Hogyan készítsünk szokatlan pilafot a tenger gyümölcseivel?

Pilaf különféle tenger gyümölcseivel összetételében – ízletes, ízletes, valamint szokatlan a napi asztal és az eredeti étel számára, utalva a finom mediterrán konyha remekeire.

Ezt az ételeket az éttermekben szolgálják fel, amelyek fő alkotóelemeként szolgálnak az ünnepi asztalnál. Annak érdekében, hogy kipróbálhassák a pilaf-t és értékeljék szokatlan ízlését, nem kell nagy pénzt költeni éttermünk meglátogatására vagy más országba menni – az ételeket saját kezűleg készíthetjük el a rendelkezésre álló receptekkel.

pilaf з морепродуктами

A folyamat látszólagos bonyolultsága ellenére bármely hostess képes lesz arra, hogy a tenger gyümölcseivel vagy rokonainkkal kedveskedjen. A komponensek megvásárolhatók, így nem kell kifejezetten keresni.

Jellemzője a tengeri halétel

Annak érdekében, hogy a tenger gyümölcsei a kompozícióban ízletesek és illatosak legyenek, figyelembe kell venni, hogy a tenger gyümölcseinek minden fajta saját főzési jellemzőkkel rendelkezik. A legnépszerűbb a következő tenger gyümölcsei:

  • garnélarák (főzzük legfeljebb 7 percig, 5-7 percig hámozva vagy a héjban sütjük);
  • osztrigák (nem hőkezeltek, 1-2 perccel adagolás előtt hozzáadják a pilafot);
  • kagylók (főzzük vagy sütjük 5 percig);
  • polipok (nem lehet főzni, hőkezelésként a tenger gyümölcseit 3 ​​másodpercig forrásban lévő vízbe kell helyezni, 5-ször megismételve a műveletet);
  • tintahal (5 percig hámozott);
  • rákok (főzhető, párolt vagy grillezett).

Ön is használhatja a kész rákhús vagy annak utánzata. Kevésbé gyakori, hogy az otthoni főzés a homár, a homár és a homárt használja, mivel költsége magas. Ha sikerült megszereznie a homárt, akkor a mérettől függően 4-7 percig kell főzni. A hőkezelés fő típusa a pörkölés, a készséget a hús átlátszatlansága határozza meg..

Nagyon fontos kiválasztani a megfelelő tenger gyümölcseit. A felolvasztás után figyelni kell a következő paraméterekre:

  • idegen szag hiánya (csak tengeri);
  • zárt kagylós csészék;
  • ragyogó héjú garnéla, homár, homár.

A garnélarák hasa is rugalmas legyen, és a kagylóhéjaknak nyitva kell lenniük a főzés során. Ha a legcsekélyebb gyanú, hogy a termék elavult, akkor el kell hagynia használatukat, mivel nagymértékben megmérgezheti.

Recept lépésről lépésre
hogyan приготовить необычный плов с морепродуктами
összetevők Száma
rizs (hosszú gabona vagy különleges pilaf) 400 g
különböző tengeri termékek keveréke 0,5 kg
friss vagy fagyasztott sárgarépa 150 g)
fehér vagy sárga hagyma 2 db.
fokhagyma (friss) 3-5 szelet
olaj vagy gyapot olaj 40 ml
friss zöld 100 g
fehérbor (száraz) 120 ml
zöldborsó (frissen vagy fagyasztva) 100 g
só és fűszerek ízlés szerint
Főzési idő: 50 perc 100 gramm kalória: 147 Kcal

A pilaf főzésének lépései a tenger gyümölcseivel:

