Hogyan készítsünk hústekercset töltelékkel

A töltött hengerek receptje a francia konyha miatt jött, de nem mindenki egyetért. Egyes források szerint az étel gyökerei az ókori Rómából származnak. A tekercsek kicsiek, azokat ujjaknak is nevezik, és nagyok, amelyeket szeletekre vágnak egy edénybe..

tekercs с овощами

Használja ezt a csirkét, a marhahúst, a pulyka, a sertés egészét nagy rétegben és apró darabokban. A töltés is megváltozhat: gomba, sonka, sajt, tészta, zöld, főtt zöldség, savanyított uborka és aszalt gyümölcs.

Ezt az edényt sütés közben sütjük, majd vagy mártással vagy fóliával ellátott elektromos sütőben sütjük, vagy egy fazékba pároljuk a tűzhelyen.

A főzés során ez az egyik legegyszerűbb étel. Egy egész húsdarabot húznak, kalapáccsal verik őket, felszeleteljék a szélükre, felszeleteljék őket egy kolbásszal, és összecsomagolják egy szálat úgy, hogy ne lazuljanak.

Ha darált húst vagy darált húst készítenek, akkor a tömeg felét egy sík, száraz felületű téglalappal lefektetik, a tölteléket ráfedik, és a maradék darált húsra fedik le, fedik le a széleket, és kolbászot képeznek.

Nézzük meg a legérdekesebb töltelékhús recepteket.

Törökország gomba- és édespaprikával
hogyan приготовить мясные рулетики с начинкой
összetevők Száma
Törökországi mell 500 g
vaj 100 g
Édes paprika 2 db.
gomba 300 g
Növényi olaj sütésre
Só, fűszerek ízlés szerint
víz 0,5 csésze
Főzési idő: 30 perc 100 gramm kalória: 220 Kcal

Törökország egy étkezési hús, ezért a sportban részt vevők előnyben részesítik a diétát. Önmagában a baromfihús meglehetősen száraz, de a gomba és a bolgár bors hozzáadásával a töltelék kompenzálhatja ezt a hátrányt..

Mossa le a húsokat és szárítsa meg papírtörlővel. A filé kését félre vágjuk, hogy két azonos téglalap alakú filmet kapjunk.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús megszakadjon a vágási folyamat során, egy jól élesített kést kell használni. A szeleteket az ételzsákba helyezzük, hogy a gyümölcslé a konyhában ne szóródjon, és szorgalmasan megvertük a húst. Sózott, fűszerekkel megszórva és halmozott.

A gombák mossa és szeleteljük a szeleteket, száraz serpenyőben sűrítjük, nedvesség elpárologtatjuk, növényi olajat öntünk és megsütjük.

Pepper mosott, kivágja a közepét és a magokat, kockára vágja. Amikor a gombák szinte készen vannak, adjuk hozzá a borsot, és töltsük még öt percig..

A hús rétegén egyenletesen elosztjuk a tölteléket, lassan a szélről, hogy feltekerjük a tekercset, segíti a rágó ujjainkat. Szorosan fel kell csavarni, rögzíteni a szokásos szálat. Ezen elv szerint elkészítjük a hús többi részét.

Tegye a vajat egy serpenyőbe vastag fenékkel, majd szorosan húzza be. Próbálja meg szép színt, öntsön egy kis forró vizet, zárja le a fedelet és szárazon tíz percig..

Egy ételre terítettük, hűvösnek és lassan vágtuk le. Hűtsük fél órát, és csak ezt követően vágjuk le.

Sertéshordó pácolt uborkával és szalonnával

Ez az étel rendelkezik a második névvel – a hús ujjaival. A kis méret és a sós töltelék miatt puha és lédús. Ízletesek, mint melegek, csak a tűzhely, és lehűlt, a második napon. Mint mellékétel lehet tészta vagy burgonyapürével.

összetevőből áll:

  • Sertésszűz – 600 g;
  • Sózott uborka – 5 db;
  • Só, fűszerek – ízlés szerint;
  • Bacon vagy szalonna – 200 g;
  • Növényi olaj – 50 ml;
  • Tisztított víz – 1 csésze.

Elkészítési idő: másfél óra.

Kalória tartalom: 550 Kcal / 100 g.

A sertésbordát apró rétegekké vágjuk, miután előzőleg lemostuk és levágtuk a filmet. A darabok nem lehetnek 10 × 15 cm-nél többek. Ha bármilyen szakadt széle van, vágni, vágni.

