Hogyan készítsünk gyorsan pizza tésztát

Mi a legfontosabb dolog a pizzában, ami egyedivé teszi? Sokan azt mondják, töltés, de nem – a pizza fő dolog megfelelően főzött és sült flatbread. Ő az összes pizza alapja. A híres pizzakészítők – pizzakészítők – tartják a tésztát és az összetevők összetételét a töltéshez. A pizza torta legyen vékony, puha és ugyanakkor ropogós.

A pizza tészta receptje eltérő, de ez hatással lesz az eredményre. Természetes olasz pizza élesztőmentes tésztából. Az élesztő hiánya miatt a torta vékony és ropogós, és hogy ez is puha, megpróbálhatja előkészíteni a tésztát az alap.

A pizza tésztához való receptek sokak: tejföllel, túró, kefir, majonéz, tej hozzáadásával. A felhasznált összetevőtől függően a kész sütemény íze más lesz. Nem szabad kitalálni, melyik recept jobb, azt javasoljuk, hogy mindent szakítson, próbálja ki és válassza ki azt, amit szeret..
A kefiren főtt illat
hogyan быстро приготовить жидкое тесто для пиццы
összetevők Száma
növényi olaj két művészet. kanál
jó minőségű lisztet 2½ pohár
kefir 400 gramm
a tojásokat 2 db.
½ ts
cukor homok 1 tk
szóda ½ ts
Főzési idő: 20 percig 100 gramm kalória: 159 Kcal

Két tojás megtörik egy tálba, öntsön sót, cukrot és habverővel. Óvatosan keverje össze a növényi olajat, a meleg kefirt és a teát, keverje össze a tojásokat, öntsön a lisztet, és gyúrja meg a tésztát, amely vastag krémet, mint a piskóta.

Kefír készítésű pizza tészta. Egy 10-15 mm magasságú sütőlapra helyezzük, töltsük fel a töltelékkel, amit szeretünk, és sütjük készen.

Majonéz pizza tészta

Az olasz pizza majonéz tésztája nincs jelen, de minden orosz hostess, mint az olasz pizza készítő, saját titkos receptjeivel rendelkezik. Az egyik egy majonézből készült tésztát.

Szükséges termékek:

pizza тесто

  • majonéz – 3 evőkanál. kanál;
  • tejföl – 4 evőkanál. kanál;
  • 1 csirke tojás.
  • só – ½ teáskanál;
  • liszt – 7 evőkanál. kanál.

Főzés – 20 perc.

Kalóriák – 225 kcal / 100 g.

Egy tálban törölje meg az 1 tojást, tegyen sót és ostort, hogy puha homogén masszát készítsen. A majonézet tejföllel keverjük és a tojásos keverékbe injektáljuk. Adja hozzá a szitált lisztet és keverje össze. Szükséges, hogy a tészta egy vastag tejföllékkel hasonlítson (mint a palacsinta). Egy 10-15 mm magasságú sütési tálcára terítettük. Tegye fel a tölteléket és helyezze a sütőbe.

Élesztő tészta gyors pizza

Sok recept van az élesztő tészta elkészítéséhez, és szeretnék megosztani egy receptet a nagyon finom tésztához, amelyet nem kell gyúrnod, dobnod és várnod kell. Ez egy recept a folyékony élesztő tésztához..

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

  • meleg tej – 2 pohár;
  • élesztő -1 tsp;
  • cukor homok -1 tsp;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. kanál;
  • só – 1 tk.
  • liszt – 3 ½ szemüveg.

Főzni 30 percig.

A 100 g-os kalória 200 kcal.

Öntsük az élesztőt kissé felmelegített tejjel, várjuk, hogy megduzzadjon és keverje jól. Keverjünk össze cukrot, sót és vajat. Keverjük. Fokozatosan öntsük ki a lisztet, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. A kapott massza a palacsinta keverékéhez hasonló. Azonnali pizza tészta kész további főzésre.