  1. Friss zöldségek (sárgarépa és hagyma) tiszta, öblítsük le meleg vízzel, vágjuk kockákra vagy gyűrűkre;
  2. Zöldségeket használjunk kis mennyiségű olajat használva (a zöldségeknek jellegzetes aranyszínnel kell rendelkezniük és puha lesz); csinálni поджарку
  3. Préseljük a fokhagymát vagy vágjuk le egy késsel, adjunk hozzá sütéshez, és helyezzünk zöldborsót egy tartályba;
  4. Ezeket az összetevőket a fedéllel le kell zárni még 3-5 percig;
  5. A tenger gyümölcsei (ha nem csak fogják őket) leolvasztják, öblítik, héjszükség szerint frissítik, frisset adnak, hozzáadják a zöldségbe; tenger gyümölcsei
  6. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze;
  7. Öntsük a bort a serpenyõbe az összetevõkkel és kb. 5 percig pároljuk a tartalmat;
  8. A pilaf készítéséhez használt rizst hideg vízben kell mosni (amíg a víz nem tiszta);
  9. Öntse be egy tenger gyümölcshal és zöldség tartályba; rizs
  10. Adjunk hozzá 400 ml vizet (forrásban lévő víz), közepes forróságig forraljuk fel, majd csökkentjük a fűtőteljesítményt, és fedjük le egy serpenyővel (vagy kazánnal);
  11. 20 percet vesz igénybe az összes felhasznált összetevő kioltása (a rizs puha és morzsolódó); pilaf
  12. Főzés után a tartályt el kell távolítani a fűtéstől, és egy darabig hagyni kell a fedelet lezárva, hogy a termékeket gyümölcslevekkel és aromákkal áztassa..

A pilaf forró legyen forró. Friss zöldeket használnak a dekorációhoz..

A kenyér tengeri pilaf egy üstben

A következő összetevők szükségesek a sovány pilaf készítéséhez:

  • rizs (hosszú gabonával) – 400 g;
  • hagyma (friss, sárga) – 2 db;
  • sárgarépa – 2 db (már használhatja a már lefagyasztott fagyasztott);
  • különféle tengeri termékek – 0,5 kg;
  • szójaszósz – 15 ml;
  • víz (egyszerű, ivás, nem szénsavas) – 400 ml;
  • Ízléses sáfrányos ízesítés.

Főzési idő – 40 perc.

Calorie-Lenten ételek (100 g / adag) – 110 kcal.

Főzési lépések:

  1. Zöldség tiszta, mossa, szeletelj, ahogy a háziasszony kedveli;
  2. Sütjük a zöldségeket (szükségünk van egy kis növényi olajra);
  3. Add hozzá a felengedett tenger gyümölcseit (pároljuk 7-10 percig);
  4. Mossa a rizst (a víz az utolsó mosás után nem lehet zavaros);
  5. Minden alkotóelem átszáll az üstbe;
  6. Adjunk hozzá vizet, szójaszózt, sáfrányt, pároljuk, amíg a rizs puha és morzsolódó..

Tálaljuk forró. A főzés után az edényt még néhány percig át kell áztatni..

Japán variáció

A japánok nagyon szeretik a rizst és a tenger gyümölcseit, amelyek a nemzeti élelmiszerek. Nem meglepő, hogy van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy főzni egy szokatlan, illatos és nagyon finom pilaf, amely díszíteni minden étkezés. A recept végrehajtásához a következő összetevők jelenlétében kell rendelkeznie:

  • rizs (hosszú szemű) – 300 g;
  • édes paprika – 1 db;
  • tenger gyümölcsei (koktél) – ½ kg;
  • fokhagyma (ha nem friss, granulált) – ízlés szerint;
  • hagyma és sárgarépa – 2 db;
  • friss sűrű vörös paradicsom – 3 db (közepes méretű);
  • olívaolaj – 30 ml;
  • fűszerezés (őrölt bors) és finom só – ízlés szerint;
  • zöldek ízlés szerint.

Főzési idő – 50-60 perc.

Kalóriák a pilaf tenger gyümölcsei 100 g – 138 kcal.

Főzési lépések:

  1. A tenger gyümölcsei (leolvasztás, öblítés, frissesség ellenőrzése), sütés;
  2. Készítsünk zöldségeket (mossa le, hámozzuk le és vágjuk le őket;
  3. Mossa meg a paradicsomot. Egy blanch és héja;
  4. Paradicsom (friss és üres) apró kockára vágva;
  5. Friss zöldségeket (mindet) egy külön serpenyőbe főzni, majd pároljuk még 7-10 percig;
  6. Helyezzük a rizst zöldségekké (előre mosott kút), adjunk hozzá vizet (kb. 0,5 l), tenger gyümölcseit, és pároljuk, amíg a lezárt fedél alatt készen állunk;
  7. Főzés után további 15 percig hagyja melegítés nélkül beégni..

