Hogyan készítsünk kezdőt kefirre otthon

A Kefir fermentált tejtermék. Összetétele egyedülálló, és tartalmaz gombákat és baktériumokat. A kefir segítségével kedvező hatással lehet a bélrendszerre és a metabolikus aktivitásra. Hozzájárul a kalcium megfelelő felszívódásához és az allergiás reakciók gyengüléséhez..

kefir домашний

A tejtermékek a terápiás, étkezési adagok kötelező elemei. Különösen alkalmasak azoknak, akik fogyni akarnak, és megszabadulnak a másnaposság tüneteitől is, mivel a legtöbb toxint a testből húzza ki.

Az italt és az italt magának is elkészítheti. A kovász alapja:

  • joghurt;
  • tejföl;
  • gyógyszertár (például Narine és bifidobaktériumok).

Mi a tejes gomba

A tej (kefir) gomba fehér golyónak tűnik, és 6 cm-re emelkedik, valójában szimbiotikus csoport, amely a Zoogley nemzetség baktériumát és mikroorganizmusait tartalmazza..

A tej gomba segít megerõsíteni a test védelmét, támogatja munkáját. Pozitív hatással lehet a sérülések jelenlétére, és segít csökkenteni a gyulladást. Ha használják, javítja a memóriát és a koncentrációt, gyógyítja a gasztrointesztinális betegségeket, növeli a libidó szintjét..

A tejes gombából a “semmi” nem fog működni. Kezdetben bizonyos számú élő baktériumot kell kölcsönöznie vagy megvásárolnia, amely kedvező feltételek mellett nőhet. Ha már rendelkezik ilyen baktériumokkal, akkor a kefir használatához a következőképpen kell eljárnia:

  1. Előre készítsen üvegtartályt, gyakori műanyag szitával, kis lyukakkal (érintkezésben fém tárgyakkal a gomba beteg);
  2. Amikor minden készen áll, a gomba (2 evőkanálnyi térfogat) öntse tejjel (0,5 l), és távolítsa el a napfény nélküli helyre, fedje le vastag réteg gézzel, amely védi az alomtól, de áthalad az oxigénen (teljes erjedési ciklus szükséges 24 óra);
  3. A kefiret egy szitával és egy fából készült kanállal törjük le (a gombák, ha lehetséges, ne ragasszanak);
  4. Öblítse le a gomba anélkül, hogy a szitából folyó vízzel eltávolítaná a kezét, hogy megszabaduljon a nyálka és más feleslegektől (a test egészségi állapota, sűrűsége, fehérsége és megnyújtása);
  5. Helyezzük a gomba egy új tiszta edénybe, töltsük újra tejjel (ha néhány borjú felbukkan, ki lehet dobni, már nem tudják ellátni a funkciójukat), és fedjük le a gézzel.

A gomba minden típusú tejben jól növekszik, legyen az tehén, kecske vagy juh. A fejlődés sebessége közvetlenül kapcsolódik a környezet zsírtartalmához, amelyben lesz.

Új tejet nem tartalmazó öntvény hiányában a hűtőszekrényben képződött joghurtban két napig tárolható (akkor “meghal”). Más esetekben mossuk le a gombát és a tejet naponta cseréljük. Ha a termék barna színűvé válik, elkényeztetett..

Ne felejtsük el, hogy a csomagolás mosásához, amely tartalmazza a gomba, nem használható mosószerek.

tészta с творогомMég a legáltalánosabb étel, eredeti módon főzheti – próbáink szerint főzzük a tésztát tésztával.

Burgonya krémleves, ez az étel, amellyel szeretteinek lehet kezelni, családi vacsorát kezdve.

Próbáljon főzni a második ételhez, amelyet Önnek választottunk ki..

Recept egyszerű élesztő kefir otthon
hogyan сделать закваску для кефира в домашних условиях
összetevők Száma
tej 1 liter
kefir 0,3 l
Főzési idő: 720 perc 100 gramm kalória: 61 Kcal

A recept nagyon egyszerű, a háziasszonyok és a fiatal anyák, akik még nem szerzett tapasztalatot, örömmel használják. A kész kefir a fermentáció alapjául szolgál..

A főzés előrehaladása:

  1. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le (nem feltétlenül hideg lesz, jobb meleg); forraljuk молоко
  2. Fogja meg a tejet a tiszta tartályon keresztül (vegye le a filmet és a habot) deformáció
  3. Keverje össze a főtt tejet és a kefirt; hozzáad кефир
  4. Hagyja, hogy a keverék fél napig meleg helyen álljon, majd tegye be a hűtőbe..

Ha ezt a receptet kefirre vásárolja, győződjön meg róla, hogy élesztőből kefir gombákkal készült (ezt fel kell tüntetni a csomagoláson), ellenkező esetben a reakció nem fog megy.

Hogyan készítsünk egy indítót a bébi kefirre

Kívánatos (ami eléggé logikus), hogy a bébi kefirből vásároljunk egy kenyeret a vásárolt bébi kefirből. Válasszon egyet, amellyel a gyermeke szereti, és használja alapként..

összetevők:

  • baba joghurt – 2 evőkanál;
  • tej – 200 ml.

Főzési idő: 1 nap.

Kalória tartalom: 62 kcal.

A főzés előrehaladása:

  1. Forraljuk a tejet, törzzeljük, keverjük kefirrel és hagyjuk 24 órán át;
  2. A megadott idő elteltével Ön önállóan is készíthet italokat a kapott iniciálóval: 200 ml fűtött és lehűtött tejet és 100 l-es billetőt kombinálhat;
  3. 10 óra elteltével minden készen áll a használatra.

Ételben marhaszelet a házi joghurtért

Ebben az esetben bifidobaktériumokat használnak az indítószer készítéséhez. Ezt a lehetőséget különösen a gyermekorvosok ajánlják..

összetevők:

  • tej – 200 ml;
  • Bifidobaktériumok – 1 palack (5 dózis);
  • tejföl – 30 g.

Főzési idő: 2-3 óra.

Kalória tartalom: 83 kcal.

A főzés előrehaladása:

  1. Tejet forralunk és hűtsük 40 ° C-ra;
  2. Adjunk hozzá bifidobaktériumokat és tejfölt, mindent vegyünk nagyon óvatosan;
  3. Két vagy három órát meleg helyen kell tartani;

A kefir főzésének módja

Az elkészített üres italok készítéséhez szükség van:

  1. Keverjünk össze egy pohár főtt tejjel (hűtött) és egy evőkanál kesernyés sajttal;
  2. Az elegyet fél napig szobahőmérsékleten tartjuk;
  3. Távolítsa el a kész kefiret a hűtőszekrényben;
  4. Tárolja legfeljebb 3 napig.

Hogyan kell tárolni a fermentált tejet??

  • a kovász alatt lévő edény mosogatószerrel nem mosható, de forró vízzel sterilizálandó;
  • gomba használatakor napi táplálékot kell bevenni, hogy ne haljon meg (200 ml tejet 2 teáskanál baktériumhoz);
  • az erjedés nem keverhető össze cukorral, csak kész kefirre alkalmas.

A legjobb megoldás az élesztőindító megőrzéséhez az, hogy azt a fagyasztóba helyezze. Alternatívaként a hűtőszekrényt is használhatja, de a termék élettartama kb. 1,5-szer csökken.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 2