Hogyan készítsünk marhahúsot?

A mesterséges marhahúst nem szabad olyan gyakran főzni, mint a csirke, a sertés vagy a pulyka, mert az ízletes elkészítése elég nehéz. Gyakran a gulyás kemény, száraz és nem illatos. A fogantyú sikeres kimenetele, és ez egy marhahúsból készült mártás, meg kell ismernie a főzés néhány árnyalatát..

Először is, amikor kiválasztja a húst, figyeljen a színére, gazdag vörös színnek kell lennie. Pallor vagy barnás árnyalat rossz minőségű termékről beszél. Ha az érzés nem lehet túlzott nedvesség vagy nyálka. Ennek megfelelően, és a szag frissnek kell lennie.
Hagyományos recept
hogyan приготовить подливу из говядины
összetevők Száma
borjúhús 450 g
sárgarépa 1 db.
hagyma 1 db.
liszt 1.5 cikk. l.
finomítatlan olaj 2 tbsp. l.
Főzési idő: 75 perc 100 gramm kalória: 56 Kcal

Valójában a marhahúsból készült mártásgulyás, bár összetétele egyszerű, nagyon finom és kielégítő. Rendszerint öntjük a burgonyát, a hajdina vagy a rizs zabkását..

Öblítse le a hűtött húst hideg vízben, tegyen egy szalvétát és áztassa a nedvességet. Keskeny darabokra vágjuk éles késsel, eltávolítjuk a csíkot az út mentén. Hajtogatni és aprítani a zöldségeket gyűrűkkel.

Öntsük az olajat egy serpenyőbe, felmelegítsük, és felhúzzuk a húst. Amikor gyönyörű, vöröses színt kap, rakja le az elkészített zöldségeket, keverje össze és főzzen hét percig..

Ezután öntsük a lisztet, öntsünk fél pohár meleg vizet, adjunk hozzá fűszereket és szorosan lezárjuk a fedelet. Hagyjuk pörkölni negyven percig. Ha a hús még mindig kemény, akkor még tíz percig főzzön..

Marhahúst egy lassú tűzhelyen

marhahús подлива
A főzés egyszerűsítése érdekében gyakran használják ezt a konyhai készüléket. Úgy gondolják, hogy nemcsak egyszerűsíti a folyamatot, hanem a nyomelemek fő részét is megőrzi a termékekben. Tehát ha van hozzá, kérem, menjen előre.!

összetevőből áll:

  • marhahús – 450 g;
  • hagyma – 1 db;
  • sárgarépa – 1 db;
  • édes paprika – 1 db;
  • fűszerezés, só – ízlés szerint;
  • tejföl – 2 evőkanál. l;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l.

Gyártás: 55 perc.

Kalória tartalom: 66,5 Kcal / 100 g.

Hogyan fogunk szalonnát marhából egy lassú tűzhelyen? Igen, nagyon egyszerű! Hántolja a zöldségeket, vágja le a bárokban. A tiszta és szárított húst azonos méretű kockákra vágják. Elindítjuk az egységet a “Quenching”.

Öntsük az olajat a tálba, és enyhén felemeljük a zöldségeket, legfeljebb öt percig. Húzza fel a húst, keverje össze. Hermetikusan takarja le a fedelet és pörkölt húsz percig. Nyitott, tejfölt és fűszereket adunk hozzá, öntsünk 100 ml vizet, és főzzünk még tizenhét percet.

Ne rohanjon ki az edényt a tartályból, miután a folyamat vége, hagyja állni..

aludttejOlvassa el, hogyan sült túrót búzával, a legegyszerűbb és finomabb recepteket.

Olvassa el, hogyan kell sütni palacsintát tejben készült tejet..

Hogyan készítsünk finom krutont tejjel és tojással – rendkívül finom és puha, ha követjük a tanácsunkat.

Paradicsom Gravy Recept

A legtöbb esetben paradicsomot, paradicsomszórát vagy pasztát használnak húsfelszereléshez. Ezek a termékek nem csak az étvágyat színezik, hanem savanyú ízeket is tartalmaznak..

összetevőből áll:

  • Marhahús – 400 g;
  • savanyított uborka – 2 db;
  • paradicsompüré – 2 evőkanál. l;
  • fűszerek, só – ízlés szerint;
  • hagyma – 0,5 db;
  • sárgarépa – 1 db;
  • fokhagyma – 1 fog;
  • húsleves – 200 ml.

Gyártás: 80 perc.

Kalória tartalom: 59,2 Kcal / 100 g.

Ha elkészítjük a termékeket, akkor lépésről lépésre megfontoljuk, hogyan lehet a marhahús paradicsommártását készíteni. Rip off a zöldségek, héja, hagyma és sárgarépa chop botok, fokhagyma – a kis kockák. Három uborka reszelt. A friss hús hosszú rudakra vágódik.

vágott bele мясо

Öntsük a vajat egy edénybe, hagyjuk hagymát és sárgarépát enyhén sült, adjunk hozzá húst, főzzünk nyolc-tíz percig, alkalmanként megkeverve.

hozzáad мясо

Amikor a marhahús részek arannyá válnak, tegyük az uborka, a fokhagyma és a paradicsompüré.

hozzáad томат

Minden alaposan gyúrjuk és öntsük az előfőzött és szűrt levest (bármi).

pörkölni

Fedje le egy lyukat egy lyukkal, csökkenti a lángot és hagyja felkészülni egy órára. Ebben a termékkombinációban a marhahús lédús, puha és nagyon érzékeny..

mártás готова

Kulináris tippek

  1. Bár úgy gondolják, hogy a marhahús hosszú ideig főzött, de a fő dolog ebben az ételben nem túlzás a serpenyőben. Amint azt mondják, mindenre szükség van egy intézkedésre. Kövesse a technológiát világosan, és minden rendben lesz;
  2. Nem minden fűszer megfelel a marhahúsnak, ezért óvatosan használja őket, a legelőnyösebbek a bors, a babérlevél, a paprika, a provencei gyógynövények;
  3. A gravy nem csak a tűzhelyben lévő serpenyőben, hanem egy elektromos edényben, egy lassú tűzhelyben és még egy mikrohullámú sütőben is használható;
  4. A tapasztalt szakácsok a sütési folyamat közepén tanácsot adnak, hogy egy pohár házi vörösbort öntsenek a húsba. Ez különösen kellemes ízt ad az ételnek. Az alkohol elpárolog, úgyhogy ne aggódj, ha a mártást a gyerekek fogyasztják;
  5. Kezdetben három és négy percen keresztül magas hőt sütni kell a húsra, így megragadja a kéreget, és nem “ad” a gyümölcslevet. Minden belül marad, és a marhahús lágy lesz;
  6. Ahhoz, hogy a yucca vastag legyen, mindkét lisztet és keményítőt ugyanolyan arányban használja;
  7. A marhahúsra, a spatulára, a hátsó lábpépre vagy a csípőre vágásra alkalmas, akkor az edény a legpuhább;
  8. A mártásban lévő csomók elkerülése érdekében a lisztet kis mennyiségű húsleválasztóban előzetesen meg kell szüntetni. Ezt egy keverővel vagy egy rendes villával lehet elvégezni..

Bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

50 − = 46