Hogyan készítsünk lédús cukkini szeleteket

Minden diéta, valamint a böjt – korlátozás az élelmiszerben. De a hús nélküli ételek is nagyon ízletesek és kielégítőek. Különösen, ha squash palacsinta és csipke.

Klasszikus recept
hogyan приготовить сочные котлеты из кабачков
összetevők Száma
squash 350-450 g
búzaliszt 40-50 g
csirke tojás 1-2 db.
fokhagyma 2 fog
növényi olaj 70 ml
sóval és borssal ízlés szerint
Főzési idő: 20 percig 100 gramm kalória: 141 Kcal

A főzés szakaszai:

  1. A mosott és hámozott cukkini durva reszelővel grátiszol, áttér egy tálba, és egyedül hagyja 5-10 percig;
  2. Ez idő alatt keverje össze a nyers tojást, sót, lisztet és a zúzott vagy finoman reszelt fokhagymát egy külön edénybe. Meg kell akadályozni, amíg homogén rugalmas masszát nem kapunk;
  3. A sárgadrágot összenyomva és a tésztába való átkapcsolás után mindent jól összekeversz. Ha a kapott tömeg túlságosan vastagnak tűnik, akkor öntsük bele a lé egy részét, és ha túl folyékony, akkor hozzá kell adni a lisztet. A sűrűség ellenőrzéséhez egyszerűen egy tésztát egy kanállal ragasszon. Nem szabad áramlani belőle;
  4. Öntsön olajat a serpenyőbe úgy, hogy az alját 2-3 mm-re zárja, majd tegye a serpenyőt a tűzbe és melegítse meg;
  5. Amikor az olaj felforrósodik, néhány kanalát kell felhelyezni egy kanállal. Ebben az esetben a serpenyő alatt lévő láng középen lecsökkenthető, úgyhogy a palacsinta nem csak a széleken sült, hanem egyenletesen sült;
  6. Miután a szeleteket pirították egyrészt, azokat át kell fordítani és sütni a másikra. Becsült idő egy adag elkészítésére – 4-5 perc.

Amikor a szeleteket teljesen elkészítették, azokat ki kell venni a serpenyőből, és az étkezőasztalon, minden zöldség- vagy gabonakészítménnyel együtt fel kell használni. Továbbá tejföllel is elkészíthetik.

Zucchini szeletek zöldekkel és burgonyával

Ha a cukkini nem túl sok, de ízletes zöldségfritteket akarok enni, hozzá lehet adni a burgonyát a tésztához.

összetevők:

hamburgerek из кабачка

  • cukkini – 200-250 g;
  • burgonya – 200-250 g;
  • búzaliszt – 50-70 g;
  • 1-2 tojás;
  • fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
  • növényi olaj – 100 ml;
  • só és bors ízlés szerint;
  • friss zöldségek (petrezselyem, kapor) – ízlés szerint.

Főzési idő – 30-35 perc.

Kalóriák 100 g – 154 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. Tiszta cukkini rácsot és présel. Hámozzuk meg a nyers burgonyát, majd rácsozzuk és kissé kicsússzuk a feleslevet;
  2. Egy külön tálban keverje össze a tojást, fűszereket, lisztet, reszelt vagy zúzott fokhagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverjük addig, amíg a keverék homogén;
  3. Add hozzá a préselt zöldségeket, keverje újra és értékelje a vastagságot a tészta. Ha úgy tűnik, túl folyékony, akkor győződjön meg róla, hogy hozzáad egy kis lisztet;
  4. Tegye az első tétel a zöldséglevek egy fűtött és zsírozott serpenyőben egy kanállal. Adj egy kicsit barnát az egyik oldalon, és kissé száraz a tetején. Ezután a palacsintákat a másik oldalról le lehet forgatni és sütni. A tűz nem lehet túl erős vagy túl gyenge..

Ez az étel harmonikusabb ízben, mivel a burgonya jó kiegészítője a cukkininek. Kívánt esetben a nyers burgonyát fel lehet cserélni burgonyával, tejjel és vajjal főzve. Ezután kevesebb edényre lesz szükség az edényben, mivel a tészta száraz lesz..

