Hogyan készítsünk házi bort az erjesztett lekvártól?

A tapasztalt borászok képesek az ehető termékeket valódi ínyenc italokká alakítani. Az erjesztett dzsemek különösen hasznosak ízletes bor készítéséhez otthon..

Ezért ne dobja el a sérülés gyanúja miatt. Végtére is, a bora alapján nyert bor hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és önmagában sok értéket tart fenn az egészségre és a mikroelemekre..

a bor из забродившего варенья

Ugyanakkor kellemes, összehasonlíthatatlan ízű..

Egyszerű recept

A lekvárból készült házi készítésű boralapú ital, amely minden fermentált jelet ad, hihetetlenül ízletes lesz, ha ehhez a feladathoz egy különleges kreatív.

Ez a folyamat meglehetősen egyszerű és minden állattartó számára elérhető, még a legtapasztaltabbak is. Elég, hogy legyen szabad idő, és ténylegesen erjedt lekvárt..

Javasolt a mazsola használata, amely lehetővé teszi a maximális hatás elérését..

Az erjedt lekvártól származó borhoz szükséges összetevők:

  • Mazsola bármilyen (jobb, ha nem mossa meg) – 55 g;
  • Granulált cukor – 250 g;
  • A víz tiszta, ivás – 3 l;
  • Fermentált lekvár (bármilyen bogyó vagy gyümölcs) – 3 kg.

A kész bor színe határozza meg a lekvár összetételét. Ennek megfelelően, a piros színű bogyóknak köszönhetően az ital vörös árnyalatot kap, sárga vagy fehér – könnyebb..

A háziasszonyok gyakran a ribizli, a cseresznye, a málna, az egres, az alma, a körte és a cseresznye szilva lekvárát használják. De más lehetőségek (különösen a “gyümölcsök” többféle gyümölcsből) lehetővé teszik, hogy nagyon finom házi készítésű bort kapjunk..

Az erjedt dzsemből készült borkészítés otthon:

  1. Használat előtt a víz 18-20 fokos legyen;
  2. Ezután dobja be az italt, és keverje alaposan; hozzáad воды
  3. Ezután 160 gramm cukrot öntünk a kapott vizes tömegre;
  4. A mazsolákat mosás nélkül használják fel, mivel ebben az esetben a szerepe megegyezik az élesztő hatásával, hozzájárulva a megnövekedett fermentációhoz (ilyen tulajdonságokat a “vad” élesztő támogatja, amely a bogyók felszínét fedezi);
  5. A következő lépés egy olyan palack használata, amelynek mennyisége elég nagy – öt liter vagy annál nagyobb mennyiségű, a kapott masszát ráöntik;
  6. Az erjesztési tartályokban speciális zárszerkezetet vagy más gumiterméket használnak (ha kesztyűt használnak, akkor egy kis lyuknak kell lennie, amelyen keresztül a CO2 szabadon áramolhat);
  7. A jövő ital sötét szobában marad, hogy alaposan vándoroljon (ez a folyamat körülbelül három hétig tart); önteni в бутыль
  8. Az előírt idő elteltével a tömeget szűrni kell a tiszta folyadék elválasztásához; deformáció
  9. A maradék cukrot hozzá kell adni;
  10. A folyékony tartalmat egy másik üvegtartályba kell önteni és hosszú ideig (kb. Három hónapig) teljesen éretté kell válni;
  11. A kész ital elkülönül az üledéktől és üvegbe öntik.. a bor перелить

Hogyan készítsünk bort az erjedt lekvárról származó rizsre?

A japán szakértők a rizsre készítik a vodkát. Ismeretes, hogy egy ilyen termék lehetővé teszi különösen magas minőségű alkoholos italok előállítását. A fermentált lekvárból és a rizsből készült bor készítése egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést. Célszerű a bogyókból nyert “nyersanyag” felhasználása..

Hozzávalók:

  • Rizs – 2 pohár;
  • Ivóvíz – 6,5 liter;
  • Fermentált lekvár – 1,5 l.

A házi készítésű bort a rizsből és az erjesztett lekvártól:

  1. Nem fémes anyagból álló konténerre van szükség, lekvár és rizs van benne, vizet öntenek;
  2. A tartályokban elhelyezett termékeket megfelelően kell nyomni;
  3. Ezután a kapott masszát a palackba öntjük és gumi zárjuk (egy kesztyűt egy zónában befedhetünk);
  4. Körülbelül egy hónapig tart, hogy a keverék a lakás sötét, magányos részébe tévedjen (ezúttal fontos, hogy a széndioxid túlzottan erőszakos fejlődése ne takarja le a fedelet, és ne vezesse a tömeget);
  5. Az elegyet ezután üvegtartályba öntjük, és 24 órán át nyitva tartjuk.
  6. Egy nap elteltével az ital teljesen készen áll a használatra..