Fektesse le egy előkevert sütőlapra. A réteg magassága 10 – 15 mm. Szétszórjuk a tölteléket és sütjük rajta. Ne töltsön szét a széleket a széleken, ebben az esetben sütéskor fel fog emelkedni, oldalra formálódni, és ropogós lesz.

Tészta tejre

Tej nem szerepel a tésztában az olasz pizzák sütésénél. Ezt az elemet főként az orosz hostessek használják. De furcsa módon ez a recept népszerűsödött a skandináv országokban. Ez az úgynevezett “orosz sajtkrém”.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

  • tej – 0,25 liter;
  • 1 tojás;
  • szódabikarbóna – ½ teáskanál;
  • só 1 tsp;
  • liszt – 300 gramm.

Főzés – 20 perc.

Kalória – 180 kcal.

A tejpizza tésztához készült recept nagyon egyszerű. Egy tálban meg kell verni a tojást sóval, amíg sima, nem kell megverni egy hűvös habot. Add hozzá a tejet és a szódát, és jól keverje össze. Add liszt fokozatosan, anélkül, hogy megállítani verni. A vizsgálatot sűrű krém formájában kell végezni. Amikor folyadékot kap, hozzáadhat lisztet. Miután homogén masszát vett, takarja le egy törülközőt, és ne érintse meg 25-30 percig..

saláta с грибамиMeg szeretné lepni a vendégeket? Készülj fel egy szokatlan “Forest Glade” saláta, amely nemcsak nagyon ízletes, de látványos is. Több érdekes lehetőség kínálkozik ehhez az érdekes recepthez..

Olvassa el, hogyan kell sütni palacsintát tejben készült tejet. Ez az opció akkor alkalmas, ha a konyha kicsi és nincs hova fordulni..

Hogyan készítsünk finom krutont tejjel és tojással – rendkívül finom és puha, ha követjük a tanácsunkat.

Nápolyi pizza tésztából készült kefiren

Az ősi időkben a napraforgó pizza Olaszországban a szegényeknek szolgált, mivel az az idő legolcsóbb és legkedvezőbb árú terméke volt: liszt, víz, olívaolaj, mozzarella sajt. Napjainkig ezek a termékek nem is nagyon olcsóak..

A nápolyi pizzában használt összetevők összetétele szigorúan meg van határozva. Az egyik helyettesítése megváltoztatja az ízét. Tehát, ha az alapítványhoz kefir tésztát választunk, akkor ez nem pontosan nápolyi pizza. A töltés változatlan marad..

Kötelező összetevők:

  • olívaolaj – 2 evőkanál. kanál;
  • liszt – 2 ½ szemüveg;
  • kefir – 0,4 liter;
  • 2 tojás;
  • só – ½ teáskanál;
  • homok-cukor-1 ts;
  • tea szóda – ½ teáskanál;
  • paradicsomszósz -100 gramm;
  • friss paradicsom – 75 gramm;
  • Mozzarella sajt -100 gr;
  • Parmezán sajt – 50 gr;
  • 75 gramm olajbogyó;
  • 10 gramm friss bazsalikom.

Főzés – 25 perc.

Kalória – 239 kcal / 100 g termék.

A tészta elkészítéséhez tegyük a tojásokat egy tálba, keverjük össze a sót, a cukrot, és keverjük, amíg habos..

hozzáad яцо

Hozzáadjuk az olívaolajat, a meleg kefír és a szódabikarbóna.

hozzáad кефир

Minden keverjük össze és adjuk hozzá a lisztrészeket, anélkül, hogy mindaddig keverednénk, amíg a teljes tömeg csomók nélkül. A tészta hasonló egy vékony krémet. Tegye rá egy sütőlapra. A réteg magasságának 10-15 mm-nek kell lennie.

csinálni тесто

A tetején paradicsomszószot terítünk, és alaposan eloszlatjuk a felületen. A szélek érintetlen maradása. Hámozzuk le a paradicsomot, és vékony szeletekre vágjuk őket, egyenletesen elosztva a koptatott felületen.