A vágás egy másik tálban – húsgombócban vagy darált húsban használható. Egy kalapáccsal lerombolva, műanyag fóliába csomagolva. Egyszerre több üres lapot is befedhet. Sózva és fűszerekkel megszórva, egymásra rakva, hogy jól áztassa őket.

visszafoglalás мясо

A savanyú uborka hosszú rúdban sült, sült – kis kockákban. Tegyen egy darab uborkát és néhány kocka szalonnát egy sertéshúsba.

kirakni огурцы с салом

Szorosan becsomagolva, fonva csomagolva, vagy nyálkával szúrták és fűtött serpenyőben növényi olajjal terítették..

süt

Süssünk két oldalt öt percig. Töltsünk be egy pohár forró vizet, hermetikusan lezárva egy fedelet, majd eloltjuk, mielőtt a víz elpárolog.

tekercs готовы

Csirkehengerek rántottakkal, sajtokkal és gombákkal

Ez az étel a legsikeresebb választás a büféasztalnak, mint egy hideg snack. A tekercsek kicsiek, szeletelve és zöldes levél levélzeteire fognak, hasonlítanak a kenderre az erdőben.

összetevőből áll:

  • Oyster gomba – 250 g;
  • Sajt – 200 g;
  • Tojás – 4 db;
  • Petrezselyem – egy csomó;
  • Természetes joghurt – 4 evőkanál. l;
  • Csirkemell – 3 db;
  • Napraforgóolaj – 50 ml;
  • Só, bors – ízlés szerint.
  • Szezám – 2 evőkanál. l;
  • Breadcrumbs – 1 csomag;
  • Liszt – 4 evőkanál. l.

Főzési idő: óra.

Kalória tartalom: 370 Kcal / 100 g.

tekercs с яйцомVágja a csirkefilmet téglalapokra, egy konyhai kalapáccsal verte meg, amelyet egy táskában helyeztek el. Só, megszórjuk a fűszerekkel és hagyjuk tíz percig.

Három tojást homogén tömeggel, természetes joghurttal összetörni, a végén hozzávetedni petrezselymet. Öntsük a vajat egy serpenyőbe, és vékony omletteket öntsünk. Keverjük össze a maradék tojást liszttel. Öntsük szezámmot és kenyérsütést egy lapos kis lemezen..

Mossuk a gombákat, rázzuk le a vizet, és aprítsuk meg a szalmát. Feldolgozzuk a növényi olajban, amíg felkészülünk. Az omletteket feltekercseljük és csíkokra vágjuk..

Szeleteket száraz, tiszta felületre helyezzük, a szélén apró omlettet, sült gombát és reszelt sajtot terítettünk. Lassan lezárja a tekercseket szorosan, kösse össze őket, tegye bele a tésztába, száraz keverékbe, és 15 percig sütjük fel a fűtött serpenyőben.

A sütőben töltött hús tekercs

A tapasztalatlan újonc háziasszonyok úgy vélik, hogy a főtt sült húsleves túl van hatalmon. Azonban érdemes megpróbálni egyszer, és jön a felismerés, hogy ez teljesen egyszerű. De egy ilyen étel lesz az ünnepélyes asztal büszkesége és megfelelő helyettesítője a füstölt boltnak.

összetevőből áll:

tekercs с апельсинами

  • Borjúborda – 1 kg;
  • Fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • A spenót egy nagy csokor;
  • Timám – 1 tk.
  • Bármely húsleves – 350 ml;
  • Tojás – 3 db;
  • Bormont – 1 evőkanál. l;
  • Sárgarépa – 3 db;
  • Hagyma – 2 db.

Főzési idő: hat óra.

Kalória tartalom: 410 Kcal / 100 g.

Mossa le a fiatal bárányt, és szárítsa meg. Végezze el a metszést, ne érjen el 1 cm-re a végéig, és ne nyúljon ki, majd – még két metszés a középsőtől a szélekig. Hosszú és vékony rétegnek kell lennie..

Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát borecettel és kakukkfűvel. Ezzel a megoldással kabát hús félkész termékeket adjon, és hagyja marinálni négy órán keresztül. Mosó és forraljuk sárgarépát és tojást. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. Öblítse ki a spenót a vízben, feküdjön egy törölközőre, hogy megszáradjon.

Hántolja a húst szalvétával, lapos, tiszta felületre szétterítve, és egy kulináris kalapáccsal verje meg, hogy a hús szilárd maradjon..