Az ilyen húslabdákhoz melléktermékként a főtt gabonát vagy tésztát kell használni..

lazac в соусеLazac krémes mártással – könnyű halat főzni, de nem lesz száraz, szósszal kell. Hogyan válasszuk ki a szósz tanulni cikkünkben.

Vegye figyelembe a “Teriyaki” fűszeres csirkamártás receptjét.

A kaukázusi konyha megkülönböztethető fűszerességével és gazdag ízlésével, próbálja főzni a csirke kharcho levest a mi tippjeink és fotó receptek szerint.

Kúpos squash cutlets zabpehelyekkel

Amire szüksége van:

  • cukkini – 500 g;
  • zabpehely – 3 pohár;
  • csirke tojás – 1 db;
  • hagyma – 1 db;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • napraforgó vagy olívaolaj sütéshez – 0,5 pohár;
  • zöldségek, sók és fűszerek – ízlés szerint.

Főzési idő – 20-35 perc.

Kalóriák 100 g – 147 kcal.

A húsgombócok megfelelő elkészítése:

hamburgerek из кабачков

  1. Zavarja a pelyheket egy turmixgépben, egy kávédarálóban vagy egy élelmiszer-feldolgozóban. És a kapott formában, adjunk hozzá a cukkini. Vagy akár 15 percig is forró vízzel pelyheket készíthet, majd összenyomhatja és elküldheti a tésztába;
  2. A cukkini rácsozik és présel, kombinálható pelyhek, nyers tojás, apróra vágott zöld, apróra vágott hagyma, zúzott fokhagyma, só és fűszerek. Keverjük fel a tésztát egy kanállal;
  3. Használjon kanállal a szeletek tömegét, és forró növényi olajban mindegyik oldalon 3-5 percig sütjük.

Tálalás előtt a squash palacsintákat vastag tejföllel és zöldekkel lehet díszíteni.

Ez az étel különbözik a hasonlóktól, hogy tojással vagy anélkül főzhető. Mivel a zabpehely magához ragadja a tésztát. De jobb, ha a pelyheket előforrázzák forrásban lévő vízzel..

Zucchini szeletek darált hússal és sajttal a sütőben

A cukkini fritek egy igazi ünnepi étel, ha darált hús és sajt főtt.

Összetevők szükségesek:

  • cukkini – 500 g;
  • darált hús (csirke, marhahús vagy sertés) – 200-250 g;
  • hagyma – 1 db;
  • csirke tojás – 1 db;
  • búzaliszt – 4-5 Art. kanál;
  • kemény sajt – 100-200 g;
  • fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
  • zöldségek, sók és fűszerek – ízlés szerint.

Főzési idő – 35-45 perc.

Kalóriák 100 g – 130-160 kcal.

Főzési szabályok:

  1. A darált húst finoman apróra vágott hagymával, sóval és borssal sütjük. Ezután engedjük lehűlni; csinálni фарш
  2. A bundákat mossa, dörzsölje és összenyomja, majd összekeveredik darált húsokkal, tojással, fűszerekkel és liszttel; dörzsölni кабачки
  3. Durva darabbaracskát és adott esetben vagy önmagában a tésztához adjuk, vagy por alakban használjuk fel a formázott süteményeket; csinálni котлеты
  4. A sütőlapot olajjal vagy sütőpapírral borítják. Spread kanál alakú palacsintát a tetejére és sajtokkal megszórjuk;
  5. És mindezt egy 180-200 fokos előmelegített sütőbe küldik, ahol 20 percig sütik.. süt котлеты
A kapott szeletek enyhén lehűlni hűlni a sajtkrém megkeményítésére. Az asztalhoz főzött vagy sült burgonyával díszítettek..

 Darált hal, cukkini és búza lassú tűzhelyen

Amire szüksége van:

  • bármilyen halfilé (szürke tőkehal, tőkehal) – 500 g;
  • cukkini – 200 g;
  • tojás – 1 db;
  • búzadara – 2-3 evőkanál. kanál;
  • hagyma – 1 db;
  • fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
  • zöldségek, sók és fűszerek – ízlés szerint.

Főzési idő – 30-45 perc.

Kalóriák 100 g – 139 kcal.