Mit lehet készíteni a málna fermentált lekvártól?

A Málna lekvár kiválóan alkalmas kiváló minőségű finom házi készítésű bor készítésére. Hogy ez a termék alapján erjedt legyen, elég egyszerű. Íze hihetetlenül kellemes..

Összetevők, amelyek a fermentált málna lekvárból származó borhoz szükségesek:

  • Mazsola (nincs szükség mosni) – 75 g;
  • Málna lekvár, amely fermentált – 4,5 kg;
  • Az ivóvíz 4,5 kg;
  • Cukor – 750 g.

Borkészítés:

    málna варенье

  1. A vízben fermentált lekvárt;
  2. Hozzáadunk cukrot (az adag fele);
  3. A következő lépés a mazsolás hozzáadása;
  4. A kapott masszát egy nagy palackba helyezzük és egy speciális hidrolizálószert helyezünk el (ez lehetővé teszi a kialakult széndioxid problémamentes eltávolítását);
  5. Néhány héten belül meg kell ragaszkodni a bor jövőjének (a buborékok első formája, majd számuk csökken;
  6. Ezután a folyadékot leválasztják a vastag tartalomból, kiöntik a maradék cukrot, és egy másik üvegtartályba öntik;
  7. A folyékony tartalmat legalább két hónapig állni kell;
  8. Bizonyos idő elteltével a fermentált lekvárból készült bor készen áll a használatra..
az elakadást брусничноеHogyan készüljünk fel a téli félszeder lekvárra, olvasd el a cikkünket.

Nézze meg a videót arról, hogyan lehet otthon marinázni a gyömbért – ez a fűszerezés sok ételhez tökéletes..

Lépésenkénti recept feijoa lekvár képeivel, olvassa el, hogyan kell főzni.

Boros ital

A mazsolák a borkészítés folyamatában természetes élesztő szerepet töltenek be. Kívánt esetben azonban ilyen ízletes italokat készíthet anélkül, hogy jelen lenne. De ebben az esetben igazi élesztőre van szüksége. Nem befolyásolja a bor ízét..

Összetevők, amelyekhez igyon egy italt:

  • Különleges bor élesztő – 50 g;
  • Ivóvíz – 2 liter;
  • Cukor – 200 g;
  • Berry lekvár, amely erjedt – 2 liter.

Borkészítés:

    a bor из варенья

  1. Az élesztőt hígítják vízben (meleg), erjesztett lekvárral keverve;
  2. Adjuk hozzá a cukrot a tömeghez;
  3. Keverjük, fedjük és három-négy napig inkubáljuk;
  4. Miután a keverék elkezd erjedni, azt le kell üríteni;
  5. A potenciális bort száraz és tiszta tartályba öntjük (lehetőleg egy speciális), hidrolízist helyezünk;
  6. Ezután az italt három hétig beadják;
  7. Az erjedés befejezése után késznek tekinthető, ebben az időben a kibocsátott széndioxid mennyisége csökken;
  8. A kész bort palackokba öntjük, lezárjuk és hideg helyiségben tároljuk..

Ha van vágy, hogy savanyú italokat kapjunk az erjesztett lekvártól, ebben az esetben a cukrot ki kell zárni a szükséges összetevők listájáról. Egy másik esetben azt kell használni, mivel ez ad a bort édeskés utóízzel..

Tippek a hazai borászoknak

A bor különösen ízletes és kiváló minőségű lesz, ha otthonában eleget tesz minden fontos szabálynak. A szakértők a következőket javasolják:

  • A cukor ízlése már a cukor adagjától függ, ezért figyelembe kell vennie az ízlési preferenciáit, mielőtt a granulált cukor mennyiségéről döntene;
  • A vörös vagy rózsaszín árnyalatú bort, a cseresznyét, a málnát és más jellegzetes árnyalatú bogyókat használják;
  • Ha speciális hidrolizáló helyett gumikesztyűt használnak, a borkitatás során gondoskodni kell arról, hogy a szén-dioxid ne takarja le a gumit, ami károsíthatja a terméket;
  • Mielőtt a folyadékot a palackokba öntte, el kell távolítania a habot;
  • Rendkívül fontos pont az ivóvíz palackba történő transzfúzió során, hogy a csapadékot hagyja a palackban;
  • Még abban az esetben is, ha a bort mazsolával készítik, az élesztő kis mennyiségekben történő használata megengedett, ez gyorsítja a termelés folyamatát;
  • Az élesztő kizárása a házi készítésű termékek előállításához szükséges termékek listájából lehetővé teszi, hogy egy különleges finom ízzel.

Ha betartja a borászok összes fő ajánlását, akkor a legjobb eredményt érheti el. Az erjedt lekvárból készült házi bor mindig előnyös a megvásárolt, mint a természetes, bizonyított termékekből..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

86 − = 84