Tálaljuk forró, megszórjuk a gyógynövények, akkor adjunk hozzá egy köret a friss zöldségeket.

torta кучерявыйCurly Boy Cake – nagyon szokatlan és ízletes, próbálja főzni.

Hogyan kell kiszabadítani egy húsdarabot egy üstbe – meg kell tudnod főzni is.

Élesztő pizza tészta – bolyhos és puha. Recept itt.

Spanyol Paella pilaf recept

A spanyolok olyan ételeket is készítenek, amelyek a rizs jóllakottságát és a zöldségek előnyeit ötvözik. A tenger gyümölcsei változata Paella néven ismert, és nagyon népszerű az országban, valamint a világ minden táján. A házias ételek elkészítéséhez a hostessnek gondoskodnia kell arról, hogy a következő összetevők vannak a konyhában:

  • rizs (kerek gabona) – 240 g;
  • tenger gyümölcsei (opcionális) – 200 g;
  • hagyma (fehér illatos) – 1 db;
  • zöldbab (frissen) – 100 g;
  • friss lédús paradicsom – 1-2 darab;
  • édes paprika – 1 db;
  • csirkehúsleves – 0,2 l;
  • olívaolaj – 20 ml;
  • só, fekete bors, kurkuma – ízlés szerint.

Főzési idő – 40 perc.

Kalória “Paella” – 143 kcal / 100 g.

Főzési lépések:

  1. Hámozzuk le a paradicsomot;
  2. Sárgarépa és hagyma tisztítva és vágva;
  3. Leolvasztani a tenger gyümölcseit, öblíteni;
  4. Pepper mosás, távolítsa el a mag magját, finoman vágja;
  5. A rizst tiszta vízre mossa;
  6. egy mély tartályban (bogrács vagy serpenyő) sütjük a hagymát, amíg elkészül, majd hozzáadjuk az összes többi elkészített zöldséget, 5 percig pároljuk;
  7. Adjunk hozzá tenger gyümölcseit a sütőüstbe, és addig folytassuk az oltási eljárást, amíg kész (az idő kiszámítása a használt tenger gyümölcse alapján történik);
  8. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket, levest (előfőzött) és szükség esetén vizet a tartályba;
  9. Ezután minden összetevőhöz hozzáadják a rizst..

Az oltás folyamata addig történik, amíg a rizs készen van. A kiszolgálás forró, zöldekkel díszíthet.

Hogyan főzni egy lassú tűzhelyen

garnélarák с пловом

Annak érdekében, hogy egy lédús főzőedényben egy kiadós és tápláló ételt készítsen, az alábbi összetevőkből álló készletre van szüksége:

  • garnélarák – 500 g;
  • rizs – 350 g;
  • sárgarépa – 1 db;
  • hagyma (fehér vagy sárga) – 1 db;
  • növényi olaj – 20 ml;
  • fűszerek (kötelező – só, kömény, fekete bors, a többi közül választhat) – ízlés szerint;
  • mazsola (opcionális) – 30 g.

Főzési idő – 45 perc.

Kalória (100 g pilaf) – 81 kcal.

A pilaf receptje a tenger gyümölcseivel egy lassú tűzhelyen:

  1. Öntsük a növényi olajat a tálba;
  2. Rántjuk le a garnélarákot, öblítsük le, tisztítsuk meg a kagylókat, tegyünk egy tálba, főzzük a “sütés” módban 5 percig;
  3. Mossa a rizst, adj hozzá rákot;
  4. Hagyjuk fel a zöldségeket, vágjuk, adjunk hozzá a többi összetevőhöz és a fűszerekhez, adjunk hozzá 150 ml vizet;
  5. Állítsa be a “Pilaf” vagy “Quenching” programot 40 percig.

Főzés után további 20 percig hagyja a fűtést..

Tipp: a főzéshez a pilovot mély tárolókkal kell használni – ideális esetben ülepítő vagy opcióként – utyatnitsa. Engedélyezett és egy nagy mélyedény. A főzés a fedél alatt történik. Fűszerek pilaf – barbár és zira.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

79 − 78 =