstbe, hozzá kell adni egy kis vizet (körülbelül 450 ml), és közepes lángon pároljuk kb. 25-30 percig (sót kell hozzáadni) ;
  6. Különben forraljuk a tésztát (vagy spagettit), sózva is a vizet;
  7. A burgonyát zöldségekre helyezzük és további 15 percig főzzük.
  8. Öblítse le a főtt tésztát úgy, hogy ne ragadjon össze, és kissé lehűl;
  9. Adjuk hozzá a fokhagymát zöldségekhez és húsokhoz (2 percig főzni);
  10. Ezután a tésztát zöldséggel és húsokkal keverjük össze, fedjük le, és további 10-15 percig hagyjuk “elérni” melegítés nélkül..

Tálaljuk forró, frissen vagy szárított fűszerekkel megszórjuk.

halászat котлетыOlvassa el, hogyan kell főzni a párolt hal süteményeket – próbálja meg ezt az egészséges, étrendi étel receptünknek megfelelően..

Olvassa el, hogyan készítsünk finom sütőtöklevet gombával, csirkével vagy burgonyával..

Olvassa el, hogyan kell főzni a finom csirkeszárnyakat egy lassú tűzhelyen..

Főtt sertéslábas lassú főzőedényben

Annak érdekében, hogy megkönnyítse a sütés lagman és csökkenti az időt, akkor használja a lassú tűzhely. A főzéshez szükséges összetevők a következők:

  • sertéshús – 0,5 kg;
  • Paprika (bolgár bors) – 3 db;
  • paradicsomlevet vagy tésztát (konzerv paradicsomot saját gyümölcslében lehet felhasználni) – 170 g;
  • sárgarépa és hagyma – 2 db;
  • fokhagyma (a legjobb, ha frisset használsz erre az edényre) – 3 szegfűszeg (lehet cserélni száraz fűszerekkel);
  • burgonya (nagy, friss) – 300 g (2-3 db);
  • padlizsán – 2 db közepes méretű (szükség esetén cukkinivel helyettesíthető);
  • tészta (lagman, házi készítésű, mint spagetti variáns) – 120 g;
  • napraforgóolaj – 0,3 pohár;
  • fűszerek és ízesítők: só, fekete bors (opcionális piros), szárított paprika – minden ízlés szerint.

Főzési idő – 70-80 perc.

A lagman kalóriatartalma – 130 kcal (számítás 100 g-on).

Főzési lépések:

  1. Először forraljuk fel a tésztát (tálba helyezzük, adjunk hozzá vizet, sót) válasszuk ki a “Leves” módot, állítsuk be az időzítőt 20 percre; forraljuk лапшу
  2. Mossuk le és vágjuk a húst kis kockákra (gyorsabb főzés);
  3. Mosson, héjon és kockára vágja az összes zöldséget;
  4. Öntsünk egy kis olajat a tálba, és sütjük a húst (“Sütés” vagy “Sütés” módban, a modelltől függően), 8-10 percig kell beállítanunk az értéket; vágott bele мясо
  5. Grillezni a fokhagymát;
  6. Add hozzá, és a többi zöldséget a húsba, keverjük össze és tegyük a “kioltást”, hozzáadva a megmaradt olajat, vizet és minden fűszert (a víz 1-1,5 csészét igényel). hozzáad овощи
  7. Az időzítés ideje 25-30 perc. Lagman

A kiszolgálás az alábbiak szerint alakul: a tésztát egy mély tálban helyezzük el, majd egy réteg húst és zöldséget helyezünk rá. Gravy a sebességgel – az elsőnél, a másodiknál ​​- kevésbé.

A sertéshús készítéséhez durum búzából készült tésztát kell használni. Fűszerezéskor nem csak a szokásos paprika, fokhagyma és só alkalmas, hanem a zira is, amely áfonyával gazdag ízeket és kellemes aromákat ad. Ha a lagman tészta önmagában főtt, akkor a tésztának elasztikusnak kell lennie..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 − = 34