csinálni начинку

Vágja az olajbogyó darabokra, amelyek a pizza felszínén oszlanak el. Ezután rakja le a bazsalikomos levest és apróra vágott “mozzarella” sajtot, elaludjon reszelt parmezánnal.

dörzsölni сыр

Minden, nápolyi pizza tészta kefiren készen áll. A szerelmesek számára megszórhatja a zúzott Provencal gyógynövényeket a tetején..

pizza готова

A pizza, mint a pizza, tészta főtt

Ha kipróbáltad a pizzát egy pizzériában, akkor észrevette, hogy a pizza minden tészta ugyanaz. A töltés más. Lehetséges sonka, kolbász, gomba és tenger gyümölcseivel. A pizza fő terméke mozzarella, parmezán vagy más sajt. Válasszon minden ízlésért.

Egy másik titok a tészta vastagsága. A tapasztalt pizzakészítők bizonyos manipulációkat hajtanak végre tésztával, kihúzva úgy, hogy sütéskor vékony és ropogós legyen. Ez nem lehetséges a tésztával, ezért fontos, hogy a szükséges arányokat fenntartsuk, és a liszt hozzáadásával állítsuk be a kívánt vastagságot..

Egy sütőlapra olyan módon kell elosztani, hogy a vastagsága legfeljebb 15 mm legyen. Az ízletes pizza fő feltétele a pizzériában, mint a tészta. Válaszd ki a fenti kedvenc receptjét.

A töltéshez példákat adunk a leghíresebb pizza-összetevőkre:

  1. Margarita – paradicsom, olívaolaj, bazsalikom, mozzarella sajt. Néhány esetben rántott parmezánnal megszórva;
  2. Regina – gombák, paradicsom, sonka, mozzarella sajt, oregánó;
  3. Capricciosa – gomba, articsóka, olajbogyó, olajbogyó, paradicsom, “Mozzarella”;
  4. Kagyló pizza – kagyló, petrezselyem, fokhagyma és természetesen olívaolaj;
  5. Gombák – paradicsom, kolbász, gomba és mozzarella.

Tippek a tapasztalt pizzakészítőknek

A főzés pizza igényli a szükséges készségeket. Megszoktuk azt a tényt, hogy a pizza otthonról készült, “henchmen” termékekből készül, a hűtőszekrényben található termékekből. De ha valódi olasz pizzát szeretne készíteni, akkor meg kell vásárolnia mozzarella sajtot. Jelenleg szinte minden pizzában megtalálható..

Ha főzni pizzát főzni, akkor fel kell használni a főtt és füstölt kolbászt, amelyben van darab szalonna.

Ha a töltés részeként csirkehús vagy főtt marhahús jelenik meg, először zsírt kell pároltatni, hogy ne legyen száraz.

Amikor a tésztát kinyomja, hogy vékony legyen, használjon olyan pamut törölközőt, amellyel egy gördülőcsapot kell eltakarnia..

A majonéz helyett alkalmazhatja a tejfölt, amelyhez hozzá lehet adni mártott főtt tojássárgáját és egy teáskanál mustárt.

Annak érdekében, hogy a tészta ne ragaszkodjon a kezéhez, nem kell lisztet használni, csak a vajat.

A pizzát forró és frissen sütve szolgálják fel..

Szárított gomba használatakor 2 órán át kell tartani őket sózott tejben. Friss megjelenést és fényes ízeket ad nekik..

A szárított gombákat lisztbe lehet zúzni, ami kényelmesen használható pizzasütéshez és gomba ízléséhez. Ezt a lisztet száraz és zárt edényben kell tárolni..

A tésztát a pizzák alapjaként használva puha és puha süteményt kapunk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a töltéshez bármilyen terméket felhasználhat. A legfontosabb, hogy magas minőségűek és frissek legyenek. Minden más az ízléstől függ..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

73 − 63 =