A tetején tetszőlegesen szeletek főtt sárgarépa, félgyűrű hagymával, negyed tojás és spenót. Óvatosan forgassa a tekercset úgy, hogy a töltés ne essen ki. Rögzítse a széleket egy karaktersorozattal.

Állítsa az elektromos sütő hőmérsékletszabályozóját 190 ° C-ra. Tegyen félig kész hőtartó edényt, és tíz percig süssük. Öntsük a húslevest, fedjük le szorosan a fóliával vagy a fedéllel, és pároljuk egy órán keresztül. Hidegen adagolható rendszeresen, ha szükséges..

Hogyan készítsünk hústekercseket fóliázással

Általában ez az étel darált húsból készül, de az egyik változat egy egész darab sertéshús, amelyet fűszeres töltelékkel töltöttek be a szárított paradicsom, a fokhagyma és egy kis darált hús..

összetevőből áll:

  • Fokhagyma – 1 fej;
  • Sertés sonka – 1 kg;
  • Breadcrumbs – 5 evőkanál. l;
  • Rosemary – 1 tk.
  • Tisztított víz – 100 ml;
  • Szezám – 2 evőkanál. l;
  • Napra szárított paradicsom – 200 g;
  • Petrezselyem – 1 tk.
  • Só, bors – ízlés szerint;
  • Olívaolaj – 50 ml;
  • Darált sertéshús – 150 g.

Főzési idő: két óra.

Kalóriatartalom: 280 Kcal / 100 g.

A húst nagy arányos rétegre vágják. Lépjen le egy vas kalapáccsal, amely lefedő fóliával borítja. Adjon hozzá sót és borsot..

Paradicsom szelet szalma. Egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a zsemlemorzást, a darált húst és a vizet. Mindegyik alaposan kevert.

A húsréteget zsírosan zsírozzuk a töltelékkel, tágítsuk fel a paradicsomot és szorosan kösse be a tekercset. Kapcsolja be az elektromos sütőt és állítsa 180 ° C-ra.

Vágjon egy nagy darab fóliát, tegye le a tekercset a középpontba varrással lefelé, és ne takarékoskodjon, szezámmal, petrezselyemmel és rozmaringgal szórja meg.

Egyfajta fóliás csónakot képezzünk, és merítjük az edényt fél óráig főzni. Az alsó részen a raklapot vízzel kell ellátnia. Távolítsa el az edényt, öntsön forró mártást az olívaolajból és a finoman apróra vágott fokhagymából.

torta из вафельных коржейÍzletes ostyás süteménytorta receptek fotókkal és lépésről lépésre ajánlásokkal. Mit kell hozzáadni a tortahoz, hogy még jobban megízlelje a talajt?.

Cheesecake “New York” a klasszikus recept szerint. Hogyan főzni, tippeket főzni. Olvassa el a lépésről lépésre készített receptet fotókkal.

Vegyünk egy gyors ebéd receptet. Ez az ebéd lehetőség már kiszámított kalóriát és kiegyensúlyozott mikrotápanyagokat..

Sertéshús Rolls Ötletek

A húsdarabok hagyományos töltésein túl szokatlan, de nagyon kellemes ízű:

  • Szárított aszalt szilva, dió és kemény sajt. Mindent szalmába szúrták, az anyákat kissé megmárták és egyenletesen elosztották a hús felszínén;
  • Megolvasztott sajtokból, zöldborsóból, sült gombákból. Vágjuk a sajtot apró rudakra, húsra szórjuk, rántott gombával (bármi) és zöldborsóval szórjuk meg;
  • A zöldségből készült olívaolajban (hagyma, paradicsom, sárgarépa és petrezselyem). Adj hozzá hozzájuk három majonézes kanálot, két mustárt, mindent szorgalmasan keverjenek, húsra terítsék;
  • A rákhúsból, a paprikából és az olvasztott sajtból. Mindent grind, adjunk hozzá házi majonéz, egy kis fokhagyma és kenje a felületét a félkész termék.

Annak érdekében, hogy a tekercs ne essen szét a sütési folyamat során, azt a csatlakozóval lefelé helyezzük. Ha darált húst főzünk, akkor jobb, ha saját kezűkkel darált húst készítünk, miután kétszer átengedtük egy elektromos húsdarálón keresztül annak érdekében,.

Kényelmes, hogy egy tekercset készítsen egy sushi szőnyegen vagy egy rendes törölközővel, így szépebb és finomabb lesz.

Válassz egy tekercset ízlésednek és főzni.

Kellemes aapetita!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 2