Hogyan kell főzni:

  1. Csavarja fel a filé húsdarálóját vagy keverőjét. Ön is készíthet kész darált halat;
  2. Adjuk hozzá darált húst vagy finoman reszelt zöldséget a darált húshoz: hagymát és fokhagymát;
  3. A cukkit külön kell eltakarni vagy rácsozni, és hagyni, hogy a levét lecsapolják. Ezután keverjük össze a keveréket darált hal, megvert tojás, fűszerek, só és búza;
  4. Alaposan keverje össze a darált húst egy kanállal, és hagyja állni úgy, hogy a szemhagyma dagadjon;
  5. Formázzunk egy finom szendvicset, és tegyünk egy speciális tartályt lassú tűzhelybe való gőzöléshez;
  6. Forró vizet öntsön a többszörös tűzhely tálába, állítsa be a gőzölős tartályt, és állítsa be a “Gőzölő” vagy a “Főzés” üzemmódot. Ezután zárja le a fedelet, és futtassa a programot 25-30 percig. Ezután a cukkini hal squash kell készen áll.

Ez az ízletes étel alkalmas nem csak azokra, akik böjt vagy alacsony szénhidráttartalmú diéták, hanem gyermekek etetésére is alkalmasak..

Az ilyen zsiradékot lassú tűzhelyben süthetjük. Ehhez meg kell zsírozni a tálat, helyezzük a csipkéket az aljára, és helyezzük a sütés vagy a sütés módot a készülékre. A cukorkákat is meg kell fordítani, mint például a gáz vagy elektromos tűzhely főzésénél.

Hasznos tippek

Ha csak az első cukkit, és siet, hogy hamburgert ki, akkor a kívánt étel lehet kiderül, hogy túl folyékony, formás, vagy akár kellemetlen. Ennek elkerülése érdekében csak a tapasztalt szakácsok tanácsát kell követnie..

  1. A cukkini csipkékből és frittersből egyaránt lehet egy fiatal zöldséget és egy régiet is. Fiatal squash mosás elég jól. Ezután a héjat és a magokat is dörzsölhetjük. De ha a bőr egy kicsit durva vagy sérült, akkor jobb eltávolítani. Ha a cukkini régi, akkor meg kell tisztítani és a magokat el kell távolítani;
  2. Tisztítás után a cukkini rágcsálásra van szüksége egy durva résen vagy egy húsdarálóval vagy keverővel. Ezután hagyja el a cukkínit egy ideig, majd szorítsa meg vagy ürítse le a gyümölcslé egy szemcséjű. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet, így további előkészítéssel a tészta nem lesz túl folyékony;
  3. Minél vastagabb és szárazabb a tésztát a squash cutlets és a fritters, annál jobb, ha főzni. A túl vékony tészták hosszabbak maradnak. A tésztát egy kanállal gyúrjuk;
  4. Annak érdekében, hogy a kész palacsinta ne legyen túl zsíros, aztán a serpenyőből való eltávolítás után vagy egy speciális lemezt kell elhelyezni, amelyen lecsöpögnek, vagy nedvesek papírtörölközővel;
  5. Csak öntsük a csirke tojást a tésztába, vagy egy kicsit előbb keverjük össze a sóval. Ezután a csipkék lágyabbak lesznek, de a dagasztáskor a tésztát több liszt vesz;
  6. A tészta liszt helyett helyettesítheti a búzát. De aztán sütés vagy sütés előtt az elkészített rágónak 20 percig állnia kell. Ez alatt az idő alatt a búza megduzzad, így a csipkebogyó enyhülni fog;
  7. A petrezselyem és a hops-suneli a legjobb kondukciók a cukkini ételekhez;
  8. Ha a tésztában hal vagy darált hús van jelen, a zöldségeken kívül a sütés előtti cefreket lisztben vagy zsemlemorzsában kell feltekerni;
  9. Annak érdekében, hogy a cukkinit könnyebb formába öntse a halakat vagy a húsokat, a kezeknek nedvesnek kell lenniük.

A legtöbb terápiás étrendben cukkini szeletek megengedettek. És összetételük miatt a legszigorúbb posztban evettek..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =