Hogyan készítsünk házi túrót a tejből egy lassú tűzhelyen?

Mit lehet gasztronómikusabb és egészségesebb, mint egy túró, amelyet otthon lehet főzni, így morzsa és gyengéd. Csináld meg egy multicookerrel és néhány tejtermékkel.

A lassú főzőedényben lévő tejből készült túró nem csak egészséges étrend, hanem nagyon jó minőségű is. Végül is garantált, hogy nem tartalmaz olyan káros adalékanyagokat és szennyeződéseket, amelyeket a gyártók növelni fognak.

Az elkészítés legfontosabb összetevői lehetnek bármilyen tejtermékek, még a tej, tejszín és a tejföl is..

Amellett, hogy kiváló minőségű, házi túró sokkal olcsóbb, mint a bolt, ami lehetővé teszi, hogy jelentősen megmenteni a családi költségvetést..

Egyszerűbb és kényelmesebb lassú tűzhely használata főzéshez. Rendszerint már tartalmaznak egy speciális programot a szükséges hőmérsékleti rendszerekkel..

Alapvető recept
hogyan сделать домашний творог из молока в мультиварке
összetevők Száma
tejből körülbelül 3 l
kovász az eredeti termék literenként 4 evőkanál
Főzési idő: 150 perc 100 gramm kalória: 220 Kcal

A túró termék előállításának fő szakasza a tejalap természetes érése. A túrós szemek olyan koagulált tejfehérje, amely az összes tápanyagot és kalciumot koncentrálja..

Ha az eredeti termék friss tej, hozzá kell adni a kovászát – egy kis ryazhenka, tejföl, kész savanyú tejsavó.

A túrózsír és a kalória tartalma közvetlenül függ az eredeti összetevő zsírtartalmától. Egy százalékos tejet kell választani egy sovány termékhez..

A 100 gramm túróra jutó kalória mennyisége a tej zsírtól függően:

Tejzsírtartalom,% Kcal 100 g túróban
1 78
2.5 160
3.2 198
4 214

A főzés szakaszai:

  1. Pasztőrözés. Minden falusi tejet, a kereskedési tejetől eltérően, fogyasztás előtt kell pasztörizálni a káros baktériumok és fertőzések megölése érdekében. Öntsük a tejet a multikooker tálába, manuálisan állítsuk be a hőmérsékletet 80 fokosra, és kapcsoljuk be 20-30 percig; tej пастеризовать
  2. Add hozzá a kovász, mix; hozzáad заправку
  3. A kezelőpanelen a kézi vezérlés üzemmódban állítsa a hőmérsékletet 85 fokra és az időtartam 2 órára. Zárja le a fedelet és nyomja meg az indítást; deformáció
  4. A főzés befejezése után rakja le a fehérje és a tejsavó keverékét, hajtsa rá gézre vagy vékony, laza szövetre, majd több rétegbe összecsomagolja. Csomózz össze egy csomózott szövetet a tetején, hogy egy zsákot képezzen. Felfüggeszteni minden tartály fölött, ami lehetővé teszi a szérum elvezetését. Minél hosszabb ideig marad a túró, a szárazabb és szemcsésebb lesz.. túró

Kefír és tejjel

Ideális a gyermekek reggelije számára. Tej lágyítja a kefir savanyú ízét, míg a kefir természetes érlelőanyagként működik..

A késztermék 150 grammjának kinyeréséhez:

  • kefir 2,5% – 0,5 l;
  • tej 2,5% – 0,5 l.

Főzési idő – 1 óra.

100 g túró kalóriatartalma – 160 Kcal.

Gondold össze, hogyan teheti meg a tehenet és a kefiret lassú tűzhelyen, részletesen. A tejet kissé felmelegítsük a multicooker edényben, adjuk hozzá a kefir italt, keverjük össze és csukjuk be.

Cook bármely olyan üzemmódban, amely lehetővé teszi, hogy a hőmérsékletet ne állítsa magasabbra, mint 90 fok, például a “Tejhulladék”. A főzéshez szükséges idő – 1 óra. A tejalapnak időnek kell lennie arra, hogy savanykás legyen, joghurtgá alakuljon, miután a fehérje megkezdődik..

Ha az ételeket az esti lassú tűzhelybe rakja, és késleltetett indítást tesz, akkor reggel csak ki kell venni a túró tömegét a serpenyőből, szitára kell helyezni, és hagynia kell, hogy a felesleges nedvességtől lehull. Hozzáadhat gyümölcsöket, bogyókat, krémet, mézet, cukrot, és egészséges reggeli étel készen áll.

egy kacsaOlvassa el, hogyan kell finom kacsacombokat főzni egy serpenyőben, a sütőben vagy egy lassú tűzhelyben..

Vegye figyelembe a fagyasztott cseresznye receptcserjét.

Olvassa el, hogyan készítsünk házi sertéspörkölt – lépésről lépésre recepteket fotókkal és tippekkel.

A Redmond multicooker tejből és joghurtból készült túró

Ebben a receptben kezdő joghurtként használják a joghurtot. 300 g túrót kell főzni:

  • 2 liter tej, 2,5% zsírtartalmú;
  • 200 g természetes joghurt cukor és adalékanyagok nélkül.

Főzési idő – 2 óra.

A kalóriatartalom körülbelül 160 Kcal / 100 g.

A Redmond multicookerek tartalmazzák a Multipovar programot, amely lehetővé teszi a szükséges paraméterek beállítását. Öntsük a termékeket a tálba, csukjuk le a fedelet, állítsuk a hőmérsékletet 85 fokra, idő – 2 óra. Nyomja meg a start gombot. Miután a csipogó a végén, hajtsa a tömeg egy csilló fedett gézzel, hogy az üveg szérum.

Savanyú tej

Mindig kár, hogy öntsük a tejet, különösen akkor, ha sok van. Remek módja annak, hogy megmentse, hogy új edényt főzzön ki belőle..

  • 2,5 literes savanyú tej – 1 l.

Főzési idő – 30 perc.

100 g 160 Kcal-t tartalmaz.

Egy literből körülbelül 150 g túró lesz. Ha nagyobb mennyiséget kell kapnia, kefirhez, tejfölöshez, friss tejhez adhat tejet..

Mivel az alap már természetesen savanykává vált, az időbeli költségek jelentősen csökkentek..

Öntsük a tejet a multicooker tartályba, kapcsoljuk be a fűtési módot 20 percig. Továbbá, ha a fedél főző üzemmódban van nyitva, vagy 10 percig melegszik fel. A kapott túrófehérjét elválasztják az iszaptól.

Zsírmentes tej és citrom túró

A legjobb termék azok számára, akik az egészségükre és a súlyukra törődnek..

Szükséges lesz:

  • tej – 1 liter 1% -os zsírtartalommal. Ettől az összegből 100-150 g túró kiderül;
  • fél citromlé, a vízben hígított citromsav szintén alkalmas.

Főzési idő – 15-20 perc.

Kalória tartalom – 78 Kcal.

Step-by-step recept túrós tejet és citromlevet egy lassú tűzhely:

  1. Öntsük a tejet a multicooker serpenyőjébe, melegítsük fel az “Express” vagy a “Sütés” módban az első forrási jelekre. Ne forraljuk;
  2. Egy vékony folyékony citromlé, folyamatos keverés, tejfehérje azonnal feltekerhető és elválik a savóból;
  3. Gondosan állítsuk le a fehérje tömegét az elkészített gézen, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsapjon..

Ez a leggyorsabb módja annak, hogy a tejfehérje minden előnyös tulajdonságaival táplálékot kapjunk..

Kefír sajt

A lassú főzőedényben lévő túrókészítés egyszerű módja a kefir, ryazhenka, varenets vagy joghurt használata. Lehetőség van főzni kefir termékekből, még akkor is, ha a legutóbbak lejárati dátuma van, mert hőkezelésen mennek keresztül, ami kiváló cédulát eredményez.

Egy liter italból 2,5% zsírt kapva kb. 150 g túrót kap.

Itt nincs szükség erjedésre, mivel a kefir már savanyú, és tökéletesen felborul..

  • öntsünk kefirt szobahőmérsékleten;
  • főzzük 80 fokos hőmérsékleten 20-30 percig a fedél zárt állapotában;
  • miután befejezte, nyomja meg a túzot gézzel.

Főzési idő – 30 perc.

100 g túró kalóriatartalma legfeljebb 160 Kcal.

A fermentált tejes összetevőkön főtt túró sajgás, enyhén savanyú ízű, puha és gyengéd. Alkalmas az egész család egészséges táplálkozására, valamint alapja a sajtkrémek, gombócok, tészták.

Megjegyzés hostess

Az otthoni főtt túró alkalmas gyermekek és felnőttek diétás ételére. A szennyeződések minőségében és hiányában való bizalom lehetővé teszi, hogy a csecsemők első etetésére használják..

Megvétele után a túró tömeg továbbra is egy nagyon értékes tejiszap, öntsük a mosogatóba, amely semmiképpen sem. A szérum lehet részeg nyers, főtt tészta vagy fűszerezett okroshka. Arcápoló vagy maszk összetevőként gazdagítja a bőrt és a szőrzetet aminosavakkal és vitaminokkal, javítja a megjelenést, megkönnyíti a selymességet.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

74 − 66 =